Είναι δυνατόν να κάνετε μπάρμπεκιου με θηλασμό;

Οι νέες μητέρες κατά τη διάρκεια του θηλασμού πρέπει να θυμούνται πάντα ορισμένες απαγορεύσεις στην κατανάλωση τροφής. Με την έναρξη της άνοιξης και του καλοκαιριού, όταν ο καιρός σας επιτρέπει να πάτε στη φύση και να ψήνετε κεμπάπ, πολλές μητέρες αρχίζουν να διεξάγουν έναν πραγματικό αγώνα με τις ίδιες. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή η επιθυμία να φάει ένα νόστιμο και ζουμερό μπάρμπεκιου είναι αντίθετη με τη φροντίδα ενός παιδιού. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα επικίνδυνο στο κρέας, αλλά το κεμπάπ περιέχει πολλά μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Αυτά τα συστατικά κάνουν τις νέες μητέρες να ανησυχούν.

Ωστόσο, αξίζει να καταλάβουμε ότι η συνταγή για την οποία ετοιμάζεται θα διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στο ερώτημα εάν είναι δυνατόν να τρώτε μπάρμπεκιου. Εάν μαγειρεύετε σωστά το κρέας, τότε η κατανάλωση πιάτων shish kebab κατά τη διάρκεια του θηλασμού γίνεται ακόμη χρήσιμη, ειδικά εάν συμπληρώνετε τα πιάτα με άλλα υγιή προϊόντα.

Ποιος είναι ο λόγος για τους φόβους των νέων μητέρων;

Ο κύριος λόγος που πολλές μητέρες αρνούνται το κεμπάπ κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι ότι όταν θηλάζουν μια μητέρα, οι μητέρες πρέπει να αρνούνται να τρώνε τηγανητά τρόφιμα. Επιπλέον, η απαγόρευση επιβάλλεται σε υπερβολικά λιπαρά τρόφιμα. Δεδομένου ότι το κλασικό κεμπάπ με την γενικά αποδεκτή έννοια έχει και τις δύο αυτές ιδιότητες, δεν θα διακινδυνεύσουν όλες οι μητέρες να τρώνε μια τέτοια απόλαυση.

Ένα σημαντικό σημείο είναι επίσης ότι κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οι περισσότερες γυναίκες τηρούν μια δίαιτα, και επομένως δεν τρώνε λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα. Η κατανάλωση μπάρμπεκιου μετά από παρατεταμένη αποχή από τέτοια πιάτα μπορεί να βλάψει το σώμα, καθώς θα γίνει πραγματικό κούνημα για αυτόν. Επιπλέον, πρέπει να προσέχετε διάφορα καρυκεύματα, ζεστά μπαχαρικά και σάλτσες. Η χρήση τους, ακόμη και αν δεν είναι πάρα πολύ, μπορεί επίσης να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις του σώματος.

Φυσικά, μόλις η μαμά τρώει μπάρμπεκιου με πικάντικα και αλμυρά πρόσθετα, όλα αυτά τα συστατικά θα περάσουν στο μητρικό γάλα. Το απροετοίμαστο σώμα του μωρού μπορεί να αντιδράσει αρνητικά σε ένα νέο φαγητό για αυτόν. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι κατά το πρώτο έτος της ζωής, το πεπτικό σύστημα του μωρού μεγαλώνει μόνο και συνηθίζει στις γύρω συνθήκες, έτσι το γάλα μετά από μπάρμπεκιου μπορεί να προκαλέσει εντερική αναστάτωση, κολικούς, αλλεργικές αντιδράσεις και άλλες δυσάρεστες εκδηλώσεις.

Τι κρέας για μπάρμπεκιου να επιλέξει;

Είναι η σωστή επιλογή κρέατος που μπορεί να επιτρέψει σε μια νεαρή μητέρα να φάει ένα υπέροχο μπάρμπεκιου χωρίς να βλάψει την υγεία του μωρού και του σώματός της. Εξετάστε λεπτομερέστερα όλους τους τύπους κρέατος:

1. Χοιρινό Αυτή η επιλογή για μπάρμπεκιου κατά τη σίτιση του μωρού είναι ανεπιθύμητη. Το ίδιο το χοιρινό είναι πολύ λιπαρό. Ο συνδυασμός λιπαρών και τηγανητών μπορεί να επηρεάσει άσχημα όχι μόνο το παιδί, αλλά και την ίδια τη μητέρα, επειδή τέτοια τρόφιμα προσθέτουν επιπλέον βάρος.
2. Αρνί. Αυτή η επιλογή καθίσταται επίσης ανεπιθύμητη κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το αρνί είναι κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και λιπαρά οξέα, επομένως πρέπει να απορρίπτεται έντονα.
3. Στήθος κοτόπουλου. Αυτό το κρέας είναι πιο κατάλληλο για νέες μητέρες. Το κοτόπουλο, και ειδικά το στέρνο του, δεν περιέχει πολύ λίπος, γι 'αυτό το κρέας καταναλώνεται συχνά κατά τη διάρκεια της διατροφής.
4. Βόειο κρέας. Αυτή η επιλογή μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη, ωστόσο, άπαχο βόειο κρέας αξίζει να επιλέξετε.
5. Λευκά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το κρέας ψαριού χρησιμοποιείται επίσης συχνά για την παρασκευή μπάρμπεκιου.Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για θηλασμό, καθώς το ψάρι είναι ένα διαιτητικό προϊόν πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπακαλιάρο κυπρίνου, μπακαλιάρου και σαφράν.

