Τα οφέλη και οι βλάβες των καρυδιών για γυναίκες και άνδρες

Η καρυδιά μπορεί να φανεί από μακριά - είναι τόσο μεγάλη και εκτεταμένη. Τέτοια δέντρα ζουν κατά μέσο όρο 200 χρόνια, αλλά μερικές φορές η ηλικία τους φτάνει μια ολόκληρη χιλιετία. Από καιρό πιστεύεται ότι ένα μεγάλο καρύδι μπορεί να κρύβεται από τον ήλιο κάτω από το στέμμα του πάνω από εκατό ιππέες. Όμως το καρύδι δεν λατρεύεται μόνο για τη διασπορά και την πυκνή σκιά του, αλλά και για τη γονιμότητα. Ένα ενήλικο δέντρο μπορεί να παράγει 300-400 κιλά ξηρούς καρπούς ανά έτος καλλιέργειας. Τα καρύδια είναι πολύ χρήσιμα και το κόστος τους είναι αρκετά προσιτό για συνεχή χρήση. Παρεμπιπτόντως, η προέλευση αυτών των ξηρών καρπών στη Ρωσία συνδέεται με την Ελλάδα, οι έμποροι έφεραν ξηρούς καρπούς από αυτήν την ηλιόλουστη χώρα - εξ ου και το όνομα.

Ωστόσο, η πατρίδα αυτής της ποικιλίας ξηρών καρπών είναι πολύ θολή - το ξύλο καρυδιάς εδώ και πολύ καιρό αναπτύσσεται στην Κεντρική Ασία και την Ανατολή. Πίσω στις μέρες του Ιπποκράτη, το ξύλο καρυδιάς ήταν η αιτία διαμάχης και κουτσομπολιού. Ο μεγάλος θεραπευτής σημείωσε ότι το σχήμα του εμβρύου είναι παρόμοιο με τον ανθρώπινο εγκέφαλο, εξ ου και το άμεσο αποτέλεσμα του. Απαγορεύτηκε στους σκλάβους να τρώνε καρύδια, αλλιώς οι κατώτερες τάξεις θα μπορούσαν «να γίνουν πιο σοφές». Φυσικά, υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό. Η σύνθεση του καρυδιού είναι τόσο πλούσια και ποικίλη που επηρεάζει ευνοϊκά όχι μόνο τις πνευματικές ικανότητες ενός ατόμου, αλλά και το σώμα στο σύνολό του. Σήμερα θα μιλήσουμε για τα καρύδια - τις ευεργετικές του ιδιότητες, τη σύνθεση και τις αντενδείξεις.

Σύνθεση καρυδιού

Στη φύση, υπάρχουν πολλά προϊόντα που διακρίνονται από την πλούσια σύνθεση και τις ανεκτίμητες θρεπτικές ιδιότητες. Και ένα από αυτά είναι ένα καρύδι. Οι ημερομηνίες και τα καρύδια ήταν πάντα στις σακούλες των ταξιδιωτών και των ταξιδιωτών - αυτά τα προϊόντα θα μπορούσαν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα ικανοποίησαν την πείνα, προμήθευαν σε ένα άτομο όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα, οξέα και λίπη. Εάν οι άνθρωποι είχαν αποθέματα καρυδιών και νερού - η πολιορκία δεν ήταν τρομερή. Αλλά ποια είναι η σύνθεση του καρυδιού; Πρώτα απ 'όλα, έχει πολλές βιταμίνες.

1. Πάνω απ 'όλα περιέχουν βιταμίνη Β5 - παντοθενικό οξύ, η έλλειψη του οποίου οδηγεί σε βλάβη του δέρματος και πρώιμο γκριζάρισμα.
2. Η νιασίνη (ΡΡ) συμμετέχει στη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων, χωρίς αυτήν, το αίμα δεν μπορεί να αναπαραχθεί. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε ασθένεια πελλάγρα.
3. Μια άλλη βιταμίνη, η οποία είναι άφθονη στα καρύδια, είναι η βιταμίνη Κ, η έλλειψη της οποίας οδηγεί σε χαμηλή πήξη του αίματος και ο κίνδυνος αιμορραγίας αυξάνεται.
4. Η θειαμίνη (Β1) είναι απαραίτητη για την υγιή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος, την εξαγωγή ενέργειας από υδατάνθρακες.
5. Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) είναι απαραίτητη για την ανταλλαγή αμινοξέων, την υγιή κυκλοφορία του αίματος. Οι ανεπάρκειες της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσουν σε αναιμία, αδυναμία και συχνή κατάθλιψη.
6. Το β-καροτένιο είναι απαραίτητο για ισχυρή ανοσία.
7. Το φολικό οξύ απαιτείται ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η ανεπάρκεια του κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής ενός παιδιού μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα του εμβρύου. Σε άλλες περιπτώσεις, η έλλειψη φολικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης.
8. Η βιταμίνη Ε - τοκοφερόλη εμπλέκεται σε πολλές διαδικασίες του σώματος. Η ανεπάρκεια του οδηγεί σε μείωση της ανοσίας, εξασθένιση των μυών. Το δέρμα γίνεται λείο, χάνει την ελαστικότητα και τη λάμψη.
9. Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ακεραιότητας του δέρματος και των βλεννογόνων. Με ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης, αϋπνία, αναιμία εμφανίζεται, ρωγμές εμφανίζονται στο δέρμα που δεν θεραπεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
10. Η βιταμίνη Α (ρετινόλη) είναι πολύ σημαντική για την όραση, την ανοσία. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α στο σώμα κάνει τα μαλλιά και τα νύχια ισχυρά, το δέρμα πιο ελαστικό.

