Τα οφέλη και οι βλάβες του κουάκερ σίτου για το σώμα

Το ψωμί και το χυλό σιταριού είναι ευρέως δημοφιλή σε όλες τις κατηγορίες πολιτών. Ωστόσο, παρόλα αυτά, τα προϊόντα είναι εντελώς διαφορετικά. Είναι όλα σχετικά με τις μεθόδους επεξεργασίας. Όταν το σιτάρι μετατρέπεται σε αλεύρι, η σύνθεση χάνει το μεγαλύτερο μέρος της αξίας της. Πολλοί ενδιαφέρονται για τα οφέλη και τη βλάβη του κουάκερ σίτου. Ας μιλήσουμε λεπτομερώς για τα πάντα.

Εισερχόμενες ανόργανες ενώσεις, τα οφέλη τους

1. Silicon - εμπλέκεται άμεσα στην απορρόφηση του ασβεστίου. Σχηματίζει οστά, αραιώνει το αίμα, απαλλάσσει τα κανάλια αίματος. Το κουάκερ θεωρείται εξαιρετική πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, επειδή περιέχει πυρίτιο.
2. Χαλκός - είναι υπεύθυνος για την απορρόφηση του σιδήρου από το αίμα και στη συνέχεια επεξεργάζεται αυτό το στοιχείο στην αιμοσφαιρίνη. Τέτοιες ιδιότητες είναι πολύτιμες για άτομα που πάσχουν από αναιμία (αναιμία).
3. Νάτριο - ελέγχει την κυτταρική αναγέννηση και μεταβολισμό, επεκτείνει τα αγγειακά κανάλια, είναι υπεύθυνο για τη διατροφή των ιστών των εσωτερικών οργάνων και την πλήρη εργασία τους σε σχέση με τις επιβαλλόμενες λειτουργίες.
4. Κάλιο - βοηθά στην οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, απομακρύνει το γαλακτικό οξύ. Το κάλιο είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του καρδιακού μυός, του αγγειακού συστήματος, του άνισου συστήματος. Το στοιχείο μειώνει την αρτηριακή πίεση, η οποία είναι σημαντική για υπερτασικούς ασθενείς. Υπάρχει πολύ κάλιο τόσο στο κουάκερ όσο και στο αλεύρι.
5. Ψευδάργυρος - αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για τους εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας να διατηρήσουν τη σεξουαλική λειτουργία. Έτσι, ο ψευδάργυρος ενισχύει τη βιασύνη του αίματος στα αρσενικά όργανα, είναι υπεύθυνος για την ισχύ. Το ένζυμο ελέγχει το αναπαραγωγικό σύστημα, αυξάνοντας την ποιότητα του σπέρματος.
6. Sulphur - συμμετέχει σημαντικά στη σύνθεση των συνδετικών ιστών, είναι υπεύθυνο για την υγεία των γυναικών. Το στοιχείο μειώνει τον αριθμό των λεγόμενων εξάψεων κατά την εμμηνόπαυση, μειώνει τον πόνο κατά την εμμηνόρροια.
7. Ασβέστιο - είναι καλό να τρώτε χυλό για εφήβους, παιδιά και ηλικιωμένους, επειδή περιέχει πολύ ασβέστιο. Απαιτείται ένα στοιχείο από το σώμα για να γεμίσει κενά στα οστά, να σχηματίσει σκελετό και να ανακουφίσει τον πόνο στις αρθρώσεις και τους μυς. Το ασβέστιο ενδείκνυται για χρήση σε άτομα με σπασμένα κόκαλα, θρυμματισμένα δόντια.
8. Ο σίδηρος - σχηματίζει αιμοσφαιρίνη, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας σε ενήλικες και παιδιά. Σε συνδυασμό με χαλκό, ο σίδηρος αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, προκαλώντας έτσι σοβαρή πρόληψη της αναιμίας και των καρδιαγγειακών παθήσεων.
9. Φώσφορος - σε συνδυασμό με ασβέστιο, ο φωσφόρος κάνει τα οστά και τα δόντια δυνατά, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Το στοιχείο θεωρείται «βιταμίνη ομορφιάς» που απομακρύνει τις ρυτίδες και εξαλείφει την αλωπεκία κάθε είδους (αρσενικό, θηλυκό).
10. Μαγγάνιο - προάγει την παραγωγή νέων αιμοσφαιρίων, αποκαθιστά τον χόνδρο, σχηματίζει μυϊκές ίνες και εξαλείφει τους πιθανούς σπασμούς στη διαδικασία της σωματικής δραστηριότητας.
11. Μαγνήσιο - ένα άτομο πρέπει να διατηρήσει την ψυχική δραστηριότητα στο σωστό επίπεδο. Αυξάνει την αντοχή, επιταχύνει τη συγκέντρωση, αυξάνει τις διαδικασίες απομνημόνευσης και επεξεργασίας πληροφοριών. Το μαγνήσιο οδηγεί στο γεγονός ότι το ασβέστιο απορροφάται αρκετές φορές πιο γρήγορα.
12. Το χλώριο - είναι υπεύθυνο για τις διαδικασίες πέψης των τροφίμων, επιταχύνει την έκκριση του γαστρικού χυμού. Αυξάνει την όρεξη, αποκαθιστά γρήγορα το σώμα μετά από εγχείρηση ή σοβαρές ασθένειες.

