Μπορώ να φάω φιστίκια για διαβήτη;

Τα ίδια τα καρύδια είναι μάλλον ύπουλο προϊόν. Μια μικρή ποσότητα μπορεί να ανακουφίσει την πείνα, η περίσσεια μπορεί να φέρει προβλήματα στο πεπτικό σύστημα. Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε ξηρούς καρπούς είναι πολύ υψηλή, κάθε είδος έχει το δικό του σύνολο ευεργετικών ιδιοτήτων. Αλλά πριν τα εισαγάγετε στη διατροφή για διαβήτη, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τις γενικές ιδιότητες των φυτών και να λάβετε συμβουλές από γιατρό.

Ξένος επισκέπτης

Τα φιστίκια ήταν από καιρό ένα οικείο προϊόν στα ράφια των καταστημάτων. Εκεί βρίσκεται σε μια σειρά από ξηρούς καρπούς και η τιμή του είναι αρκετά προσιτή. Επιστημονικά, τα φιστίκια είναι όσπρια. Αλλά διαφέρει από τα μπιζέλια και τα φασόλια στο ότι μπορεί να καταναλωθεί ωμό, χωρίς μαγείρεμα. Ονομάζεται μερικές φορές "φυστίκια". Πιθανώς για τους καρπούς του που ωριμάζουν στο έδαφος σε μικρούς σκληρούς λοβούς. Το φυτό είναι πολύ θερμοφιλικό, φοβάται τον παγετό, καλλιεργείται στην Κεντρική Ασία, την Υπερκαυκασία, την επικράτεια του Κρασνοντάρ.

Στη χώρα μας, εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα από ιστορικά πρότυπα, ακριβώς στις αρχές του 19ου αιώνα, ως ένα αστείο υπερπόντιο φυτό. Τα φιστίκια ταξίδεψαν στη χώρα μας με έναν κυκλικό τρόπο, από τη Νότια Αμερική στην Ασία και από εκεί στην Ευρώπη. Στη συνέχεια ήρθε στην Κίνα και από εκεί εγκαταστάθηκε στα νότια της Ρωσίας. Σε βιομηχανική κλίμακα, τα φιστίκια άρχισαν να καλλιεργούνται μόνο στους σοβιετικούς χρόνους. Υπήρχαν πολλές χρήσεις για τα φασόλια στο εξωτερικό. Το λάδι από αυτά χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση, σαπούνι, μαργαρίνη. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο στο μαγείρεμα και απλά τρώνε τηγανητά.

Η σύνθεση και η θρεπτική αξία των φυστικιών

Κατά την καλλιέργεια ενός φυτού, το έδαφος εμπλουτίζεται με άζωτο και πώς εμπλουτίζεται το σώμα όταν καταναλώνονται τα φρούτα του; Αξίζει να ρίξετε μια ματιά στη λίστα με τις χρήσιμες ουσίες των φυστικιών, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες, εκτός από αυτά:

• διαιτητικές ίνες;
• κορεσμένα λιπαρά οξέα
• μονο και δισακχαρίτες ·
• βιταμίνες των ομάδων B, C, E, PP;
• ασβέστιο
• μαγνήσιο
• Νάτριο
• κάλιο
• σίδερο
• ψευδάργυρος
• χαλκός
• σελήνιο.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη και μονοσακχαρίτες, υπάρχουν φιστίκια για διαβήτη. Θα ωφελήσει σχεδόν όλα τα συστήματα σώματος.

Πρώτα απ 'όλα, βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει τη συγκέντρωση, αυξάνει την αντίσταση στο στρες. Αυτή η ιδιότητα των φυστικιών είναι σημαντική για τους διαβητικούς. Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Η εργασία του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος σταθεροποιείται. Ένα μικρό χολερετικό αποτέλεσμα αποτρέπει απαλά τη στασιμότητα της χολής και το σχηματισμό άμμου και λίθων στους αγωγούς.

