Είναι δυνατόν να τρώμε ωμά chanterelles;

Οι οπαδοί του λεγόμενου σιωπηλού κυνηγιού είναι στην ευχάριστη θέση να απολαύσουν τους καρπούς της εργασίας τους μετά τη συλλογή μανιταριών. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα chanterelles, τα οποία πρακτικά δεν απορροφούν τοξικές ουσίες από το περιβάλλον και έχουν τη μοναδική ικανότητα να καταστρέφουν τα παράσιτα. Πολλοί ενδιαφέρονται για την ερώτηση σχετικά με την καταλληλότητα χρήσης αυτής της ποικιλίας μανιταριών στην αρχική της μορφή. Στο σημερινό άρθρο θα προσπαθήσουμε να παρουσιάσουμε τις πληροφορίες όσο το δυνατόν πληρέστερα. Επιπλέον, λάβετε υπόψη την αξία των chanterelles για την ανθρώπινη υγεία. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Τα chanterelles τρώνε ωμά;

1. Για τους πραγματικούς γνώστες των μανιταριών, δεν είναι μυστικό ότι αυτή η ποικιλία μανιταριών είναι σπάνια χαλασμένη. Η σύνθεση περιέχει ουσίες που καταστρέφουν τα σκουλήκια και τις προνύμφες τους, ως αποτέλεσμα των οποίων επιτρέπεται η χρήση chanterelles στην αρχική τους μορφή.
2. Οι ειδικοί συμφώνησαν ότι τα πιο ευεργετικά καρποφόρα σώματα θα φέρουν σε άτομα που έχουν υποστεί ελμινθική εισβολή. Εάν τρώτε πολτό μανιταριών συστηματικά, σύντομα όλα τα παράσιτα θα πεθάνουν και θα αφήσουν το σώμα φυσικά.
3. Είναι σημαντικό να επιλέξετε προσεκτικά τις πρώτες ύλες που θα καταναλωθούν στο μέλλον. Στα μανιτάρια υπάρχει ένας πολυσακχαρίτης κινομαννόζης, ο οποίος σκοτώνει τα σκουλήκια αμέσως. Αυτό δεν είναι δηλητήριο, δεν είναι επικίνδυνο για τους ανθρώπους σε μετρημένες ποσότητες και είναι θανατηφόρο για τα ελμίνθια.
4. Ο πολυσακχαρίτης δρα στις νευρομυϊκές ίνες, παραλύοντας τα παράσιτα. Χάνουν την ικανότητά τους να αναπαράγονται, να μετακινούνται και να υπάρχουν συγκεκριμένα, και ως εκ τούτου να χαθούν. Ακόμα κι αν δεν έχει εμφανιστεί λοίμωξη με σκουλήκια, επιτρέπεται η κατανάλωση αυτού του τύπου καρποφόρων σωμάτων με σκοπό την πρόληψη.
5. Η δράση της κινομαννόζης υποστηρίζεται από τον δεύτερο εισερχόμενο πολυσακχαρίτη - τη β-γλυκάνη. Βοηθά στην ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος, στην απομάκρυνση τοξικών ουσιών από ζωτικά συστήματα και όργανα, καθώς και στην καταπολέμηση ιών και παθογόνων διαφορετικής φύσης.
6. Με την κατανάλωση μανιταριών εύλογα σε μετρημένες ποσότητες, αποτρέπονται σοβαρές ασθένειες. Τα ενεργά συστατικά καταστρέφουν την κυτταρική μεμβράνη των παθογόνων, χωρίς να τους επιτρέπουν να παραμείνουν στο σώμα.
7. Με όλα αυτά, αξίζει να θυμόμαστε ότι οι τιμές μπορούν να επιτευχθούν μόνο εάν ένα ήσυχο κυνήγι διεξάγεται σε ένα οικολογικά καθαρό μέρος. Τα Chanterelles απορροφούν ελάχιστα τις τοξίνες από το περιβάλλον, αλλά αυτό το γεγονός δεν ακυρώνει την προσεκτική επιλογή εδάφους για συγκέντρωση. Δεν μπορείτε να επιλέξετε μανιτάρια που μεγαλώνουν κατά μήκος των διαδρομών, των μονοπατιών ή άλλων διαδρομών αυτού του τύπου.

Χρήσιμες ιδιότητες των chanterelles

Η αξία οποιουδήποτε προϊόντος πρέπει να λαμβάνεται υπόψη, ξεκινώντας από τις ουσίες που συμπυκνώνονται στη σύνθεση.

