Τα οφέλη και οι βλάβες του βουτυρογάλακτος για την υγεία του σώματος

Ξέρετε πώς να προετοιμάσετε το φυσικό βούτυρο; Η διαδικασία είναι αρκετά επίπονη, αλλά ενδιαφέρουσα. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε περίπου δύο λίτρα σπιτική ξινή κρέμα λίπους, η οποία θα πρέπει να χτυπηθεί για πολύ καιρό με ένα μπλέντερ ή μίξερ. Σε βιομηχανική κλίμακα, αυτή η λειτουργία εκτελείται από τον ελαιοτριβείο. Πρώτα, η ξινή κρέμα υγροποιεί και μετά αρχίζει να αφρίζει. Εάν προετοιμάζετε κρέμα βουτύρου για ένα κέικ, αυτό μπορεί να σταματήσει. Αλλά επειδή ετοιμάζουμε το βούτυρο, η ξινή κρέμα πρέπει να χτυπηθεί περισσότερο. Μετά από 15-20 λεπτά μετά την έναρξη της διαδικασίας, μικρά κίτρινα κομμάτια θα αρχίσουν να εμφανίζονται στην επιφάνεια, τα οποία σταδιακά κολλάνε μεταξύ τους και σχηματίζουν ολόκληρα κομμάτια βουτύρου.

Αλλά δεν ενδιαφερόμαστε για το ίδιο το λάδι, αλλά για το βουτυρόγαλα, το οποίο παραμένει στα πιάτα. Το βουτυρόγαλα (ή βουτυρόγαλα) είναι ο ορός γάλακτος που παραμένει μετά τη λήψη του βουτύρου. Το υγρό γάλα έχει μια χαρακτηριστική γλυκιά γεύση - χρησιμοποιείται συχνά για το ψήσιμο. Στο βουτυρόγαλα, οι τηγανίτες και τα μπισκότα είναι απίστευτα ευάερα και πλούσια. Όμως, το butterfish εκτιμάται όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς είναι χρήσιμο το βουτυρόγαλα, αν έχει αντενδείξεις και πώς να το προετοιμάσετε και να το χρησιμοποιήσετε σωστά.

Χρήσιμες ιδιότητες του βουτυρογάλακτος

Η σύνθεση του βουτυρογάλακτος είναι πολύ πλούσια - περιέχει βιταμίνες A, D, C, PP, E, καθώς και μια σχεδόν πλήρη ομάδα βιταμινών Β. Το βουτυρόγαλα περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία - ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο κ.λπ. . Επιπλέον, το προϊόν περιέχει λίπη και φωσφολιπίδια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βουτυρογάλακτος είναι πολύ μικρή, το ποτό θεωρείται διαιτητικό. Ωστόσο, δίνει στο σώμα πολλή δύναμη και ενέργεια, σε ορισμένες περιπτώσεις, το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται ως ενεργειακό ποτό. Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι υπάρχει συμπυκνωμένο βουτυρόγαλα - η ζάχαρη προστίθεται σε αυτήν, η θερμογόνος αξία ενός τέτοιου προϊόντος είναι πολύ υψηλότερη. Το βουτυρόγαλα έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

Ένας μεγάλος αριθμός φωσφολιπιδίων αποκαθιστά τα κατεστραμμένα κύτταρα του σώματος, προάγει την ταχεία αναγέννηση των ιστών, αυξάνει την πήξη του αίματος.

Το βουτυρόγαλα είναι πολύ χρήσιμο για την απώλεια βάρους - είναι ένα θρεπτικό προϊόν με χαμηλές θερμίδες. Με την τακτική κατανάλωση βουτυρογάλακτος, θα παρατηρήσετε ότι οι μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα επιταχύνονται. Το βουτυρόγαλα είναι ιδανικό για φαγητό σε μια ημέρα εκφόρτωσης - δεν θα αισθανθείτε πείνα.

Η μακροχρόνια χρήση βουτυρογάλακτος βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών Β παρέχει την απαραίτητη διατροφή των νευρικών ινών, το βουτυρόγαλα είναι πολύ χρήσιμο για το νευρικό σύστημα. Με την τακτική κατανάλωση του προϊόντος, θα παρατηρήσετε ότι είναι καλύτερα να κοιμηθείτε, να απαλλαγείτε από την αϋπνία, να γίνετε λιγότερο νευρικοί.

Το βουτυρόγαλα αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε ιούς και βακτήρια.

Ένα ποτήρι βουτυρόγαλα αυξάνει τον εγκέφαλο και τη σωματική δραστηριότητα, βελτιώνει τη διάθεση, ξυπνά καλά πνεύματα.

Το βουτυρόγαλα είναι πολύ χρήσιμο για το ήπαρ - το αποκαθιστά μετά από παρατεταμένη έκθεση σε αλκοόλ ή φάρμακα και βοηθά στην αποκατάσταση της ηπατίτιδας.

