Μέλι ελαιοκράμβης - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το ελαιοκράμβη είναι μια εξαιρετική πηγή για το μέλι. Πρόκειται για ένα φυτό υψηλής γεωργικής αξίας, σπέρνουν μεγάλους αγρούς που χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα για τη συλλογή νέκταρ. Το βιασμό μέλι που έχει ως αποτέλεσμα έχει υψηλά φαρμακευτικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι ακόμα συνηθισμένο να το ονομάζουμε «ζωντανό».

Οι καλλιέργειες ελαιοκράμβης ανήκουν στην οικογένεια των σταυρών. Η εμφάνιση αυτού του φυτού είναι πραγματικά άγνωστη, αλλά είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι δεν είναι άγρια ​​ψηλή. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ο βιασμός ως ανεξάρτητος πολιτισμός εμφανίστηκε πριν από περισσότερα από τέσσερις χιλιάδες χρόνια. Έχει εξαιρετικά υψηλή παραγωγικότητα και επομένως διανέμεται ευρέως.

Η ελαιοκράμβη ανθίζει για ένα μήνα, από τα μέσα Μαΐου έως τα τέλη Ιουνίου. Έχει πολλές ταξιανθίες, αποτελούμενες από τετράφυλλα, φωτεινά κίτρινα λουλούδια. Το ριζικό του σύστημα έχει έναν βασικό τύπο δομής και είναι ένας καλός πράσινος άνθρωπος.

Η καλλιέργειά του συνήθως έχει σκοπό τη διατροφή. Περιέχει αιθέρια έλαια σε πολύ μεγάλες ποσότητες και ως εκ τούτου το canola χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή βιοντίζελ. Στις μεγαλύτερες ποσότητες, πρόσφατα αναπτύχθηκε ακριβώς για το σκοπό αυτό. Είναι αυτονόητο ότι οι ανοιχτοί χώροι με τις πρώτες ύλες είναι ένα εξαιρετικό μέρος για τους ιδιοκτήτες μελισσοκομικών μελισσών. Για τις μέλισσες, ο βιασμός έχει πολύ υψηλή παραγωγικότητα και σας επιτρέπει να πάρετε περίπου 50 κιλά μέλι από ένα εκτάριο.

Σύνθεση και ιδιότητες του ελαιοκράμβη

Τα υψηλά θρεπτικά χαρακτηριστικά του μελιού ελαιοκράμβης διακρίνουν αυτό το προϊόν από άλλα οφέλη παραγωγής μελισσών.

1. Εμφάνιση και μυρωδιά. Το χρώμα είναι ανοιχτό κίτρινο, ανοιχτό. Η μυρωδιά είναι γλυκιά, λουλουδάτη, ελαφρώς πικρή.
2. Χαρακτηριστικά γεύσης. Λεπτή γεύση με έντονη γλυκύτητα και πικρία.
3. Δομή Το ζαχαρωμένο μέλι γίνεται πιο ανοιχτόχρωμο και έχει λεπτόκοκκη δομή. Μια παχιά συνέπεια αυξάνει σημαντικά το χρόνο άντλησης μελιού από κηρήθρες. Μερικές φορές είναι περισσότερο από 24 ώρες. Οι έμπειροι ιδιοκτήτες μελισσοκομικών προτιμούν να αντλούν το μέλι από μια πλήρως σφραγισμένη κηρήθρα.
4. Χαρακτηριστικά Το φυσικό μέλι βιασμού αραιώνεται ελάχιστα με νερό.

Η σύνθεση του μελιού της ελαιοκράμβης αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Περιέχει υγρασία, έως και 20%. Ζάχαρη - περισσότερο από 80 τοις εκατό: γλυκόζη, φρουκτόζη, δεξτρίνη. Είναι η περιεκτικότητα των δεξτρινών σε αυτήν την ποικιλία μελιού που είναι η υψηλότερη και είναι 7 τοις εκατό περισσότερο από ό, τι σε άλλες ποικιλίες. Η σύνθεση του μελιού ελαιοκράμβης περιλαμβάνει επίσης πολλά οργανικά οξέα, μέταλλα, βιταμίνες, βιολογικά δραστικές ουσίες.

Πώς να ελέγξετε την ποιότητα (φυσικότητα) του μελιού κραμβόσπορου;

Το μέλι, και ιδιαίτερα η ελαιοκράμβη, είναι ένα πολύτιμο και υγιές προϊόν για την ανθρώπινη υγεία, που δημιουργήθηκε με αγάπη από τη Μητέρα Φύση. Αλλά για να επωφεληθείτε από αυτό, και όχι να βλάψετε, πρέπει να είναι φυσικό. Διάφορες απάτες των ανέντιμων πωλητών δεν είναι γεμάτες σπατάλη χρημάτων, αλλά συχνά προκαλούν προβλήματα σχετικά με την υγεία των καταναλωτών.

Δυστυχώς, το μέλι βιασμού δεν είναι τόσο δημοφιλές, αλλά τα ψεύτικα σε αυτό είναι αρκετά συνηθισμένο. Για να αγοράσετε μέλι υψηλής ποιότητας, πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με την επιλογή του πωλητή, καθώς και να εξετάσετε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά του προτεινόμενου προϊόντος πριν καν δώσετε χρήματα για αυτό.

