Amanita γκρι-ροζ - μια περιγραφή του πού μεγαλώνει, δηλητηριώδες μανιτάρι

Οι περισσότεροι λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού γνωρίζουν ότι το μανιτάρι, που ονομάζεται Amanita, δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Επιπλέον, για τους περισσότερους ανθρώπους, το όνομα Amanita συνδέεται άμεσα με ένα δηλητηριώδες μανιτάρι, το χαρακτηριστικό του οποίου είναι η παρουσία ενός κόκκινου καπέλου με την παρουσία λευκών κουκκίδων στην επιφάνειά του.

Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι, παραδόξως, ακούγεται ότι δεν είναι όλα τα άγρια ​​μύγα δηλητηριώδη, μερικά από αυτά μπορούν να χαρακτηριστούν ως εντελώς βρώσιμα, όχι επικίνδυνα για τα μανιτάρια για τον άνθρωπο. Ο λαμπρότερος εκπρόσωπος μιας τέτοιας οικογένειας μανιταριών είναι το λεγόμενο μύγα άγαρ γκρι-ροζ. Αυτό το μανιτάρι ανήκει στην οικογένεια Amanit. Ευρέως, είναι επίσης γνωστό ως μαργαριτάρι, ροζ ή ρουζ αγαρικό μύγα.

Σε ποια μέρη και σε ποια στιγμή μεγαλώνει

Αυτό το μανιτάρι μπορεί να σχηματίσει τη λεγόμενη μυκόριζα μαζί με διαφορετικά είδη δέντρων. Η μυκόρριζα είναι ένα είδος συμβίωσης του μυκηλίου μυκήτων και ριζών δέντρων. Με απλά λόγια, αυτό το είδος αγαρικού μύγας μπορεί να βλαστήσει λόγω της εισαγωγής του στις ρίζες των δέντρων.

Επιπλέον, αυτός ο τύπος μανιταριού είναι σε θέση να βλαστήσει με επιτυχία σε σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος ή έδαφος (chernozem, αμμώδης αργαλειός και ούτω καθεξής). Στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, το ροζ αγαρικό μύγας απαντάται συχνότερα στο Βόρειο Ημισφαίριο, το οποίο έχει εύκρατο κλίμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτός ο μύκητας φυτρώνει σε μικρές ομάδες στο έδαφος. Ωστόσο, πολύ συχνά οι συλλέκτες μανιταριών συναντούν μεμονωμένα δείγματα αυτού του είδους. Η περίοδος ανάπτυξης αυτού του αγαρικού μύγα ξεκινά στις αρχές της άνοιξης και τελειώνει το φθινόπωρο, μέχρι την έναρξη του πρώτου παγετού.

Περιγραφή

Το μέσο μέγεθος της διαμέτρου ενός καπέλου άγαρ-ροζ μύγας μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 6-10 εκ. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δείγματα με σώματα φρούτων, των οποίων η διάμετρος δεν υπερβαίνει ένα σημάδι 12 εκ. Σε νεαρούς μύκητες, το σχήμα του σώματος των φρούτων έχει ωοειδές σχήμα. Το καρποφόρο σώμα των ώριμων μανιταριών χαρακτηρίζεται από το κυρτό σχήμα του. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε πολύ παλιά ροζ μανιτάρια, το σώμα των φρούτων αποκτά ένα επίπεδο απλωμένο σχήμα, στο κέντρο του οποίου δεν υπάρχει φυματίωση.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των νεαρών μανιταριών της Amanita muscaria είναι ότι έχουν ένα βρώμικο καφέ χρώμα, στο οποίο υπάρχει επίσης μια κόκκινη απόχρωση. Η επιφάνεια του γυαλιστερού καλύμματος του μανιταριού είναι γεμάτη με λαχταριστά νιφάδες που είναι λευκά ή υπόλευκα.

Τα σπόρια που οφείλονται στη διαδικασία αναπαραγωγής και διανομής αυτού του μύκητα είναι ελλειψοειδή. Η σκόνη σπορίων χαρακτηρίζεται από λευκό χρώμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ροζ αγαρικό μύγα έχει έναν σαρκώδη πολτό, ο οποίος δεν έχει συγκεκριμένο άρωμα ή έντονη οσμή.

Ο πολτός αυτού του μανιταριού έχει λευκό χρώμα και διαφέρει από άλλους τύπους μανιταριών στην αδύναμη γεύση του. Σε περίπτωση φυσικής βλάβης, αρχίζει αμέσως να αποκτά ανοιχτό ροζ απόχρωση και μετά από λίγο καιρό η κατεστραμμένη περιοχή του πολτού γίνεται εντελώς ροζ-κρασί.

Το πόδι του μανιταριού έχει σκιά μαργαριταριού και κυλινδρικό σχήμα και το ύψος του κυμαίνεται μεταξύ 3-10 εκ. Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορείτε να συναντήσετε δείγματα των οποίων το ύψος φτάνει στα 20 εκατοστά. Η μέση διάμετρος του ποδιού του μανιταριού ροζ είναι 1,5-3 εκ. Αρχικά, έχει μια συνεχή δομή, αλλά στη συνέχεια, καθώς μεγαλώνει, αρχίζει να γίνεται κοίλο.Είναι επίσης γνωστή για το ανοιχτό ροζ ή ακόμη και σε ορισμένες περιπτώσεις λευκό χρώμα, καθώς και για μια συγκεκριμένη κονδύλου επιφάνεια.

