Οφέλη για την υγεία και βλάβες των ραβδιών καβουριών

Crab sticks - ένα πολύ γνωστό προϊόν, το οποίο είναι απομίμηση του κρέατος καβουριού. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για μαγείρεμα. Και παρόλο που δεν υπάρχει κρέας καβουριού στη σύνθεσή τους, τα ραβδιά έχουν αποκτήσει δημοτικότητα λόγω της ασυνήθιστης γεύσης και της προσιτής τιμής τους.

Από τι κατασκευάζονται τα ραβδιά καβουριών

Το κύριο περιεχόμενο των καβουριών είναι το σουρίμι. Έτσι οι Ιάπωνες κάλεσαν τον κιμά που λαμβάνεται από ωκεάνια ψάρια. Η σύνθεση περιλαμβάνει τις ακόλουθες ποικιλίες ψαριών: σκουμπρί, μερλούκιου, putasu, pollock κ.λπ.

Η διαδικασία παρασκευής σουρίμι συνίσταται στο επαναλαμβανόμενο πλύσιμο του φιλέτου ψαριού, στον τεμαχισμό και την ανάμιξη σε ομοιογενή συνοχή. Η μάζα στη συνέχεια φυγοκεντρείται για να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρού. Το αποτέλεσμα είναι μια μαλακή μάζα με ευχάριστη μυρωδιά και γεύση. Λόγω των ιδιοτήτων του, το σουρίμι χρησιμοποιείται για την προσομοίωση πολλών θαλασσινών, συμπεριλαμβανομένων των καβουριών.

Το Surimi θεωρείται ένα χρήσιμο προϊόν που περιλαμβάνει πλούσια ανόργανα σύνθεση και βιταμίνες. Μετά την επεξεργασία, η ποσότητα αυτών των ουσιών μειώνεται. Ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν υποπροϊόντα στο surimi, το οποίο οδηγεί σε μείωση της ποιότητας του κρέατος και σε αλλαγή στη μυρωδιά, τη γεύση και το χρώμα του.

Για την εξοικονόμηση πρώτων υλών, η πρωτεΐνη σόγιας τοποθετείται σε καβούρια. Είναι γνωστό ότι η σόγια είναι προϊόν τροποποίησης γονιδίων και οι αντίπαλοι αυτής της μεθόδου πρέπει να διαβάσουν τη σύνθεση των μπαστούνια καβουριών στη συσκευασία. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να αναζητήσουν την επιγραφή «χωρίς ΓΤΟ».

Στα καβούρια υπάρχουν: σκόνη αυγού, φυτικό λάδι, άμυλο, αλάτι και ζάχαρη. Για να δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση, προσθέτουν πολλές χημικές ουσίες.

Η σύνθεση των καβουριών μπαστούνια

Η χημική σύνθεση των ραβδιών καβουριών είναι πλούσια, περιέχουν:

• Μικροστοιχεία (χρώμιο, χλώριο, σίδηρο, ιώδιο, ψευδάργυρος, νικέλιο, μολυβδαίνιο).
• Νικοτινικό οξύ και βιταμίνη PP.

Τα καβούρια είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους. Η θρεπτική τους αξία ανά 100 g είναι μόνο 100 kcal.

Το περιεχόμενο των καβουριών δεν είναι απολύτως χρήσιμο, επειδή η σύνθεσή του περιέχει όχι μόνο φυσικά συστατικά.

Θετικές ιδιότητες των ραβδιών καβουριών

Τα καβούρια δεν θα αντικαταστήσουν εντελώς φρέσκο ​​ψάρι. Ωστόσο, μπορεί να είναι μια ευχάριστη προσθήκη στη διατροφή και να προσθέσει ποικιλία σε αυτήν. Οι ειδικοί συνιστούν να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια καβούρι ανά ημέρα.

100 g προϊόντος περιέχει ασβέστιο (13 mg) και μαγνήσιο (43 mg). Αυτά τα μέταλλα έχουν ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά και το νευρικό σύστημα.

Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε καβούρια για ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος.

Τα οφέλη των καβουριών μπαστούνια

Είναι αδύνατο να μιλήσουμε για οποιεσδήποτε ειδικές χρήσιμες ιδιότητες των ραβδιών καβουριών. Ακόμα και αν το καταναλωθέν προϊόν είναι της υψηλότερης ποιότητας, το μόνο συστατικό που έχει θετικό αποτέλεσμα είναι η πρωτεΐνη ψαριών. Περιέχει μια μικρή ποσότητα ανόργανων συστατικών και βιταμινών. Η αναλογία πρωτεΐνης στο προϊόν είναι αμελητέα.

Διαιτητικά καβούρια

Τα ραβδιά καβουριών είναι χρήσιμα για την απώλεια βάρους.Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διαιτητικό προϊόν που απορροφάται γρήγορα και κορεστεί από τον οργανισμό.