Εκτός από τις ανόργανες ενώσεις που αναφέρονται παραπάνω, το κουάκερ σίτου είναι πλούσιο σε μολυβδαίνιο, στρόντιο, βανάδιο, αλουμίνιο, νικέλιο, τιτάνιο, κασσίτερο, ιώδιο, σελήνιο, κοβάλτιο, ζιρκόνιο και βόριο.

Εισερχόμενες βιταμίνες, τα οφέλη τους

Το κουάκερ σίτου έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες περίπου 336 Kcal. σε 100 γρ. προϊόν. Ταυτόχρονα, ένα μεγάλο μέρος αποδίδεται σε υδατάνθρακες, καταλαμβάνουν το 84% του συνολικού όγκου.Τα οφέλη της σύνθεσης καθορίζονται από τη συσσώρευση βιταμινών πολλών ομάδων.

1. Ρετινόλη - θεωρείται φυσικό αντιοξειδωτικό και βιταμίνη ομορφιάς. Η ρετινόλη είναι υπεύθυνη για την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των πλακών των νυχιών. Η βιταμίνη Α προάγει την παραγωγή ινών ελαστίνης και κολλαγόνου, αυξάνει τον κυτταρικό μεταβολισμό και, κατά συνέπεια, αναγέννηση.
2. Η χολίνη - είναι υπεύθυνη για την ισορροπία των λιπών, ομαλοποιεί τους υπάρχοντες δείκτες και αποκλίσεις. Καθαρίζει το συκώτι από κάθε είδους τοξικές ενώσεις, απομακρύνει την επιβλαβή χοληστερόλη και δεν του επιτρέπει να εναποτίθεται επανειλημμένα με τη μορφή πλακών. Η χολίνη παράγει λεκιθίνη, η ουσία καταπολεμά τα άλματα στη γλυκόζη του αίματος.
3. Τοκοφερόλη - διατηρεί τις κυτταρικές μεμβράνες σε ολοκληρωμένη μορφή, καθαρίζει τα κανάλια του αίματος, απομακρύνει τα δηλητήρια από το δέρμα και τα εσωτερικά όργανα. Η βιταμίνη Ε αποτρέπει τη διείσδυση βαρέων μετάλλων και άλλων παρόμοιων ενώσεων στους ιστούς.
4. Ριβοφλαβίνη - επιταχύνει την παραγωγή αιμοσφαιρίων, έχει ευεργετική επίδραση στην όραση. Η βιταμίνη Β2 ενισχύει τους κερατοειδείς και τους μύες των ματιών, προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από την υπεριώδη ακτινοβολία, λιπαίνει τον βολβό του ματιού. Ως αποτέλεσμα, ο πόνος εξαφανίζεται και η όραση βελτιώνεται.
5. Νιασίνη - επεξεργάζεται τα τρόφιμα σε ενέργεια, αποτρέποντας την αποθήκευση λιπών και υδατανθράκων σε πτυχές. Η βιταμίνη PP είναι απαραίτητο στοιχείο για άτομα όλων των ηλικιών. Η νιασίνη ανακουφίζει τη χρόνια κόπωση και την ψυχική κόπωση, μειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις του στρες.
6. Θιαμίνη - συμμετέχει σε όλες τις μεταβολικές διαδικασίες του σώματος, προστατεύει και σφίγγει τα κυτταρικά τοιχώματα, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος. Η θειαμίνη, ή η βιταμίνη Β1, δίνει ώθηση στο σθένος, ενεργώντας ως ενεργητικός.
7. Φολικό οξύ - είναι απαραίτητο για γυναίκες που βρίσκονται σε θέση ή θηλάζουν. Η βιταμίνη Β9 σχηματίζει το σκελετό και το νευρικό σύστημα του αγέννητου μωρού, ανακουφίζει από το πρήξιμο στα άκρα μιας εγκύου γυναίκας, βελτιώνει την ποιότητα (περιεκτικότητα σε λιπαρά) του μητρικού γάλακτος.
8. Βιταμίνη Β6 - Ολόκληρη η ομάδα βιταμινών Β ελέγχει την εργασία του περιφερειακού και κεντρικού νευρικού συστήματος. Επιπλέον, τα στοιχεία είναι υπεύθυνα για το μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους, αποτρέπουν την αναιμία, επειδή συμβάλλουν στην ταχεία απορρόφηση του σιδήρου.
9. Το παντοθενικό οξύ είναι υπεύθυνο για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Η βιταμίνη Β5 βελτιώνει την οπτική αντίληψη και τη μνήμη, αυξάνει το επίπεδο συγκέντρωσης της προσοχής. Το παντοθενικό οξύ πρέπει να παρέχεται με τροφή για να αποφεύγεται η απάθεια, η κατάθλιψη, η χρόνια κόπωση και η αϋπνία.
10. Η βιοτίνη είναι μια υδατοδιαλυτή ουσία που ονομάζεται βιταμίνη Η. Η ένωση μετατρέπει τους υδατάνθρακες σε ενέργεια, δίνει ζωτικότητα και δύναμη. Η βιοτίνη ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα, το οποίο είναι εξαιρετικά πολύτιμο για ασθενείς με διαβήτη. Επιπλέον, το στοιχείο μειώνει την αρτηριακή πίεση (καταπολεμά την υπέρταση).

