Μπορώ να φάω ζελέ με διαβήτη;

Ένα άτομο με διαβήτη παρακολουθεί συνεχώς τη διατροφή του. Επομένως, ορισμένα πιάτα απαγορεύονται αυστηρά, ενώ άλλα εισάγονται μετά από διαβούλευση με έναν ειδικό. Σήμερα θα μιλήσουμε για το aspic, το οποίο όλοι αγαπούν και είναι ευτυχείς να το χρησιμοποιήσουν. Το ζελέ μπορεί να μαγειρευτεί σε λιπαρά κρέατα, για παράδειγμα, χοιρινό, ή άπαχο κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι. Ο γλυκαιμικός δείκτης και η πιθανότητα / αδυναμία κατανάλωσης στον σακχαρώδη διαβήτη εξαρτώνται από το τι βρίσκεται στην καρδιά του ζελέ.

Ζελατινοποιημένος διαβήτης

1. Προκειμένου το διαβητικό σώμα να λειτουργεί σωστά και χωρίς αστοχίες, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή. Είναι απαραίτητο να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα, κλασματικά, σε μικρές μερίδες. Η διατροφή είναι επίσης σημαντική, δηλαδή ποια τρόφιμα είναι καλύτερα να καταναλώνονται το πρωί, το μεσημέρι ή αργά το απόγευμα.
2. Ο κύριος στόχος ενός διαβητικού είναι να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης γλυκαιμίας, αυτό μπορεί να γίνει μόνο με μια ισορροπημένη διατροφή. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε πόση ποσότητα BZHU περιέχει αυτά ή αυτά τα πιάτα, ποιο περιεχόμενο θερμίδων είναι. Οι μονάδες ψωμιού (XE) είναι επίσης σημαντικές · στον διαβήτη, η ποσότητα τους είναι αυστηρά δοσολογία.
3. Πριν απαντήσετε στην ερώτηση σχετικά με την καταλληλότητα της ζελατινοποιημένης κατανάλωσης κρέατος για διαβήτη, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τη σύνθεση του φαγητού που παρουσιάζεται. Η βάση του είναι πρωτεΐνες (περισσότερα από 15 γραμμάρια), λίπη (13 γραμμάρια), υδατάνθρακες (λιγότερο από 2 γραμμάρια). Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ζελέ είναι μόνο 190 Kcal., Ο γλυκαιμικός δείκτης ποικίλλει ανάλογα με το κρέας που χρησιμοποιείται, μπορεί να είναι 20-70 μονάδες. Μονάδες ψωμιού - 0,25.
4. Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι παραπάνω δείκτες δεν είναι οι ίδιοι για διαφορετικούς τύπους πιάτων. Το ζελέ κρέας μπορεί να μαγειρευτεί σε χοιρινό, κοτόπουλο και άλλο κρέας. Η ποσότητα του XE και του γλυκαιμικού δείκτη, αντίστοιχα, θα είναι διαφορετική. Αλλά εάν ξεκινάτε από γενικά δεδομένα, μπορείτε να φάτε ζελέ κρέας με την παρουσίαση της νόσου.
5. Στη διαδικασία μαγειρέματος χρησιμοποιείται βραστό κρέας, το οποίο στη συνέχεια στερεοποιείται με το ζωμό. Όμως, οι ασθενείς με διαβήτη πρέπει να γνωρίζουν ορισμένους περιορισμούς. Για παράδειγμα, το κρέας έχει πολύ λίπος. Εάν η ασθένεια συνοδεύεται από υπερβολική αύξηση βάρους, η ποσότητα αυτού του πιάτου πρέπει να μειωθεί σημαντικά. Διαφορετικά, ο ασθενής με παχυσαρκία θα έχει προβλήματα που σχετίζονται με το κυκλοφορικό σύστημα.
6. Υπάρχουν πολλές συνταγές ζελέ, όλοι προτιμούν να μαγειρεύουν ένα πιάτο σύμφωνα με τη δική τους τεχνολογία. Αξίζει να παρακολουθείτε τι περιλαμβάνεται στη βάση (ποιο κρέας χρησιμοποιείται). Συνιστάται να προτιμάτε κοτόπουλο, κουνέλι, βόειο κρέας, γαλοπούλα, μοσχάρι. Αυτά είναι άπαχα κρέατα που συσσωρεύουν λίγο λίπος. Ο ασθενής θα λάβει μόνο ένα όφελος από τη λήψη του ζελέ.

