Τα οφέλη για την υγεία και τα οφέλη των ζυμαρικών

Τα ζυμαρικά άρχισαν να παράγονται ενόψει της ταχείας ανάπτυξης του μεταποιητικού τομέα και της αύξησης της απασχόλησης. Σήμερα, κάθε φοιτητής, άντρας πτυχιούχος ή μεγάλη οικογένεια δεν πειράζει να τρώει ημιτελή προϊόντα. Χρειάζονται 10 λεπτά για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά που αγοράσατε, τότε είναι μικρά, προσθέστε μαγιονέζα και μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα. Λόγω αυτής της ευρείας δημοτικότητας, οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για τις θετικές και αρνητικές πλευρές του πιάτου. Σκεφτείτε τα κατά σειρά προτεραιότητας.

Η σύνθεση και τα χαρακτηριστικά των ζυμαρικών

Η βάση των ζυμαρικών είναι ο κιμάς και η ζύμη. Λαμβάνοντας υπόψη το δεύτερο συστατικό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου πηδά απότομα. Εάν προμηθεύσετε το ημιτελές προϊόν με μαγιονέζα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα, είναι δύσκολο να προβλεφθεί η ζημιά στο σχήμα.

Στη σημερινή υπερκορεσμένη αγορά, μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη ζυμαρικών. Η γέμιση μπορεί να είναι χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο ή μικτό κρέας. Κατά συνέπεια, είναι αδύνατο να προβλεφθεί σίγουρα η σύνθεση του πιάτου.

Εάν τα ζυμαρικά δεν είναι σπιτικά, δεν θα βρείτε ποιοτικό κρέας μέσα. Η γέμιση παρέχεται συνήθως με σόγια, λιπαρά λαχανικών, βελτιωτικά γεύσης, συντηρητικά και ακόμη και βαφές.

Συχνά προστίθενται ξηρός μαϊντανός και άνηθος. Φρέσκα χόρτα μπορούν να βρεθούν μόνο σε σπιτικά ζυμαρικά, τα οποία συνήθως πωλούνται κατά βάρος.

Η λέξη "μπαχαρικά" ή "καρυκεύματα" στο πίσω μέρος της συσκευασίας κρύβει βαφές, γεύσεις, γενετικά τροποποιημένα πρόσθετα (συμπεριλαμβανομένης της σόγιας, ειδικότερα).

Οι θερμίδες αγόρασαν ζυμαρικά

Σήμερα είναι δύσκολο να συναντηθούμε με ένα άτομο που, χωρίς να χτυπάει τη συνείδησή του, θα πει ότι είναι αδιάφορο για τα ζυμαρικά. Ακόμα και τα κορίτσια που ακολουθούν τις αυστηρότερες δίαιτες μερικές φορές καταρρέουν και κλίνουν σε ένα πιάτο με βραστά ημιτελή προϊόντα. Σε μια τέτοια στιγμή, οι κυρίες δεν σκέφτονται καθόλου τις θερμίδες, αλλά μάταια, είναι πολύ υψηλή.

Για να μην αυξήσετε την ήδη καλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πρέπει να τρώτε ζυμαρικά χωρίς πρόσθετα όπως μαγιονέζα, κέτσαπ, λάδι. Διαφορετικά, υπάρχει απειλή με τη μορφή αύξησης βάρους.

Πολλές έμπειρες νοικοκυρές είχαν τη συνήθεια να μαγειρεύουν ζυμαρικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η βάση της γέμισης περιλαμβάνει βόειο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα ή κουνέλι κιμά, καθώς και χόρτα. Η σπιτική ζύμη παρέχεται με αλεύρι σκληρού σίτου.

Εάν μιλάμε για ένα αγορασμένο προϊόν, η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από όλα τα συστατικά που υπάρχουν στο κρέας ή τη ζύμη. Εκτός από τον κιμά, πατάτες (πουρέ πατάτας), μανιτάρια και ψάρια μπορούν να προστεθούν στη σύνθεση των ημιτελών προϊόντων. Όλα αυτά επηρεάζουν τη θρεπτική αξία και την αξία του πιάτου.

