Είναι δυνατόν να τρώτε ζυμαρικά για διαβήτη;

Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα άτομο που δεν του αρέσει ζυμαρικά. Απλό, φθηνό, προσιτό για όλους - έχει να κάνει με τη μαγειρική προετοιμασία ζύμης και γέμισης κρέατος. Ωστόσο, οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη περιορίζουν τη διατροφή τους, επειδή ορισμένα τρόφιμα έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και θερμίδες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η ασθένεια συνοδεύεται από παχυσαρκία και επιβραδυνόμενο μεταβολισμό. Για να μην βλάψετε τον εαυτό σας και να μην επιδεινώσετε την πορεία της νόσου, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις παρακάτω προτάσεις και να χρησιμοποιείτε μόνο σπιτικές κονσέρβες.

Αγορά ζυμαρικών για διαβήτη

1. Υπάρχουν πολλοί λόγοι που ένα αγορασμένο προϊόν επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση της υγείας ενός ατόμου. Επομένως, δεν συνιστάται για κατανάλωση με την παρουσιαζόμενη ασθένεια.
2. Στη διαδικασία παραγωγής ζύμης, στην οποία το γέμισμα στη συνέχεια θα τυλιχθεί, χρησιμοποιείται μόνο εξαιρετικό αλεύρι σίτου. Είναι διάσημο για τον υψηλό γλυκαιμικό δείκτη του, επομένως απαγορεύεται στους διαβητικούς. Από ένα τέτοιο πιάτο, ο ασθενής θα αυξήσει τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα και θα επιδεινώσει την υγεία του.
3. Το δεύτερο συστατικό των ζυμαρικών είναι ο κιμάς, φυσικά, δεν μπορεί να καυχηθεί για την πλήρη φυσικότητά του. Το χοιρινό χρησιμοποιείται συνήθως, μερικές φορές συνδυάζεται με βόειο κρέας. Προστίθενται επίσης άλλα συστατικά που μπορούν να αυξήσουν τις θερμίδες.
4. Όταν ένα άτομο καταναλώνει λιπαρά κρέατα, τα αγγεία του είναι φραγμένα, εμφανίζονται πλάκες χοληστερόλης στην κοιλότητα. Για τους διαβητικούς, αυτό είναι ένα εξαιρετικά ανεπιθύμητο φαινόμενο, επειδή υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης, εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής κ.λπ.
5. Οι διαβητικοί υποφέρουν από επιβραδυνόμενο μεταβολισμό και η κατανάλωση κρέατος επιδεινώνει την κατάσταση. Υπάρχει κίνδυνος να αποκτήσετε υπερβολικό βάρος, η παχυσαρκία (εάν υπάρχει) είναι πιο προβληματική. Η κακή χοληστερόλη συσσωρεύεται σε ιστούς και όργανα, προκαλώντας διάφορες επιπλοκές.
6. Εάν θέλετε να απολαύσετε ζυμαρικά, θα πρέπει να τα μαγειρέψετε μόνοι σας ή να αγοράσετε σπιτικά προϊόντα από αξιόπιστους προμηθευτές. Η έμφαση δίνεται στην προετοιμασία της διατροφής, η οποία δεν βασίζεται στο σιτάρι, αλλά στο αλεύρι ρυζιού. Το κρέας λαμβάνεται επίσης με χαμηλό ποσοστό λίπους, κοτόπουλο, κουνέλι ή γαλοπούλα είναι κατάλληλα.
7. Για να μην επιδεινωθεί η πορεία της νόσου, πρέπει να γνωρίζετε ποια αναλογία BJU είναι σε ζυμαρικά. Ανά μερίδα βάρους 0,1 kg. βασίζεται σε 246 kcal. Πρωτεΐνη 15 γρ., Υδατάνθρακες 29 γρ., Λίπος 8 γρ. Ο δείκτης μονάδας ψωμιού (XE) είναι 2,43. Όσον αφορά τον γλυκαιμικό δείκτη, ανά μερίδα βάρους 100 γραμμαρίων. Υποτίθεται ότι 60 μονάδες. Στη σύνθεση της χοληστερόλης περισσότερο από 33 mg., Αυτό παρά το γεγονός ότι το μέγιστο είναι 300 mg.
8. Για να περιγράψουμε εν συντομία το παρουσιαζόμενο πιάτο, μπορούμε να πούμε τα εξής. Τα ζυμαρικά είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για διαβητικούς και την ικανότητα αύξησης του σακχάρου στο αίμα. Για το λόγο αυτό, δεν είναι απαραίτητο να τρώτε αγορασμένα προϊόντα με την παρουσιαζόμενη ασθένεια. Εάν θέλετε πραγματικά να απολαύσετε ένα γεύμα, σκεφτείτε τα συστατικά και τη σπιτική συνταγή για τον διαβήτη.

Επιλογή συστατικών για σπιτικά ζυμαρικά

Επιτρέπεται η διαφοροποίηση της καθημερινής διατροφής του σνακ που παρουσιάζεται, αλλά πριν από αυτό πρέπει να προετοιμαστεί. Αξίζει να γνωρίζετε ποια προϊόντα επιτρέπονται για κατανάλωση με την ασθένεια που παρουσιάζεται και ποια απαγορεύονται.

