Περιεχόμενο άρθρου
Τα μανιτάρια στη σύνθεσή τους είναι σε θέση να αντικαταστήσουν το κρέας, υπάρχουν πολλές συνταγές με τη χρήση τους. Εάν απαιτείται ψητό, τότε τα σαμπάνια θα είναι τέλεια και δεν θα υπάρξει μεγάλη διαφορά στο αν το προϊόν είναι κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο.
Σύνθεση και ιδιότητες των champignons
Αυτός ο τύπος μανιταριού ανήκει στην εύφορη ποικιλία ελασμάτων. Τα πλεονεκτήματά τους:
- υπόκειται σε διάφορους τύπους επεξεργασίας, όπως ξήρανση, κατάψυξη, συντήρηση ·
- Μην χάνετε το μεγαλύτερο μέρος κατά το μαγείρεμα και το τηγάνισμα.
- Διατηρήστε θρεπτικά συστατικά κατά τη θερμική επεξεργασία.
- ετοιμαστείτε γρήγορα.
- δεν απαιτούν προηγούμενη προετοιμασία.
- εφαρμόζεται σε πολλά πιάτα, ως υποκατάστατο του κρέατος.
Χρήση προϊόντος:
- Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες διαποτίζει γρήγορα, δίνει δομικό υλικό για το σχηματισμό και την αναγέννηση ιστών, μυών, οστών.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Αυξάνει τη διάθεση, σταθεροποιεί το συναισθηματικό υπόβαθρο.
- Ελέγχει το σωματικό βάρος ως μέρος των προγραμμάτων απώλειας βάρους.
- Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών λόγω του συμπλέγματος βιταμινών-ανόργανων συστατικών.
Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας των σαμπάνιας
Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια είναι βρώσιμα στην αρχική τους μορφή και δεν απαιτούν επιπλέον επεξεργασία. Αλλά η γεύση τους αφήνει πολύ να είναι επιθυμητή, οπότε τηγανίζονται σε λάδι με την προσθήκη κρεμμυδιών, πιπεριού, αλατιού και άλλων μπαχαρικών. Τα Champignons είναι υπέροχα για το μαγείρεμα πιλάφι, στιφάδο λαχανικών, πατάτες στιφάδο σε γλάστρες και αρωματική σούπα πουρέ.
Η ιδιαιτερότητα είναι ότι τα μανιτάρια πρέπει πρώτα να στραγγίζονται και να αφήνονται να στραγγίζονται σε σουρωτήρι. Όταν έχουν εγκαταλείψει την περίσσεια υγρού, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Ανάλογα με τη συνταγή, ψιλοκομμένα ή ολόκληρα μανιτάρια απαιτούνται. Εάν είναι μεγάλα, τότε είναι πιο βολικό να τα μαγειρεύετε κομμένα σε πλάκες κατά μήκος των ποδιών ή των κύβων.
Συνταγές
Χρειάζονται περίπου 3-8 λεπτά για τηγάνισμα κονσερβοποιημένων μανιταριών. Δεν είναι θέμα ετοιμότητας, αλλά αισθητικής εμφάνισης και γεύσης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια καταφέρνουν να ροδίσουν και να ορεχθούν με γεύση από μπαχαρικά. Σε τηγανητή μορφή χρησιμοποιούνται για πρώτη και δεύτερη σειρά μαθημάτων, σαλάτες, μείγματα λαχανικών.
Λαζάνια κοτόπουλου και μανιταριών
Για μαγείρεμα χρειάζεστε:
- φύλλα λαζάνια;
- φιλέτο κοτόπουλου;
- κονσερβοποιημένα champignons
- Ντομάτες
- χόρτα, κρεμμύδια
- τυρί
- μπαχαρικά.
Τα μανιτάρια τηγανίζονται με ψιλοκομμένες φέτες κοτόπουλου και κρεμμύδια, χόρτα με ντομάτες χωρίς δέρμα αναμιγνύονται σε μπλέντερ. Στο κάτω μέρος του καλουπιού απλώνεται το πρώτο φύλλο και μετά το τηγανητό μείγμα μανιταριών και κοτόπουλου. Τα επόμενα στρώματα θα είναι χόρτα και ντομάτες. 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε με λαζάνια, σκληρό τυρί, και επιστρέφουμε στο φούρνο.
Σαλάτα με ζαμπόν
Προετοιμάζεται γρήγορα, φαίνεται έξυπνος, πολύ ικανοποιητικός. Συστατικά
- σαμπάνια;
- πατάτες
- καρότα
- ζαμπόν
- ένα αυγό
- καρότα
- μεταποιημένο τυρί ·
- σάλτσα με βάση μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Τα αυγά, τα καρότα και οι πατάτες βράζονται, τα μανιτάρια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Το ζαμπόν και τα κρεμμύδια σε κύβους, οι πατάτες, τα καρότα και τα αυγά τρίβονται μέσω ενός χονδροειδούς τρίφτη σε ξεχωριστά δοχεία.
Γαλλικό κρέας
Ένας εκπληκτικός συνδυασμός κρέατος, μανιταριών και σκληρού τυριού κάνει ένα πλούσιο αρωματικό μπουκέτο με ελάχιστη προσπάθεια που δαπανάται για το μαγείρεμα. Μερίδες φέτες φιλέτο χτυπάται προσεκτικά, αλείφονται με μαγιονέζα και πασπαλίζονται με μείγμα αλατιού, πιπεριού και ψιλοκομμένων βοτάνων. Απλώστε σε ένα στρώμα σε ένα ταψί, λαδωμένο. Τα Champignons κόβονται σε φέτες, τηγανίζονται και τοποθετούνται σε κάθε κομμάτι κρέατος. Επάνω με μια φέτα ντομάτας και πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο τυρί. Το πιάτο τοποθετείται στο φούρνο για 20 λεπτά, σερβίρεται ζεστό.
Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια δίνουν στα πιάτα νέες αποχρώσεις, διαφοροποιούν το μενού, είναι υγιή και δεν απαιτούν μεγάλη επένδυση στο χρόνο μαγειρέματος.
Βίντεο: πώς να τηγανίζετε τα σαμπάνια
Υποβολή