Mozzarella - οφέλη και βλάβες στην υγεία

Η μοτσαρέλα είναι ένα κλασικό ιταλικό τυρί, την πρώτη φορά που ο κόσμος το άκουσε το 1570. Το ίδιο το τυρί προέρχεται από την ιταλική πόλη της Νάπολης. Κατά παράδοση, αυτό το προϊόν κατασκευάστηκε από ασιατικό γάλα βουβάλου και ονομαζόταν Mozzarella De Buffalo. Αυτό το τυρί υπάρχει μέχρι σήμερα. Είναι το σημείο αναφοράς για την ποιότητα για τους τυροπαραγωγούς. Η τιμή ενός τέτοιου τυριού είναι ένα παράδειγμα 20 $ για 250 γραμμάρια.

Ωστόσο, στον σύγχρονο κόσμο, οι άνθρωποι έχουν βρει μια φθηνή εναλλακτική λύση - το αγελαδινό γάλα. Και τώρα η μοτσαρέλα είναι φτιαγμένη από αυτήν. Το αγελαδινό γάλα έκανε επίσης αυτό το τυρί μοναδικό - σε όλο τον κόσμο είναι διαφορετικό σε γεύση και ποιότητα, αντίστοιχα, και η μοτσαρέλα θα είναι διαφορετική από αυτό.

Ο ίδιος ο όρος «μοτσαρέλα» σημαίνει το τελικό στάδιο της παραγωγής τυριών, δηλαδή τη χειροκίνητη διαμόρφωση του τελικού προϊόντος.

Αυτό το τυρί έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - έχει μικρή διάρκεια ζωής. Ωστόσο, οι Ιταλοί συνειδητοποίησαν γρήγορα ότι τέτοιο τυρί μπορεί να καπνιστεί και να το κάνει να καπνίσει. Αυτή η επιλογή ονομάζεται "πρόκληση".

Διατροφική αξία

Η μοτσαρέλα, η οποία παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα υψηλής ποιότητας, είναι βασικό στοιχείο στη διατροφή όσων θέλουν να τρώνε υγιεινά και όχι πολύ θερμίδες τρόφιμα. Μία μπάλα αυτού του τυριού ζυγίζει περίπου 28 γραμμάρια και περιέχει 72 kcal. Αλλά περιέχει επίσης τα ακόλουθα στοιχεία: 4,5 g λίπους, 7 g ζωικής πρωτεΐνης και 1 g υδατάνθρακες.

Ωστόσο, ένα βασικό χαρακτηριστικό της μοτσαρέλας είναι ότι το τυρί περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Μία τέτοια μπάλα μπορεί να κορεστεί πλήρως το ανθρώπινο σώμα με τα ακόλουθα στοιχεία:

• νιασίνη;
• ριβοφλαβίνη;
• θειαμίνη;
• βιοτίνη

Και επίσης οι βιταμίνες Β5 και Β6, οι οποίες συμμετέχουν ενεργά σε μεταβολικές επεμβάσεις για ορισμένα όργανα του ενδοκρινικού συστήματος.

Χάρη σε αυτήν την πλούσια σύνθεση, είναι δυνατόν να βελτιωθεί η υγεία των οργάνων της όρασης και του δέρματος.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Η μοτσαρέλα περιέχει τεράστια ποσότητα λιποδιαλυτών ουσιών που επηρεάζουν θετικά το μυοσκελετικό σύστημα του ανθρώπου. Μεταξύ αυτών, διακρίνονται οι βιταμίνες A, D και E, οι οποίες προστατεύουν τις κυτταρικές μεμβράνες από οξειδωτικές διεργασίες του σώματος.

Αυτό το ιταλικό τυρί περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία. Για παράδειγμα, σε μια σαλάτα, οι επιστήμονες βρήκαν 183 g ασβεστίου, το οποίο, για ένα δευτερόλεπτο, είναι ήδη 18% περισσότερο από την ημερήσια δόση. Και το ίδιο το ασβέστιο είναι γνωστό ότι βελτιώνει την ακεραιότητα των οστών και προστατεύει το σμάλτο των δοντιών από τη φθορά.

Η ίδια ποσότητα μοτσαρέλας μπορεί να εμπλουτίσει το ανθρώπινο σώμα με φώσφορο με περίσσεια δόσης 13%. Ο φωσφόρος υποστηρίζει τη λειτουργία των μυών, της καρδιάς και των νεφρών. Σε συνδυασμό με το ασβέστιο, η αύξηση των ωφελειών για τον άνθρωπο θα είναι αισθητή.

Στην ποιοτική μοτσαρέλα, μπορείτε να βρείτε ιώδιο και σελήνιο. Απαιτούνται για την καταπολέμηση των φλεγμονωδών διεργασιών, καθώς και για την αποκατάσταση της ανάπτυξης των μαλλιών.

Υπάρχουν άλλες χρήσιμες ουσίες στο ιταλικό τυρί: μολυβδαίνιο, διάφοροι τύποι αμινοξέων, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και χλωριούχα σίδηρο, καθώς και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα.

