Τα οφέλη και οι βλάβες των μπιζελιών για την υγεία του σώματος

Η μπιζέλια έχει μια μεγάλη ιστορία · εκτράφηκε για πρώτη φορά τον 15ο αιώνα. Αρχικά, ο πολιτισμός προοριζόταν για τη θεραπεία των κοινών. Αργότερα, στιφάδο με βάση τα φασόλια ερωτεύτηκε τους ευγενείς και σταδιακά άρχισε να πετάει σε όλο τον κόσμο. Ακόμη και εκλεπτυσμένοι γκουρμέ στη Γαλλία δεν μπορούν να αγνοήσουν πιάτα με βάση το μπιζέλι. Σε αυτή τη βάση, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για τα οφέλη και τις βλάβες του πολιτισμού. Ας μιλήσουμε για τα πάντα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Χημική σύνθεση

Μεταξύ των πολύτιμων ουσιών που διατίθενται στα μπιζέλια, διακρίνονται στοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Πρέπει να έρχονται με φαγητό ή ως συμπληρώματα.

Η καλλιέργεια μπιζελιού είναι πλούσια σε μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, ασβέστιο, φώσφορο, χαλκό. Από τις βιταμίνες, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, παντοθενικό και νικοτινικό οξύ, θα πρέπει να οριστούν άλλες βιταμίνες της ομάδας Β, ρετινόλη, τοκοφερόλη. Το προϊόν έχει πολύ ιώδιο, χολίνη, αμινοξέα.

Θερμίδες 100 γρ. είναι περίπου 299 kcal. Τα μπιζέλια δεν ανήκουν σε τρόφιμα με χαμηλή ή υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορούν να τοποθετηθούν στην κατηγορία "μεσαίου". Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πράσινων κόκκων κυμαίνεται μεταξύ 70-75 kcal. ανά 100 γρ., όλα εξαρτώνται από την ωριμότητα της καλλιέργειας.

Τα οφέλη των μπιζελιών

Εκτός από τα αναμφισβήτητα οφέλη των χημικών συστατικών, ο πολιτισμός έχει πολλές άλλες πολύτιμες ιδιότητες.

1. Τα αρακά πρέπει να τρώγονται από άτομα που έχουν βιώσει πρήξιμο των ιστών των εσωτερικών οργάνων και των άκρων. Το προϊόν ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών, απομακρύνει τα υγρά και τα άλατα από το σώμα.
2. Οποιοσδήποτε τύπος μπιζελιού αναφέρεται σε προϊόντα που αποτρέπουν τέλεια την ανάπτυξη καρκίνου. Εάν έχετε ήδη καρκίνο, η καλλιέργεια θα εμποδίσει την πρόσβαση του αίματος στα κύτταρα του και θα μειώσει τον όγκο.
3. Είναι χρήσιμο να τρώτε μπιζέλια. Είναι υπεύθυνος για την ισορροπία της χοληστερόλης, αφαιρώντας επιβλαβείς ουσίες από το σώμα. Ως εκ τούτου, υπάρχει βελτίωση στο έργο του καρδιακού μυός και του αγγειακού συστήματος.
4. Το ιώδιο αντιμετωπίζει ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος και, ειδικότερα, τον θυρεοειδή αδένα. Ο σίδηρος εξαλείφει την ανάπτυξη πιθανής αναιμίας. Τα μπιζέλια είναι απαραίτητα για τις έγκυες γυναίκες για την εξάλειψη της συγγενούς αναιμίας σε ένα παιδί.
5. Η καλλιέργεια είναι καλή για φαγητό κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου. Με την εμμηνόρροια, μια γυναίκα χάνει πολύ σίδηρο, απαραίτητη για το σχηματισμό αίματος. Το μπιζέλι αντισταθμίζει την ανεπάρκεια και αυξάνει την αιμοσφαιρίνη στο επιθυμητό επίπεδο.
6. Η καλλιέργεια μπιζελιού αποκαθιστά την οπτική οξύτητα, ανακουφίζει από την κόπωση από τα μάτια, λιπαίνει το μήλο. Το προϊόν εισάγεται στη διατροφή για την πρόληψη του καταρράκτη και τη θεραπεία των συμπτωμάτων του.
7. Το όφελος είναι τα βλαστάρια μπιζέλια, τα οποία πρέπει να λαμβάνονται με χρόνια απόφραξη του εντέρου. Η σύνθεση καθαρίζει απαλά το πεπτικό σύστημα, περιβάλλει προσεκτικά τα τοιχώματα του στομάχου και καταπολεμά το πεπτικό έλκος του δωδεκαδακτύλου.
8. Οι αντιοξειδωτικές (καθαριστικές) ιδιότητες των μπιζελιών βοηθούν στη διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος και τον καθαρίζουν. Με τη βοήθεια μπιζελιών, η ψωρίαση, το έκζεμα, η ακμή και άλλες παρόμοιες ασθένειες αντιμετωπίζονται.
9. Τα πράσινα ή τα βρασμένα μπιζέλια είναι καλό για φαγητό με καούρα. Το προϊόν ανακουφίζει τους σπασμούς, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του πεπτικού σωλήνα. Τις περισσότερες φορές, τα έγκυα κορίτσια υποφέρουν από το πρόβλημα.