1. Αλεύρι Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση αλευριού λευκού σίτου, επειδή ο γλυκαιμικός δείκτης υπερβαίνει και φτάνει τις 85 μονάδες. Εάν σε αυτή τη βάση μαγειρέψουμε τη ζύμη, τότε στη συνέχεια η κατανάλωση του εντέρου θα απορροφήσει γρήγορα υδατάνθρακες. Αυτό θα οδηγήσει σε αύξηση των επιπέδων γλυκόζης και κακής υγείας.Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα γεύμα, πάρτε το αλεύρι πίτουρου ή ολικής αλέσεως. Η καλύτερη επιλογή είναι τα ζυμαρικά στο αλεύρι σίκαλης.
2. Υλικά Οι ασθενείς με την ασθένεια που παρουσιάζονται δεν επιτρέπεται να τρώνε τη ζύμη, συνδυάζοντάς την με λιπαρό κρέας. Ως αποτέλεσμα ενός τέτοιου γεύματος, πολύ λίπος και χοληστερόλη θα εισέλθουν στο σώμα, γεγονός που θα επιδεινώσει σημαντικά την κατάσταση. Για να μην αντιμετωπίσετε σοβαρές συνέπειες, η πλήρωση χρησιμοποιείται για τους λάτρεις της διατροφής. Επιτρέπεται η παρασκευή ζυμαρικών σε ψάρια, άπαχο κρέας, λαχανικά. Στο γέμισμα προστίθεται κολοκύθι ή λάχανο για χυμό. Για να έχετε μια σαφή ιδέα για το είδος γεμίσματος για να μαγειρέψετε, μελετήστε τη λίστα: σκουός, λάχανο, χόρτα και αυγά, ψάρια ή κρέας με χαμηλά λιπαρά, μανιτάρια.
3. Σάλτσα Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα ζυμαρικά καταναλώνονται σε συνδυασμό με κέτσαπ, σάλτσα μαγιονέζας, μουστάρδα. Τέτοιος ανεφοδιασμός είναι ανεπιθύμητος και απαγορεύεται. Φάτε ζυμαρικά με κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή μείγμα φυσικού γιαουρτιού με βότανα. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο εάν πασπαλίζετε το πιάτο με χυμό λεμονιού.

Κάνοντας μπουλέττες για διαβητικούς

• σάλτσα σόγιας - 120 ml.
• φιλέτο γαλοπούλας - 0,5 kg.
• σησαμέλαιο - 60 ml.
• ψιλοκομμένο λάχανο - 110 γρ.
• βαλσάμικο ξύδι - 55 ml.
• ζύμη - στην πραγματικότητα
• ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ - 10 g.

1. Για να διασφαλιστεί η μέγιστη ασφάλεια για το σώμα σας, οι ειδικοί συνιστούν ανεπιφύλακτα την προετοιμασία ζυμαρικών μόνοι σας. Δεν υπάρχει πρακτικά τίποτα φυσικό στα αγορασμένα προϊόντα. Για τους διαβητικούς, ένα πιάτο από κρέας διατροφής είναι μια εξαιρετική επιλογή. Τέτοιες μπουλέττες θα είναι ακόμη χρήσιμες.
2. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε τον κιμά. Περάστε το κρέας μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε στη μάζα λάχανο του Πεκίνου και 20 ml. σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο. ανακατεύουμε με τζίντζερ. Ζυμώστε καλά τον κιμά. Η ζύμη αξίζει επίσης να προετοιμαστείτε. Δεν συνιστάται η αγορά έτοιμου.
3. Για την παρασκευή του, είναι καλύτερο να πάρετε χοντρό αλεύρι ή ρύζι. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε νερό και εισάγουμε το αυγό κοτόπουλου. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού. Η ζύμη πρέπει να έχει ομοιογενή σύσταση χωρίς σβώλους. Γίνετε ελαστικοί, η μάζα δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
4. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε λεπτά στρώματα. Σχηματίστε μικρούς κύκλους. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι. Τοποθετήστε τον κιμά στο κέντρο κάθε κούπας. Τσιμπήστε γύρω από τις άκρες. Βεβαιωθείτε ότι το γέμισμα δεν βγαίνει. Βάλτε τα ζυμαρικά σε σανίδα με αλεύρι. Στείλτε το κομμάτι εργασίας στον καταψύκτη.
5. Σε παγωμένη κατάσταση, τα ζυμαρικά αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, πάρτε το απαιτούμενο ποσό και βράστε το χρησιμοποιώντας κλασική τεχνολογία. Ένα τέτοιο πιάτο μαγειρεύεται καλύτερα με ανατολίτικο τρόπο για ένα ζευγάρι. Καλύψτε το κάτω μέρος του διπλού λέβητα με φύλλα λάχανου. Ως αποτέλεσμα, οι ζυμαρικές δεν θα κολλήσουν. Η διαδικασία θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
6. Στη συνέχεια είναι να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ντύσιμο για ένα δημοφιλές πιάτο. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το βαλσάμικο ξύδι, 90 ml. νερό και μια μικρή ποσότητα τριμμένου τζίντζερ. Αποκτήστε ομοιομορφία από τη σύνθεση. Η έτοιμη σάλτσα πρέπει να ρίξει βραστά ζυμαρικά. Αυτό το πιάτο διατροφής έχει μόνο 110-112 kcal.

Εάν αποφασίσετε να απολαύσετε ζυμαρικά, τότε πρέπει να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Σε αυτήν την περίπτωση, η πλήρωση πρέπει να είναι διαιτητική. Το πρόβλημα είναι ότι το αγορασμένο προϊόν περιέχει κρέας αμφίβολης ποιότητας. Επιπλέον, τα προϊόντα καταστήματος περιέχουν πολλά όχι πολύ χρήσιμα πρόσθετα. Για να μην διακινδυνεύσετε την υγεία σας, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μόνοι σας.

Βίντεο: ζυμαρικά για διαβήτη