1. Βιταμίνη D. Υπεύθυνος για την ποιότητα του αίματος, προάγει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, συσφίγγει τον ιστό των οστών και ειδικότερα το μυοσκελετικό σύστημα. Πρέπει να καταναλώνεται μαζί με μαγνήσιο και ασβέστιο για να διασφαλιστεί η σωστή κινητικότητα των αρθρώσεων. Μια σημαντική ουσία που απαιτείται από όλες τις κατηγορίες πολιτών, ξεκινώντας από παιδιά, τελειώνοντας με άτομα προχωρημένης ηλικίας.
2. Ασκορβικό οξύ. Είναι γνωστό σε όλους ως βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για την αύξηση της άμυνας του σώματος. Βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού των λιπιδίων, ελέγχει την ισορροπία των ηλεκτρολυτών, αποτρέπει τις καρδιακές παθολογίες, καθαρίζει το αίμα, απομακρύνει τοξικές ουσίες από σημαντικά όργανα και συστήματα. Προωθεί τη λεύκανση του σμάλτου, αλλά σε μεγάλες ποσότητες το καταστρέφει.
3. Πυριδοξίνη. Ενισχύει την παραγωγή σεροτονίνης και αιμοσφαιρίνης, περιλαμβάνεται στις βιταμίνες της ομάδας Β που είναι απαραίτητες για το νευρικό σύστημα. Αποτρέπει την ανάπτυξη κατάθλιψης και άλλων διαταραχών του ψυχοκινητικού υποβάθρου.Βελτιώνει την πεπτικότητα των πρωτεϊνικών τροφών, μετατρέπει τους προκύπτοντες υδατάνθρακες σε ενέργεια.
4. Βιταμίνη Β9. Γνωστό ως φολικό οξύ, το οποίο συχνά συνταγογραφείται για χρήση από έγκυες γυναίκες για τον σωστό ενδομήτριο σχηματισμό του εμβρύου. Επιταχύνει τη σύνθεση των κυττάρων του αίματος, καθαρίζει την κυκλοφορία του αίματος από τοξικές ενώσεις και δηλητήρια διαφορετικής φύσης, αποτρέπει τη συσσώρευση πλακών χοληστερόλης στην κοιλότητα των καναλιών του αίματος, βελτιώνει την όραση και αυξάνει την όρεξη (σχετίζεται με άτομα με χαμηλό βάρος).
5. Βήτα καροτίνη Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, αποτρέπει την πρόωρη γήρανση των ιστών, καθιστά τις πλάκες των νυχιών ολιστικές. Συμβάλλει στην αποκατάσταση των μαλλιών, καθώς πυκνώνει τη δομή και γεμίζει τα μικροϊάτια στον άξονα. Κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ανθεκτικό σε εξωτερικούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των εποχικών επιθέσεων ιών. Αυξάνει επίσης την οπτική οξύτητα, διεξάγει την πρόληψη σοβαρών ασθενειών με τη μορφή καταρράκτη και γλαυκώματος.
6. Εργοστερόλη. Περιλαμβάνεται στην ομάδα φυτοστερολών, βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος και στην αποκατάσταση της ακεραιότητάς του. Αφαιρεί τοξικές ενώσεις και προϊόντα αποσύνθεσης, βελτιώνει την ικανότητα φιλτραρίσματος του εσωτερικού οργάνου. Ομαλοποιεί την εκροή της χολής, αποτρέποντας τη συσσώρευση νεοπλασμάτων στους αγωγούς.
7. Χρώμιο. Παρουσιάστε σε τεράστιους αριθμούς. Μόνο μία μερίδα μανιταριών που καταναλώνονται θα μπλοκάρει περισσότερο από το ήμισυ της ημερήσιας απαίτησης για αυτήν την μεταλλική ένωση. Το χρώμιο ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα, προάγει την απορρόφηση και την εξάλειψη των αποθέσεων χοληστερόλης. Υπό την επίδραση του κοβαλτίου, το οποίο είναι επίσης πολύ, σταθεροποιεί τον θυρεοειδή αδένα.
8. Χαλκός. Τα Chanterelles περιλαμβάνονται στη λίστα των προϊόντων που θεωρούνται κάτοχοι ρεκόρ για τη συσσώρευση του παρουσιαζόμενου ορυκτού. Το σώμα χρειάζεται χαλκό για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, σε συνδυασμό με σίδηρο, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας σε άτομα όλων των ηλικιών. Επιπλέον, η ουσία αποτρέπει την πρόωρη γήρανση, βελτιώνει την κατάσταση των χόνδρων και των οστών.
9. Μαγγάνιο Ελέγχει την απορρόφηση των λιπών, αποτρέπει την εναπόθεση χοληστερόλης στα κανάλια του αίματος, ελέγχοντας έτσι τη συσσώρευσή της στη μέση και τους γοφούς. Επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, αποβάλλει το υπερβολικό υγρό από τους ιστούς και το διάστημα μεταξύ των εσωτερικών οργάνων.

Αντενδείξεις για τη χρήση των chanterelles

Παρά όλες τις παραπάνω τιμές, το προϊόν έχει ορισμένους περιορισμούς και απαγορεύσεις αποδοχής. Σκεφτείτε τα με την επόμενη σειρά.

1. Δεδομένου ότι όλα τα μανιτάρια στη δομή και τα χαρακτηριστικά τους σχετίζονται με βαριά τρόφιμα, είναι ανεπιθύμητο να τα χρησιμοποιείτε για προβλήματα με τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Τα άτομα με διάγνωση γαστρίτιδας ή πεπτικού έλκους διατρέχουν τον κίνδυνο επιπλοκών, καθώς η γαστρεντερική οδός απλά δεν μπορεί να αντεπεξέλθει στο φορτίο.
2. Οι νεογέννητες μούμιες από τη λήψη chanterelles, ειδικά σε ακατέργαστη μορφή, πρέπει να απορρίπτονται. Οι πολυσακχαρίτες που υπάρχουν στη σύνθεση μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την κατάσταση του παιδιού. Κατά κανόνα, τα μωρά αναπτύσσουν αναστατωμένα κόπρανα, δυσπεψία.
3. Πριν από τη γεύση, είναι σημαντικό να μάθετε εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία αυτού του συγκεκριμένου τύπου μανιταριού. Εάν υπάρχει, πρέπει να αποφύγετε να το πάρετε έτσι ώστε να μην υποστεί ασφυξία, εξάνθημα και άλλες αρνητικές συνέπειες.

Από όλες τις πληροφορίες που παρουσιάζονται παραπάνω, είναι εύκολο να συμπεράνουμε ότι επιτρέπεται η κατανάλωση αυτού του τύπου φρούτων σε ακατέργαστη μορφή. Ωστόσο, πρωταρχικής σημασίας είναι η συγκέντρωση και η περίοδος γήρανσης πριν από την έναρξη του γεύματος.

Βίντεο: μανιτάρια chanterelle από παράσιτα