Medlar - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Οι καρποί του μενταριού, που εισάγονται από την Κεντρική Ασία και τον Καύκασο, έχουν εκπληκτικές γαστρονομικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι απλώς αδύνατο να αντισταθείς στον γλυκό χυμό πολτό, ο οποίος καθιστά τα φρούτα πολύτιμα για γαστρονομικές απολαύσεις. Και δεν υπάρχει ούτε ένα μέρος του θαυμάσιου φυτού που δεν θα ήταν ωφέλιμο: τα φρούτα τρώγονται ωμά και βράζονται, οι σπόροι αλέθονται και παρασκευάζονται με τη μορφή ποτού, τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως κομπρέσες και ακόμη και το ξύλο είναι κατάλληλο για αναμνηστικά.

Χημική σύνθεση

Οι αναφερόμενες πολύτιμες ιδιότητες του μενταριού δίδονται από τη χημική του σύνθεση.

Η ενεργειακή σύνθεση των φρούτων έχει ως εξής:

• λιπίδια - όχι περισσότερο από 0,2 g.
• πρωτεΐνες - 0,4 g;
• υδατάνθρακες - 10,3 g (σακχαρόζη και φρουκτόζη)
• διαιτητικές ίνες - 1,7 g;
• τέφρα - 0,5 g;
• νερό - πάνω από 86 g.

Επίσης, τα φρούτα είναι πλούσια σε πολύτιμες βιταμίνες και άλλα χρήσιμα στοιχεία:

• Βιταμίνες Β (σχεδόν όλες), β-καροτένιο, ασκορβικό οξύ, PP ·
• μακροστοιχεία (νάτριο, κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο) ·
• ιχνοστοιχεία (μαγγάνιο, σελήνιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός)
• αντιοξειδωτικά
• τανίνες;
• φαινόλες;
• οργανικά οξέα;
• πολυακόρεστα λίπη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μενταριού είναι έως 47 kcal ανά 100 g, γεγονός που καθιστά το φυτό κατάλληλο για διατροφική διατροφή.

Χρήσιμες ιδιότητες του λεύκα

Η ισορροπημένη σύνθεση των φρούτων τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της ανοσίας και τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Ο πολτός του φυτού παράγει το ακόλουθο αποτέλεσμα:

1. Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στον διαβήτη (συμπεριλαμβανομένης της κύησης) και ταυτόχρονα αυξάνει τη φυσική έκκριση της ινσουλίνης.
2. Διευκολύνει την απόρριψη των πτυέλων με βρογχίτιδα και κρυολογήματα, και η πτητική στη σύνθεση εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο αναπνευστικό σύστημα.
3. Προωθεί μια ασφαλή μείωση της αρτηριακής πίεσης.
4. Σας επιτρέπει να αφαιρέσετε μικρές πέτρες από τα νεφρά και τους ουροποιητικούς αγωγούς.
5. Είναι ένα φυσικό διουρητικό, που σας επιτρέπει να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό από το σώμα και να μειώσετε το πρήξιμο.
6. Βελτιώνει την πέψη, ανακουφίζει τον εντερικό κολικό και διεγείρει την γαστρική κινητικότητα.
7. Αφαιρεί δηλητήρια, τοξίνες, ενώσεις βαρέων μετάλλων, ραδιονουκλίδια και επιβλαβείς χοληστερόλες από το σώμα, καθαρίζοντας έτσι το ήπαρ και τα αιμοφόρα αγγεία.
8. Παράγει συσφικτικό αποτέλεσμα σε περίπτωση διάρροιας (πράσινα φρούτα) ή, αντίθετα, βοηθά στη χαλάρωση με δυσκοιλιότητα (ώριμα φρούτα).
9. Αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος και επίσης αποτρέπει την ανάπτυξη εμφράγματος του μυοκαρδίου, εγκεφαλικού επεισοδίου.
10. Τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης κακοήθους διαδικασίας και επίσης επιβραδύνουν την οξείδωση των κυττάρων (πρόληψη της οξέωσης).
11. Ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Η βιταμίνη Α και C στη σύνθεση ενισχύει τον καρδιακό μυ και σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιεί την πήξη του αίματος και μειώνει τον κίνδυνο αιμορραγίας.

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Τα αντιοξειδωτικά και οι βιταμίνες ομορφιάς (Α και Ε) ενεργοποιούν τις διαδικασίες αναζωογόνησης και αναγέννησης των κυττάρων, τα πολυακόρεστα λίπη βοηθούν στην αποκατάσταση της υδρολιπιδικής ισορροπίας και οι πτητικοί και εστέρες βοηθούν στην ανακούφιση του ερεθισμού και στη μείωση της φλεγμονής του δέρματος. Οι μάσκες και τα σαμπουάν μεσαίου κάνουν τα μαλλιά ασυνήθιστα απαλά και ελαφριά, θρέφουν τις ρίζες και μειώνουν την τριχόπτωση. Οι δίσκοι νυχιών ελαφρύνουν την πλάκα των νυχιών και θεραπεύουν τα σκασίματα.