Αυτές είναι οι κύριες βιταμίνες στις οποίες είναι πλούσια τα καρύδια.Μόνο 200 γραμμάρια πυρήνων μπορούν να καλύψουν την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για όλες σχεδόν τις βιταμίνες. Αλλά η σύνθεση είναι πλούσια όχι μόνο σε βιταμίνες.

Υπάρχουν πολλά ιχνοστοιχεία σε ένα καρύδι. Πάνω απ 'όλα, υπάρχει καρύδι καλίου, το οποίο είναι απλώς απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Το καρύδι είναι πλούσιο σε ιώδιο - αυτό είναι ένα από τα λίγα προϊόντα με υψηλή συγκέντρωση αυτού του ιχνοστοιχείου. Υπάρχει πολύς φωσφόρος στο καρύδι, ο οποίος απαιτείται για μεταβολικές διεργασίες του νευρικού συστήματος και της καρδιακής λειτουργίας. Ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για ισχυρά οστά και δόντια. Το μαγνήσιο εμπλέκεται επίσης στις μεταβολικές διεργασίες, σχηματίζει τη μεταλλική βάση των δοντιών και των οστών. Επίσης στο καρύδι περιέχει ουσίες όπως νάτριο, θείο, ασβέστιο, χλώριο. Επιπλέον, το καρύδι περιέχει λιπαρά οξέα και άμυλο, σακχαρίτες. Το καρύδι έχει αρκετά θερμίδες, αλλά είναι μάλλον δύσκολο να το φάει σε μεγάλες ποσότητες. Θυμηθείτε, εκατό γραμμάρια καθαρού πυρήνα περιέχει περισσότερα από 600 κιλοκαλλιέργειες.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρυδιών για το ανθρώπινο σώμα

Δεδομένης μιας τόσο πλούσιας σύνθεσης του προϊόντος, μπορεί να σημειωθεί ότι το καρύδι είναι χρήσιμο σε σχεδόν οποιαδήποτε ασθένεια. Εξετάστε σε ποιες περιπτώσεις ένα καρύδι μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του σώματος.

