Περιεχόμενο άρθρου
Το λευκό boletus είναι ένα από αυτά τα μανιτάρια που ανήκουν στο τμήμα Basidiomycetes, κατηγορία Agaricomycetes, την οικογένεια Boletov, το γένος Leccinum. Στα λατινικά, το μανιτάρι ονομάζεται Leccinum holopus. Υπάρχουν επίσης και άλλα ονόματα για λευκό boletus: βάλτο βάλτο, λευκό σημύδα, βάλτο. Αυτό το είδος είναι απόλυτα ασφαλές και είναι κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
Εμφάνιση
Η περιφέρεια του καλύμματος αυτού του τύπου μανιταριού μπορεί να ποικίλει εντός ορισμένων ορίων, ξεκινώντας από τρία και τελειώνοντας με οκτώ εκατοστά. Σε πολύ νεαρή ηλικία, στην αρχή της όρασης, το σχήμα των καπέλα σημύδας είναι συνήθως ημισφαιρικό, αλλά μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα γίνονται σε σχήμα μαξιλαριού και στη συνέχεια αποκτούν γενικά το ανοιχτό σχήμα των καπέλων. Μέχρι το τέλος του καπακιού, το λευκό boletus σχεδόν ποτέ δεν ανοίγει. Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ αυτού του είδους και του κοινού boletus. Το καπέλο είναι λευκού χρώματος, συχνότερα επίσης με ακαθαρσίες άλλων χρωματικών παραλλαγών. Μπορεί επίσης να είναι ανοιχτό γκρι, μπεζ, με ροζ απόχρωση.
Η περιφέρεια των ποδιών φτάνει σε μέγεθος από 0,8 έως 1,5 εκατοστά. Όσο πιο κοντά στο καπέλο, το πόδι γίνεται πιο στενό. Το πόδι έχει λευκό χρώμα · ελαφρώς λευκές κλίμακες υπάρχουν σε ολόκληρη την επιφάνειά του. Με την ανάπτυξη του μύκητα, αρχίζουν να στεγνώνουν και αποκτούν ένα πιο σκούρο χρώμα. Ο πολτός στο πόδι είναι πιο μαλακός από ό, τι στον κοινό βολέτα. Η βάση του ποδιού διαφέρει ακριβώς στο ότι έχει μια μπλε απόχρωση του χρώματος του πολτού.
Πότε μπορώ να βρω ένα λευκό boletus
Αυτός ο τύπος μανιταριού μπορεί να βρεθεί την περίοδο από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Για την ωρίμασή τους, τα μανιτάρια προτιμούν συνήθως φυλλοβόλα ή μικτά δάση. Κυρίως έχουν μυκόριζα με σημύδα, εξ ου και το όνομά τους προέρχεται από - φλοιός σημύδας. Οι πιο ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξή τους είναι η υγρασία και η υγρασία, οπότε έχουν τη συνήθεια να εμφανίζονται στα άκρα των βάλτων, επειδή το άλλο τους όνομα είναι βάλτους. Το μανιτάρι δεν μπορεί να χαρακτηριστεί πολύ παραγωγικό, αλλά δεν είναι σπάνιο.
Γεύση λευκού μπαλέτου
Το λευκό boletus, όπως όλοι γνωρίζουν, είναι ένα μανιτάρι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Διάφορες πηγές μιλούν συχνά για την υπερβολική υγρασία και την ελκυστική εμφάνισή τους (σε αντίθεση με τον κοινό βολέτο). Όμως, οι επαγγελματίες συλλέκτες μανιταριών μπορούν με βεβαιότητα να πουν ότι είναι αρκετά χαριτωμένα μανιτάρια με ευαίσθητο πολτό. Υπάρχει τόσο νερό στο καπάκι του μανιταριού όσο και στο συνηθισμένο boletus, αλλά διακρίνεται από την ιδιαίτερη απαλότητά του.