Όφελος

1. Η ιταλική μοτσαρέλα είναι ιδανική για την ενίσχυση της πρωτεΐνης, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Εάν τηρείτε τους γενικά αποδεκτούς κανόνες, τότε η κατανάλωση αυτού του τυριού μπορεί να προστατεύσει ένα άτομο από ρευματισμούς, ο οποίος εμφανίζεται λόγω της συσσώρευσης κρυστάλλων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις.
2. Το ασβέστιο, το οποίο είναι άφθονο στη μοτσαρέλα, βοηθά στην απώλεια βάρους και στην προστασία από τον καρκίνο του μαστού.
3. Αλλά η πιο σημαντική ιδιότητα μπορεί να ονομάζεται με ασφάλεια προστασία από το μεταβολικό σύνδρομο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ασθένειες όπως η ενδοκαρδίτιδα και η μυοκαρδίτιδα.Οι βιταμίνες των ομάδων Β6 και Β12 που περιέχονται σε αυτό το προϊόν μπορούν να προστατεύσουν από βλάβες στις αρτηρίες του αίματος.
4. Παραδόξως, ο ψευδάργυρος υπάρχει επίσης στη μοτσαρέλα. Είναι διάσημο για την υποστήριξη της σύνθεσης πρωτεϊνών στο σώμα, επιταχύνει την ανάπτυξη και ανάπτυξη των κυττάρων και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Μια σαλάτα με αυτό το ιταλικό τυρί περιέχει 9% της ημερήσιας αξίας ψευδάργυρου

Μοτσαρέλα και δίαιτα

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει εδώ και πολύ καιρό ότι μια δίαιτα που θα περιλαμβάνει μια μικρή δόση μοτσαρέλας μπορεί να αποφέρει τα ακόλουθα φρούτα:

• Γενική ενίσχυση του σκελετού.
• Σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• Πρόληψη αρθρίτιδας και παρόμοιων ασθενειών.
• Γενική ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.
• Απόφραξη της ανάπτυξης ασθενειών του σκελετού και των μικρών οστών.
• Γρήγορη επούλωση τραυματισμών και καταγμάτων των οστών.
• Βοήθεια στην αποκατάσταση της οπτικής συσκευής.
• Ενίσχυση του νευρικού συστήματος και βοήθεια για την αποκατάστασή του.
• Βοηθήστε στην εξάλειψη των συχνών πονοκεφάλων.
• Διακοπή της υπερβολικής πήξης του αίματος.

Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα προϊόν που ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από μια μεγάλη ποικιλία ασθενειών: από απλές ημικρανίες έως σοβαρές καρδιακές παθήσεις.

Επίσης, μην ξεχνάτε ότι αυτό το τυρί μπορεί να γίνει συστατικό σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Πρέπει πάντα να συνδυάζετε την επιχείρηση με την ευχαρίστηση.

Βλάβη

Το τυρί μοτσαρέλα δεν είναι θεραπεία για όλες τις ασθένειες. Έχει τις δικές του αρνητικές συνέπειες, οι οποίες, ωστόσο, μπορούν να αποφευχθούν εάν το χρησιμοποιείτε σε μικρές ποσότητες.

1. Τα άτομα που πάσχουν από χρόνια υπέρταση, έλκος στομάχου ή σπειραματονεφρίτιδα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν πολύ προσεκτικά, επειδή μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές. Αυτό ισχύει επίσης για άτομα με νεφρική ανεπάρκεια και δυσανεξία στην πρωτεΐνη γάλακτος, επειδή υπάρχουν πολλά από αυτά στο τυρί.
2. Για άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη, το τυρί μοτσαρέλα αντενδείκνυται σε μεγάλες ποσότητες, επειδή μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή ακόμη και διάρροια.

Σημαντικό! Η κατεστραμμένη μοτσαρέλα πρέπει να απορρίπτεται αμέσως, διαφορετικά η χρήση της απειλεί δηλητηρίαση. Είναι εύκολο να εντοπιστεί η χαλασμένη μοτσαρέλα - το καλούπι θα είναι ορατό σε μια μπάλα τυριού. Αξίζει επίσης να κοιτάξετε το νερό στο οποίο βρίσκεται το τυρί - εάν είναι πολύ λασπώδες, τότε δεν υπάρχει αμφιβολία - το τυρί έχει επιδεινωθεί.

Μέχρι σήμερα, η μοτσαρέλα ανήκει σε διάφορες σαλάτες, πίτσες, επιδόρπια και σνακ. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων εάν υπάρχει μοτσαρέλα στο προϊόν που θα καταναλωθεί, γιατί σε διαφορετικά πιάτα υπάρχει διαφορετική ποσότητα αυτού του τυριού.

Περιεχόμενο θερμίδων

Συνοψίζοντας, πρέπει να πούμε ότι η μοτσαρέλα είναι ένα καταπληκτικό προϊόν διατροφής. Έχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, μερικά από τα οποία υπερβαίνουν ακόμη και το ημερήσιο όριο για τον άνθρωπο. Αυτό το τυρί μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα, επειδή διανέμεται σε όλο τον κόσμο. Και έχοντας αγοράσει αυτό το υπέροχο προϊόν, μπορείτε να αρχίσετε με ασφάλεια να αξιοποιήσετε τις δυνατότητές του - θα χωράει εύκολα σε σαλάτες, διάφορα σνακ και επιδόρπια. Αλλά μην το πάρετε πολύ ελαφρά, γιατί εκτός από τα οφέλη του, η μοτσαρέλα μπορεί σε σπάνιες περιπτώσεις να βλάψει ένα άτομο που χρησιμοποιεί αυτό το τυρί περισσότερο από το απαραίτητο.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε τυρί μοτσαρέλα