Περιεχόμενο άρθρου
Σήμερα, το ελαιόλαδο καλλιεργείται παντού και υπάρχουν ορισμένοι λόγοι για αυτό. Οι ελιές και τα φυσικά έλαια περιέχουν μια τεράστια ποικιλία λιπών και βιταμινών. Το κλαδί ελιάς ήταν πάντα σύμβολο ειρήνης και καλών προθέσεων. Οι άρχοντες των αρχαίων κρατών το έφεραν στους γείτονές τους ως ένδειξη της προσφοράς φιλίας και συνεργασίας. Επιπλέον, ένα κλαδάκι ελιάς κοσμούσε πάντα τους επικεφαλής των Ολυμπιακών πρωταθλητών, που συμβόλιζαν τα έντιμα αθλήματα μεταξύ των χωρών.
Μια αειθαλής ελιά μπορεί να αναπτυχθεί για χιλιάδες χρόνια, αλλά η καλλιέργεια δίνει μόνο 10-20 χρόνια μετά τη φύτευση. Τα φρούτα της ελιάς μπορούν να είναι διαφόρων μεγεθών και χρωμάτων - από σκούρο πράσινο έως κίτρινο και ακόμη και μπορντό. Το χρώμα εξαρτάται από την ποικιλία των ελιών και τον βαθμό ωρίμανσης των φρούτων. Οι μεγάλες ελιές αποτιμώνται πολύ περισσότερο - όσο λιγότερες ελιές ανά κιλό προϊόντος, τόσο υψηλότερη είναι η τιμή που μπορείτε να ζητήσετε για το προϊόν. Οι φρέσκες ελιές δεν τρώνε - έχουν χαρακτηριστική πικρή γεύση. Αυτή η πικρία απομακρύνεται με διάφορους τρόπους - τουρσί ελιές, επεξεργάζονται με οξυγόνο. Είναι εκπληκτικό ότι μετά από τέτοιες θεραπείες, η ελιά δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές της, μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό. Πρόκειται για τον χυμό ελαίου από φρούτα ελιάς - είναι ένα φυσικό συντηρητικό. Για να αποκαλύψουμε τα αληθινά οφέλη των ελιών, θα μιλήσουμε για το πώς τα φρούτα επηρεάζουν τη λειτουργία του σώματος, θα εξετάσουμε αντενδείξεις για τη λήψη ελιών και θα μάθουμε πώς να τρώμε ελιές για να επωφεληθούμε στο μέγιστο από αυτές.
Χρήσιμες ιδιότητες των ελιών για το ανθρώπινο σώμα
Πολλοί αναρωτιούνται - πώς διαφέρουν οι ελιές από τις ελιές; Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ουσιαστικά το ίδιο πράγμα. Πρώτον, οι ελιές αποκτούν πράσινη απόχρωση μέντας. Συλλέγονται χειροκίνητα και υπόκεινται σε ειδική επεξεργασία - κατά κανόνα, ρίχνονται σε μια λύση καυστικής σόδας για να απαλλαγούμε από τη χαρακτηριστική πικρία. Μετά από αυτό, οι ελιές γίνονται μαύρες, ονομάζονται ελιές μόνο στον μετα-σοβιετικό χώρο, στον υπόλοιπο κόσμο η ελιά είναι μαύρη και πράσινη. Αλλά μερικές φορές αφήνονται πράσινες ελιές να ωριμάσουν σε ένα δέντρο - αν αργότερα πρόκειται να παράγουν λάδι από αυτά. Οι μαύρες ελιές είναι πιο μαλακές και λιπαρές.
Η σύνθεση ελαίου της ελιάς απαλύνει τα τοιχώματα του στομάχου, ανακουφίζοντας τη φλεγμονή και τον ερεθισμό. Εάν τρώτε 3-4 ελιές πριν από κάθε γεύμα, μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από σημάδια γαστρίτιδας και έλκους.
Ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών Β καθιστά το προϊόν απαραίτητο για το νευρικό σύστημα. Μετά από μερικές εβδομάδες τακτικής κατανάλωσης ελιών, θα παρατηρήσετε ότι έχετε αρχίσει να κοιμάστε καλύτερα, ότι το άγχος και η αϋπνία έχουν περάσει, έχετε γίνει πιο ανθεκτική στο στρες.
Το ασβέστιο στις ελιές κάνει τα οστά, τα νύχια και τα δόντια ισχυρότερα · αυτή είναι μια εξαιρετική πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Η σύνθεση των ελιών έχει φολικό οξύ, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης.Το φολικό οξύ μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα του εμβρύου, επομένως οι ελιές πρέπει να καταναλώνονται πριν από την προγραμματισμένη εγκυμοσύνη και στα αρχικά στάδια της πορείας του.
Το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο για την εργασία της χοληδόχου κύστης, μπορεί να αφαιρέσει μικρές πέτρες.
Οι πολυφαινόλες στις ελιές αποτρέπουν τους θρόμβους στο αίμα, αραιώνουν το αίμα.
Μια επαρκής ποσότητα καλίου εξασφαλίζει άριστη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Με την τακτική πρόσληψη ελιών, το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται, η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το ελαιόλαδο με τακτική κατανάλωση μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κατά 20%.
Διαπιστώθηκε ότι οι καρποί των ελιών είναι σε θέση να καταπολεμήσουν ορισμένους τύπους καρκίνου. Στο δέρμα των ελιών υπάρχουν ειδικά οξέα που προστατεύουν ένα άτομο από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Οι πολυφαινόλες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Και το σκουαλένιο στη σύνθεση των ελιών επιβραδύνει την αναπαραγωγή οποιωνδήποτε καρκινικών κυττάρων.