Παρόμοιοι τύποι μανιταριών
Το κοινό boletus μπορεί να διακριθεί από τον πλησιέστερο συγγενή του από το χρώμα του μανιταριού. Σε αυτό το είδος, είναι πάντα πολύ πιο σκοτεινό. Με άλλο τρόπο, αυτό το μανιτάρι μπορεί επίσης να ονομαστεί φλοιός σημύδας ή obabek. Το καπέλο είναι αρκετά μεγάλο, μπορεί να έχει μέγεθος έως και 15 εκατοστά.
Το χρώμα του καπέλου ποικίλλει πολύ. Συμβαίνει, τόσο σκούρο καφέ όσο και ανοιχτό γκρι, το οποίο εξαρτάται άμεσα από τη θέση του μύκητα.Η μορφή αλλάζει πάντα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης: στην αρχή είναι ημισφαιρική, μετά την ωρίμανση γίνεται σχήμα μαξιλαριού. Ο πολτός έχει χρώμα λευκό ή ελαφρώς ροζ, έχει το ίδιο χρώμα στην επιφάνεια ολόκληρου του μανιταριού. Το μήκος των ποδιών μπορεί να φτάσει τα 15 εκατοστά με περιφέρεια έως τρία εκατοστά. Έχει ένα πόδι σε σχήμα κυλίνδρου, με μια μικρή προέκταση πιο κοντά στο κάτω μέρος. Είναι βαμμένο λευκό με αποχρώσεις του γκρι και καλύπτεται με επιμήκη κλίμακες σε σκούρο χρώμα.
Τα κοινά καφέ φρούτα boletus αποδίδουν καρπούς από τις αρχές του καλοκαιριού έως το τέλος του φθινοπώρου. Αναπτύσσονται κυρίως σε φυλλοβόλα δάση και προτιμούν δάση σημύδας. Υπάρχουν ιδιαίτερα καρποφόρα χρόνια στα οποία μπορείτε να βρείτε μια πολύ εντυπωσιακή ποσότητα αυτού του τύπου μανιταριού. Σε πρόσφατα καλλιεργημένα δάση σημύδας, αυτό το είδος είναι ένα από τα πρώτα μεταξύ των υπόλοιπων βρώσιμων μανιταριών.
Δώστε προσοχή! Το κοινό boletus μπορεί να καταναλωθεί, ωστόσο, σε παλαιότερα φρούτα, συνιστάται η κοπή ενός σωληνοειδούς στρώματος.
Λευκό boletus - ένα άλλο μανιτάρι πορτσίνι πολύ παρόμοιο με το boletus, διαφέρει στο χρώμα του πολτού που έχει αλλάξει σημαντικά στο σημείο θραύσης. Το λευκό boletus ή το λευκό aspen είναι ένας μύκητας που έχει αρκετά μεγάλο μέγεθος. Διακρίνεται επίσης από την παρουσία ενός κρέατος καπέλου, η περιφέρεια του οποίου μερικές φορές φτάνει σε διάμετρο 25 εκατοστών. Το καπέλο είναι βαμμένο λευκό, γκρι-λευκό ή γκρι. Ο πολτός είναι δυνατός, αποκτά μπλε ή πράσινη απόχρωση στο κάτω μέρος, στο κάταγμα είναι συνήθως μπλε και μερικές φορές φτάνει σε βαθύ μαύρο χρώμα. Το πόδι είναι ψηλό, το κάτω μέρος είναι πολύ παχύτερο από το πάνω μέρος. Έχει λευκό χρώμα, σε όλο το μήκος, κατά μήκος βρίσκονται διαμήκεις ή λευκές κλίμακες με καφετί απόχρωση.
Το λευκό boletus είναι επίσης κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο, ανήκουν στη λίστα των μανιταριών της δεύτερης κατηγορίας ανάλογα με την ποιότητα της γεύσης τους. Τα φρούτα από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του χειμώνα, παρέχουν στους θεριστές μανιταριών μια σχετικά μικρή χρονική περίοδο για αναζήτηση και συλλογή. Τα νεαρά μανιτάρια αυτού του είδους συνιστάται να μαρινάρονται, ενώ τα παλαιότερα θα είναι μια καλή επιλογή για να τηγανίσετε ή να στεγνώσετε.
Υποβολή