Οφέλη και βλάβες του σπανακιού για την υγεία του σώματος

Το σπανάκι, ή το spinacea oleracea, καλλιεργείται ευρέως στην Αμερική και την Ευρώπη. Ανάλογα με την ποικιλία, το μέγεθος, το σχήμα και η δομή των φύλλων ποικίλλει. Φτάνουν σε ύψος 35 cm, έχουν λεία ή τραχιά επιφάνεια, κορεσμένη πράσινη απόχρωση, μυτερό ή στρογγυλεμένο σχήμα. Τις περισσότερες φορές, το σπανάκι που μοιάζει με οξαλίδα πωλείται στη Ρωσία. Για το λόγο αυτό, πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν τα φυτά, τα οποία εξισώνουν κατά λάθος με μία καλλιέργεια. Τα φύλλα σπανάκι είναι πιο σκούρα και πιο υγιή, αλλά πρώτα τα πράγματα πρώτα.

Χημική σύνθεση

1. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β (1, 2, 5, 6), ρετινόλη, τοκοφερόλη και ασκορβικό οξύ. Η χρήση του φυτού καθορίζεται από μια μεγάλη συσσώρευση νερού (περισσότερο από 92%) στη σύνθεσή του. Επίσης, το σπανάκι περιέχει μια ομάδα βιταμινών Κ και Η, φυτικές ίνες, φυτικές ίνες, άμυλο, τέφρα, β-καροτένιο.
2. Η αξία του πολιτισμού σχετίζεται με μακρο- και μικροστοιχεία. Μεταξύ αυτών είναι το νάτριο, ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος, το σελήνιο. Είναι δύσκολο να μην αναφέρουμε χαλκό, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο.
3. Η συσσώρευση υδατανθράκων και πρωτεϊνών σε συνδυασμό με μονο- και δισακχαρίτες σας επιτρέπει να κορεστείτε το σώμα με τα απαραίτητα ένζυμα. Η χολίνη, τα κορεσμένα οργανικά και τα ακόρεστα λιπαρά οξέα συμπληρώνουν τα οφέλη.
4. Παραδόξως, κατά τη θερμική επεξεργασία, τα φύλλα σπανακιού διατηρούν το 98% των πολύτιμων ουσιών. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πράσινου φυτού είναι μόνο 23 Kcal. σε 100 γρ. προϊόν.

Σπανάκι

1. Τα φύλλα του φυτού αναπτύσσονται σε θερμοκρασία που κυμαίνεται μεταξύ 14-16 βαθμών πάνω από το μηδέν. Η κουλτούρα αναπτύσσεται σε ήπιες κλιματολογικές συνθήκες, δεν λατρεύει τον καυτό ήλιο και το καλό πότισμα. Οι έμπειρες νοικοκυρές προτιμούν να καλλιεργούν σπανάκι απευθείας στο διαμέρισμα στο περβάζι.
2. Σήμερα, το εργοστάσιο πωλείται παντού και όλο το χρόνο. Εκτιμάται ιδιαίτερα από τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Κατά τη δίαιτα, είναι προτιμότερο να τρώτε νεαρά φύλλα σπανακιού. Περιέχουν υψηλή συγκέντρωση οξαλικού οξέος.
3. Αν μιλάμε για κατεψυγμένο σπανάκι, τέτοια χόρτα χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία πρώτων πιάτων, αρτοσκευασμάτων, μαγειρευτών στιφάδων. Μετά την απόψυξη, η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη είναι απαράδεκτη.
4. Το φρέσκο ​​σπανάκι αποθηκεύεται στο ψυγείο, η περίοδος γήρανσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2 ημέρες. Εάν μετά από αυτό το διάστημα δεν έχετε φάει όλα τα φύλλα, καταψύξτε τα.
5. Κατά κανόνα, οι μίσχοι σπανακιού καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα άμμου. Επομένως, πριν από τη χρήση, ξεπλύνετε το φυτό κάτω από τη βρύση και στεγνώστε με πετσέτες. Εάν προσθέσετε φύλλα στο πιάτο πριν από την άμεση χρήση, τα ζεματίστε με βραστό νερό και πιέστε την υγρασία.
6. Η γεύση του σπανακιού σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε πίτες γεμιστές με φύλλα, καθώς και ψωμί διατροφής. Είναι καλύτερα να συνδυάσετε το φυτό με κρέας, ψάρι, θαλασσινά κοκτέιλ, αυγά, συνοδευτικά, φρέσκα ή βρασμένα λαχανικά.
7. Μπορείτε να παγώσετε φρέσκα φύλλα για να χρησιμοποιήσετε το σπανάκι όλο το χρόνο και να επωφεληθείτε από αυτό. Σε αυτήν την κατάσταση, θα ψέματα για περίπου ένα χρόνο χωρίς να χάσουν πολύτιμες ιδιότητες. Ορισμένες νοικοκυρές διατηρούν τα φύλλα, έχοντας προηγουμένως ζεματίσει με βραστό νερό. Στη συνέχεια, το σπανάκι αποθηκεύεται για έως και 2 χρόνια.

