Τα οφέλη για την υγεία του ιαπωνικού κυδωνιού

Το ιαπωνικό κυδώνι είναι ένας τύπος δικοτυλήδονου ανθοφόρου φυτού του οποίου τα φρούτα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στην ιατρική. Το Quince έχει ένα άλλο όνομα - henomeles. Αρχικά, ο βιότοπος αυτού του φυτού ήταν η Ιαπωνία, αλλά τώρα μπορεί να βρεθεί στην Κίνα και σε πολλές χώρες της Ευρώπης. Οι Ιάπωνες κηπουροί κυδώνι προσελκύονται από την εμφάνισή τους. Την άνοιξη, φωτεινά κόκκινα μπουμπούκια ανθίζουν στον θάμνο, αντικαθιστώντας τα φρούτα. Στα φρούτα κρύβονται όλα τα οφέλη αυτού του φυτού.

Χρήσιμες ιδιότητες του ιαπωνικού κυδωνιού

Οι καρποί αυτού του φυτού περιέχουν μεγάλο αριθμό ρυθμιστικών ουσιών: βιταμίνες και μέταλλα. Το Quince μπορεί να ονομαστεί κάτοχος ρεκόρ μεταξύ άλλων φρούτων για το περιεχόμενο τέτοιων ουσιών απαραίτητων για το σώμα όπως:

1. Ασκορβικό οξύ ή βιταμίνη C. Συμμετέχει στο σχηματισμό του συνδετικού ιστού, βοηθά στη διατήρηση του δέρματος και των βλεννογόνων των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Με την έλλειψη βιταμίνης C, αναπτύσσεται το σκορβούτο, η παθολογική αιμορραγία, ξεκινά η υπεροξείδωση των λιπιδίων.
2. Τοκοφερόλη ή βιταμίνη Ε. Είναι ένας ισχυρός σταθεροποιητής μεμβράνης που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες και υπεροξείδωση. Αποδεικνύεται ότι η τοκοφερόλη αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων και αθηροσκλήρωσης.
3. Ρετινόλη ή βιταμίνη Α. Ένα σημαντικό συστατικό της λειτουργίας του οπτικού συστήματος. Χωρίς αυτό, ένα άτομο δεν μπορεί να δει στο σκοτάδι. Επιπλέον, η ρετινόλη, όπως η τοκοφερόλη, είναι ένα αντιοξειδωτικό και σταθεροποιητικό των κυτταρικών μεμβρανών. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε νυχτερινή τύφλωση ή αιμαροπλασία, καθώς και σε διάφορες δερματίτιδες.
4. Πυριδοξίνη ή βιταμίνη Β6. Είναι ένα συστατικό της σύνθεσης αμινοξέων και ένας σημαντικός συμμετέχων στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Με την έλλειψη αυτής της βιταμίνης, αναπτύσσεται αναιμία.
5. Ριβοφλαβίνη ή βιταμίνη Β2. Συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του σώματος, είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό πολλών ουσιών, συμμετέχει στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Με ανεπάρκεια, παρατηρείται αναιμία, νευραλγία, δερματώσεις, μυοσίτιδα.
6. Θειαμίνη ή βιταμίνη Β1. Είναι καταλύτης για σημαντικές χημικές αντιδράσεις που εμφανίζονται στο σώμα. Με την ανεπάρκεια του, τα τοξικά κετοξέα συσσωρεύονται στους ιστούς, γεγονός που οδηγεί σε μια νευρολογική ασθένεια όπως το beriberi.

Επιπλέον, στο κυδώνι υπάρχουν πολλές πηκτίνες, τανίνες και στυπτικά, ανθοκυανίνες, κάλιο, σίδηρος και νάτριο.

Τι ασθένειες πρέπει να χρησιμοποιήσω το ιαπωνικό κυδώνι

Ο καρπός αυτού του φυτού είναι ένα αρκετά δημοφιλές εναλλακτικό φάρμακο. Υπάρχουν ορισμένες ασθένειες στις οποίες το κυδώνι ή η μαρμελάδα από αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετη θεραπεία. Πρώτα απ 'όλα, αυτές είναι παθολογικές καταστάσεις όπως:

1. Φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Μπορεί να είναι οποιαδήποτε φλεγμονή, όπως στοματίτιδα, γλωσσίτιδα, οισοφαγίτιδα, εντεροκολίτιδα και άλλες ποικιλίες. Το Quince βοηθά στη μείωση αυτής της παθολογικής διαδικασίας λόγω των στυπτικών ιδιοτήτων του και των ανθοκυανών του.
2. Παχυσαρκία Το κυδώνι επιταχύνει το μεταβολισμό, ο οποίος συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, το ίδιο το φρούτο συγκαταλέγεται μεταξύ των χαμηλών θερμίδων. 100 g κυδώνι περιέχει κατά μέσο όρο περίπου 40 kcal.
3. Κρυολογήματα. Η υψηλή συγκέντρωση βιταμινών, ειδικά C και E, καθιστά το κυδώνι απαραίτητο εργαλείο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος. Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων.
4. Ο κίνδυνος ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης. Η βιταμίνη Ε, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες κυδώνι, προστατεύει το αγγειακό ενδοθήλιο από βλάβες και μειώνει τη συγκέντρωση επιβλαβών λιπών στο αίμα. Γι 'αυτό το κυδώνι πρέπει να τρώγεται από εκείνους των οποίων το σώμα είναι επιρρεπές στον σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών.
5. Αναιμία Το κυδώνι είναι χρήσιμο τόσο στην ανεπάρκεια φολικού οξέος όσο και στην αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου. Η χρήση του βοηθά στη διέγερση της ερυθροποίησης στο ερυθρό μυελό των οστών.
6. Τοξίκωση. Οι καρποί αυτού του φυτού είναι χρήσιμοι για τις έγκυες γυναίκες. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στην πρόληψη της αναιμίας, αλλά και στην έντονη αντιεμετική δράση. Το Quince είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την τοξίκωση των εγκύων γυναικών με ήπια σοβαρότητα.