Υπάρχουν επίσης ζυμαρικά για χορτοφάγους, έχουν λιγότερες θερμίδες. Εάν χάνετε βάρος, τότε πρέπει να προτιμάτε αυτό το είδος ημιτελούς προϊόντος.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το αλεσμένο βόειο κρέας ή το κοτόπουλο είναι λιγότερο θερμιδικό από το ανάλογο με βάση το χοιρινό κρέας. Ταυτόχρονα, η ενεργειακή αξία των βραστών και τηγανισμένων ζυμαρικών ποικίλλει.

Οι βραστές ζυμαρικές έχουν τους ακόλουθους δείκτες:

• λάχανο / μανιτάρια - 245 Kcal.
• γέμιση ψαριού - 240 Kcal.
• με κιμά χοιρινό - 300-320 Kcal.
• χοιρινό / βόειο κρέας - 280-290 kcal.
• πλήρωση βοείου κρέατος - 270 Kcal.
• κιμά αρνί - 245 Kcal.
• κοτόπουλο / γαλοπούλα / κουνέλι - 200-220 Kcal.

Τα παραπάνω στοιχεία ισχύουν μόνο για προϊόντα καταστημάτων που αγοράστηκαν και ζυμαρικά βραστών. Όταν τηγανίζετε σε τηγάνι, η ενεργειακή τιμή αυξάνεται κατά 2-3 φορές, μερικές φορές περισσότερο.

Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί κατά 100 μονάδες εάν προμηθεύσετε ημιτελή προϊόντα με βούτυρο ή φυτικό λάδι.

Ένα λογικό συμπέρασμα πρέπει να εξαχθεί από αυτό: εάν δεν είστε αδιάφοροι με τη δική σας φιγούρα, μαγειρέψτε σπιτικά ζυμαρικά με κιμά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και μην τα τηγανίζετε.

Φάτε χωρίς σάλτσες και βούτυρο. Διαφορετικά, θα γίνετε ιδιοκτήτης ενός διαταραγμένου μεταβολισμού και ασταθούς πεπτικού συστήματος.

Ζυμαρικά στο σπίτι με θερμίδες

Τα σπιτικά ζυμαρικά μπορούν να έχουν μεγάλο όφελος και χαμηλότερες θερμίδες σε σύγκριση με τα τρόφιμα που αγοράζονται. Σε κάθε περίπτωση, τέτοιες πρώτες ύλες θα είναι πολύ καλύτερες σε ποιότητα και γεύση από αυτές του καταστήματος.

Μια τέτοια προσέγγιση στις επιχειρήσεις θα είναι πιο λογική, μπορείτε να επιλέξετε ανεξάρτητα τη γέμιση για το προϊόν, την ποιότητα του αλευριού και το μέγεθος των ραβιόλι. Μην λιπαίνετε και πάρτε μόνο καλά συστατικά. Ως αποτέλεσμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου εξαρτάται άμεσα από εσάς.

Κατά μέσο όρο 100 γρ. σπιτικά ζυμαρικά με βάση το βόειο κρέας έχουν περίπου 280 kcal. Τα πιάτα με θερμίδες μπορούν να αλλάξουν με ανάμιξη διαφόρων τύπων κρέατος.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βόειο κρέας με χοιρινό, κοτόπουλο ή μοσχάρι. Η χρήση σπιτικών ζυμαρικών είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από την αγορά. Εδώ μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ουσιαστικά δεν θα υπάρξει κακό.