Ποια καρυκεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα μπάρμπεκιου;

Κατά το μαγείρεμα μπάρμπεκιου χρησιμοποιείτε συχνά μια ποικιλία από μαρινάδες, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις μαρινάτες:

1. Ξίδι Για μαρινάρισμα και μαγείρεμα μπάρμπεκιου, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται πολύ συχνά. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια του θηλασμού, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση ξιδιού.
2. Κιτρικό οξύ Οποιαδήποτε οξέα που εισέρχονται στο σώμα της μητέρας αποδεικνύονται αυτόματα ότι βρίσκονται στο γάλα και, επομένως, σύντομα θα φτάσουν στο μωρό. Η αυξημένη οξύτητα μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση κολικού σε ένα παιδί, και ως εκ τούτου θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τη χρήση κιτρικού οξέος.
3. Μαγιονέζα Είναι επίσης καλύτερο να απορρίπτετε αυτό το προϊόν μέχρι εκείνες τις στιγμές που σταματάτε το θηλασμό, καθώς είναι πλούσιο σε λίπη και δεν μπορεί να ονομαστεί χρήσιμο προϊόν.
4. Όσον αφορά τα καρυκεύματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία μαρινάρισμα κρέατος, πρέπει να διακρίνονται τα ακόλουθα πρόσθετα:
5. Κεφίρ Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται σπάνια για μαρινάδα, ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι είναι σε θέση να κάνει το κρέας ασυνήθιστα μαλακό και τρυφερό, κάτι που δεν είναι πάντα δυνατό για άλλες μαρινάδες.
6. Αλάτι Μην κάνετε κατάχρηση αλατιού, είναι καλύτερα να προσθέσετε σε μικρές ποσότητες.
7. Αποξηραμένο πιπέρι Με αυτό, μπορείτε να δώσετε στο κεμπάπ μια οικεία γεύση.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος μπάρμπεκιου χρήσιμη για μητέρες

Μετά την επιλογή των συστατικών, μπορείτε να αρχίσετε να κατανοείτε μερικές από τις περιπλοκές και τις λεπτομέρειες της προετοιμασίας ενός υγιεινού κεμπάπ.

Ελλείψει μεγάλου αριθμού μπαχαρικών και μαρινάδων, το κρέας μπορεί να φαίνεται εντελώς άγευστο. Για να αποφύγετε αυτό το φαινόμενο, θα πρέπει να κόψετε το κρέας σε λεπτά στρώματα και, στη συνέχεια, να τα τοποθετήσετε σε ειδικό δοχείο μπάρμπεκιου. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το κρέας, ώστε να μην καίει, καθώς τέτοια λεπτά στρώματα μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Για να μην χαλάσετε το κρέας, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τέτοιες λεπτές πλάκες σε σχεδόν εξαφανισμένους άνθρακες. Το ίδιο ισχύει και για τα ψάρια.

Εάν αποφασίσετε να κόψετε το κρέας σε μεγαλύτερα κομμάτια, στην παραδοσιακή έκδοση, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε σουβλάκι για τηγάνισμα, καθώς θα είναι πολύ πιο βολικό να αναποδογυρίσετε το κρέας. Εάν το κρέας είναι ακόμα μερικώς καμένο, θα πρέπει να κόψετε τα καμένα κομμάτια, καθώς θα είναι πολύ μακριά και δύσκολα να απορροφηθούν από το σώμα, προκαλώντας ενόχληση στη μητέρα και το μωρό.

Προϊόντα για καλύτερη αφομοίωση του κρέατος

Έτσι ώστε το τηγανητό κρέας να μην προκαλεί δυσφορία για μια νεαρή μητέρα, είναι καλύτερα να τρώτε κεμπάπ μαζί με προϊόντα που βελτιώνουν την πέψη. Αυτά περιλαμβάνουν κυρίως λαχανικά και σε ακατέργαστη μορφή. Αγγούρια, ντομάτες, λάχανο και σαλάτα πρέπει να προστεθούν στο μπάρμπεκιου.

Εάν θέλετε να φάτε μαζί με ένα κεμπάπ πατάτας, είναι καλύτερα να το βράσετε ή να το ψήσετε απευθείας στα κάρβουνα. Η κατανάλωση τηγανητών πατατών με τηγανητό κρέας είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητη.

Πιάτα που μπορούν να καταναλωθούν με μπάρμπεκιου

Πολλά κρέατα τρώγονται αποκλειστικά σε συνδυασμό με ψωμί. Οι νεαρές μητέρες είναι καλύτερα σε αυτήν την περίπτωση, μαύρο ψωμί ή προϊόντα που παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση αλατιού. Εάν παίρνετε ένα πιάτο για μπάρμπεκιου, είναι καλύτερα, φυσικά, να επιλέξετε ελαφρύτερες επιλογές. Τα ζυμαρικά πρέπει να απορρίπτονται, καθώς τα προϊόντα αλευριού σε συνδυασμό με τηγανητό κρέας μπορούν να προκαλέσουν δυσφορία στο σώμα. Από τα δημητριακά, το φαγόπυρο είναι καλύτερο, ειδικά αν το κεμπάπ είναι φτιαγμένο από κοτόπουλο ή βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά.

Η καλύτερη επιλογή για γαρνιτούρα μπάρμπεκιου είναι τα λαχανικά και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε διάφορες μορφές: βραστά, στον ατμό, βρασμένα, ωμά και ακόμη και με τη μορφή πουρέ πατάτας. Μπορείτε να φτιάξετε ελαφριές σαλάτες λαχανικών.

Βίντεο: το μυστικό του τέλειου μπάρμπεκιου από τον Αρμένιο σεφ