Αυγά ορτυκιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - οφέλη και βλάβες

Ένα αυγό ορτυκιών είναι αρκετές φορές μικρότερο από ένα κοτόπουλο, αλλά περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την υγεία της μελλοντικής μητέρας και του μωρού.

Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να προσθέσουν αυγά ορτυκιού σε βραστό και ατμό μορφή στη διατροφή. Ωστόσο, πριν από τη χρήση είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τις αντενδείξεις και τις βλάβες, καθώς και να εξοικειωθείτε με τις συστάσεις για την εισαγωγή αυγών στο καθημερινό μενού.

Χημική σύνθεση

Τα μικρά αυγά ορτυκιού περιέχουν τα ακόλουθα ευεργετικά στοιχεία:

• Βιταμίνες Β (όλοι οι εκπρόσωποι), καθώς και A, E, K, D και άλλοι.
• πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (13, 11 και 0,41 g, αντίστοιχα).
• καροτενοειδή
• τέφρα - 1,1 g;
• οργανικά οξέα (γλουταμικό, ασπαρτικό κ.λπ.).
• μεθειονίνη;
• λυσίνη;
• τρυπτοφάνη;
• τυροσίνη;
• αμινοξέα;
• κυστίνη.

Μακρο- και μικροστοιχεία (ασβέστιο, χαλκός, φώσφορος, κοβάλτιο, σίδηρος, κάλιο, νάτριο, σελήνιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο και άλλα).

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πολύτιμου προϊόντος είναι μόνο 160 kcal ανά 100 g, επομένως η μέλλουσα μητέρα μπορεί να μην φοβάται να ανακάμψει από τη χρήση του.

Τα οφέλη των αυγών ορτυκιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες διασφαλίζει την κατασκευή όλων των εμβρυϊκών συστημάτων, ξεκινώντας από το μυοσκελετικό σύστημα και τους μύες, καταλήγοντας σε εσωτερικά όργανα. Συνιστάται επίσης η εισαγωγή αυγών στη διατροφή για γυναίκες που δεν ανέχονται κρέας ή δεν το καταναλώνουν για λόγους που θα αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια ζωικών πρωτεϊνών.

Οι βιταμίνες Β έχουν θετική επίδραση στο μεταβολισμό, το κεντρικό νευρικό σύστημα και την ψυχο-συναισθηματική κατάσταση της μέλλουσας μητέρας. Το φολικό οξύ, η νιασίνη, το ΡΡ και άλλα χρήσιμα συστατικά συμβάλλουν στον φυσιολογικό σχηματισμό του παιδιού, αποτρέπουν την εμφάνιση ορισμένων ελαττωμάτων (συμπεριλαμβανομένου του νευρικού σωλήνα) κατά το πρώτο τρίμηνο.

Οι γνωστές «βιταμίνες ομορφιάς» Α και Ε βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των ιστών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενισχύουν τα θυλάκια των μαλλιών και την πλάκα των νυχιών. Με την τακτική χρήση των αυγών ορτυκιών, η δερματίτιδα και η λιπαρή λάμψη του δέρματος εξαφανίζονται, εμφανίζεται μια υγιής λάμψη και τα μαλλιά δεν χωρίζονται και δεν ανεβαίνουν.

Το ασβέστιο παρέχει την ανάπτυξη του οστικού ιστού και των δοντιών του μωρού, και επίσης χρειάζεται τη μέλλουσα μητέρα να διατηρήσει το μεταβολισμό, τα υγιή μαλλιά και τα νύχια. Αυτό το μικροστοιχείο ενεργοποιείται επίσης κατά τη διάρκεια του τοκετού, παρέχοντας επαρκή αντοχή συστολών και προσπαθειών.

Ο σίδηρος στη σύνθεση των αυγών ορτυκιών απορροφάται καλά και διεγείρει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων - ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και αιμοσφαιρίνης, η οποία παρέχει οξυγόνο στα κύτταρα της μητέρας και του παιδιού. Η τακτική χρήση αυγών αποτρέπει την αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.

Η τυροσίνη ηρεμεί μια έγκυο γυναίκα, βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους, της απάθειας, της νευρικότητας και της ευερεθιστότητας και προωθεί τον κανονικό ύπνο.

Τα αμινοξέα διεγείρουν το νευρικό σύστημα, αυξάνουν την ανοσία και την αντοχή του σώματος σε κρυολογήματα, λοιμώξεις.

