Είναι εφικτό το δαμάσκηνο για διαβήτη;

Συχνά, η διάγνωση μιας τόσο ύπουλης ασθένειας όπως ο σακχαρώδης διαβήτης αιχμαλωτίζει τον ασθενή ξαφνικά. Είναι απαραίτητο να αλλάξετε ριζικά τη διατροφή και να αποκλείσετε εντελώς ένα μεγάλο ποσοστό γλυκών τροφών που καταναλώθηκαν προηγουμένως. Είναι αποδεκτή η χρήση δαμάσκηνου για διαβητικούς;

Μπορούν τα δαμάσκηνα να συμπεριληφθούν στη διατροφή για διαβήτη;

Δαμάσκηνα - αποξηραμένα φρούτα με έντονη ασυνήθιστη γεύση, που λαμβάνονται από φρούτα κάθε είδους δαμάσκηνου. Το καλύτερο θεωρείται ότι είναι το δαμάσκηνο από την ιταλική ουγγρική ποικιλία.

Κατά τη διάρκεια της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα ήταν ιδιαίτερα σεβαστά. Τότε ανακαλύφθηκαν οι ευεργετικές του ιδιότητες. Τώρα τα δαμάσκηνα γίνονται πιο ήρεμα. Αλλά από αυτό τα ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά του δεν ελαχιστοποιούνται. Τα δαμάσκηνα δημιουργούνται αφαιρώντας υγρό σε ειδικό εξοπλισμό. Ακόμη και σε ξηρή μορφή, διατηρεί όλα τα ιχνοστοιχεία που είναι εγγενή στα φρέσκα φρούτα, αλλά η περιεκτικότητα σε μονοσακχαρίτες αυξάνεται. Οι γιατροί συνήθως δεν απαγορεύουν τη χρήση δαμάσκηνων στον διαγνωσμένο διαβήτη, αλλά πρέπει να ληφθεί εύλογη προσοχή. Η διατροφή για τους άρρωστους πρέπει να καταρτίζεται ξεχωριστά, ανάλογα με τη σοβαρότητα της τρέχουσας νόσου.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η χρήση αυτού του προϊόντος είναι εθιστική. Λαμβάνοντας τους καρπούς των δαμάσκηνων σε μικρές ποσότητες, το σώμα όχι μόνο δεν θα υποστεί βλάβη, αλλά θα ωφεληθεί επίσης, επειδή:

1. Ο γλυκαιμικός δείκτης του καρπού είναι πολύ χαμηλός και ισούται με 29 μονάδες. Και, κατά συνέπεια, μετά τη χρήση δεν θα υπάρξει απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
2. Το προϊόν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, που εξουδετερώνει την ταχεία απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα και βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Οι καθαρτικές ιδιότητες του προϊόντος βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.
3. Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πολλές βιταμίνες που είναι απαραίτητες για τους διαβητικούς. Αυτά είναι: φολικό οξύ, μαγνήσιο, βόριο, φώσφορος, σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, ριβοφλαβίνη, ασκορβικό οξύ.
4. Από τις γλυκές ουσίες στα δαμάσκηνα, περιέχονται σορβιτόλη και φρουκτόζη. Επηρεάζουν απαλά το σώμα του πάσχοντος, εξαιρουμένης της απότομης αύξησης των επιπέδων γλυκόζης.
5. Τα δαμάσκηνα είναι γνωστά για τα αντιοξειδωτικά τους αποτελέσματα, εξαλείφοντας την ανάπτυξη άλλων χρόνιων παθήσεων παρουσία σακχαρώδους διαβήτη.

Το ασκορβικό οξύ, ως συστατικό των δαμάσκηνων, μπορεί να αυξήσει την αντοχή του σώματος στα κρυολογήματα και να ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους διαβητικούς. Και το κάλιο που αποτελεί μέρος βοηθά να μην μείνει με υγρά σε έναν οργανισμό, αφαιρεί τις υποστάσεις, ομαλοποιεί την κατάσταση της καρδιάς και των αγγείων.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες σάς επιτρέπει να απομακρύνετε ραδιονουκλεΐδια, ιόντα βαρέων μετάλλων και αγροχημικά από το σώμα.

Ως αποτέλεσμα της λήψης διαφόρων φαρμάκων, ένα άτομο που πάσχει από την ασθένεια μπορεί να αναπτύξει αναιμία που προκαλείται από επιδείνωση της απορρόφησης σιδήρου από τον οργανισμό. Επομένως, η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε δαμάσκηνα είναι πολύτιμη για τους διαβητικούς.

Οι περιεχόμενες βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες έχουν την ικανότητα να χρησιμοποιούν τη γλυκόζη, να αυξάνουν την ψυχική δραστηριότητα και να ενισχύουν το νευρικό σύστημα και η καροτίνη έχει καλή επίδραση στη λειτουργία του ήπατος.