1. Το καρύδι είναι πολύ καλό για τη λειτουργία της καρδιάς. Με την κανονική κατανάλωση, οι υπερτασικοί ασθενείς παύουν να υποφέρουν από υψηλή πίεση, η αρρυθμία εμφανίζεται πολύ λιγότερο συχνά. Τα αιμοφόρα αγγεία γίνονται πιο ελαστικά, το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται σταδιακά.
2. Συχνά το ιώδιο περιλαμβάνεται στη διατροφή ασθενών με διαβήτη τύπου 2. Η ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να εκδηλωθεί με μείωση της συγκέντρωσης, κακή μνήμη και ταχεία κόπωση. Με τέτοια συμπτώματα, η εισαγωγή ξηρών καρπών στη διατροφή μπορεί να λύσει το πρόβλημα.
3. Υπάρχει πολλή βιταμίνη C στα καρύδια, πολλές φορές περισσότερο από ό, τι στα σμέουρα και τα πορτοκάλια. Αυτό υποδηλώνει ότι η συνεχής χρήση καρυδιών θα κάνει την ασυλία σας ισχυρότερη. Έτσι μπορείτε να προστατεύσετε το σώμα σας πριν από την εποχή της γρίπης και τα κρυολογήματα.
4. Στους πυρήνες του καρυδιού υπάρχει πολλή φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για το σώμα. Επομένως, τα καρύδια περιλαμβάνονται συνήθως στη διατροφή των χορτοφάγων για να καλύψουν την έλλειψη ζωικών πρωτεϊνών.
5. Είναι πολύ χρήσιμο να παίρνετε ξηρούς καρπούς κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά τον τοκετό, τις επεμβάσεις και τις μολυσματικές ασθένειες. Το ξύλο καρυδιάς βοηθά να σταθεί πιο γρήγορα και επιταχύνει την ανάκαμψη. Οι αθλητές χρησιμοποιούν καρύδια για γρήγορη ανάρρωση μετά την προπόνηση και για ενεργή ανάπτυξη των μυών.
6. Το καρύδι είναι επίσης αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των παρασίτων. Είναι απαραίτητο να αλέσετε τους πυρήνες, να τους ρίξετε σε δύο μέρη ελαφρώς αλατισμένου βραστού νερού, αφήστε το να μαγειρευτεί. Στραγγίξτε και πιείτε τη σύνθεση κατά τη διάρκεια της ημέρας, εναλλάσσοντας με αφέψημα καθαρτικών φυτών. Μια τέτοια συνταγή χρησιμοποιείται ακόμη και για την καταπολέμηση της ταινίας.
7. Το καρύδι είναι πολύ χρήσιμο για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Εάν πρέπει να αυξήσετε την προσοχή, να βελτιώσετε τη συγκέντρωση και τη μνήμη, φροντίστε να τρώτε μερικούς πυρήνες καρυδιάς. Αυτό θα σας βοηθήσει με τις εξετάσεις, το σεμινάριο και άλλα σημαντικά γεγονότα.
8. Αυτός ο τύπος καρυδιού περιέχει μοναδικά αντιοξειδωτικά που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, ιδίως καρκίνου του μαστού και του προστάτη.
9. Τα καρύδια βελτιώνουν την ανδρική ισχύ.
10. Παρά το γεγονός ότι τα καρύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους. Το γεγονός είναι ότι σε συνθήκες σοβαρού περιορισμού των τροφίμων, ένα καρύδι είναι ικανό να κορεστεί το σώμα με μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Δηλαδή, σε μια δίαιτα δεν θα υποφέρετε από αϋπνία, τριχόπτωση και εύθραυστα νύχια.
11. Εάν τρώτε 3 ξηρούς καρπούς κάθε πρωί με άδειο στομάχι για 10 ημέρες, αυτό θα σας βοηθήσει να ομαλοποιήσετε την οξύτητα του στομάχου.

Το καρύδι έχει ευεργετική επίδραση σε όλα τα ανθρώπινα όργανα. Απλά τρώτε 3-4 ξηρούς καρπούς κάθε μέρα και δεν φοβάστε καμία ασθένεια. Να θυμάστε ότι τα καρύδια πρέπει να αγοράζονται και να αποθηκεύονται στο κέλυφος, διαφορετικά το λάδι θα οξειδωθεί γρήγορα και το καρύδι θα γίνει πικρό.Ξεφλουδίστε τα καρύδια αμέσως πριν από τη χρήση.

Χρησιμοποιούμε άλλα μέρη του καρυδιού

Κατά την επεξεργασία των καρυδιών, χρησιμοποιούνται όχι μόνο νόστιμοι πυρήνες. Είναι πολύ χρήσιμο να προετοιμάσετε ένα αφέψημα από τα φύλλα αυτού του δέντρου. Τρεις κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα και αποξηραμένα φύλλα πρέπει να χυθούν με ένα λίτρο βραστό νερό, να επιμείνουν για μερικές ώρες και να φιλτραριστούν. Ο ζωμός έχει αντιφλεγμονώδεις και βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Μπορούν να γαργάρουν με ασθένειες ΩΡΛ, να ξεφύγουν από στοματίτιδα και ουλίτιδα. Εάν χρησιμοποιείτε το ζωμό στο εσωτερικό, μπορείτε να απαλλαγείτε από πρήξιμο - το παξιμάδι έχει ισχυρές διουρητικές ιδιότητες. Λαμβάνεται αφέψημα των φύλλων για φυματίωση, ραχίτιδα, αιμορραγία και ευθρυπτότητα των ούλων. Από το ζωμό, μπορείτε να κάνετε λοσιόν στα τακούνια για την καταπολέμηση των μη θεραπευτικών ρωγμών. Ο ζωμός μπορεί να καταπολεμήσει το έκζεμα, το εξάνθημα και άλλες δερματικές παθήσεις.