Οφέλη σπανάκι

1. Τα φύλλα του φυτού απομακρύνουν τοξικές ενώσεις από το σώμα, επομένως είναι χρήσιμο να τρώτε σπανάκι κατά τη διάρκεια της δηλητηρίασης του σώματος. Αφαιρεί τα παλιά απόβλητα που συσσωρεύονται στο έντερο, απορροφά τα δηλητήρια από τα τοιχώματα του στομάχου. Τέτοιες ιδιότητες είναι χρήσιμες για άτομα που κάνουν κατάχρηση ζωικής τροφής, καπνού και αλκοόλ.
2. Η συσσώρευση φυτικών ινών σας επιτρέπει να οργανώσετε την πλήρη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Αυτό, με τη σειρά του, βοηθά τα υπέρβαρα άτομα να χάσουν βάρος και να ενισχύσουν την ασυλία τους.
3. Οι λάτρεις των φύλλων σπανακιού δεν θα αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της έλλειψης σιδήρου στο αίμα (αναιμία), καθώς το φυτό αντισταθμίζει την έλλειψη αυτού του στοιχείου. Ο σίδηρος εμπλουτίζει τα κύτταρα με οξυγόνο, επιταχύνοντας τη φυσική τους αναγέννηση. Με φόντο όλα, οι μεταβολικές διεργασίες αυξάνονται.
4. Μία από τις πιο πολύτιμες ιδιότητες του σπανακιού είναι ο αποκλεισμός κακοήθων όγκων. Το φυτό εμποδίζει την πρόσβαση του αίματος στα καρκινικά κύτταρα, σταματώντας την περαιτέρω ανάπτυξή τους.
5. Η καρδιά επωφελείται από τη χρήση πράσινων φύλλων. Ο κύριος μυς του σώματος είναι κορεσμένος με ήδη καθαρισμένο αίμα, ο ρυθμός κανονικοποιείται. Το σπανάκι καταπολεμά την πιθανή αρρυθμία και ταχυκαρδία, κορεσμό του αγγειακού συστήματος με οξυγόνο και καθαρίζει τα κανάλια του αίματος.
6. Για άτομα που έχουν υποβληθεί σε ακτινοθεραπεία, οι γιατροί συστήνουν τη χρήση του φυτού κατά την περίοδο αποκατάστασης. Μια ισχυρή απελευθέρωση αντιοξειδωτικών συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη, στην αύξηση της φυσικής αντοχής και στην ενίσχυση της ανοσίας.
7. Το φυτό καταπολεμά την περιοδοντική νόσο, επιβραδύνει και σταματά εντελώς την αιμορραγία των ούλων. Τα πράσινα φύλλα είναι απαραίτητα για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση (υπερτασικοί ασθενείς), καθώς και για εκείνους που πάσχουν από εντεροκολίτιδα.
8. Η συσσώρευση τοκοφερόλης (βιταμίνη Ε) σε συνδυασμό με πρωτεΐνες έχει ευεργετική επίδραση στην ανδρική ισχύ. Τα στοιχεία αυξάνουν τη ροή του αίματος στο πέος, αυξάνουν τη λίμπιντο και προσελκύουν το αντίθετο φύλο.
9. Είναι καλό για τις γυναίκες να τρώνε σπανάκι κατά την περίοδο του PMS και της ίδιας της εμμήνου ρύσεως. Το φυτό αντισταθμίζει την έλλειψη σιδήρου με άφθονη απόρριψη, εξαλείφει τον πόνο στο κάτω μέρος της πλάτης και στην κάτω κοιλιακή χώρα. Το σπανάκι μειώνει τον κίνδυνο υπογονιμότητας και αποβολής.
10. Τα φύλλα σπανακιού βελτιώνουν την όραση και ενισχύουν τον αμφιβληστροειδή. Ένα φυτό είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα φαρμακευτικά προϊόντα με λουτεΐνη για τα μάτια. Η καλλιέργεια περιλαμβάνει πολύ περισσότερο β-καροτένιο (πολύτιμο για όραση) από τα διαβόητα καρότα.
11. Είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς να χρησιμοποιούν πράσινα φύλλα για να επιβραδύνουν την απορρόφηση των γρήγορων υδατανθράκων από το αίμα. Το φυτό συμβάλλει στην παραγωγή της δικής του ινσουλίνης, ομαλοποιώντας το μεταβολισμό των υδατανθράκων.
12. Τα πράσινα φύλλα καταπολεμούν τους εφιάλτες, την αϋπνία. Το σπανάκι εξαλείφει τις επιπτώσεις του στρες, ρυθμίζοντας το ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο του ατόμου. Το προϊόν πρέπει απλά να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή για να επιταχύνει την παραγωγή «ορμονών ευτυχίας».
13. Το σπανάκι περιέχει πολύ ιώδιο, το οποίο έχει θετική επίδραση στο πάγκρεας. Το στοιχείο ενισχύει το νευρικό σύστημα, βοηθά τα άτομα με επιληψία να υπάρξουν πλήρως, μειώνοντας τα δυσάρεστα συμπτώματα της νόσου.
14. Το φυτό είναι πολύτιμο κατά την περίοδο των ιογενών λοιμώξεων «περπατώντας». Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και καταπολεμά τη γρίπη. Συχνά χύνεται το σπανάκι με βραστό νερό, επιμένει και πίνετε ένα αφέψημα για να αφαιρέσετε τα πτύελα από την αναπνευστική οδό. Μια τέτοια θεραπεία είναι αποτελεσματική για τις φλεγμονώδεις αμυγδαλές.
15. Τεμαχισμένα φρέσκα βότανα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία εγκαυμάτων, αποστημάτων, εντόμων και δαγκωμάτων ζώων, εκζέματος. Λόγω του εισερχόμενου ιωδίου και του ψευδαργύρου, το φάρμακο αποστραγγίζει γρήγορα το πύον και απομακρύνει τον όγκο.
16. Γάλλες γυναίκες γνωρίζουν ότι τα πολύτιμα φύλλα σπανακιού κορεσίζουν το δέρμα με υγρασία, ενισχύουν την παραγωγή κολλαγόνου και απαλύνουν τις μικρές ρυτίδες. Το τρίψιμο του προσώπου με σπανάκι καταπολεμά την υπερβολική χρώση, μώλωπες κάτω από τα μάτια και πρήξιμο των βλεφάρων.
17. Το ασβέστιο στο σπανάκι γεμίζει κοιλότητες στα οστά. Το κάλιο μειώνει την εκδήλωση της οστεοπόρωσης. Το σπανάκι αφαιρεί την ακτινοβολία από το σώμα, είναι χρήσιμο για άτομα που εργάζονται στην πυρηνική βιομηχανία.
18. Το σπανάκι ανακουφίζει τις κράμπες και άλλα προβλήματα με το νευρικό σύστημα. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να βράσετε πράσινα φύλλα, να επιμείνετε και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι μισή ώρα πριν από το κύριο γεύμα (τρεις φορές την ημέρα).
19. Για άτομα με αιμορροΐδες, είναι χρήσιμο να αναμειγνύετε σπανάκι με αμυγδαλέλαιο. Λίβρα φύλλα, ανακατέψτε με ζεστό λάδι σε ίσες αναλογίες. Πάρτε 25 ml. 2 φορές την ημέρα.
20. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, τα φύλλα σπανακιού περιλαμβάνονται στη διατροφή των ατόμων με απώλεια βάρους.Για τον καθαρισμό των τοξινών και των δηλητηρίων, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 200 γραμμάρια. χόρτα την ημέρα. Το αποτέλεσμα θα είναι προφανές εάν συνδυάσετε το γεύμα με τη σωματική δραστηριότητα.

