Περιεχόμενο άρθρου
Είναι απίθανο να μπορέσουν να βρουν ένα πιο δημοφιλές προϊόν διατροφής από το στήθος κοτόπουλου. Η υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών και οι ελάχιστοι υδατάνθρακες είναι ένα πραγματικό δώρο για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή ή θέλουν να λύσουν το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους. Ας προσπαθήσουμε να εξετάσουμε τα οφέλη και τις βλάβες του στήθους κοτόπουλου, καθώς και να καταλάβουμε γιατί αυτός ο τύπος κρέατος αυξάνεται σε βάθρο διατροφής.
Χαρακτηριστικά της σύνθεσης
100 γραμμάρια λευκού κρέατος κοτόπουλου περιέχει περίπου 113 θερμίδες. Η συντριπτική πλειονότητα είναι πρωτεΐνες (23,4 g), τα λίπη είναι σημαντικά λιγότερα (1,9 g) και ουσιαστικά δεν υπάρχουν υδατάνθρακες (0,4 g).
Ωστόσο, μετά τη θερμική επεξεργασία, η θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος και η περιεκτικότητα σε θερμίδες, παρεμπιπτόντως, αλλάζουν κάπως. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το λίπος βράζεται σε ένα υγρό, οι θερμίδες θα μειωθούν σε περίπου 95 κιλά Αλλά το στήθος που μαγειρεύεται με το τηγάνισμα, αντίθετα, είναι πιο θερμιδικό λόγω του λίπους στο οποίο μαγειρεύεται.
Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στο λευκό κοτόπουλο είναι άφθονα. 200 γραμμάρια του προϊόντος μπορεί να υπερηφανεύεται για το περιεχόμενο του καθημερινού κανόνα της βιταμίνης PP, καλύπτοντας το 50% των αναγκών του Β6. Επίσης, υπάρχει πολύς φωσφόρος, μαγνήσιο, βιταμίνη Β3.
Κανένα άλλο προϊόν δεν έχει αυτήν την ποσότητα κοβαλτίου. Επιπλέον, το λευκό κρέας κοτόπουλου είναι πλούσιο σε θείο, χρώμιο, ψευδάργυρο, χολίνη, βιταμίνες Α, Η, ΡΡ.
Τι είναι χρήσιμο στήθος κοτόπουλου
Λόγω των υπαρχόντων μικρο και μακρο στοιχείων, βιταμινών και άλλων βιολογικά ενεργών συστατικών, το λευκό κρέας κοτόπουλου δεν είναι μόνο ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά και μια πολύ χρήσιμη θεραπεία.
Ένας ζωμός από αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος. Τονώνει τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η κατανάλωση επιτρέπεται σε οποιονδήποτε όγκο, δεν μπορεί να βλάψει το σώμα, καθώς περιέχει πολύ λίπος.
Το στήθος κοτόπουλου, καθώς και ο ζωμός που μαγειρεύεται στη βάση του, είναι εξαιρετικά φάρμακα για παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα. Για την πέψη ενός τέτοιου προϊόντος, δεν απαιτείται ειδικό κόστος ενέργειας. Μόλις φτάσει στο στομάχι, εμφανίζεται η μαλακή του επικάλυψη. Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη PP στο προϊόν, ο πεπτικός σωλήνας ομαλοποιείται.
Χάρη στο στήθος κοτόπουλου, είναι δυνατή η παροχή στο ανθρώπινο σώμα της πλειονότητας των βιταμινών Β. Το Β1 συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες που περιλαμβάνουν λίπη και υδατάνθρακες, αυξάνει το μεταβολισμό και είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Το Β6 συμμετέχει επίσης σε μεταβολικές διεργασίες με υδατάνθρακες. Με τη συμμετοχή του Β2, πραγματοποιείται βιολογική οξείδωση, η ενέργεια παράγεται πιο έντονα. Χάρη σε αυτό το στοιχείο, το μάτι εστιάζει καλύτερα σε αντικείμενα που βρίσκονται σε απόσταση.