Τα οφέλη των ζυμαρικών

1. Όλοι συχνά καταναλώνουν ζυμαρικά, αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτονται εάν υπάρχει κάποιο όφελος σε ένα τέτοιο πιάτο. Το προϊόν μπορεί να επηρεάσει θετικά το σώμα εάν είναι κατασκευασμένο από ποιοτικά συστατικά. Το κρέας πρέπει να ελέγχεται εκ των προτέρων για φρεσκάδα και φυσικότητα.
2. Είναι σημαντικό να δοθεί προτεραιότητα στο αλεύρι υψηλής ποιότητας. Τέτοιες πρώτες ύλες ενσωματώνουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Μεταξύ αυτών, διακρίνεται ο σίδηρος, ο φώσφορος, οι βιταμίνες Β, το νικοτινικό οξύ, οι ίνες, ο χαλκός και ο ψευδάργυρος.
3. Επιπλέον, τα ζυμαρικά, ανάλογα με τον τύπο του κρέατος, έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Οι δείκτες μπορούν να πηδήξουν ανάλογα με τον τύπο του αλευριού και του πληρωτικού. Το όφελος του πιάτου εξαρτάται επίσης από την ταχύτητα παρασκευής ραβιόλι.
4. Αυτός ο δείκτης είναι ιδιαίτερα σημαντικός για τα πολυάσχολα άτομα. Δεν αξίζει να διακόπτετε κάθε φορά με τηγανητά αυγά και ξηρά σάντουιτς. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ζυμαρικά θα σας βοηθήσουν πολύ. Από αυτά, ο ζωμός δεν είναι κακός. Το ζεστό υγρό είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
5. Πολλοί κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους περιλαμβάνουν ζυμαρικά στη διατροφή τους. Το περιεχόμενο με υψηλή περιεκτικότητα θερμίδων σε αυτήν την περίπτωση δεν τους τρομάζει καθόλου. Το πιάτο βοηθά να πείτε αντίο στο υπερβολικό βάρος. Η ζύμη υψηλής ποιότητας περιέχει διαιτητικές ίνες και πολλά ένζυμα απαραίτητα για το σώμα.
6. Τα μέταλλα που εισέρχονται στο σώμα σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε έναν φυσικό μεταβολισμό. Οι μπουλέττες έχουν επίσης θετική επίδραση στον ιστό των οστών και των μυών. Το κρέας προμηθεύει τα κύτταρα με πρωτεΐνες και δομικά μέταλλα. Το πιάτο βοηθά στον καθαρισμό του αίματος και στην αύξηση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης.
7. Η κατανάλωση ζυμαρικών κανονικής ποιότητας επιτρέπει στο σώμα να ενισχύσει τις προστατευτικές του λειτουργίες. Επιπλέον, το πιάτο είναι καλά χωνευμένο. Λάβετε υπόψη ότι, κατά την απώλεια βάρους, μην τρώτε υπερβολικά ζυμαρικά. Τα ημιτελή προϊόντα εξακολουθούν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
8. Στη διαιτολογία, απαγορεύεται η κατανάλωση ζυμαρικών που αγοράστηκαν. Τα ημιτελή προϊόντα, που περιλαμβάνουν λιπαρό χοιρινό κρέας ή πάπια, μπορεί να είναι ιδιαίτερα επιβλαβή. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τέτοιες μπουλέττες γίνονται αιτία καρδιαγγειακών παθολογιών. Με μια αυστηρή διατροφή, μπορείτε να φάτε ένα πιάτο κοτόπουλου. Υπάρχει λίγη χοληστερόλη σε αυτό το κρέας.

Βλάβη των ζυμαρικών που αγοράστηκαν

1. Στις περισσότερες περιπτώσεις, όταν αγοράζετε ζυμαρικά σε ένα κατάστημα, δεν μπορείτε να είστε σίγουροι τι είναι ακριβώς μέρος της πρώτης ύλης. Αυτό δημιουργεί ορισμένα προβλήματα υγείας. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα ζυμαρικά που αγοράστηκαν δεν έχουν ουσιαστικά φυσικά συστατικά.
2. Για να μην αντιμετωπίσετε σοβαρές ασθένειες και προβλήματα, συνιστάται να προετοιμάσετε μόνοι σας το πιάτο μόνο από πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Τα προκατασκευασμένα ημιτελή προϊόντα γεμίζονται με διάφορα συνθετικά πρόσθετα και συντηρητικά. Απλά δεν υπάρχει φυσικό κρέας σε τέτοια ζυμαρικά.
3. Επιπλέον, τα ζυμαρικά που αγοράστηκαν μπορούν να βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στον καταψύκτη. Δεν μπορείτε να γνωρίζετε πόσες φορές το προϊόν έχει παγώσει. Από αυτό τα συστατικά φθείρονται. Μην περιμένετε κανένα όφελος από τέτοιες πρώτες ύλες.

Μην ελπίζετε ότι οι μπουλέττες μπορούν να φέρουν σημαντικά οφέλη στο σώμα. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι το πιάτο πρέπει να παρασκευάζεται ανεξάρτητα και μόνο από αποδεδειγμένα προϊόντα. Επίσης, μην κάνετε κατάχρηση του προϊόντος. Η υπερκατανάλωση τροφής απειλεί να διαταράξει το πεπτικό σύστημα και μια σειρά από άλλες ασθένειες.

Βίντεο: συνταγή ζυμαρικών κρέατος