Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε μαγιονέζα;

Όπως θα είχε η τύχη, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα δεν θέλει φύλλα σαλάτας, μήλα ή βραστά ψάρια. Όλο και περισσότερο προσβάλλεται σε επιβλαβή, αλλά πολύ νόστιμα προϊόντα. Η μελλοντική μητέρα μαζεύει για τη διάσημη σαλάτα Olivier και τα όνειρα να τρώνε ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Μερικές γυναίκες, γενικά, τρώνε τα πάντα με μαγιονέζα - ζυμαρικά, πατάτες, οποιαδήποτε σάντουιτς. Όλα αυτά, φυσικά, δεν είναι κρίσιμα, αλλά επίσης δεν είναι χρήσιμα. Οποιοσδήποτε διατροφολόγος θα σας πει ότι η μαγιονέζα δεν είναι το προϊόν από το οποίο αντλούμε βιταμίνες, μέταλλα και άλλες πολύτιμες ουσίες. Η μαγιονέζα δεν συνιστάται για χρήση ακόμη και από απλούς υγιείς ανθρώπους, όχι σαν μελλοντικές μητέρες. Αλλά γιατί είναι τόσο επικίνδυνο αυτό το ντύσιμο λευκής σαλάτας; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Βλάβη μαγιονέζας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οποιοδήποτε άρθρο στο περιοδικό και στο Διαδίκτυο αναφέρει ότι η μελλοντική μητέρα πρέπει να τρώει καλά, όλα τα τηγανητά, αλμυρά, ημιτελή τρόφιμα θα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή, και το πιο σημαντικό, η μαγιονέζα! Γιατί δεν ευχαριστούσε αυτό το προϊόν, το οποίο είναι πολύ διαδεδομένο στη χώρα;

1. Κοιτάξτε τη διάρκεια ζωής του επιδέσμου - η μαγιονέζα μπορεί να αποθηκευτεί από αρκετές εβδομάδες έως αρκετούς μήνες. Μπορούν τα βιολογικά τρόφιμα να μην χαλάσουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου; Το θέμα είναι ότι στη μαγιονέζα μεγάλος αριθμός συντηρητικών, διατηρούν το προϊόν για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Και έχει επίσης πυκνωτικά, βελτιωτικά γεύσης, γεύσεις και άλλα διάφορα πρόσθετα που δεν έχουν καμία σχέση με τα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα.
2. Ένας άλλος κίνδυνος είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος. Μόνο 100 γραμμάρια μαγιονέζας μπορεί να περιέχουν 400-700 kcal, αυτό είναι το τρίτο μέρος του ημερήσιου κανόνα ενός ενήλικα! Συχνά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαγιονέζας σε μια σαλάτα είναι πολύ μεγαλύτερη από όλα τα άλλα συστατικά. Δηλαδή, για τη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες της σαλάτας κατά το ήμισυ, αρκεί να χρησιμοποιήσετε όχι μαγιονέζα, αλλά ένα απλό φυτικό λάδι στο ντύσιμο.
3. Τα επιπλέον κιλά από τις υπερβολικές θερμίδες σε μια γυναίκα είναι άχρηστα, ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σε τελική ανάλυση, αυτό δεν είναι μόνο λίπος, το οποίο θα πρέπει να απαλλαγείτε αργότερα, αλλά και το φορτίο στην καρδιά και στις αρθρώσεις. Η μαγιονέζα εμπλέκεται στο σχηματισμό σπλαχνικού λίπους, αναπτύσσεται στα εσωτερικά όργανα, επηρεάζοντας τη λειτουργία τους. Επιπλέον, το υπερβολικό βάρος είναι ένα επιπλέον βάρος για το ήπαρ και το πάγκρεας. Το σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και έτσι λειτουργεί στο όριο, τα βαριά λιπαρά τρόφιμα επιδεινώνουν μόνο αυτήν την κατάσταση.
4. Πικάντικα πρόσθετα, μουστάρδα, ξύδι και άλλα μπαχαρικά σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν μια έγκυο γυναίκα να έχει καούρα, υπερβολική ρέψιμο. Στα μεταγενέστερα στάδια της καούρας, η μελλοντική μητέρα βασανίζει ήδη το μέλλον, αξίζει να προκαλέσει αύξηση του συμπτώματος;

Παραδόξως, η μαγιονέζα είναι δημοφιλής μόνο στον μετα-σοβιετικό χώρο. Σε άλλες χώρες, όπου οι άνθρωποι ανησυχούν περισσότερο για την υγεία τους, ένα τέτοιο προϊόν με λιπαρές ουσίες και θερμίδες δεν είναι απλά ζήτημα. Φυσικά, εάν μια έγκυος γυναίκα εξακολουθεί να θέλει να απολαύσει σαλάτα με μαγιονέζα, δεν χρειάζεται να το αρνηθεί. Αλλά θα είναι πολύ πιο χρήσιμο αν γεμίσετε τη σαλάτα όχι με ένα κατάστημα αλλά με φυσική μαγιονέζα.

Πώς να φτιάξετε υγιή σπιτική μαγιονέζα;

Πολύ συχνά, ωμά αυγά ή κρόκοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαγιονέζας. Ναι, αυτό το συστατικό βελτιώνει σημαντικά τη γεύση του προϊόντος, ωστόσο, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα ωμά αυγά πρέπει να απορρίπτονται, καθώς αυτός είναι ο κίνδυνος εμφάνισης σαλμονέλλωσης. Αλλά μην απελπίζεστε, υπάρχει μια υπέροχη συνταγή για μαγιονέζα, στην οποία δεν χρειάζονται αυγά.

Σε μεσαίου μεγέθους πιάτα, ανακατέψτε 300 ml φυτικού ελαίου και 150 ml κρύου γάλακτος. Το λάδι πρέπει να είναι άοσμο, δηλαδή εξευγενισμένο. Η μάζα πρέπει να κτυπηθεί καλά με ένα μπλέντερ για να πάρει ένα ομοιογενές γαλάκτωμα. Στην προκύπτουσα σύνθεση, πρέπει να προσθέσετε 3-4 κουταλιές της σούπας αλάτι και μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα.Για να δώσετε στο ντύσιμο κάποια ξινή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή ξύδι σε αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε σχολαστικά τη σύνθεση με ένα μπλέντερ - θα πρέπει να πήξει. Εάν η μάζα δεν πυκνώσει και διατηρήσει την προηγούμενη συνοχή της, αφήστε την σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά και, στη συνέχεια, προσπαθήστε να την κτυπήσετε ξανά με ένα μπλέντερ βύθισης. Όταν η μάζα γίνει ιξώδης, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε αυτό - θα προσθέσει μπαχαρικά στο ντύσιμο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά - όλα στο γούστο σας. Το τελικό προϊόν φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Επομένως, είναι καλύτερο να κάνετε ντύσιμο σε μικρές ποσότητες - να το χρησιμοποιήσετε αμέσως για σαλάτα.

Η μαγιονέζα είναι μια παλιά, απρόσεκτη συνήθεια, η οποία είναι πολύ δύσκολο να σταματήσουμε. Η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη όχι μόνο για τις εγκύους, αλλά και για όσους θέλουν να ζήσουν μια μακρά ζωή χωρίς πληγές. Φάτε μόνο φυσική σπιτική μαγιονέζα - θα σας ωφελήσει και θα κοσμήσει τη γεύση των γνωστών τροφίμων.

Βίντεο: κέτσαπ εναντίον μαγιονέζας