Φυτρωμένοι φακοί - Οφέλη για την υγεία

Οι φακές, γνωστές από τα αρχαία χρόνια, έχουν διατηρηθεί ως γεωργική καλλιέργεια μέχρι σήμερα. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, τα φρούτα του εξομοιώνονται με λαχανικά, πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό κρέας.

Σύνθεση

Οι φακές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β που ρυθμίζουν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, επηρεάζοντας την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Ιδιαίτερο όμως ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι βλαστημένοι σπόροι αυτού του φυτού.

1. Οι σπόροι φακής έχουν την ικανότητα να συνθέτουν και να συσσωρεύουν ευεργετικές ουσίες κατά τη βλάστηση. Στη σύνθεση τρυφερών και νόστιμων σπόρων φακής κατά τη βλάστηση, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά, μικρο και μακρο στοιχεία αυξάνεται πολλές φορές.
2. Εκτός από αυτά τα στοιχεία, οι φακές περιλαμβάνουν υδατάνθρακες ειδικής δομής και σύνθεσης: έχουν την ικανότητα να επεξεργάζονται ενεργά όλη την ημέρα.
3. Ο σίδηρος σε συνδυασμό με πολλά μέταλλα εμπλουτίζει τη σύνθεση του αίματος, βελτιώνοντας τη σύνθεσή του. Πρόκειται για μια μοναδική διατροφή για ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα: τον εγκέφαλο, τον μυϊκό ιστό και τις ίνες όλων των εσωτερικών οργάνων.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αμινοξέα απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του σώματος αυξάνεται:

1. Λυσίνη - συμβάλλει στην πληρέστερη εξαγωγή ασβεστίου από το αίμα και τη μεταφορά του στον ιστό του σκελετού των οστών ενός ζώντος οργανισμού.
2. Μεθειονίνη - ενεργοποιεί την ικανότητα του σώματος να αντέχει φλεγμονώδεις διαδικασίες, παθήσεις του ήπατος, επηρεάζει τη μείωση του μυϊκού πόνου.
3. Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ, η έλλειψη του οποίου είναι υπεύθυνη για την καταθλιπτική κατάσταση ενός ατόμου, την τάση του για αλκοολισμό.
4. Η θειαμίνη - σε συνδυασμό με βιταμίνες, διασφαλίζει το σχηματισμό γλυκόζης, συμμετέχει στις πιο σημαντικές διαδικασίες του σώματος: νερό-αλάτι, λίπος, πρωτεΐνη.

Η απάντηση στην ερώτηση - γιατί είναι απαραίτητη η βλάστηση των φακών, είναι ξεκάθαρη: η χρήση των μοναδικών ιδιοτήτων του φυτού προς όφελος της ανθρώπινης υγείας. Η σύνθεση των βλαστών φασολιών δεν αλλάζει ακόμη και όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι φυτρωμένες φακές χρησιμοποιούνται από χορτοφάγους ως φυσική πηγή πρωτεΐνης. Για το μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να το εμποτίσετε, καθώς μαγειρεύει όχι περισσότερο από 30-40 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία.

Σημαντικό! Οι φυτρωμένες φακές με τη σύνθεσή τους συμβάλλουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για διαβητικούς. Η μείωση της χοληστερόλης είναι επίσης μια αρετή των ευεργετικών ουσιών που βρίσκονται στα φυτά. Οι διατροφολόγοι συνιστούν στους παχύσαρκους ανθρώπους να περιλαμβάνουν βλαστημένες φακές στη διατροφή τους.

Η ικανότητα της πρωτεΐνης φακής να διασπάται εύκολα εξαλείφει το φράξιμο του σώματος με βαριές τοξίνες. Οι αργοί υδατάνθρακες, στους οποίους τα φυτά βλαστών είναι τόσο πλούσια, και οι ίνες τρέφουν το σώμα, ανακουφίζοντας από τα συμπτώματα της κόπωσης. Οι φακές με φυτρωμένα φασόλια έχουν χρησιμοποιηθεί από την εποχή των παππούδων και των παππούδων μας ως θεραπευτική εξαιρετικά αποτελεσματική θεραπεία.

Η βλάστηση των φακών στο σπίτι είναι εύκολη - έτσι, ο καθένας μπορεί να έχει ένα εξαιρετικό φαρμακευτικό προϊόν στο χέρι. Έχει επιβεβαιωθεί εδώ και χιλιάδες χρόνια ότι όσοι έχουν βλαστήσει φακές στη διατροφή τους είναι ασφαλείς από κρυολογήματα στην κρύα εποχή. Έχει αποδειχθεί ότι οι καταρροϊκές διεργασίες που προκαλούνται από λοίμωξη συμβαίνουν χωρίς επιπλοκές σε μικρότερο χρονικό διάστημα.

Γεγονός! Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα φακάκια είναι ελαφριά. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για εγκύους.

