Μπορούν οι μπανάνες να αποθηκευτούν στο ψυγείο;

Στην απεραντοσύνη της πατρίδας μας, οι μπανάνες δεν θεωρούνται από καιρό κάτι εξωτικό. Στα σούπερ μάρκετ, τα φρούτα μπορούν να αγοραστούν ακόμη φθηνότερα από τα μήλα ή τις ντομάτες. Οι μπανάνες πωλούνται όλο το χρόνο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ξέρετε πώς να τις αποθηκεύσετε. Ας το καταλάβουμε με τη σειρά.

Αιτίες σκοτεινής μπανάνας

1. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι οι μπανάνες έρχονται γρήγορα σε μια αναισθητική εμφάνιση λόγω της σκοτεινιάς. Η διαδικασία μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων. Συνδυάζονται με αέρα και διασκορπίζονται σε ζαχαρούχες ουσίες.
2. Ως αποτέλεσμα μιας χημικής αντίδρασης, ο καρπός αρχίζει να μαυρίζει. Επιπλέον, το μαλακό μέρος των φρούτων αλλάζει γεύση. Όταν η περιεκτικότητα σε φρούτα σε θερμοκρασία μικρότερη από 10 μοίρες, οι παραπάνω διεργασίες εκτελούνται με μεγαλύτερη ένταση.
3. Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι μετά την ψύξη σε ένα ζεστό δωμάτιο, οι μπανάνες θα σκουραίνουν ακόμη πιο γρήγορα. Επομένως, λάβετε υπόψη αυτά τα γεγονότα κατά την αποθήκευση του προϊόντος. Λάβετε υπόψη ότι στο κρύο μόνο το δέρμα αρχίζει να μαυρίζει. Ο πολτός παραμένει ελαφρύς για μεγάλο χρονικό διάστημα.
4. Δεν θα το καταλάβουμε αυτό, καθώς μια πολύπλοκη χημική διαδικασία συμβαίνει σε μοριακό επίπεδο. Για να αποθηκεύονται τα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να ξέρετε πώς να το κάνετε σωστά. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες που δεν θα σκουραίνουν αμέσως.

Κανόνες επιλογής μπανάνας

1. Μόλις μαζέψετε για ψώνια, θα πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε τα σωστά φρούτα. Δώστε προσοχή στην εμφάνιση και το χρώμα της άκρης. Λάβετε υπόψη ότι εάν σκοπεύετε να καταναλώσετε μπανάνες αμέσως μετά την απόκτηση, συνιστάται να προτιμάτε τα ώριμα αντίγραφα.
2. Τα πιο γλυκά φρούτα είναι αυτά που μόλις άρχισαν να καλύπτονται με σκούρες κουκίδες. Για να αποθηκεύσετε μπανάνες στο σπίτι για λίγο, θα πρέπει να κάνετε λίγο διαφορετικό. Επιλέξτε δείγματα με πρασινωπό αλογοουρά. Διαφορετικά, τα ώριμα φρούτα δεν μπορούν να σωθούν ακόμη και για μια εβδομάδα.

Κανόνες αποθήκευσης μπανάνας

1. Εάν τηρείτε πρακτικές προτάσεις και απλούς κανόνες, μπορείτε να διατηρήσετε τις μπανάνες κίτρινες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνιστάται ιδιαίτερα η κρεμαστή μπανάνα σε συστάδες. Μια τέτοια κίνηση εγγυάται μακροχρόνια αποθήκευση.
2. Απαγορεύεται αυστηρά η διατήρηση του προϊόντος σε πολυαιθυλένιο. Οι μπανάνες πρέπει πάντα να αερίζονται. Επίσης, μην αποθηκεύετε φρούτα με άλλα φρούτα. Το πρόβλημα είναι ότι το τελευταίο περιέχει αιθυλένιο. Όταν μια ουσία απελευθερώνεται, συμβάλλει στην πρόωρη ωρίμανση των μπανανών.
3. Ως αποτέλεσμα, τα εξωτικά φρούτα θα χαλάσουν γρήγορα. Το πιο κατάλληλο μέρος για την αποθήκευση των εν λόγω φρούτων θεωρείται ένα δροσερό και ξηρό δωμάτιο. Δεν πρέπει να αυξάνεται η υγρασία ή η θερμοκρασία. Οι κανονικές συνθήκες είναι θερμοκρασίες από 12 έως 15 βαθμούς, υγρασία από 50 έως 70%.
4. Εάν θέλετε οι μπανάνες να αποθηκεύονται όσο το δυνατόν περισσότερο, συνιστάται να χωρίσετε το μάτσο σε κάθε μπανάνα. Πρέπει να αποθηκευτούν ξεχωριστά. Παρακαλώ σημειώστε, ενώ ο μίσχος πρέπει να είναι τυλιγμένος με αλουμινόχαρτο ή πολυαιθυλένιο. Ως αποτέλεσμα, τα φρούτα μπορούν να βρίσκονται αρκετά μακριά.

Αποθήκευση πράσινων μπανανών

1. Εάν έχετε αγοράσει εντελώς πράσινες μπανάνες και θέλετε να ωριμάσουν στο σπίτι, θα πρέπει να καταφύγετε σε κάποια κόλπα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί το γεγονός ότι τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο από άλλα. Εάν θέλετε οι μπανάνες να ωριμάσουν το συντομότερο δυνατό, πρέπει να συνοδεύονται με ώριμα μήλα, αχλάδια ή πεπόνι.
2. Για να το κάνετε αυτό, απλώς βάλτε όλα τα φρούτα σε μια σακούλα (θα πρέπει να είναι από χαρτί). Περιμένετε 24-48 ώρες. Στον καθορισμένο χρόνο, οι μπανάνες θα ωριμάσουν πλήρως.Εάν δεν σας ενδιαφέρει πόσο σύντομα ωριμάζουν τα φρούτα, απλώς κρεμάστε τα στην κουζίνα για λίγες μέρες.

Αποθήκευση μπανανών στο ψυγείο

1. Τα φρούτα αφήνονται να αντέξουν στο κρύο, αλλά δεν ξεχνάμε το γεγονός ότι θα σκοτεινίσουν γρήγορα. Εάν θέλετε να βάλετε φρούτα στο ψυγείο, συνιστάται να τα βάζετε εκείνα που είναι ήδη καλυμμένα με σκούρες κουκίδες.
2. Μην ανησυχείτε, η διαδικασία έχει ήδη ξεκινήσει και η φλούδα θα συνεχίσει να σκοτεινιάζει. Ο πολτός, αντίθετα, θα ωριμάσει και θα σκουραίνει πολύ πιο αργά. Σε αυτήν τη μορφή, τα φρούτα θα παραμείνουν στερεά για 5-7 ημέρες.
3. Σε αυτήν την περίπτωση, οι μπανάνες πρέπει να φυλάσσονται σε μια χάρτινη σακούλα και στο ράφι του ψυγείου με την υψηλότερη δυνατή θερμοκρασία (περίπου +12 βαθμούς). Οι ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι σε αυτή τη μορφή, τα φρούτα διατηρούν ένα μοναδικό άρωμα και γεύση.

Αποθηκεύστε εξωτικά φρούτα στο ψυγείο. Αξίζει να εξετάσετε τους στόχους που επιδιώκετε. Μάθετε γιατί οι μπανάνες γίνονται σκοτεινές. Μην ξεχάσετε να επιλέξετε ποιοτικά φρούτα. Εάν είναι απαραίτητο, φυλάξτε τα σε κατάλληλο δωμάτιο με βέλτιστη θερμοκρασία.

Βίντεο: πώς να αποθηκεύσετε μπανάνες