Σημαντικό!
Εκτός από τα παραπάνω οφέλη από μέταλλα και βιταμίνες, το κουάκερ σίτου έχει μερικά ακόμη πλεονεκτήματα.

1. Εισερχόμενες φυτικές ίνες. Το σιτάρι περιέχει φυτικές ίνες και άλλες φυτικές ίνες. Τα ένζυμα επιταχύνουν όλες τις μεταβολικές διεργασίες, αυξάνουν την παραγωγή γαστρικού χυμού, επιταχύνουν την πέψη των τροφίμων. Επιπλέον, οι ίνες καταπολεμούν τη χρόνια εντερική απόφραξη, βελτιώνοντας τη μικροχλωρίδα του εσωτερικού οργάνου. Οι χονδροειδείς ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, απομακρύνουν τη χοληστερόλη και προλαμβάνουν τον καρκίνο του δωδεκαδακτύλου.
2. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η Millet είναι στη λίστα των πιο πολύτιμων προϊόντων, τα οποία από τη φύση τους είναι εξαιρετικά καθαριστικά του σώματος. Έτσι, το κουάκερ διατηρεί την ομορφιά και τη νεότητα του δέρματος, αποτρέπει την πρόωρη γήρανση όλων των ιστών. Τα δημητριακά αφαιρούν την περίσσεια αλάτων και υγρών, τοξικών ενώσεων και παλαιών απορριμμάτων (σκωρία).
3. Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης. Ένα παρόμοιο φαινόμενο χαρακτηρίζει την αύξηση της γλυκόζης στο αίμα μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφών. Έτσι, όταν τρώτε χυλό σιταριού, η ζάχαρη δεν πετά στον ουρανό. Αυξάνεται σταδιακά, ελέγχοντας τα επίπεδα ινσουλίνης.Αυτό το χαρακτηριστικό επιτρέπει στους διαβητικούς να καταναλώνουν κεχρί στο σύνολό τους, χωρίς φόβο να αποκτήσουν υπερβολικό βάρος. Σχεδόν όλες οι σύγχρονες δίαιτες αποτελούνται από τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Τα οφέλη του κουάκερ σίτου για τους ηλικιωμένους