Η περιεκτικότητα σε κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός. Ως εκ τούτου, οι καρδιολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθεί το λευκό κρέας κοτόπουλου στο μενού για όσους πάσχουν από παθολογίες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό το πολύτιμο προϊόν είναι ικανό να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα και είναι επίσης υπεύθυνο για τη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Η χολίνη, που αναφέρεται στο προϊόν, είναι ικανή να διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών και των επινεφριδίων, διασφαλίζει ότι το ήπαρ δεν είναι υπερφορτωμένο.
Η συστηματική συμπερίληψη τέτοιου κρέατος στο μενού αντικατοπτρίζεται καλά στην εμφάνιση. Το δέρμα έχει μια υγιή εμφάνιση, γίνεται λείο, οι μπούκλες είναι παχιά και λαμπερά και τα νύχια δεν σπάνε τόσο πολύ.
Είναι καλύτερο να βράσετε το στήθος κοτόπουλου. Για να κάνετε το λευκό κρέας ευχάριστο και νόστιμο, συνιστάται να προσθέτετε κάποια άλλα συστατικά (καρότα, σέλινο, κρεμμύδια κ.λπ.) κατά το μαγείρεμα.Μπορείτε επίσης να ψήσετε λευκό κρέας στο φούρνο, να πάρετε ένα ζουμερό, πλούσιο πιάτο.
Είναι βλαβερό το στήθος κοτόπουλου
Το λευκό κρέας κοτόπουλου είναι ένα ειδικό προϊόν που ουσιαστικά δεν μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα.
Πρέπει να σημειωθεί μόνο ότι μια τέτοια λιχουδιά δεν είναι απολύτως κατάλληλη για άτομα που έχουν κυρίως σωματική εργασία. Εάν υπάρχουν σοβαρά φορτία στη ζωή ενός ατόμου, είναι σκόπιμο να τρώει κρέας, όχι κοτόπουλο, αλλά περισσότερο λίπος.
Το δέρμα του κοτόπουλου σχηματίζεται κυρίως από λίπος μόνο, έτσι όσοι τηρούν τη διατροφή πρέπει να το αφαιρέσουν.
Σημαντικό! Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το δέρμα του κοτόπουλου γίνεται καρκινογόνο!
Πριν το φαγητό, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να υποβληθεί σε καλή θερμική επεξεργασία, καθώς είναι πιθανό να προσβληθεί από σαλμονέλλωση ή τοξοπλάσμωση.
Τα μειονεκτήματα του λευκού κρέατος κοτόπουλου περιλαμβάνουν την πιθανότητα περίσσειας πρωτεΐνης. Υπερβολικές ποσότητες κοτόπουλου στη διατροφή μπορεί να υπερφορτώσουν τα νεφρά και το ήπαρ και να οδηγήσουν σε ανεπιθύμητες συνέπειες.
Πώς να επιλέξετε στήθος κοτόπουλου
Εάν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε ένα φυσικό προϊόν στο χωριό, τότε μπορείτε να απαλλαγείτε από τη συντριπτική πλειοψηφία των χημικών μόνο με προσεκτικό μαγείρεμα.
Όταν σχεδιάζετε να αγοράσετε στήθος κοτόπουλου σε ένα κατάστημα, πρέπει να προσέξετε την εμφάνισή του. Το προϊόν πρέπει να είναι παγωμένο, ροζ χρώματος, χωρίς μώλωπες και διάδοση. Τα μεγάλα κομμάτια είναι καλύτερα να μην ληφθούν, πιθανότατα, ένα τέτοιο κοτόπουλο ήταν γεμάτο με ορμόνες. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής: μπορείτε να αποθηκεύσετε το στήθος κοτόπουλου για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.
Το στήθος κοτόπουλου είναι το κύριο συστατικό μιας ιδανικής διατροφής. Όχι μόνο μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά νόστιμα πιάτα από αυτό το προϊόν, αλλά είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για την αποκατάσταση της υγείας και τη δημιουργία μυών.
Βίντεο: σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη του στήθους κοτόπουλου
Υποβολή