Το Medlar βοηθά τους άνδρες να επιταχύνουν το μεταβολισμό, ο οποίος συμβάλλει στην αποτελεσματικότερη προπόνηση και στην ενεργό απώλεια λίπους. Τα μούρα καθαρίζουν επίσης τα αιμοφόρα αγγεία από χοληστερόλη και αθηροσκληρωτικές πλάκες, αποκαθιστούν τον τόνο και την ελαστικότητά τους, γεγονός που βοηθά στην αποκατάσταση του σώματος γρηγορότερα μετά από παρατεταμένο κάπνισμα.

Είναι ενδιαφέρον ότι όχι μόνο το ίδιο το φρούτο λαμβάνεται για τροφή, αλλά και οι σπόροι και τα φύλλα του.

Οι σπόροι αλέθονται λεπτά σε ένα μύλο καφέ και στη συνέχεια ετοιμάζεται ένα πολύτιμο ποτό που έχει γεύση όπως ο καφές. Τονώνει τέλεια, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.

Τα φύλλα του μενταριού εκτιμώνται για ένα σπάνιο φυσικό απορροφητικό - αμυγδολίνη. Είναι αυτός που δεσμεύει και αφαιρεί διάφορες τοξίνες, ελεύθερες ρίζες και χημικές ενώσεις που έρχονται με αλκοόλ ή τσιγάρα, βιομηχανικά προϊόντα από το σώμα. Συνιστάται ένα αφέψημα των φύλλων με δηλητηρίαση από τροφή και αλκοόλ, δηλητηρίαση, ηπατική νόσο (κίρρωση). Τα φύλλα τρώγονται με τη μορφή φυτικών αφέψημα, εγχύσεων αλκοόλ, ως συστατικό στη μαρμελάδα. Σε αυτή τη μορφή, το φυτό βοηθά να απαλλαγούμε από εντερικούς και νεφρικούς κολικούς, βελτιώνει την πέψη, διευκολύνει την αναπνοή στη ρινίτιδα και την παραρρινοκολπίτιδα και απαλύνει τον βήχα στο άσθμα και τη βρογχίτιδα.

Τα φύλλα πρέπει να αρχίσουν να συλλέγονται στο τέλος του καλοκαιριού και τα φρούτα τον Σεπτέμβριο. Αξίζει να σημειωθεί ότι μετά τη θερμική επεξεργασία, το Medlar δεν χάνει καθόλου χρήσιμα συστατικά και θεραπευτικές ιδιότητες.

Μενταγιόν και διατροφή

Στις χώρες της Ασίας, το πολύτιμο δυναμικό των φρούτων για τη διαμόρφωση του σώματος έχει διακριθεί εδώ και πολύ καιρό. Πρώτα απ 'όλα, αυτό συμβάλλει στην πρόσληψη χαμηλών θερμίδων μαζί με τον κορεσμό και την παρουσία διαιτητικών ινών. Με μια χούφτα φρούτα, μπορείτε να σβήσετε την όρεξή σας για αρκετές ώρες και να ομαλοποιήσετε την πέψη, αλλά δεν μπορείτε να ανακάμψετε καθόλου, επειδή το μενταγιόν περιέχει μόνο σύνθετους, εύπεπτους υδατάνθρακες και απολύτως καθόλου λίπος.

Το Medlar είναι υπέροχο ως τροφή διατροφής - γι 'αυτό, αντικαταστήστε τα φρούτα με καθημερινά σνακ. Οι ημέρες νηστείας στα φρούτα είναι επίσης αποτελεσματικές (μία φορά την εβδομάδα μπορείτε να καθίσετε μόνο σε αυτά και νερό για να καθαρίσετε εντελώς το σώμα). Προσοχή, κατά την ημέρα της εκφόρτωσης, δεν πρέπει να καταναλώνονται περισσότερα από 1000 γραμμάρια μενταριού.

Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών και των περιττωμάτων - μείον 1 κιλό υπερβολικού βάρους. Χάνετε άλλα 1-2 κιλά λόγω του διουρητικού αποτελέσματος - η περίσσεια νερού και αλατιού αφήνει το σώμα και μειώνεται το πρήξιμο.

Χρήσιμες συνταγές

Για πολλές χώρες της ΚΑΚ, το μενταρί θεωρείται παράξενο φρούτο, οπότε δεν υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για μαγείρεμα.

Ας δώσουμε ένα παράδειγμα διαφόρων θεραπευτικών επιλογών για την προετοιμασία φρούτων και φύλλων.