1. Οι γιατροί λένε ομόφωνα ποιος πλιγούρι, ιδίως κεχρί, πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά από ηλικιωμένους. Το θέμα είναι η επίδραση του προϊόντος στο πεπτικό σύστημα, στη δραστηριότητα του εγκεφάλου, στα οστά, στις αρθρώσεις, στην καρδιά και στα αιμοφόρα αγγεία.
2. Έτσι, το κουάκερ αποτρέπει την πιθανότητα γεροντικής άνοιας, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και άλλων παθήσεων αυτού του τύπου.
3. Η τακτική ημερήσια πρόσληψη θα καθαρίσει τα έντερα από τοξίνες, θα αναζωογονήσει το δέρμα, θα δώσει στο πρόσωπο ένα υγιές χρώμα. Είναι γνωστό ότι τα άτομα της προχωρημένης ηλικίας συχνά πάσχουν από απόφραξη του εντέρου. Η Millet θα απαλλαγεί από αυτό το πρόβλημα.
4. Το κουάκερ με βάση το σιτάρι είναι υπεύθυνο για την ομαλοποίηση της χοληστερόλης. Απομακρύνει τις κακές ενώσεις, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο παχυσαρκίας και απόφραξης των διαύλων αίματος. Αυτή η ιδιότητα εκτιμάται επίσης από άτομα με κιρσούς.
5. Οι ηλικιωμένοι συχνά βιώνουν κάθε είδους πόνο στις αρθρώσεις. Δεδομένου ότι τα εισερχόμενα στοιχεία έχουν ευεργετική επίδραση στα οστά και τους χόνδρους, μειώνονται οι οδυνηρές αισθήσεις με αρθροπάθεια, αρθρίτιδα και άλλες ασθένειες.

Τα οφέλη του κουάκερ σίτου για τα παιδιά

1. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, περισσότερο από το 80% του σίτου είναι υδατάνθρακες. Επίσης, το κουάκερ έχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και πολύτιμα λίπη. Όλα αυτά τα στοιχεία είναι απαραίτητα για τη νέα γενιά για την πλήρη λειτουργία του σώματος.
2. Οι σωστοί υδατάνθρακες μετατρέπονται σε ενέργεια, φορτίζοντας το μωρό με δύναμη για όλη την ημέρα. Είναι υπεύθυνοι για τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, τη μνήμη, την οπτική αντίληψη, αυξάνοντας όλους τους πιθανούς δείκτες.
3. Οι διαιτητικές ίνες, ειδικά οι ίνες, ομαλοποιούν το πεπτικό σύστημα, εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα. Οι βιταμίνες και οι ανόργανες ενώσεις διορθώνουν το νευρικό σύστημα, σώζοντας τα παιδιά από υπερφόρτωση.
4. Το κουάκερ σιταριού ενισχύει την ανοσία, η οποία επιτρέπει στα παιδιά να ανέχονται περιόδους εξάπλωσης κρυολογήματος και εκτός εποχής σε μερικές φορές ευκολότερες. Το Millet ενδείκνυται για χρήση από άτομα που φυσικά υποφέρουν από επιβραδυνόμενο μεταβολισμό και πληρότητα.
5. Για να πάρει το παιδί όλα τα οφέλη, το κουάκερ εισάγεται στη διατροφή όχι νωρίτερα από δύο χρόνια. Πρώτον, το προϊόν χορηγείται 2 φορές την εβδομάδα και μετά 3 και 4. Εάν το μωρό έχει ατομική δυσανεξία στη γλουτένη, γαστρίτιδα, διαβήτη, αντενδείκνυται.

Η βλάβη του κουάκερ σίτου

1. Το προϊόν απαγορεύεται για κατανάλωση από άτομα με μειωμένη εντερική λειτουργία (κοιλιοκάκη).
2. Το κουάκερ δεν πρέπει να λαμβάνεται με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι και γαστρίτιδα, μετεωρισμός, ατομική δυσανεξία στη γλουτένη.
3. Με προσοχή, το κεχρί εισάγεται στη διατροφή των ασθενών που έχουν υποβληθεί πρόσφατα σε χειρουργική επέμβαση σε εσωτερικά όργανα.

Το κουάκερ δημητριακών σίτου διατηρεί όλα τα οφέλη, οπότε χρησιμοποιείται από ενήλικες και παιδιά. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, οι πρώτες ύλες συνθλίβονται χωρίς να καταστρέφουν βιταμίνες και μέταλλα. Για να μην προκαλέσετε εμπλοκές στα έντερα, χρησιμοποιήστε το προϊόν σε μικρές μερίδες καθημερινά ή κάθε δεύτερη μέρα.

Βίντεο: χυλό κεχριού - τα οφέλη και οι βλάβες