Χαρακτηριστικά ζελέ κρέατος

Κατά την εξέταση της χρήσης ορισμένων τροφίμων για διαβήτη, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά. Συγκεκριμένα, τα γεύματα παρέχονται σε ρολόι και εξαρτάται από την ώρα της ημέρας. Αξιοποιήστε τις θερμίδες και τον γλυκαιμικό δείκτη.

Τηρήστε τους κανόνες:

• πρωινό - το 30% των συνολικών θερμίδων κατανέμεται για τα πρωινά γεύματα.
• μεσημεριανό - επιτρέπεται να τρώει έως και 40%.
• απογευματινό τσάι - 15%
• δείπνο - 15%.

Το φαγητό που παρουσιάζεται είναι καλύτερο να το φάτε στο πρωινό γεύμα, έτσι ώστε για το υπόλοιπο της ημέρας οι θερμίδες να εξαντλούνται. Εάν υπάρχει εξάρτηση από την ινσουλίνη, τότε πρέπει να τρώτε ζελέ μετά το ένα τρίτο της ώρας μετά την πρώτη ένεση.

Διαβήτης κοτόπουλου με ζελέ

1. Για πολλούς ασθενείς με διαβήτη, συνιστάται να καταναλώνετε ζελέ από κοτόπουλο. Ο γλυκαιμικός δείκτης του τελευταίου είναι πολύ χαμηλός.Επομένως, τα πόδια είναι ιδανικά για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου.
2. Όσο για το κοτόπουλο, είναι μάλλον ξηρό και τα ισχία, αντίθετα, είναι πολύ λιπαρά. Εάν μαγειρεύετε ζελέ κρέας από παραπροϊόντα σφαγίων, τότε η γεύση που λαμβάνεται δεν είναι πολύ ευχάριστη. Επομένως, δεν θα αρέσει σε όλους το πιάτο.
3. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα πόδια κοτόπουλου χρησιμοποιούνται πολύ σπάνια μόνο επειδή έχουν μακριά από μια ελκυστική εμφάνιση. Επίσης, μην κάνετε κατάχρηση του πιάτου. Μια πιο ακριβής απάντηση μπορεί να δοθεί από τον θεράποντα ιατρό. Ως εκ τούτου, χωρίς να συμβουλευτείτε έναν ειδικό δεν μπορεί να κάνει.
4. Όσο περίεργο και αν φαίνεται, αλλά τα πόδια κοτόπουλου περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες. Μεταξύ αυτών, η τοκοφερόλη, η ρετινόλη, το ασκορβικό οξύ και οι βιταμίνες Β και Κ πρέπει να ξεχωρίζουν. Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε νικοτινικό οξύ, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο και ασβέστιο.
5. Τα πόδια περιέχουν εξίσου σημαντικό ένζυμο με τη μορφή χολίνης. Μια τέτοια ουσία κατά την είσοδο στο σώμα βελτιώνει σημαντικά τις μεταβολικές διεργασίες στους νευρικούς ιστούς. Επιπλέον, η μεταβολική δραστηριότητα σε όλο το σώμα σταθεροποιείται. Το ζελέ βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Κανόνες μαγειρικής Jellied

1. Για να μαγειρέψετε ένα πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να έχετε γαστρονομικές δεξιότητες. Προετοιμάστε και ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα πόδια εκ των προτέρων. Ως πρόσθετα συστατικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα, εντόσθια, σκόρδο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
2. Μαγειρέψτε το ζωμό σε μια τεμπέλης φωτιά λαχανικών, κρέατος και παραπροϊόντων σφαγίων. Η διάρκεια της διαδικασίας μπορεί να διαρκέσει από 4 έως 6 ώρες. Ο βρασμός πρέπει να είναι αδύναμος και σταθερός. Πριν από το τέλος της διαδικασίας, προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά. Αυτό πρέπει να γίνει περίπου 50 λεπτά πριν από την ετοιμότητα.
3. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε όλα τα προϊόντα από το ζωμό. Διαχωρίστε το κρέας από το κόκαλο, τακτοποιήστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια, εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρέας, ρίξτε το ζωμό στην κορυφή. Στείλτε ζελέ κρέας στο κρύο για αρκετές ώρες.

Το ζελέ κρέας επιτρέπεται να τρώει για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Ένα γεύμα γίνεται καλύτερα μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας. Μην κάνετε κατάχρηση του προϊόντος και μαγειρέψτε το από κρέας διατροφής. Εάν δεν έχετε κάνει ζελέ κρέας στο παρελθόν, δεν μπορείτε να το ανησυχείτε. Η διαδικασία είναι αρκετά απλή και δεν θα προκαλέσει επιπλέον δυσκολίες.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο διαφανές ζελέ κρέας