1. Έγχυση φρούτων. Αφαιρέστε τους σπόρους από τη μενταγιόν (4 τεμ.) Και αλέστε τον πολτό με μπλέντερ ή πιρούνι. Ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα σε 100 ml βότκας. Εάν είναι δυνατόν να συνθλίψετε τους σπόρους, τότε μπορείτε επίσης να τους προσθέσετε στη συνοχή των φρούτων. Επιμείνετε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για 5 ημέρες, στη συνέχεια στραγγίστε και καταναλώστε 1 κουταλιά πριν από τα γεύματα.
2. Αφέψημα των φύλλων. Είναι απαραίτητο να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα (ψιλοκομμένα) φρέσκα φύλλα και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Επιμείνετε ώρα και στη συνέχεια στραγγίστε. Το εργαλείο λαμβάνεται 50 ml μετά το γεύμα, το οποίο σας επιτρέπει να κορεσσετε το σώμα με βιταμίνες και διεγείρει την πέψη. Για τη θεραπεία των ελκωτικών παθήσεων, της κολίτιδας ή της γαστρίτιδας, 3 κουταλιές της σούπας αφέψημα πρέπει να πίνουν μισή ώρα πριν από ένα σνακ. Μπορείτε επίσης να ξεπλύνετε το στόμα σας με αφέψημα για την αποφυγή αιμορραγίας των ούλων και περιοδοντικής νόσου.
3. Ένα παχύ αφέψημα φύλλων. Λαμβάνονται 170 g βραστό νερό ανά 10 g του θρυμματισμένου φυτού. Ο ζωμός εγχύεται σε θερμό, μετά από το οποίο χρησιμοποιούνται 2 κουταλιές της σούπας 15 λεπτά πριν από το γεύμα. Το συμπύκνωμα χρησιμοποιείται για διάρροια, καθώς και για να σταματήσει η εσωτερική αιμορραγία. Εάν δεν είναι δυνατή η προετοιμασία φρέσκων φύλλων, λαμβάνεται μια ξηρή συλλογή, η οποία πρέπει επίσης να παρασκευαστεί σε θερμό, αλλά τουλάχιστον 3 ώρες.

Αντενδείξεις και βλάβη μυρμήγκι

Το Medlar συνιστάται από διατροφολόγους και γαστρεντερολόγους για χρήση, ωστόσο, είναι απαραίτητο να ελέγχετε μερίδες στις ακόλουθες περιπτώσεις.

1. Γαστρεντερικές παθήσεις στην οξεία φάση. Δεν συνιστάται η κατανάλωση φρούτων σε ύφεση από έλκη, γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα και κολίτιδα, πυελονεφρίτιδα, σπειραματονεφρίτιδα, υψηλή οξύτητα. Με προσοχή, μπορείτε να φάτε φρούτα σε θερμική επεξεργασία (σουφλέ, μαρμελάδα, αφέψημα), καθώς και σε μορφή μαρμελάδας, αποξηραμένων φρούτων.
2. Παιδική ηλικία. Εάν το παιδί δεν έχει δοκιμάσει ποτέ μενταγιόν, τότε πρέπει να δώσετε ένα φρούτο και να εξετάσετε την αντίδραση του δέρματος και των βλεννογόνων. Μια αλλεργική αντίδραση στα παιδιά είναι δυνατή εάν υπάρχει δυσανεξία σε ορισμένα μούρα ή εσπεριδοειδή στην ιστορία. Οι παιδίατροι συνιστούν την εισαγωγή φρούτων στη διατροφή για παιδιά από 1,5 ετών.
3. Γαλουχία. Δεν συνιστάται η χρήση μενταγιόν κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς είναι δυνατή η διάθεση σε ένα παιδί.

Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά του φρούτου:

1. Ένα άγουρο έμβρυο είναι πολύ όξινο, μπορεί να επιδεινώσει την εσωτερική αιμορραγία, στοματίτιδα στην στοματική κοιλότητα και επίσης να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.
2. Η υπερβολική λεύκα χάνει πολύτιμες ιδιότητες.
3. Οι σπόροι φρέσκων φρούτων είναι τοξικοί (περιέχουν υδροκυανικό οξύ), οπότε πρέπει να τηγανιστούν ελαφρώς πριν από τη χρήση.

Η ανατολίτικη λιχουδιά χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα, όπου αποκαλύπτει όλες τις γαστρονομικές δυνατότητές της. Το γλυκό μούρο τονίζει τέλεια τη γεύση του ψησίματος και της μαρμελάδας και χάρη στην ξινή, μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη σάλτσα κρέατος. Επιπλέον, η καθημερινή χρήση ενός νόστιμου φρούτου βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη βελτίωση της πέψης και στον καθαρισμό του σώματος.

Βίντεο: η χρήση της λεύκας