Τα οφέλη των μπιζελιών για τις γυναίκες

1. Το προϊόν έχει πολύ ασβέστιο, το οποίο απαιτείται από τις όμορφες κυρίες για να διατηρήσει την καλή κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος. Επίσης, το στοιχείο είναι απαραίτητο για τα έγκυα κορίτσια να σχηματίσουν τον σκελετό του μωρού.
2. Ο εισερχόμενος σίδηρος αντισταθμίζει την αιμοσφαιρίνη, η οποία πέφτει σε κρίσιμο επίπεδο κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου.
3. Το φολικό οξύ είναι μια αυθεντική γυναικεία βιταμίνη.Επιβραδύνει την πρόωρη γήρανση των ιστών, είναι υπεύθυνη για την κυτταρική αναγέννηση, βελτιώνει τη δραστηριότητα των γυναικείων γεννητικών οργάνων.
4. Η κατανάλωση μπιζελιών θα αποτρέψει πιθανές δερματικές παθήσεις και θα αποκλείσει πολλά δερματολογικά προβλήματα. Και ο πολτός πράσινου μπιζελιού θα καθαρίσει τους πόρους.

Τα οφέλη των μπιζελιών για τους άνδρες

1. Το κύριο πλεονέκτημα της καλλιέργειας για τους άνδρες είναι η βοήθεια στην απόκτηση μυϊκής μάζας και τη γρήγορη ανάρρωση του σώματος μετά την προπόνηση. Τα μπιζέλια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, η οποία απαιτείται για την ελαστικότητα των ινών.
2. Η αξία για το αρσενικό μισό του πληθυσμού έγκειται στην ικανότητα πρόληψης πολλών ασθενειών που σχετίζονται με το σύστημα αναπαραγωγής και απέκκρισης.
3. Το μπιζέλι επηρεάζει θετικά τη δραστικότητα, ενισχύει τη σεξουαλική δραστηριότητα. Η συσσώρευση φολικού οξέος βελτιώνει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων και την κύρια λειτουργία τους.

Τα οφέλη των μπιζελιών για τα παιδιά

1. Ο πολιτισμός αυξάνει την όρεξη. Αυτή η ποιότητα είναι χρήσιμη για παιδιά που συχνά αρνούνται τα τρόφιμα και χρειάζονται γλυκά.
2. Τα μπιζέλια είναι πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνες, τα στοιχεία είναι υπεύθυνα για την κατάσταση των δοντιών και των οστών. Το προϊόν μειώνει την πιθανότητα σχηματισμού τερηδόνας, εξαλείφει την κακή αναπνοή.
3. Το μπιζέλι έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα του παιδιού, ρυθμίζει τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός, συμμετέχει στην αιματοποίηση. Ο πολιτισμός ενισχύει τη φυσική αντοχή.
4. Η σύνθεση επηρεάζει άμεσα την ψυχική δραστηριότητα. Το προϊόν πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών του σχολείου, της προσχολικής ηλικίας, της ηλικίας των μαθητών. Έτσι, αυξάνεται η συγκέντρωση της προσοχής, βελτιώνεται η όραση και η μνήμη.

Τα οφέλη των μπιζελιών για έγκυες γυναίκες

1. Τα μπιζέλια δεν συνιστώνται για χρήση κατά τη γαλουχία, αλλά δεν υπάρχουν απαγορεύσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ο πολιτισμός εστιάζει πολλά αμινοξέα που χρειάζεται μια γυναίκα.
2. Μια έγκυος κυρία συχνά αντιμετωπίζει δυσκοιλιότητα, τοξίκωση και αϋπνία. Αυτά τα δυσάρεστα προβλήματα μπορούν να επιλυθούν εάν τα μπιζέλια είναι τακτικά και δοσολογούνται.
3. Μια τεράστια συσσώρευση ασβεστίου σχηματίζει τον σκελετό του αγέννητου παιδιού. Το φολικό οξύ είναι υπεύθυνο για την ψυχή, ηρεμεί μια γυναίκα κατά τη διάρκεια μιας νευρικής βλάβης.