Για την καταπολέμηση σύνθετων δερματικών παθήσεων όπως το έκζεμα και η ψωρίαση, χρησιμοποιείται αφέψημα του κελύφους και του φλοιού καρυδιού. Ανάλογα με την περιοχή της δερματικής βλάβης, μπορείτε να κάνετε μπάνιο σε μια λεκάνη ή να συλλέξετε πλήρως ένα μεγάλο μπάνιο με αφέψημα. Πάρτε ένα κιλό ψιλοκομμένο κέλυφος και φλοιό δέντρου. Ρίξτε πέντε λίτρα βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε το να βράσει για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, ο ζωμός πρέπει να φιλτραριστεί, να χυθεί σε ένα λουτρό ζεστού νερού και να είναι στο έτοιμο υγρό για τουλάχιστον μισή ώρα. Οι καθημερινές διαδικασίες θα στεγνώσουν σημαντικά το δέρμα, θα ανακάμψει σταδιακά.

Με μεγάλη δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια κερδίζει μαρμελάδα από πράσινα καρύδια. Αυτή είναι μια πραγματική θεραπεία για σοβαρή ανεπάρκεια ιωδίου. Η μαρμελάδα είναι αποτελεσματική στην καταπολέμηση της ανδρικής ανικανότητας, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία, είναι χρήσιμη κατά των ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος και των γυναικολογικών παθήσεων. Η μαρμελάδα με καρύδια είναι μια αρκετά μακρά και επίπονη διαδικασία, η οποία αποτελείται από πολλά στάδια, αλλά το αποτέλεσμα αυτού, φυσικά, αξίζει τον κόπο.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση ξηρών καρπών

Γενικά, τα καρύδια θεωρούνται πολύ θρεπτικά και ασφαλή. Αλλά έχουν επίσης τις αντενδείξεις τους, οι οποίες πρέπει να τηρηθούν. Τα καρύδια (οποιοδήποτε, όχι μόνο καρύδια) θεωρούνται μάλλον αλλεργιογόνο προϊόν. Εάν έχετε ατομική δυσανεξία, αξίζει να αρνηθείτε να τρώτε ξηρούς καρπούς. Για τον ίδιο λόγο, οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε ξηρούς καρπούς, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες. 2-3 ξηροί καρποί την ημέρα θα φέρουν μόνο όφελος για τη μητέρα και το αγέννητο παιδί, αλλά πολλοί ξηροί καρποί μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη αλλεργιών στο μελλοντικό έμβρυο.

Επίσης, τα καρύδια δεν πρέπει να λαμβάνονται για άτομα με αυξημένη πήξη του αίματος - η κατάσταση μπορεί να επιδεινωθεί. Η μαρμελάδα πράσινου καρυδιού αντενδείκνυται για διαβητικούς, παιδιά και θηλάζουσες γυναίκες. Οι ξηροί καρποί δεν μπορούν να καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες από παχύσαρκα άτομα. Σε γενικές γραμμές, οι ξηροί καρποί δεν μπορούν να τρώνε υπερβολικά ακόμη και σε εντελώς υγιείς ανθρώπους. Τα λιπαρά οξέα καρυδιάς μπορούν να προκαλέσουν αύξηση των αμυγδαλών, εξάνθημα στον στοματικό βλεννογόνο και πονοκεφάλους. Για οποιεσδήποτε εντερικές διαταραχές, το καρύδι πρέπει επίσης να απορρίπτεται. Ή μπορείτε να το εμποτίσετε - έτσι τα καρύδια χωνεύονται πολύ καλύτερα.

Το καρύδι είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό φρούτο. Ο πυρήνας ενός καρυδιού μπορεί να συγκριθεί με ένα ποτήρι γάλα ή οποιοδήποτε φρούτο στον αριθμό των θρεπτικών συστατικών.Για να πάρετε όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες από ένα καρύδι, πρέπει να το μασήσετε καλά, συνθλίβοντας το σε μικροσκοπικά σωματίδια. Η φυτική πρωτεΐνη αντικαθιστά πλήρως το ζώο που λαμβάνουμε από το κρέας. Επιπλέον, κατά την επεξεργασία πρωτεΐνης καρυδιών, δεν παράγεται ουρικό οξύ, πράγμα που σημαίνει ότι τα άλατα δεν εναποτίθενται στο σώμα. Μερικοί πυρήνες ξηρών καρπών θα σας βοηθήσουν να ηρεμήσετε και να κοιμηθείτε ήσυχα. Φάτε ξηρούς καρπούς - αυτή είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών!

Βίντεο: βάμμα κελύφους καρυδιού