Τα οφέλη του σπανακιού για τα παιδιά

1. Το σπανάκι μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών, ξεκινώντας από έξι μήνες. Εισαγάγετε το φυτό ως συμπληρωματικά τρόφιμα. Έτσι, θα σώσετε το μωρό από φούσκωμα και δυσκοιλιότητα, ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
2. Η τιμή καθορίζεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο του φυτού. Τα παιδιά έως ενός έτους χρειάζονται αυτό το στοιχείο για να εξασφαλίσουν τον πλήρη σχηματισμό του σκελετού και των μυών.
3. Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ και τοκοφερόλη στο σπανάκι βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης αναιμίας στο μωρό. Μόλις μετά τις πρώτες μέρες σίτισης το μωρό συνηθίσει το προϊόν, ο χυμός του φυτού μπορεί να αντικατασταθεί εντελώς με gruel.
4. Έχει αποδειχθεί ότι το οξαλικό οξύ εξουδετερώνεται εύκολα από το γάλα. Για την αποφυγή πιθανών αποκλίσεων στην υγεία του παιδιού, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.
5. Ο ειδικός θα δώσει σαφείς οδηγίες για τη χρήση σπανάκι με υπάρχουσες ασθένειες. Σε μεγαλύτερα παιδιά, ελλείψει ατομικής δυσανεξίας, το σπανάκι πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή.
6. Το προϊόν θα εμπλουτίσει πλήρως το νεανικό σώμα με τα απαραίτητα ένζυμα για το σώμα. Ως αποτέλεσμα, το σπανάκι θα βοηθήσει το σώμα να αντέξει το νευρικό και διανοητικό στρες. Επιπλέον, το προϊόν ενισχύει την ανοσία και την όραση.

Αντενδείξεις και βλάβες

1. Απαγορεύεται η χρήση σπανάκι σε άτομα που έχουν πέτρες στα νεφρά ή υψηλό κίνδυνο εμφάνισης. Το σπανάκι περιέχει υψηλό ποσοστό οξαλικού ασβεστίου. Το ένζυμο οδηγεί συχνά στο σχηματισμό λίθων στην ουρήθρα.
2. Μην προσπαθήσετε να συμπεριλάβετε το σπανάκι στην καθημερινή σας διατροφή εάν έχετε παθολογίες του κυκλοφορικού. Απαγορεύεται επίσης η χρήση του προϊόντος μαζί με συνταγογραφούμενα αντιπηκτικά που επηρεάζουν την πήξη του αίματος.
3. Τέτοιες αντενδείξεις εξηγούνται από το γεγονός ότι το προϊόν περιέχει τεράστια ποσότητα καλίου, το ένζυμο αραιώνει πολύ το αίμα. Να είστε προσεκτικοί με σπανάκι για παθήσεις ευερέθιστου εντέρου.
4. Διαφορετικά, η έκθεση σε οξαλικό οξύ επιδεινώνει τα υπάρχοντα συμπτώματα. Επίσης, πολλοί ειδικοί δεν συνιστούν τη χρήση του φυτού για ινομυαλγία και κυστική ίνωση.
5. Απαγορεύεται αυστηρά να συμπεριλαμβάνεται το σπανάκι στη διατροφή για άτομα που έχουν παθολογίες του θυρεοειδούς αδένα, των αρθρώσεων και της αναπνευστικής οδού (ειδικά άσθμα). Διαφορετικά, η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί σε ακόμη πιο σοβαρή μορφή.

Η αξία του σπανακιού οφείλεται στον πλούσιο κατάλογο χημικών στοιχείων. Το φυτό είναι χρήσιμο για άτομα όλων των ηλικιών και φύλων. Εάν δεν έχετε αντενδείξεις, πρέπει να τρώτε σπανάκι καθημερινά. Το προϊόν απορροφάται εύκολα από το σώμα και δεν εμφανίζει παρενέργειες.

Βίντεο: σπανάκι - τα οφέλη και οι βλάβες