Στη βάση του ποδιού υπάρχει ένα ειδικό πάχυνση, το οποίο στο σχήμα του μοιάζει με κάποιον κόνδυλο. Κατά κανόνα, αυτή η πάχυνση δέχεται επίθεση από έντομα, τα οποία το χρησιμοποιούν ως μέρος για την τοποθέτηση των προνυμφών τους. Αυτή η πάχυνση έχει μεμβρανώδη δομή και κρέμεται σε νεαρά μανιτάρια κάτω από το καρποφόρο σώμα. Έχει μια λευκή απόχρωση, ωστόσο, καθώς αναπτύσσεται ο μύκητας, αυτή η πάχυνση γίνεται ροζ. Στο πάνω μέρος του υπάρχουν έντονες αυλακώσεις.

Οι πλάκες του καρποφόρου σώματος έχουν μια ευρεία μορφή, που βρίσκονται ελεύθερα και πυκνά, σχεδόν το ένα δίπλα στο άλλο. Κατά κανόνα, αυτές οι πλάκες είναι λευκές, αλλά εάν είναι κατεστραμμένες, αποκτούν αμέσως μια κόκκινη απόχρωση, ακριβώς όπως το πόδι του μανιταριού. Τα πλησιέστερα σχετικά είδη αγαρικού μύγας είναι:

1. Αγαρικό πάνθηρας. Καθώς εξελίσσονται, παύουν να αποκτούν μια κόκκινη απόχρωση. Στο πόδι αυτών των μανιταριών υπάρχει ένας δακτύλιος που έχει λεία επιφάνεια. Το άκρο του καλύμματος καλύπτεται με μεγάλο αριθμό ειδικών πτυχών.
2. Αγαρικό Chunky fly. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτών των άγαρ μυγών από τους βρώσιμους συγγενείς τους είναι ότι σε περίπτωση σωματικής βλάβης δεν αλλάζουν το χρώμα τους και δεν αρχίζουν να κοκκινίζουν. Κατά κανόνα, αυτά τα μανιτάρια έχουν σκούρο γκρι χρώμα με μικρούς εμποτισμούς από καφέ απόχρωση.

Πρέπει να σημειωθεί ότι κατά τη συλλογή των βρώσιμων μανιταριών, πρέπει να δοθεί προσοχή στην αλλαγή του χρώματος και της δομής τους. Εξάλλου, όπως γνωρίζετε, τα μανιτάρια που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της φυσικής τους έκθεσης, όταν υποστούν βλάβη, αρχίζουν να γίνονται κόκκινα. Επιπλέον, ένας δακτύλιος βρίσκεται στα πόδια των βρώσιμων μανιταριών, καθώς και δωρεάν πιάτα.

Είναι δυνατόν να φάτε

Οι περισσότεροι άνθρωποι σε ένα ήσυχο κυνήγι προσπαθούν να παρακάμψουν το αγαρικό μύγα, θεωρώντας τους επικίνδυνα και δηλητηριώδη μανιτάρια. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι το κόκκινο αγαρικό μύγας ή, όπως ονομάζεται επίσης, το άγαρ μύγας είναι γκρι-ροζ, είναι εντελώς βρώσιμο και απολύτως ασφαλές για την ανθρώπινη υγεία και τη ζωή. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν τρώτε αυτό το μανιτάρι είναι ότι πρέπει να μαγειρευτεί σωστά και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώγεται ωμό.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα πρέπει να τηγανιστεί καλά και να θερμανθεί. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το μανιτάρι δεν συνιστάται να στεγνώσει και να χρησιμοποιηθεί αργότερα σε ξηρή μορφή για μαγείρεμα. Ωστόσο, είναι απόλυτα κατάλληλο ως το κύριο προϊόν για την προετοιμασία τουρσιών ή κονσερβοποίησης.

Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες

Το κόκκινο αγαρικό μύγας περιέχει μεγάλη ποσότητα βητανίνης. Αξίζει να σημειωθεί ότι από αυτήν την ουσία παρασκευάζονται ειδικά φάρμακα που χρησιμοποιούνται κατά τη θεραπεία και την εξάλειψη των ηπατικών παθήσεων. Επιπλέον, αυτός ο τύπος μανιταριού είναι ικανός να καταστρέψει επιβλαβή και επιβλαβή βακτήρια στο σώμα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου μανιταριού πρέπει να περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Σας επιτρέπει να κάνετε διόρθωση βάρους σώματος.
2. Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, και επίσης διεγείρει το μεταβολισμό των ευεργετικών ουσιών στο σώμα.
3. Εξαλείφει γρήγορα τις μολυσματικές ασθένειες στο σώμα.

Επιπλέον, γκρι-ροζ μύγα άγαρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη θεραπεία της νόσου του Alzheimer. Επίσης, με τη χρήση του, ο κίνδυνος ανάπτυξης και ανάπτυξης καρκίνου του μαστού μειώνεται σημαντικά.

Υπάρχουν αντενδείξεις

Το γκρι-ροζ μύγα αγαρικό δεν είναι συμβατό με το αλκοόλ. Επομένως, σε περίπτωση χρήσης τους, συνιστάται να σταματήσετε εντελώς την κατανάλωση αλκοόλ. Επιπλέον, δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις ή που είναι αλλεργικά σε ένα από τα συστατικά αυτού του μύκητα.Επίσης, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση παιδιών ή γυναικών που είναι έγκυες.

Βίντεο: Amanita γκρι-ροζ (Amanita rubescens)