Περιεχόμενο άρθρου
Ένας πραγματικός επιλογέας μανιταριών ξέρει πόσο ευχάριστο είναι να περιπλανηθείτε μέσα στο δάσος όταν ο καιρός είναι ζεστός με την έναρξη της περιόδου μανιταριών, σε ένα ήσυχο κυνήγι μανιταριών. Εάν η σεζόν είναι επιτυχής, τότε τι μανιτάρια δεν μπορούν να βρεθούν στο δάσος. Μεγάλα και μικρά, με διαφορετικά χρώματα και σχήματα, όλα είναι εξίσου ενδιαφέροντα για μια πραγματική μηχανή μανιταριών. Στο βασίλειο των μανιταριών υπάρχουν πολλοί εκπρόσωποι που είναι γνωστοί ακόμη και σε αρχάριους μανιταριών. Για παράδειγμα, σχεδόν όλοι γνωρίζουν τι είναι ένα λευκό μανιτάρι ή boletus. Μπορούμε όμως να πούμε με σιγουριά ότι δεν είναι εξοικειωμένοι όλοι οι μανιταριών με την κηλίδα. Επομένως, μάλλον, ήρθε η ώρα να τον γνωρίσουμε καλύτερα.
Γενική περιγραφή
Στα λατινικά, το όνομά του μοιάζει με Gyrodon invidus, το όνομα είναι όμορφο, αλλά είναι το ίδιο το μανιτάρι; Είναι ένα σπάνιο βρώσιμο μανιτάρι. Είναι μέλος της οικογένειας των χοίρων.
Πού μεγαλώνει;
Για την ανάπτυξή του, επιλέγει μέρη όπου υγρό έδαφος με αφθονία βρύα. Πρέπει να πω ότι η περίοδος κατά την οποία ο μύκητας αποδίδει καρπούς δεν περιορίζεται από αυστηρά όρια. Η αρχή αυτής της περιόδου είναι τα μέσα του καλοκαιριού, και τελειώνει τον πρώτο μήνα του φθινοπώρου. Το όνομα δόθηκε στον μύκητα από την ικανότητά του να συνάψει μια μυκορριζική σχέση με μια κληρονομιά.
Τοξικό ή όχι;
Αυτό είναι ένα εντελώς βρώσιμο μανιτάρι, αν και δεν έχει μεγάλη δημοτικότητα. Δεν το γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι. Το γεγονός αυτό δεν είναι τυχαίο, καθώς το μανιτάρι δεν έχει επαρκή θρεπτική αξία. Σπάνια καταναλώνεται ως φαγητό, εξ ου και ο μέτριος ρόλος του στη βαθμολογία δημοτικότητας.
Πώς μοιάζει;
Το καπάκι μανιταριού έχει ανώμαλη κυματιστή επιφάνεια. Σημειώνεται μια στένωση που σημειώνεται προς την κατεύθυνση από το κέντρο προς τις άκρες. Εάν δοκιμάσετε την επιφάνεια του καπέλου στο άγγιγμα, μπορείτε να παρατηρήσετε έντονη ξηρότητα. Σε περιόδους βροχερού καιρού, η επιφάνεια γίνεται κολλώδης. Το καπέλο είναι βαμμένο κίτρινο με την παρουσία καφέ αποχρώσεων. Σε διάμετρο, μπορεί να φτάσει τα 20 cm, αλλά συνήθως διαφέρει από πιο μέτριους δείκτες.
Η εσωτερική επιφάνεια του πώματος αντιπροσωπεύεται από ένα μη παχύ σπογγώδες στρώμα. Είναι χαρακτηριστικό του ότι αφού αγγίξει, γίνεται μπλε. Στη συνέχεια, το χρώμα παίρνει καφέ χαρακτήρα. Με την ανάπτυξη, το σχήμα και η φύση των πόρων αλλάζει. Στην αρχή, μοιάζουν με λαβύρινθους και τελικά παίρνουν έναν γωνιακό χαρακτήρα. Το σπογγώδες στρώμα έχει κιτρινωπό χρώμα. Το μανιτάρι έχει ομοιόμορφο πόδι, το χρώμα του οποίου είναι ίδιο με το καπέλο. Το πόδι μπορεί να φτάσει σε ύψος 7 εκ. Εάν το καπέλο διακρίνεται από την παρουσία σαρκώδους πολτού, τότε στο πόδι είναι πυκνής φύσης, με διακριτές ίνες και είναι χρωματισμένο κιτρινωπό.
Τα σπόρια χαρακτηρίζονται από στρογγυλεμένο σχήμα. Η σκόνη σπορίων είναι καφετιά.
Ο μύκητας είναι ένας τυπικός σωληνοειδής υμενοφόρος. Όπως υποδηλώνει το όνομα, του αρέσει να βρίσκεται στον τόπο όπου μεγαλώνει η κουκίδα, δηλαδή κάτω από αυτήν.
Πώς να χρησιμοποιήσετε;
Αυτό το μανιτάρι καταναλώνεται μόνο φρέσκο, μετά από ενδελεχή θερμική επεξεργασία. Είναι αδύνατη η συγκομιδή της ελάτης για το χειμώνα, όπως ξήρανση, αποξήρανση ή αλάτι. Χρησιμοποιείται αποκλειστικά σε νεαρή ηλικία.
Χαρακτηριστικά, αυτός ο εκπρόσωπος δεν έχει ομοιότητες με δηλητηριώδη μανιτάρια. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο και υπόκειται σε κρατική προστασία.
Πρέπει να ειπωθεί ότι στην οικογένεια των χοιριδίων αυτός ο μύκητας δεν είναι ο μόνος εκπρόσωπος. Οδηγεί σε πολλά άλλα μανιτάρια. Για παράδειγμα, το hirudon είναι μυροειδές. Αυτό το είδος ανήκει στην ομάδα των υπό όρους βρώσιμων μανιταριών. Το καπέλο σε διάμετρο φτάνει τα 12,5 εκ. Στο νεαρό μανιτάρι, το καπέλο είναι ελαφρώς κυρτό, οι άκρες είναι στραμμένες. Με την πάροδο του χρόνου, παίρνει τη μορφή διοχέτευσης. Το καπέλο χαρακτηρίζεται από λεία επιφάνεια. Το χρώμα είναι κόκκινο-καφέ ή μαύρισμα. Η σάρκα του πώματος έχει έντονη πυκνότητα, έχει κίτρινο χρώμα. Δεν έχει σχεδόν καμία γεύση και μυρωδιά. Οι σωλήνες χαρακτηρίζονται από σκούρο κίτρινο χρώμα. Εάν έχουν υποστεί ζημιά, το χρώμα τους αποκτά μια μπλε-πράσινη απόχρωση.
Το πόδι μπορεί να μεγαλώσει έως και 5 εκ. Έχει έκκεντρο σχήμα με διαφορετικά χρώματα σε διαφορετικά μέρη. Στην κορυφή, έχει ένα σκούρο κίτρινο χρώμα, και πιο κοντά στο κάτω μέρος, το χρώμα γίνεται καφέ ή ακόμη και μαύρο. Ο μύκητας χαρακτηρίζεται από ανάπτυξη ομάδας. Φυσικά, μπορούν επίσης να βρεθούν μεμονωμένες περιπτώσεις, αλλά αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο. Η αρχή της περιόδου καρποφορίας είναι το καλοκαίρι και τελειώνει μόνο στα μέσα του φθινοπώρου.
Υποβολή