Οι γιατροί λένε ότι με την τακτική χρήση φακών, το σώμα γίνεται πιο ανθεκτικό στα αλλεργιογόνα. Τα λάχανα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι με τη μορφή σαλάτας για ενήλικες και παιδιά.

Τα λάχανα φακής είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για έναν εξασθενημένο οργανισμό, επιρρεπείς σε τέτοιες ασθένειες: αναιμία ή αναιμία, με χαρακτηριστικές χαμηλές τιμές αιμοσφαιρίνης και ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Φυτρωμένοι φακοί στην Ιατρική

1. Διευκολύνει τις γυναίκες PMS. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη της εμφάνισης ασθενειών της μήτρας και του μαστού με το σχηματισμό κακοήθων όγκων. Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέποντας την αιμορραγία.
2. Πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
3. Δεν γνωρίζουν όλοι, αλλά τα φυτά φακής είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ένα μοναδικό δομικό υλικό για τον αναδυόμενο παιδικό οργανισμό και τους ηλικιωμένους, για τους οποίους η πρωτεΐνη βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των μυών.

Βλάστηση των φακών στο σπίτι

Είναι γνωστές πολλές ποικιλίες φακών. Ωστόσο, πιο συχνά, προτιμώνται πράσινες, μαύρες ή πορτοκαλιές ποικιλίες φακών.

Δεν είναι δύσκολο να βλαστήσετε τις φακές, αρκεί να παρέχετε τις απαραίτητες συνθήκες: θερμότητα, υγρασία και φως περιβάλλοντος. Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες μεθόδους:

1. Ξεπλύνετε τα επιλεγμένα φρούτα φακής σε ζεστό νερό. Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα σμάλτο ταψί ή δίσκο.
2. Ποτίστε τα φρούτα με νερό και καλύψτε με μια υγρή πετσέτα γάζας, διπλωμένη σε διάφορα στρώματα, αφήστε για μια μέρα, ελέγχοντας την υγρασία της χαρτοπετσέτας.
3. Μετά από μια μέρα, πρέπει να στραγγίξετε το νερό, να ξεπλύνετε τους σπόρους και να τους ξαναβάλετε στο ταψί, να τους ποτίσετε με νερό και επίσης να τους καλύψετε με ένα πανί γάζας, παρέχοντας στον αέρα φακές.
4. Αφήστε τον καρπό για άλλη μια μέρα, αποτρέποντας την ξήρανση των κόκκων.
5. Οι έτοιμοι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες. Εάν πρέπει να αποκτήσετε ισχυρότερα δενδρύλλια, τότε οι σπόροι αφήνονται στο φύλλο ψησίματος για άλλη μία ή δύο ημέρες.

Αποθηκεύστε τις φυτρωμένες φακές σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής δεν πρέπει να υπερβαίνει τις πέντε ημέρες.

Εάν παρατηρηθούν χαλασμένα, αποσυντεθειμένα φρούτα κατά τη βλάστηση, θα πρέπει να επανεξετάζεται όλο το έτοιμο υλικό, τα χαλασμένα φρούτα πρέπει να αφαιρούνται και τα άλλα να πλένονται καλά αρκετές φορές με αυτόν τον τρόπο:

1. Απλώστε τους κόκκους σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί και ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου έτσι ώστε το νερό να καλύψει τους κόκκους ενός χιλιοστού κατά 2-3.
2. Καλύψτε με μια υγρή γάζα και αφήστε για 10 ώρες.
3. Ρίξτε τους κόκκους σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
4. Απλώστε τις φακές σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί, ποτίστε με νερό, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και σταθείτε για 24 ώρες, παρατηρώντας τις προηγούμενες συνθήκες: φως περιβάλλοντος, θερμότητα, καλός αερισμός.
5. Για να αποκτήσετε ισχυρότερα λάχανα, πρέπει να αυξήσετε την περίοδο βλάστησης των σπόρων κατά μία ή δύο ημέρες.

Βλάβη στο σώμα

Οι φακές, όπως και οποιοδήποτε προϊόν, μπορεί να μην είναι το ιδανικό φάρμακο.

1. Παρά την αφθονία των ινών, μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στη γαστρεντερική οδό, με αποτέλεσμα τον σχηματισμό αερίων στα έντερα.
2. Η δυσβακτηρίωση, το έλκος και άλλα ελαττώματα του γαστρικού βλεννογόνου είναι αντενδείξεις για τη δίαιτα φακής, καθώς με αυτές τις ασθένειες η πρωτεΐνη διασπάται ελάχιστα.
3. Μην εισάγετε φακές στη διατροφή για άτομα με αρθρώσεις των αρθρώσεων, ουρική αρθρίτιδα, δυσκινησία του στομάχου. Η δίαιτα φακής πρέπει να ξεκινά μόνο αφού λάβει τη γνώμη του γιατρού.

Κανονικό για χρήση

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να προσθέτετε φυτά φακής στη διατροφή όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει ουσίες που εμποδίζουν την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Βίντεο: Οφέλη από σπόρους βλαστικών φυτών