Η μαυρίσματος της μπότας - μια περιγραφή του πού μεγαλώνει, η τοξικότητα του μύκητα

Το μαυρίσματος είναι ένα είδος ελασματικών μανιταριών που ανήκουν στην οικογένεια russula, το κύριο χαρακτηριστικό του οποίου είναι η απουσία γαλακτώδους χυμού στον πολτό του καρποφόρου σώματος. Αυτό το είδος ταξινομείται ως υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι (4 γάτα). Επίσης, αυτά τα μανιτάρια είναι γνωστά σε πολλούς κατοίκους και με άλλα ονόματα: chernushka, μαύρο russula.

Η εμφάνιση του φορτίου είναι αξιοσημείωτη - μάλλον ζοφερή και μη ελκυστική, λόγω της οποίας πολλοί λάτρεις του κυνηγιού, που δεν γνωρίζουν την ευελιξία του, απλώς το παρακάμπτουν. Αυτά τα μανιτάρια είναι μια αγαπημένη θεραπεία διαφόρων εντόμων και των προνυμφών τους.

Προβολή περιγραφής

Το καπέλο είναι ένα φορτίο μαυρίσματος, μάλλον παχιάς, σαρκώδους σάρκας. Σε διάμετρο, το πώμα του μανιταριού φτάνει τα 150 mm. Σε νεαρά δείγματα, έχει μια χαρακτηριστική διόγκωση, η οποία πέφτει με την ανάπτυξη, σχηματίζοντας μια μικρή χοάνη, οι άκρες γίνονται τεντωμένες και τυλίγονται. Η ίδια η επιφάνεια του καπακιού είναι ελαφρώς κολλώδης, έχει γκριζωπό-καφετί χρώμα με χαρακτηριστικά σκούρα καφέ κηλίδες. Η φλούδα είναι αρκετά σταθερή στο σώμα των φρούτων, καθιστώντας δύσκολη την αφαίρεσή της

Το πόδι chernushka είναι πυκνό, κανονικού κυλινδρικού σχήματος, και αρκετά λείο στην αφή. Το μήκος φτάνει τα 80 mm. Το χρώμα των ποδιών των νεαρών μανιταριών συμπίπτει συχνά με το χρώμα του καπέλου. Σε προφόρους ενήλικες, είναι σκούρο γκρι.

Το στρωματοειδές σώμα είναι στενό, τα ίδια τα ελάσματα συνδέονται άμεσα, διακλαδίζονται και δεν βρίσκονται πολύ συχνά. Το χρώμα των πλακών είναι κρεμώδες, όταν είναι χαραγμένο / σπασμένο, σκουραίνει αμέσως, έχει ελαφρύ φρουτώδες άρωμα. Τα σπόρια είναι λευκά, στρογγυλεμένα.

Όπου μεγαλώνει

Τις περισσότερες φορές, το μαύρο Russula βρίσκεται σε δάση με εύκρατο και δροσερό κλίμα (μικτό, κωνοφόρο, φυλλοβόλο). Ο κύριος εταίρος δέντρων αυτού του τύπου μανιταριού είναι το πεύκο, ωστόσο, το chernushka βρίσκεται συχνά σε ελαιώνες σημύδας, σε μικρά ξέφωτα δασών, κατά μήκος δασικών μονοπατιών και δρόμων. Μπορεί να αναπτυχθεί τόσο μεμονωμένα όσο και σε μικρές ομάδες.

Η κορυφή του καρπού είναι ένα μαύρο φορτίο - από τα μέσα του καλοκαιριού έως την έναρξη του πρώτου παγετού.

Διπλά και παρόμοια είδη

Το Chernushka, όπως και τα περισσότερα βρώσιμα μανιτάρια, έχει διπλασιασμό που μοιάζει πολύ με αυτό το είδος.

Είναι πολύ εύκολο να μπερδέψετε τα preloads με μια εμφάνιση όπως μια μαύρη ρωσούλα, το χρώμα του δέρματος του καπέλου του οποίου μπορεί επίσης να έχει το ίδιο χρώμα με αυτό του chernushka. Η κύρια διαφορά είναι το λιγότερο κορεσμένο χρώμα του μανιταριού.

Μια άλλη εμφάνιση chernushka είναι μια λευκή και μαύρη μπότα, η κύρια διαφορά του οποίου είναι ένα αρκετά ανεπτυγμένο σώμα σαν πλάκα (συχνά τοποθετημένες πλάκες πτώσης), καθώς και ένα ανοιχτό γκρι καπέλο. Ο πολτός αυτού του τύπου μανιταριού μαυρίζει αμέσως με ένα διάλειμμα.

Πλάκα Chastoplate - αυτός ο τύπος έχει ένα καπέλο κορεσμένου σκούρου χρώματος, οι πλάκες κάτω από τις οποίες είναι πολύ μικρές. Τις περισσότερες φορές αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων.

Ευελιξία

Το μαυρίσματος είναι ένα εντελώς βρώσιμο μανιτάρι, ωστόσο, κατά κανόνα, συλλέγονται αποκλειστικά νεαρά δείγματα για μαγείρεμα λόγω του μαλακού και νόστιμου πολτού. Στα ενήλικα μανιτάρια, η σάρκα είναι πολύ σκληρή με έντονη πικρή γεύση. Ένα άλλο αδιαμφισβήτητο γεγονός υπέρ της συλλογής βατόμουρων για μετέπειτα μαγείρεμα είναι ότι αυτό το είδος αποτελεί πραγματική θεραπεία για πολλά έντομα και σκουλήκια.

Τα πιο δημοφιλή είναι η αλατισμένη νιγέλα, τα οποία διαβρέχονται προσεκτικά και βράζονται πριν από αυτό. Αυτή η θεραπεία σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από συγκεκριμένη πίκρα και άρωμα. Τα αλμυρά φορτία έχουν ευχάριστη γεύση και άρωμα, το σώμα των φρούτων σκουραίνει όταν αλατίζεται.

Επίσης, συχνά η προετοιμασία του νεαρού podgruzki συνεπάγεται θερμική επεξεργασία όπως το στιφάδο, το ψήσιμο και το τουρσί. Προαπαιτούμενο σε αυτήν την περίπτωση είναι η πρωτογενής επεξεργασία (εμποτισμός και επακόλουθος βρασμός για 20-30 λεπτά). Το σπυράκι, όπως πολλοί τύποι μανιταριών, μπορεί να στεγνώσει, με αυτή τη μορφή μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρόνο.

Σημαντικό! Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρά μανιτάρια chernushki. Τα παλιά αντίγραφα δεν χρησιμοποιούνται για μαγειρικούς σκοπούς λόγω του γεγονότος ότι η σάρκα τους είναι πολύ σκληρή.

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή στο γεγονός ότι το μαυρίσματος του προφόρτισης είναι ένα καλό καρποφόρο είδος μανιταριών και σε άπαχτα χρόνια μπορεί να γίνει ένα πλήρες υποκατάστατο των πραγματικών μαστών.

Βίντεο: προφόρτιση μαυρίσματος (Russula nigricans)