Η διατροφή «Καβούρι» περιλαμβάνει τη χρήση 200 g μπαστούνια την ημέρα, ένα λίτρο γάλακτος και τουλάχιστον 2 λίτρα νερού. Αυτή η δίαιτα πρέπει να τηρείται εντός 4 ημερών. Δεν υπάρχουν ραβδιά που περιέχουν μόνο σουρίμι και αλάτι, επομένως απαγορεύεται η παραμονή μεγαλύτερης διάρκειας σε ένα τέτοιο μενού.

Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες.

Το καβούρι κολλάει στο μαγείρεμα

Τα ραβδιά καβουριών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Αυτά περιλαμβάνουν σαλάτες και σνακ, σε σπάνιες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται σε συνταγές για ζεστά πιάτα. Ο συνδυασμός των καβουριών με το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι είναι ιδιαίτερα ελκυστικός, ο οποίος υπήρξε εδώ και καιρό κλασικός μεταξύ των νοικοκυρών. Επομένως, μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Πώς να επιλέξετε ποιοτικά καβούρια

Η επιλογή ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας πρέπει να προσεγγίζεται με κάθε ευθύνη. Αρχικά, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα των μπαστούνια του καβουριού.

Ένα καλό προϊόν είναι συνήθως λευκό με ομοιόμορφη δομή, το οποίο μετά την απόψυξη διατηρεί μια απαλή συνέπεια. Τα ραβδιά δεν πρέπει να κορεστούν με νερό.

Δεν συνιστάται η αγορά του προϊόντος κατά βάρος, διότι σε αυτήν την περίπτωση δεν υπάρχουν εντελώς πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή και το περιεχόμενό τους.

Πριν επιλέξετε καβούρι, πρέπει να εξοικειωθείτε προσεκτικά με τη σύνθεσή τους. Ο Σουρίμι πρέπει να πάρει την πρώτη θέση σε αυτό. Σε ένα χρήσιμο προϊόν, το ποσοστό του είναι τουλάχιστον 40%. Αν και οι κατασκευαστές σπάνια υποδεικνύουν τις αναλογίες των εξαρτημάτων στη συσκευασία. Σε περίπτωση που το πρώτο συστατικό στα καβούρια είναι πρωτεΐνη σόγιας ή άμυλο, είναι καλύτερο να αρνηθείτε να τα αγοράσετε. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα φέρει κανένα όφελος στον οργανισμό. Στην ιδανική περίπτωση, η πρωτεΐνη στα ραβδιά πρέπει να απουσιάζει εντελώς και το άμυλο πρέπει να είναι μόνο 8-10%.

Συνήθως είναι βαμμένα ροζ από τη μία πλευρά και λευκά από την άλλη. Εάν έχουν κορεσμένο έντονο κόκκινο χρώμα, τότε αυτό μπορεί να υποδηλώνει τη χρήση αφύσικων χρωμάτων. Συνήθως, η καρμίνη και η πάπρικα χρησιμοποιούνται για αυτό.

Τα ποιοτικά ραβδιά δεν είναι φθηνά και πρέπει να πωλούνται στην αρχική τους συσκευασία. Και στη σύνθεση θα πρέπει να υπάρχει σε μεγαλύτερη ποσότητα φυσικών συστατικών.

Η βλάβη του καβουριού κολλά

Τα πρόσθετα τροφίμων που υπάρχουν στο προϊόν (E-450, E-420, E-171 και E-160) μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Τα άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια πρέπει να χρησιμοποιούν με προσοχή τα καβούρια. Με αυτήν τη σύνθεση, το προϊόν στερείται εντελώς χρήσιμων ουσιών και η θρεπτική του αξία θα είναι μηδενική.

Λόγω του γεγονότος ότι τα καβούρια δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, είναι πιθανό να μολυνθούν με παθογόνους μικροοργανισμούς. Είναι καλύτερο να αγοράσετε το προϊόν σε συσκευασία κενού που προστατεύει από βρωμιά και παθογόνα.

Η πρωτεΐνη σόγιας που περιέχεται στο προϊόν μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση χρόνιων παθήσεων. Τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και των νεφρών πρέπει να καταναλώνουν καβούρια σε ελάχιστες ποσότητες.

Οι περιορισμοί προϊόντων περιλαμβάνουν:

• ατομική δυσανεξία
• αλλεργικές αντιδράσεις
• εγκυμοσύνη και γαλουχία
• η ηλικία του παιδιού είναι έως 3 ετών.
• γαστρίτιδα
• σακχαρώδης διαβήτης

Τα καβούρια δεν ανήκουν σε χρήσιμα ή επιβλαβή προϊόντα. Μεγάλη ποσότητα κιμά υπάρχει σε προϊόντα υψηλής ποιότητας. Τα ραβδιά μπορούν να θεωρηθούν ως ένα πιάτο που χρησιμοποιείται σε τρόφιμα διατροφής. Ένας μεγάλος αριθμός επιβλαβών προσθέτων σε αυτά με τακτική κατανάλωση μπορεί να βλάψει το σώμα. Επομένως, τα ραβδιά πρέπει να καταναλώνονται σε ελάχιστες ποσότητες και να αγοράζονται από αξιόπιστους κατασκευαστές.

Βίντεο: όλα όσα δεν γνωρίζετε για τα καβούρια!