Το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία - ξεπλένεται με μαλλιά και οι μάσκες και οι λοσιόν προσώπου παρασκευάζονται με βάση το βουτυρόγαλα. Το προϊόν ενδυναμώνει τέλεια τα μαλλιά, κάνει το δέρμα απαλό και βελούδινο. Το βουτυρόγαλα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για λιπαρό δέρμα - ανακουφίζει τη φλεγμονή, στεγνώνει απαλά και ομαλοποιεί τους σμηγματογόνους αδένες.

Το προϊόν βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο επηρεάζει τα δόντια, τα μαλλιά και τα νύχια - γίνονται ισχυρότερα και πιο όμορφα. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Το βουτυρόγαλα θεωρούταν μεταποιημένο προϊόν · στην καλύτερη περίπτωση, προστέθηκε στα ψημένα προϊόντα.Σήμερα, το βουτυρόγαλα είναι ένα πολύτιμο γαλακτοκομικό προϊόν που αλλάζει ενεργά και ευχαριστεί τους πελάτες με τη γεύση του. Όμως, όπως και κάθε προϊόν ξινιού γάλακτος, το βουτυρόγαλα έχει μια σειρά από αντενδείξεις για χρήση.

Βούτυρο βουτυρογάλακτος ή ποιος δεν πρέπει να πίνει ορό

Η σύνθεση του βουτυρογάλακτος είναι αρκετά επιθετική για τα τοιχώματα του στομάχου, ειδικά εάν πίνετε ορό με άδειο στομάχι. Επομένως, τα άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις (γαστρίτιδα, έλκος, κολίτιδα) πρέπει να εγκαταλείψουν τον ορό. Το βουτυρόγαλα αντενδείκνυται επίσης σε ασθενείς με δυσανεξία στη λακτόζη. Όπως και κάθε άλλο γαλακτοκομικό προϊόν, το βουτυρόγαλα περιέχει μεγάλη ποσότητα λακτόζης. Με διάρροια και δυσπεψία, το βουτυρόγαλα θα πρέπει επίσης να απέχει, μπορεί να αυξήσει τη ζύμωση στα έντερα. Αλλά με τη δυσκοιλιότητα, ένα γαλακτοκομικό προϊόν θα βοηθήσει στην γρήγορη και ήπια επίλυση του προβλήματος. Δεν συνιστάται να τρώτε βουτυρόγαλα που έχει υποστεί ζύμωση - θα προκαλέσει σοβαρό μετεωρισμό. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι ένα άτομο μπορεί να αντιμετωπίσει ατομική δυσανεξία σε οποιοδήποτε προϊόν, το οποίο εκδηλώνεται από ναυτία, εξάνθημα, έμετο, δυσπεψία κ.λπ. Όταν εμφανιστούν αυτά τα συμπτώματα, το βουτυρόγαλα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

Πώς να καταναλώνετε βουτυρόγαλα

Είναι πολύ χρήσιμο να πίνετε τη σύνθεση έτοιμη, ώστε να έχετε τις πιο πολύτιμες και θρεπτικές ιδιότητες. Αλλά μερικές φορές από το βουτυρόγαλα μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι πιο νόστιμο.

Τις περισσότερες φορές, το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται ως βάση για τη ζύμη σε πίτες ψησίματος, muffins, τηγανίτες, κουλουράκια, τηγανίτες κ.λπ. Χάρη στο βουτυρόγαλα, τα ψημένα προϊόντα είναι απίστευτα ευάερα και αναπνέουν.

Στην Αυστραλία, το βούτυρο παρασκευάζεται από το βουτυρόγαλα, το οποίο διακρίνεται από την ευαίσθητη γεύση και τη διατροφική του βάση.

Στο βουτυρόγαλα προστίθενται διάφορα γλυκά και ευεργετικά βακτήρια, παίρνουν ένα πολύ νόστιμο γαλακτοκομικό προϊόν όπως το ζυμωμένο γάλα.

Κτυπήστε το βουτυρόγαλα με χυμό λεμονιού, ασπράδι αυγού και ελαιόλαδο, προσθέστε μπαχαρικά και πάρτε μια πλούσια σπιτική μαγιονέζα για σαλάτες.

Το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή okroshka - η γεύση ενός κρύου πιάτου σίγουρα θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες σας!

Τρώτε βουτυρόγαλα για να απολαύσετε τον εαυτό σας με ένα ασυνήθιστο προϊόν ζύμωσης και να βελτιώσετε την υγεία σας. Αλλά θυμηθείτε ότι μόνο το φρέσκο ​​βουτυρόγαλα είναι χρήσιμο, μετά από κατάψυξη ή θερμική επεξεργασία το προϊόν χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του.

Βίντεο: γιατί το βουτυρόγαλα είναι καλό