Με την τακτική χρήση φυστικιών, η πήξη του αίματος αυξάνεται, με τον διαβήτη, αυτό το γεγονός πρέπει να δοθεί προσοχή. Τα φιστίκια, όπως το παγωτό, οι μπανάνες και η σοκολάτα, διεγείρουν την παραγωγή σεροτονίνης στο σώμα. Βελτιώνει τη διάθεση, μπλοκάρει τις ξαφνικές αλλαγές, ανακουφίζει από την ευερεθιστότητα. Στον σακχαρώδη διαβήτη, οι μεταβολές της διάθεσης από την θαμπή λαχτάρα έως την κινητική ευερεθιστότητα είναι αρκετά συχνές, οπότε αξίζει να τρώτε 8 έως 10 «ξηρούς καρπούς» καθημερινά σε ωμή ή ψημένη μορφή. Κατά το ψήσιμο των φασολιών, η περιεκτικότητα των πολυφαινολών αυξάνεται, η οποία είναι υπεύθυνη για τον αποκλεισμό καρκινικών κυττάρων και τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η δυαδικότητα της επίδρασης των φυστικιών στο επίπεδο της όρεξης έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος αφενός και στη διέγερση της παραγωγής γαστρικού χυμού από την άλλη. Αποδεικνύεται ότι το σώμα έχει ήδη λάβει θρεπτικά συστατικά, αλλά θέλετε ακόμα να φάτε. Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται στο γεγονός ότι τα φασόλια χωνεύονται για πολύ καιρό στο στομάχι. Αλλά χρήσιμες ουσίες απελευθερώνονται σταδιακά και απορροφώνται καλά από το σώμα.

Ακρίβεια και λογική προσέγγιση, καθώς και αντενδείξεις

Για όλα τα οφέλη του προϊόντος, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένα από τα χαρακτηριστικά του. Τα φιστίκια έχουν υψηλό δείκτη αλλεργιογένεσης, επομένως, είναι απαραίτητο να το εισαγάγουμε στη διατροφή ενός ασθενούς με διαβήτη κυριολεκτικά από έναν κόκκο και να παρακολουθούμε προσεκτικά τις αλλαγές στην υγεία. Τα φιστίκια διεγείρουν την αναγέννηση των κυττάρων, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα και σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους διαβητικούς.

Και όμως, πώς να επιλέξετε το πιο χρήσιμο προϊόν και να ελαχιστοποιήσετε τις ανεπιθύμητες ενέργειες όταν το χρησιμοποιείτε; Υπάρχουν διάφοροι τύποι φυστικιών προς πώληση: ωμά, σε σακούλες με αρωματικά πρόσθετα, τηγανητό, φυστικοβούτυρο.

Τα ωμά και ελαφρώς ψημένα φυστίκια αναγνωρίζονται ως τα πιο χρήσιμα. Τα φακελάκια είναι ελκυστικά στην εμφάνιση και φθηνά, αλλά η ποσότητα αλατιού σε αυτά είναι αρκετές φορές υψηλότερη από τα επιτρεπόμενα πρότυπα για τους διαβητικούς, οπότε η βλάβη υπερβαίνει το όφελος. Το φυστικοβούτυρο είναι ένα ανεπιθύμητο προϊόν στο μενού των διαβητικών τύπου 2, επειδή αυξάνει την όρεξη και διεγείρει την ταχεία αύξηση βάρους, και επίσης αναστατώνει την ισορροπία των πολυακόρεστων οξέων, οδηγώντας σε εξασθενημένη ανοσία.

Δεν υπάρχουν οριστικές αντενδείξεις για τη χρήση φυστικιών, εκτός από αλλεργικές αντιδράσεις. Με τον διαβήτη, η κατανάλωση φυστικιών είναι χρήσιμη, χρειάζεται μόνο να δοσολογήσετε την ποσότητα και να προσεγγίσετε το θέμα χωρίς φανατισμό, επειδή όλα είναι καλά με μέτρο.

Βίντεο: τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών στον διαβήτη