Επιπλέον, το henomeles χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, κατασκευάζοντας διάφορες μάσκες, απολέπιση και βάλσαμο από αυτό.

Επιβλαβείς ιδιότητες του ιαπωνικού κυδωνιού

Η χρήση κάθε φυτού έχει θετικές και αρνητικές πλευρές, και το κυδώνι δεν αποτελεί εξαίρεση. Το πιο δηλητηριώδες μέρος των ιαπωνικών γονιδιωματικών είναι το οστό του. Γενικά δεν συνιστάται να τρώτε. Το θέμα είναι ότι στο κυδώνι οστό περιέχει την ουσία της αμυγδαλίνης, που αναφέρεται ευρέως ως πικρά αμύγδαλα.

Η ίδια η Αμυγδαλίνη δεν έχει επιβλαβείς ιδιότητες. Το πρόβλημα είναι ότι στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε υδροκυανικό οξύ. Αυτή η ουσία αποτρέπει τον κορεσμό των ιστών με οξυγόνο. Με υψηλή συγκέντρωση υδροκυανικού οξέος στο αίμα, ένα άτομο πεθαίνει από ασφυξία, παρά το γεγονός ότι η λειτουργία της εξωτερικής αναπνοής διατηρείται πλήρως.

Για δηλητηρίαση, πρέπει να τρώτε πολύ κυδώνι. Μόνο καθαρά οστά χρειάζονται περίπου ένα ποτήρι. Ωστόσο, τα άτομα που έχουν ήδη προβλήματα με τον κορεσμό οξυγόνου των ιστών, είναι καλύτερα να εγκαταλείψουν εντελώς το κυδώνι.

Επιπλέον, το κυδώνι δεν συνιστάται για κατανάλωση από εκείνους που συχνά μιλούν και τραγουδούν πολύ. Το γεγονός είναι ότι σε αυτούς τους ανθρώπους τα φωνητικά κορδόνια έχουν ήδη αλλάξει και το κυδώνι έχει στυπτικό αποτέλεσμα και τους επηρεάζει αρνητικά. Οι συμβιβαστικοί σύνδεσμοι παραμορφώνονται πιο εύκολα, γεγονός που οδηγεί σε αλλαγή της φωνής.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το ιαπωνικό κυδώνι

Ως προϊόν διατροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρούτα κυδώνι, αλλά και σπόρους και φύλλα. Νόστιμο και υγιεινό τσάι, μαρμελάδα και διάφορα γλυκά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό το φυτό. Το κυδώνι καταναλώνεται σπάνια ωμό. Έχει μια μάλλον ξινή γεύση που δεν θα αρέσει σε όλους. Πώς να μαγειρέψετε το ιαπωνικό κυδώνι;

Μέθοδος αριθμός 1
Ο πιο δημοφιλής τρόπος κατανάλωσης αυτού του φρούτου είναι η μαρμελάδα κυδώνι. Μετά το μαγείρεμα, το κυδώνι χάνει την ξινή γεύση του και μοιάζει περισσότερο με μήλα. Για να φτιάξετε μαρμελάδα, χρειάζεστε 1 κιλό κυδώνι, 1 κιλό ζάχαρη, μισό λεμόνι και ένα ποτήρι νερό.

Πλύνετε τα φρούτα, ξεφλουδίστε τα βίλια, αφαιρέστε τους σπόρους. Μπορείτε να κόψετε το κυδώνι σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να γεμίσουν με ζάχαρη, ρίξτε το μισό χυμό λεμονιού και νερό. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για τουλάχιστον μία ώρα. Μπορείτε να προσθέσετε το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, κανέλας ή άλλων μπαχαρικών.

Μέθοδος αριθμός 2

Αριθμός μεθόδου 3
Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα κυδώνι. Για να γίνει αυτό, 2 κιλά αποφλοιωμένου κυδωνιού πρέπει να χυθούν με κρύο νερό και να αφεθούν να εγχυθούν για μισή ώρα. Στη συνέχεια βράστε 5 λίτρα νερό και μεταφέρετε τα φρούτα από κρύο νερό σε βρασμό. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή κιτρικό οξύ στη γεύση σας. Μαγειρέψτε την κομπόστα μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.

Μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι το ιαπωνικό κυδώνι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που είναι απλώς απαραίτητο για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών. Ωστόσο, αυτό το φρούτο μπορεί να είναι επικίνδυνο εάν δεν ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά.Η αυστηρή τήρηση συνταγών μαγειρέματος θα σας βοηθήσει να εξαγάγετε το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων από το ιαπωνικό κυδώνι.

Βίντεο: Ιαπωνικό ποτό βιταμίνης κυδώνι