Οι καρποί αυτού του αποξηραμένου φρούτου έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Για 40 γραμμάρια του προϊόντος, υπάρχουν 100 kcal, συμπεριλαμβανομένων 3 γραμμαρίων ινών και 26 γραμμαρίων υδατανθράκων. Αυτό το ξεχωρίζει από άλλες γλυκές λιχουδιές. Επιπλέον, οι καρποί των αποξηραμένων δαμάσκηνων αποτελούν πηγή βιταμίνης Κ, απαραίτητη για φυσιολογική πήξη του αίματος και αντοχή στα οστά, καθώς και φαινόλη, η οποία βελτιώνει την παροχή οξυγόνου στα κύτταρα.

Διαβητική πρόσληψη δαμάσκηνου

Οι άνθρωποι που πάσχουν από αυτή την ασθένεια ισχυρίζονται ότι τα καθαρά δαμάσκηνα μπορούν να καταναλωθούν σε ποσότητα 2-3 μονάδων την ημέρα. Αλλά και αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων πιάτων από κρέας και επιδόρπια.

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά όχι περισσότερο από έξι μήνες. Τα κατεψυγμένα δαμάσκηνα επίσης δεν θα χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, όπως, για παράδειγμα, τα σταφύλια. Η γνώση αυτών των αποχρώσεων ενός ατόμου που πάσχει από διαβήτη θα είναι χρήσιμη.

Είναι ανεπιθύμητο να κάνετε κατάχρηση δαμάσκηνων, καθώς, εκτός από το να το συνηθίσετε, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα, προκαλώντας χρόνια δυσπεψία και δυσκοιλιότητα.

Υπάρχουν μερικά θρεπτικά συστατικά σε αυτόν τον αποξηραμένο καρπό, τα οποία είναι τα μειονεκτήματά του. Σε ελάχιστη ποσότητα περιέχει νάτριο, χοληστερόλη και λίπη. Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η χρήση δαμάσκηνων είναι ευεργετική για ασθενείς με διαβήτη. Και επειδή πολύ συχνά τέτοιοι ασθενείς έχουν προβλήματα με το πάγκρεας, είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι με την παγκρεατίτιδα, η χρήση δαμάσκηνων θα είναι επίσης χρήσιμη. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν από τη χρήση.

Υπάρχουν πολλές συνταγές με δαμάσκηνα. Κομπότες μαγειρεμένες από δαμάσκηνα (πιθανώς μαζί με αποξηραμένα βερίκοκα), μαρμελάδες, αφέψημα υψηλής αξίας. Μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά πρωινού ή κουάκερ. Το χρησιμοποιούν επίσης σε σαλάτες, κάτι που τους δίνει μια ιδιαίτερη ομορφιά. Και πουρέ που παρασκευάζεται από αποξηραμένα φρούτα προστίθεται στο ψήσιμο ψωμιού, κατσαρόλες.

Οι συνταγές διαβητικής μαρμελάδας που παρασκευάζονται με υποκατάστατο ζάχαρης είναι δημοφιλείς. Επιτρέπεται επίσης η προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων σε μικρές δόσεις, ξύσμα και πολτός λεμονιού σε τέτοιες μαρμελάδες. Ως καρυκεύματα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί βανίλια και κανέλα, η οποία μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα. Η χρήση μιας τέτοιας μαρμελάδας συνιστάται όχι περισσότερο από μία φορά την ημέρα.

Στις σαλάτες, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα συνδυάζονται με βραστά αυγά, φρέσκα αγγούρια, στήθος κοτόπουλου. Τα δαμάσκηνα προστίθενται σε σαλάτες σε ψιλοκομμένη, ατμένη μορφή. Η μουστάρδα με γιαούρτι μπορεί να χρησιμεύσει ως σάλτσα.

Γεγονός! Τα πιάτα κλαδέματος είναι πολύ υγιή. Η λογική πρόσληψη φρούτων μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και το λίπος.

Εάν ο ασθενής έχει δυσκολίες με την κίνηση του εντέρου, τότε μπορεί να καταναλωθεί 1 μονάδα δαμάσκηνου μία ώρα πριν τον ύπνο.

Είναι σημαντικό να μετράτε τακτικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να παρακολουθείτε προσεκτικά την ευημερία σας, επειδή κάθε άτομο έχει διαφορετική αντίδραση στο προϊόν.

Δεν πρέπει να επιτρέπεται η νόσος να επηρεάζει την ποιότητα της διατροφής. Η διατροφή πρέπει να είναι ευχάριστη, νόστιμη, υγιεινή και ισορροπημένη.

Βίντεο: είναι δυνατόν για δαμάσκηνα και δαμάσκηνα σε ασθενείς με διαβήτη;