Οι βιταμίνες C και E έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος. Οι ελιές ανακουφίζουν από τη φλεγμονή και βοηθούν να απαλλαγούμε από τον πόνο στις αρθρώσεις με αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και οστεοχόνδρωση. Επιπλέον, η αυξημένη κατανάλωση ελιών βοηθά στην ανάκαμψη από τραυματισμούς και διαστρέμματα πολύ πιο γρήγορα.
Οι ελιές στο σύνολό τους έχουν πολύ θετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος - τονώνουν, ανακουφίζουν από την υπνηλία και την απώλεια δύναμης, δίνουν δύναμη για όλη την ημέρα. Όμως οι ελιές και το ελαιόλαδο δεν καταναλώνονται πάντα μόνο από το στόμα.
Εξωτερική χρήση ελαιολάδου
Όλοι γνωρίζουν ότι το ελαιόλαδο είναι πολύ ευεργετικό για το σώμα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το προϊόν έχει έντονες βακτηριοκτόνες και αντισηπτικές ιδιότητες. Το λάδι χρησιμοποιείται συχνά για την καταπολέμηση διαφόρων πληγών, κοψίματα, εκδορές. Μαλακώνει το δέρμα και τονώνει να αναγεννηθεί. Το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση ουλών και ουλών. Αλλά δεν πρέπει να λιπαίνετε τα εγκαύματα με λάδι - διαφορετικά θα σχηματιστεί ένα λεπτό λιπαρό φιλμ στην επιφάνεια, το οποίο εμποδίζει την πρόσβαση οξυγόνου στην πληγή.
Πολύ συχνά, το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε καθιστά το προϊόν κυριολεκτικά απαραίτητο για την ομορφιά των μαλλιών και του δέρματος. Το ελαιόλαδο καταπολεμά τέλεια τα ξηρά και καμμένα μαλλιά, αποτελεσματικά στην καταπολέμηση του ξηρού και ραγισμένου δέρματος. Το λάδι χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση των μαλλιών μετά από κατσάρωμα, βαφή και λεύκανση. Το λάδι ενυδατώνει αποτελεσματικά και υποστηρίζει τη γήρανση του δέρματος, αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του προϊόντος επιτρέπουν τη χρήση ελαιολάδου για την καταπολέμηση της ακμής και των μαύρων κηλίδων.
Αντενδείξεις για τη χρήση ελιών
Κάθε προϊόν διατροφής έχει τις χρήσιμες ιδιότητές του, αλλά μόνο αν το χρησιμοποιείτε με μέτρο. Ταυτόχρονα, κάθε προϊόν έχει τις αντενδείξεις του και οι ελιές δεν αποτελούν εξαίρεση.
Πρώτα απ 'όλα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι ελιές έχουν αρκετές θερμίδες. Με τη μικρή κατανάλωσή τους - όχι περισσότερο από 5 κομμάτια την ημέρα, οι ελιές είναι πραγματικά χρήσιμες για το σχήμα - επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες, κορεσμό του σώματος με υγιή λίπη. Αλλά αν χρησιμοποιείτε ελιές σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να αποχαιρετήσετε ένα λεπτό σχήμα.
Τα άτομα με νεφρικές παθήσεις και ουρολιθίαση πρέπει να απορρίπτουν καλύτερα τις ελιές - αυτό μπορεί να προκαλέσει την κίνηση των λίθων.
Οι ελιές συχνά μπορούν να προκαλέσουν ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Εάν έχετε ναυτία, έμετο ή δυσπεψία μετά την κατανάλωση ελιών, θα πρέπει να τα απορρίψετε. Επιπλέον, μια αλλεργία στο ελαιόλαδο μπορεί επίσης να προέρχεται από την εξωτερική χρήση του. Όταν εφαρμόζεται στο δέρμα, μπορεί να εμφανιστεί εξάνθημα, ερυθρότητα ή πρήξιμο.
Η χρήση κονσερβοποιημένων ελιών είναι πολύ αμφίβολη - περιέχουν πολύ οξύ και αλάτι.Οι λιαστές ελιές θεωρούνται οι πιο χρήσιμες - στεγνώνουν στη σκιά και στον ήλιο, απαλλάσσοντας τη χαρακτηριστική πικρή επίγευση και διατηρώντας τα χρήσιμα συστατικά τους. Οι τουρσί ελιές, όπως σημειώνεται παραπάνω, δεν αποτελούν πολύτιμο περιβαλλοντικό προϊόν, καθώς οι παραγωγοί επεξεργάζονται ελιές με διάφορα χημικά. Θυμηθείτε ότι η μπλε σκιά των ελιών υποδεικνύει τις πολλές χημικές επιδράσεις στο προϊόν. Οι ελιές μπορούν να καταναλωθούν έτοιμες - συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση διαφόρων σαλάτας, οι ελιές μπορούν να καταναλωθούν με ένα πιάτο και ακόμη και να τρώνε με ψωμί.
Εάν δεν μπορείτε να πάρετε φρέσκα και ολόκληρα φρούτα ελιών λόγω της γεωγραφικής θέσης, είναι καλύτερα να τρώτε ελαιόλαδο. Θα σας δώσει μια λεπτή γεύση της ελιάς, και το πιο σημαντικό, διατηρεί στη σύνθεσή του όλα τα χρήσιμα και πολύτιμα συστατικά. Φάτε ελιές και γεμίστε με τη δύναμη και τη σοφία των αρχαίων Ελλήνων θεών!
Βίντεο: πώς να επιλέξετε ελιές και ελιές
Υποβολή