Η βλάβη και τα οφέλη των μπιζελιών στις ασθένειες

1. Διαβήτης τύπου 2. Ο διαβήτης έχει διάφορους τύπους. Στη δεύτερη περίπτωση, επιτρέπεται η χρήση μπιζελιών και συνιστάται ακόμη και από ειδικούς. Όταν λαμβάνεται, το προϊόν μειώνει απαλά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Οι διαβητικοί γνωρίζουν ότι η ξαφνική αύξηση ή η μείωση της ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε θλιβερές συνέπειες. Τα μπιζέλια χωνεύονται αργά από το σώμα, λόγω του οποίου είναι ευεργετικό για μια τέτοια ασθένεια. Επιπλέον, η σύνθεση μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης, παρέχοντας οφέλη για τα αιμοφόρα αγγεία.
2. Γαστρίτιδα Λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση μπιζελιών κατά τη διάγνωση μιας τέτοιας ασθένειας αντενδείκνυται πλήρως. Υπάρχουν ακόμη εξαιρέσεις. Το προϊόν απαγορεύεται να τρώει μόνο στην οξεία μορφή της νόσου. Ελλείψει επιδείνωσης, το μπιζέλι επιτρέπεται σε μικρή ποσότητα.
3. Παγκρεατίτιδα Η παγκρεατίτιδα είναι περιορισμένη στην πρόσληψη τροφής. Όλα εξαρτώνται από τη μορφή της πορείας της νόσου. Απαγορεύεται η λήψη κουάκερ ή σούπας με ένα τέτοιο προϊόν. Η εξαίρεση είναι τα βλαστάρια μπιζέλια, οπότε είναι ευεργετικό για το σώμα. Η καλλιέργεια φασολιών επιτρέπεται να καταναλώνεται μόνο φρέσκια.

Οι κανόνες της κατανάλωσης μπιζελιών

1. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μπιζέλια σε διάφορες ποσότητες και παραλλαγές. Πάρτε τη συνήθεια να τρώτε σούπα μπιζελιού ή χυλό το πρωί. Η καλλιέργεια φασολιών ταιριάζει καλά με άλλα προϊόντα, μην ξεχνάτε.
2. Οι εξαιρετικές πρωτεϊνικές ανακινήσεις για το σώμα θεωρούνται πιάτα και σαλάτες από φασόλια και μπιζέλια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τουλάχιστον υγιείς φακές. Είναι παρόμοιο με τα μπιζέλια όσον αφορά το μαγείρεμα.
3. Χρησιμοποιήστε το προϊόν σε διαφορετικές παραλλαγές. Κονσερβοποιημένα και ρεβίθια μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως σύμφωνα με τις οδηγίες. Υπάρχει ένας ειδικός τύπος καλλιέργειας φασολιών.Το "Mash peas" χρησιμοποιείται ευρέως στην ανατολίτικη κουζίνα για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων.
4. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των κονσερβοποιημένων και βλαστημένων μπιζελιών είναι ότι το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια το βράδυ και τη νύχτα. Η καλλιέργεια φασολιών σε καμία περίπτωση δεν βλάπτει τη μορφή.

Κατανάλωση μπιζελιών

1. Είναι δύσκολο να πούμε με βεβαιότητα ποιος κανόνας είναι αποδεκτός για κατανάλωση ανά ημέρα. Αυτή η γνώμη διαμορφώθηκε επειδή λίγοι άνθρωποι τρώνε το προϊόν καθημερινά. Επίσης, η ποικιλία των μορφών των μπιζελιών και η εφαρμογή του στον μαγειρικό κόσμο είναι πολύ μεγάλη.
2. Τα πράσινα, κονσερβοποιημένα, φρέσκα μπιζέλια επιτρέπεται να τρώνε έως 200 γρ. ανά ημέρα. Όσον αφορά το βρασμένο προϊόν με τη μορφή κουάκερ, οι ειδικοί προτείνουν να καταναλώνετε μία φορά περίπου 100 γραμμάρια. ανά ημέρα (1 μερίδα).

Βλάβη στο μπιζέλι

1. Τα μπιζέλια ταξινομούνται ως υγιεινά τρόφιμα. Παρ 'όλα αυτά, το όσπριο είναι αρκετά ικανό να βλάψει το σώμα. Λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση ακατέργαστης ένωσης σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την πέψη.
2. Όταν καταναλώνετε ωμά μπιζέλια, το πεπτικό σύστημα διαταράσσεται, μαζί με τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων.
3. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι το προϊόν αυξάνει την παραγωγή φυσικού αερίου. Δεν έχει σημασία με ποια μορφή τρώτε μπιζέλια, ακολουθήστε την προτεινόμενη τιμή. Διαφορετικά, θα αντιμετωπίσετε ορισμένα προβλήματα.
4. Η διαδικασία σχηματισμού αερίου συμβαίνει λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χονδροειδείς ίνες και σάκχαρα στα μπιζέλια. Να θυμάστε ότι η χρήση του προϊόντος πρέπει να περιορίζεται σε άτομα ηλικίας, σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα και σε κορίτσια κατά τη γαλουχία.
5. Το πρόβλημα είναι ότι τα όσπρια έχουν υψηλή συσσώρευση πουρινών. Τα ένζυμα αυξάνουν τη συγκέντρωση ουρικού οξέος στο σώμα, το οποίο επηρεάζει δυσμενώς τους τένοντες, τις αρθρώσεις και τα νεφρά.

Με σωστή χρήση και συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις, τα μπιζέλια μπορούν να προσφέρουν στον οργανισμό εντυπωσιακή υποστήριξη και οφέλη. Μην κάνετε κατάχρηση του προϊόντος για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες. Εξετάστε πιθανές βλάβες και αντενδείξεις.

Βίντεο: τα οφέλη και οι βλάβες των οσπρίων