Μπορώ να φάω φασόλια με διαβήτη;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για τη θεραπεία του διαβήτη. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει λαϊκή θεραπεία, παραδοσιακή ιατρική, καθώς και διαιτολογία και σωστή διατροφή. Μας ενδιαφέρει η τελευταία επιλογή και θα το συζητήσουμε σήμερα. Χάρη σε μια σωστά διαμορφωμένη δίαιτα, ο ασθενής εξαλείφει τις ξαφνικές αυξήσεις του σακχάρου, η γλυκόζη δεν συσσωρεύεται στο αίμα, προκαλώντας δυσφορία. Όλα τα προϊόντα πρέπει να ελέγχονται προσεκτικά πριν από την είσοδο στο καθημερινό μενού. Σήμερα εξετάζουμε τα φασόλια στη διαβητική διατροφή.

Σύνθεση και χαρακτηριστικά φασολιών

Τα φασόλια νοούνται ως ποώδες πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των φασολιών. Δεδομένου ότι το προϊόν είναι πολύ θρεπτικό και πλούσιο σε πολύτιμες ουσίες, εισάγεται στο μενού των διαβητικών. Με την ασθένεια που παρουσιάζεται, είναι σημαντικό οι πρωτεΐνες να εισέρχονται στο σώμα. Υπάρχουν περισσότερα από αυτά στα φασόλια παρά στο περιβόητο κρέας.

Όλες οι ποικιλίες του φυτού που παρουσιάζονται επιτρέπεται να γίνουν δεκτοί με την ασθένεια. Επιπλέον, επιτρέπεται να τρώει όχι μόνο την καλλιέργεια φασολιών, αλλά και τα ακμή τους, τα οποία έχουν την ικανότητα να μειώνουν τη συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα.

Η κύρια αξία των φασολιών έγκειται στην γρήγορη πεπτικότητα, παρατείνοντας το αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά με όλα αυτά, το όσπριο δεν επιβαρύνει το πάγκρεας, επιδεινώνοντας την πορεία της νόσου. Αντιθέτως, το προϊόν έχει πολλά ένζυμα και αμινοξέα που διευκολύνουν τη λειτουργία του αδένα.

Το κύριο όφελος έγκειται στη συσσώρευση βιταμινών της ομάδας Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φολικό και παντοθενικό οξύ, νιασίνη κ.λπ.). Υπάρχει επίσης βιταμίνη C, τοκοφερόλη, καροτίνη, άμυλο. Τα φασόλια δεν στερούνται διαιτητικών ινών, φρουκτόζης, πρωτεάσης, ιστιδίνης. Περιέχει τρυπτοφάνη και λυσίνη, καθώς και άλλα πολύτιμα αμινοξέα. Από τα μέταλλα, ο χαλκός, το ιώδιο, ο ψευδάργυρος κ.λπ. έχουν την υψηλότερη τιμή.

Ποικιλίες φασολιών και τις ιδιότητές τους

1. Είναι ενδιαφέρον ότι η καλλιέργεια φασολιών χρησιμοποιείται ως μέσο για την απώλεια βάρους. Είναι διάσημο για τις ιδιότητές του να διαλύσει τον λιπώδη ιστό και να αποτρέψει την ανάπτυξη παχυσαρκίας. Επιπλέον, οποιοσδήποτε τύπος φασολιού προστατεύει το ήπαρ από κίρρωση και όλοι οι διαβητικοί είναι επιρρεπείς σε αυτήν την ασθένεια.
2. Για να ομαλοποιήσουν την υγεία τους, οι γιατροί συστήνουν στους ασθενείς τους να καταναλώνουν κάθε είδους φασόλια. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει κόκκινο, ελέγχει τις μετρήσεις γλυκόζης. Το λευκό είναι χρήσιμο ως αντιβακτηριακός παράγοντας, ενώ το μαύρο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα γλυκά σπαράγγια μετατρέπουν τους υδατάνθρακες σε ενέργεια και τα πράσινα φασόλια εξουδετερώνουν τα δηλητήρια και σκωρία.
3. Κάθε ποικιλία φασολιών έχει τις δικές της θερμίδες, τις μονάδες ψωμιού (XE), την αναλογία BZHU κ.λπ. Αλλά δίνουμε τις μέσες τιμές στις οποίες μπορούν να εστιάσουν οι διαβητικοί. Λίπος όχι περισσότερο από 1,6 γρ. Υδατάνθρακες - 55 γρ., Πρωτεΐνες - 22 γρ. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 0,1 kg. είναι 321 μονάδες. Το ποσό του XE είναι 5,5.

