Μπορώ να αποθηκεύσω ψωμί στο ψυγείο;

Οι καιροί της λειψυδρίας και του λιμού έχουν περάσει εδώ και πολύ καιρό και δεν υπάρχει λόγος να προμηθεύονται προϊόντα για το μέλλον. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις κατά τις οποίες οι πολίτες αγοράζουν προϊόντα αρτοποιίας με περιθώριο αρκετών ημερών. Ανακύπτει το ερώτημα, πώς καλύτερα να σώσετε ψωμί από χαλάρωση και αναισθησία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και είναι δυνατόν να το κάνετε χρησιμοποιώντας ψυγείο;

Κανόνες για την αποθήκευση ψωμιού στο ψυγείο

Χωρίς αμφιβολία, το φρεσκοψημένο ψωμί τρώγεται με μεγάλο ενθουσιασμό και απόλαυση. Ωστόσο, εάν το προϊόν αγοράζεται υπερβολικά, το ψυγείο είναι ένας από τους χώρους αποθήκευσης του. Μέσα στο ψυγείο του σπιτιού, υπάρχουν ειδικοί όροι. Με σχετικά υψηλή υγρασία υπάρχει χαμηλή θερμοκρασία. Αυτές είναι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης για προϊόντα αρτοποιίας. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι:

1. Το ψωμί τοποθετείται στο ψυγείο μόνο σε ένα περιτύλιγμα. Αυτό μπορεί να είναι ένας φάκελος από χαρτί, πολυαιθυλένιο με τρύπες, φύλλο αλουμινίου ή χαρτοπετσέτα από βαμβακερό ύφασμα. Το χαρτί και το ύφασμα, σε αντίθεση με το πολυαιθυλένιο, προστατεύουν το προϊόν από το να μουλιάζει στις μυρωδιές άλλων τροφίμων.
2. Το ψήσιμο αρτοποιίας δεν θα χάσει τις ιδιότητές του για τρεις εβδομάδες το πολύ σε μια μονάδα ψύξης. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε πλαστική συσκευασία για μικρό χρονικό διάστημα - 2-3 ημέρες, σε χάρτινο φάκελο - έως και 2 εβδομάδες.
3. Πρέπει να αποθηκεύεται μόνο ένα προϊόν καλής ποιότητας. Το καρβέλι, το οποίο έχει αρχίσει να φορμάρει, θα συνεχίσει να το κάνει αυτό στο κρύο, ενώ θα χτυπήσει άλλα προϊόντα που είναι αποθηκευμένα κοντά. Δεν πρέπει να τοποθετείτε ζεστό ή ζεστό ψωμί. Προ-ψύξτε το, διαφορετικά η διάρκεια ζωής μειώνεται σημαντικά.

Το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση ψωμιού είναι το κάτω ράφι του ψυγείου. Υπάρχει το πιο κατάλληλο καθεστώς θερμοκρασίας και υγρασίας. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση φραντζολών στο πάνω ράφι και στην πόρτα της μονάδας ψύξης.

Χρησιμοποιούμε καταψύκτη

Η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του προϊόντος στον καταψύκτη. Πριν στείλετε το ψωμί στον καταψύκτη, κόβεται σε κομμάτια, συσκευάζεται σε μικρές μερίδες σε σακούλες ή τυλίγεται σε διάφορα στρώματα αλουμινίου και σφραγίζεται. Τέτοιες συσκευασίες μπορεί να κρυώσουν για αρκετούς μήνες. Όπως απαιτείται, η συσκευασία αφαιρείται και αποψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Ο φούρνος, που θερμαίνεται στους 150 βαθμούς, μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία απόψυξης. Φέτες κατεψυγμένου ψωμιού τοποθετούνται εκεί για αρκετά λεπτά. Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να μην χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, το ψωμί εκεί ξεπαγώνει πολύ γρήγορα, η υγρασία δεν έχει χρόνο να εξατμιστεί και το προϊόν αποδεικνύεται άγευστο και υπερβολικά υγρό. Το αποψυγμένο ψωμί τρώγεται αμέσως, δεν πρέπει να φυλάσσεται.

Παίρνουμε ένα κουτί ψωμιού

Το ψυγείο είναι μια υποχρεωτική αλλά όχι αρκετά κατάλληλη αποθήκευση για ψωμί. Εάν υπάρχει συνήθεια να μην πηγαίνετε στο αρτοποιείο κάθε μέρα, είναι λογικό να φροντίζετε να αγοράσετε ένα κουτί ψωμιού. Αυτό το είδος βοηθά στην αποθήκευση ψωμιού σε θερμοκρασία δωματίου, αν και όχι όσο ψυγείο. Μερικές συμβουλές θα το κάνουν με τον καλύτερο τρόπο:

1. Η συσκευή αποθήκευσης προϊόντων αρτοποιίας είναι κατασκευασμένη από ξύλο, πλαστικό και μέταλλο. Τα πιο ανθεκτικά και άνετα είναι μεταλλικά δοχεία ψωμιού. Είναι ανθεκτικά, σε αντίθεση με το πλαστικό και δεν είναι υγρό, κάτι που είναι χαρακτηριστικό του ξύλου.
2. Ο σωστός σχεδιασμός έχει διαμερίσματα για ξεχωριστή τοποθέτηση ασπρόμαυρου ψωμιού. Παρατηρείται ότι σε επαφή με ένα καρβέλι σίκαλης, ένα καρβέλι λευκού αλευριού επιδεινώνεται ταχύτερα. Ο λόγος για αυτό είναι η διαφορετική μικροχλωρίδα σε κάθε ποικιλία προϊόντων ψωμιού. Στη γειτονιά, οι μικροοργανισμοί του κάθε αρχίζουν να πολεμούν μεταξύ τους. Το αποτέλεσμα αυτού του πολέμου είναι μια δυσάρεστη μυρωδιά και το ψωμί επιδεινώνεται γρήγορα. Ωστόσο, μπορείτε να απομονώσετε τα ψωμιά μεταξύ τους χρησιμοποιώντας μια πλαστική σακούλα.
3. Στο κουτί, πρέπει να διατηρείτε την καθαριότητα κάθε μέρα αφαιρώντας ψίχουλα και μπαγιάτικα κομμάτια. Με ένα κομμάτι αρωματικού μήλου ή μια φέτα λεμονιού, μπορείτε να προσφέρετε ένα ευχάριστο άρωμα και το απαραίτητο επίπεδο υγρασίας.

Αρχαία έθιμα αποθήκευσης ψωμιού για μελλοντική χρήση

Υπάρχει τρόπος αποθήκευσης ψωμιού χρησιμοποιώντας τηγάνι ή άλλο δοχείο με σφιχτό καπάκι. Για αρκετές ημέρες, το ψωμί διατηρεί τη φρεσκάδα και την απαλότητά του. Εάν αυτή η επιλογή εφαρμόζεται, τότε δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το τηγάνι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλους σκοπούς: για να μαγειρέψετε φαγητό ή να αποθηκεύσετε άλλα προϊόντα.

Όποια και αν είναι η μέθοδος αποθήκευσης ψωμιού, θα είναι καλή όταν ακολουθείτε τους κανόνες. Κάθε οικοδέσποινα επιλέγει την πιο βολική επιλογή για τον εαυτό της. Ωστόσο, η κατανάλωση του φρεσκοψημένου προϊόντος παραμένει η καλύτερη.

Βίντεο: Μπορώ να αποθηκεύσω ψωμί σε ψυγείο ή καταψύκτη;