Τα αυγά ορτυκιού είναι επίσης χρήσιμα για τη μέλλουσα μητέρα για τους ακόλουθους λόγους:

1. Μειώστε τα σημάδια τοξικότητας, όπως ναυτία και γενική αδυναμία, έλλειψη όρεξης, ευερεθιστότητα, πεπτικές διαταραχές (διάρροια ή δυσκοιλιότητα).
2. Μειώστε τον τόνο και την υπερτονικότητα της μήτρας.
3. Μειώστε τον κίνδυνο πρόωρης γέννησης και αποβολής.
4. Βοηθούν στην υπέρβαση της καούρας, χαρακτηριστικό για το δεύτερο και τρίτο τρίμηνο. Χάρη στα αυγά ορτυκιού, η οξύτητα του στομάχου μειώνεται.
5. Θετική επίδραση στον βιολογικό ρυθμό, συμβάλλοντας στον γρήγορο ύπνο και τον βαθύ ύπνο.
6. Μειώστε με ασφάλεια την αρτηριακή πίεση, μειώνοντας τον κίνδυνο υπερτασικών καταστάσεων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όπως η προεκλαμψία και η εκλαμψία.
7. Υποκινήστε την εργασία των νεφρών, έτσι ώστε η περίσσεια νερού να φύγει από το σώμα και να εξαφανιστεί το χαρακτηριστικό οιδήματος του τρίτου τριμήνου.

Χαρακτηριστικά εφαρμογής

Σε αντίθεση με το κοτόπουλο, τα αυγά ορτυκιού μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καθώς αυτό το πουλί δεν πάσχει από σαλμονέλλωση. Είναι από τα ωμά αυγά που η μητέρα και το μωρό είναι πιο ευεργετικά.

Για τη διατήρηση των μέγιστων θρεπτικών συστατικών, είναι αποδεκτή η ελάχιστη θερμική επεξεργασία: βρασμός, ψήσιμο, ατμός. Βράστε τα αυγά ορτυκιού αμέσως σε βραστό νερό για 2-5 λεπτά, όχι περισσότερο.

Το κέλυφος των αυγών, το οποίο περιέχει σημαντικό ποσοστό ανθρακικού ασβεστίου, δεν μπορεί να αγνοηθεί. Αλέστε το κέλυφος σε μύλο καφέ και πιείτε με νερό - δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να παραδώσετε φυσικό οικοδομικό υλικό για το οστικό σύστημα του παιδιού.

Εάν το αυγό περιέχει ίχνη απορριμμάτων ή αίματος, τότε μην τρώτε το προϊόν ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία - το πουλί ήταν πιθανώς άρρωστο. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι τα βιομηχανικά ορτύκια τρέφονται με ορμόνες και αντιβιοτικά για αυξημένη παραγωγικότητα και ορισμένες από αυτές τις ουσίες εισέρχονται στο αυγό.

Όσον αφορά τη δοσολογία, οι γιατροί συνιστούν να τρώνε όχι περισσότερο από 3-4 αυγά ορτυκιού την ημέρα (αλλά όχι κάθε μέρα). Για την ανακούφιση από την τοξίκωση, 1-2 ωμά αυγά πρέπει να πίνουν το πρωί με άδειο στομάχι.

Η κόνις κελύφους καταναλώνεται σε όγκο 1 κουταλάκι του γλυκού. ανά ημέρα, αραιώνοντας σε νερό. Για καλύτερη απορρόφηση ασβεστίου, συνιστάται ο συνδυασμός του προϊόντος με φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών ή ιχθυέλαιο.

Επιβλαβές από αυγά ορτυκιού

Όλοι γνωρίζουν ότι τα αυγά είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο, καθώς περιέχουν μια αρκετά συγκεκριμένη πρωτεΐνη. Μην υπερβαίνετε την επιτρεπόμενη δοσολογία και σε περίπτωση σημείων αλλεργίας συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Επιτρέπεται στους πάσχοντες από αλλεργίες να καταναλώνουν κρόκο αυγού, το οποίο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Επίσης, η κατάχρηση πρωτεΐνης οδηγεί στο γεγονός ότι απλώς δεν απορροφάται από τον οργανισμό και υπάρχει παρατεταμένη διάρροια.

Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το προϊόν περιέχει χοληστερόλη, επομένως αντενδείκνυται για έγκυες γυναίκες με αθηροσκλήρωση.

Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, η λήψη αυγών ορτυκιών είναι ανεπιθύμητη παρουσία ασβεστίου στη χοληδόχο κύστη ή στην ουροδόχο κύστη, στα νεφρά.

Με προσοχή, εισαγάγετε τη διατροφή των αυγών ορτυκιών σε ασθενείς με ηπατικά και νεφρικά προβλήματα.

Η αντένδειξη στη χρήση του πιάτου είναι σακχαρώδης διαβήτης, κύηση (με προσοχή).

Τα αυγά ορτυκιού περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, είναι ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο που εξοικονομεί χρόνο και δύναμη της μελλοντικής μητέρας. Ακολουθήστε τις συστάσεις των διατροφολόγων, μην κάνετε κατάχρηση αυγών και λάβετε μόνο οφέλη για την υγεία.

Βίντεο: πώς να πάρετε αυγά ορτυκιού