Η επίδραση των φασολιών στο σώμα ενός διαβητικού

1. Όταν το σάκχαρο στο αίμα βρίσκεται σε αυξημένο επίπεδο, είναι εξαιρετικά σημαντικό να παρέχετε στο σώμα τα ένζυμα που λείπουν που μπορούν να διασπάσουν και να εκκρίνουν γλυκόζη. Υπάρχουν πολλοί σύνθετοι υδατάνθρακες, πρωτεϊνικές ενώσεις και φυτικές ίνες στα φασόλια. Όλες αυτές οι ουσίες εκπληρώνουν την κύρια λειτουργία τους - μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου.
2. Οι διαβητικοί θα πρέπει να προτιμούν όλους τους τύπους φασολιών, αλλά το λευκό θα γίνει απαραίτητο εργαλείο. Έχει καθαριστική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέποντας την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Επίσης, η καλλιέργεια φασολιών αυτής της ποικιλίας βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος (το πρόβλημα των διαβητικών) και είναι γνωστή για τις καθαριστικές της ιδιότητες.
3. Η μαύρη ποικιλία θα ωφεληθεί επίσης.Τα φασόλια εμποδίζουν τις αρνητικές επιπτώσεις των ραδιονουκλεϊδίων, των αλάτων βαρέων μετάλλων και άλλων δηλητηρίων. Φεύγουν από το σώμα και όλα τα όργανα και τα συστήματα αρχίζουν να λειτουργούν σε συναυλία. Η καλλιέργεια κόκκινων φασολιών επιταχύνει το μεταβολισμό και αποτρέπει την ανάπτυξη παχυσαρκίας. Τέτοια φασόλια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
4. Τα πράσινα φασόλια είναι διάσημα για την ικανότητά τους να μειώνουν τη συγκέντρωση της γλυκόζης, επομένως ένας διαβητικός πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή. Καθαρίζει το πάγκρεας, απομακρύνει τοξικές ουσίες και σκωρία. Σε φύλλα φασολιών, παρασκευάζονται βάμματα και αφέψημα που ομαλοποιούν την παραγωγή ινσουλίνης.
5. Πρόσθετες ιδιότητες της καλλιέργειας περιλαμβάνουν την απομάκρυνση πρηξίματος, βελτιωμένη όραση, μειωμένη γλυκόζη. Τα φασόλια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και επίσης αφαιρούν τη συσσώρευση χοληστερόλης από την κοιλότητα των διαύλων αίματος. Έχει πολλές ίνες, οι οποίες ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, το προϊόν εξαλείφει τον πόνο στις αρθρώσεις και ενισχύει τον ιστό των οστών.
6. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα ίδια τα φασόλια δεν βλάπτουν το ανθρώπινο σώμα. Όμως, η ακατάλληλη μαγειρική ή η κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη προβλημάτων συγκεκριμένης φύσης. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες.
7. Απαγορεύεται η κατανάλωση φασολιών οποιουδήποτε είδους ωμά. Εάν παραβλέψετε μια τέτοια σύσταση, τα φασόλια μπορεί να δηλητηριάσουν. Θα αντιμετωπίσετε επίσης ναυτία, έμετο, οδυνηρό φούσκωμα και χαλαρά κόπρανα.
8. Μην ξεχνάτε ότι τα βραστά φασόλια συμβάλλουν στην αύξηση του αερίου. Για να μην συμβεί αυτό, βυθίστε τα φασόλια σε κρύο νερό με μια μικρή ποσότητα σόδας.
9. Οι ειδικοί δεν συνιστούν έντονα τη συμπερίληψη φασολιών στη διατροφή κατά την επιδείνωση χρόνιων παθολογιών που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα. Μεταξύ αυτών, αξίζει να επισημανθεί ένα έλκος, γαστρίτιδα και χολοκυστίτιδα.
10. Συνιστάται να καταναλώνετε φασόλια με διαβήτη όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα. Τα φασόλια μπορούν να καταναλωθούν ως ένα γεύμα. Τα φασόλια θεωρούνται επίσης ένα εξαιρετικό πιάτο.

Συνταγές φασολιών διαβήτη

Τα φασόλια έχουν μια μοναδική σύνθεση, η οποία είναι απλώς απαραίτητη με κρεμασμένο επίπεδο γλυκόζης στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φασόλια είναι τόσο δημοφιλή στα τρόφιμα διατροφής. Χρησιμοποιώντας φασόλια, μπορείτε να διαφοροποιήσετε σημαντικά την καθημερινή διατροφή σας.

Ορεκτικό με ζεστό φασόλι

• φασόλια σπαραγγιού - 1 κιλό.
• αυγό - 4 τεμ.
• ελαιόλαδο - 60 ml.

1. Αφαιρέστε όλες τις ουρές από τα σπαράγγια και ξεπλύνετε καλά. Βράζουμε για περίπου 25-30 λεπτά. Το νερό πρέπει να φύγει.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και σιγοβράζουμε για το ένα τρίτο της ώρας. Χτυπάμε τα αυγά λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα και ρίχνουμε σε μια λεπτή ροή.

Φασολάδα

• στήθος κοτόπουλου - 0,4 kg.
• πατάτες - 4 τεμ.
• κόκκινα φασόλια - 0,3 κιλά.
• καρότα - 4 τεμ.
• μπρόκολο - 0,4 kg.
• άνηθο και πράσινα κρεμμύδια - 20 g το καθένα.

1. Βυθίστε τα φασόλια όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Μετά το ξύπνημα, τα φασόλια πρέπει να πλυθούν. Μαγειρέψτε το προϊόν για 1,5 ώρα.
2. Μετά από αυτό, προσθέστε κοτόπουλο, ψιλοκομμένες πατάτες, μπρόκολο και καρότα. Προσθέστε χόρτα λίγα λεπτά πριν μαγειρευτείτε.

Τα φασόλια στο διαβήτη θεωρούνται ένα εξαιρετικό προϊόν που μπορεί να διαφοροποιήσει την καθημερινή διατροφή. Τα φασόλια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, ανεξάρτητα από την ποικιλία. Για την αποφυγή προβλημάτων, το προϊόν πρέπει να είναι σωστά προετοιμασμένο και να μην γίνεται κατάχρηση. Για να μην αντιμετωπίσετε επιπλέον προβλήματα, αξίζει να δημιουργήσετε ένα νέο μενού με το γιατρό σας. Ο ειδικός θα μπορεί να σας δώσει ακριβείς οδηγίες.

Βίντεο: φασόλια σε διαβήτη