1. Διορθώστε το φυσικό μέλι από το κραμβόσπορο κρυσταλλώνει αρκετά γρήγορα, οπότε είναι καλύτερα να το αγοράσετε σε κρυσταλλική μορφή.Συχνά, ο αγοραστής θέλει να πάρει το πιο φρέσκο ​​προϊόν. Οι αδίστακτοι πωλητές το χρησιμοποιούν επιμελώς και, για να πάρουν το μέλι της επιθυμητής συνοχής, αραιώστε το και λιώστε το. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι το προϊόν όχι μόνο χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του, αλλά επίσης λαμβάνει ουσίες δηλητηριώδεις για την υγεία στη σύνθεση.
2. Παρουσία ξένων ακαθαρσιών, το μέλι από το κραμβόσπορο έχει ετερογενή σύσταση και ιζήματα. Οι μελισσοκόμοι τροφοδοτούν συχνά τις μέλισσες με αντιβιοτικά. Εάν αυτό συνέβαινε κατά τη διάρκεια της περιόδου που οι ριγέ τουαλέτες συλλέγουν επιμελώς μέλι, τότε πιθανώς πέφτουν στο τελικό προϊόν.

Συμβαίνει ότι οι ιδιοκτήτες του μελισσοκομείου εξασκούν τη σίτιση των μελισσών με ζάχαρη. Αυτό αυξάνει την ποσότητα του μελιού που λαμβάνεται. Αυτό το μέλι δεν έχει ιδιαίτερο όφελος για τον καταναλωτή.

Τα οφέλη του ελαιοκράμβη

Τα οφέλη του «ζωντανού» μελιού είναι δύσκολο να αμφισβητηθούν. Πιστεύεται με απλά μοναδικά και εξαιρετικά θεραπευτικά χαρακτηριστικά. Γιατί είναι τόσο χρήσιμο;

1. Ανακουφίζει από εκδηλώσεις τοξικότητας σε έγκυες γυναίκες.
2. Βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας των ορμονών στο σώμα.
3. Χρησιμοποιείται εξωτερικά για τη θεραπεία πληγών ή ελκών. Έχει αιμοστατικό, απολυμαντικό αποτέλεσμα. Βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής και της επούλωσης.
4. Αυξάνει την άμυνα του σώματος και αφαιρεί τις τοξίνες.
5. Βοηθά στην ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας και της έκκρισης των ηπατικών ενζύμων.
6. Βελτιώνει την αναγέννηση των οστών.
7. Συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα.
8. Έχει θετική επίδραση στις ασθένειες: αθηροσκλήρωση, αναιμία, παχυσαρκία.
9. Θετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος.

Μια θετική επίδραση στην ισορροπία των ορμονών, η ικανότητα ενεργοποίησης των μεταβολικών διεργασιών είναι εκείνα τα ειδικά χαρακτηριστικά που του δίνουν πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με άλλους τύπους μελιού.

Αντενδείξεις και προφυλάξεις

Αξίζει να σημειωθεί ότι το μέλι ελαιοκράμβης είναι χρήσιμο μόνο σε όσους δεν πάσχουν από ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Έχοντας αλλεργικές αντιδράσεις στο μέλι βιασμού, δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε καθόλου. Και για εκείνους που κάποτε έλαβαν δυσάρεστες συνέπειες λόγω της χρήσης μελιού από άλλες ποικιλίες στα τρόφιμα, είναι απαραίτητο πρώτα απ 'όλα να καθοριστεί εάν το προϊόν θα προκαλέσει στο παρελθόν ανεπιθύμητες εκδηλώσεις.

Για να επωφεληθείτε από το μέλι υψηλής ποιότητας, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε σωστά, έχοντας εξοικειωθεί εκ των προτέρων με προληπτικά μέτρα:

1. Μην τρώτε μέλι μετά τη θέρμανση σε θερμοκρασία πάνω από 60 βαθμούς. Μπορεί όχι μόνο να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά και να προκαλέσει βλάβη.
2. Εάν το μέλι μιας άλλης ποικιλίας προκάλεσε αλλεργική αντίδραση, τότε οι άλλες ποικιλίες του θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή.
3. Η κατανάλωση μελιού μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία των δοντιών. Επομένως, πρέπει να το πιείτε με νερό ή απλά να ξεπλύνετε το στόμα σας μετά το πόσιμο.
4. Δεν συνιστάται να δίνετε μέλι σε παιδιά έως ότου φτάσουν στην ηλικία των δύο.
5. Με την υπερβολική χρήση μελιού στα τρόφιμα, μπορείτε να πάρετε εύκολα επιπλέον κιλά.
6. Το μέλι που αποθηκεύεται για περισσότερο από ένα χρόνο χάνει τις πολύτιμες θεραπευτικές του ιδιότητες και είναι μια απλή θεραπεία.
7. Συμβαίνει όταν δηλητηριώδης γύρη από ορισμένα είδη φυτών εισέρχεται στο μέλι που συλλέγεται από τις μέλισσες. Έτσι, αποδεικνύεται «μεθυσμένο» μέλι, η χρήση του οποίου μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της ευημερίας.
8. Για τους πάσχοντες από αλλεργίες που στο παρελθόν έχουν ατομική αντίδραση στη γύρη των φυτών (αλλεργική ρινίτιδα), δεν συνιστάται η κατανάλωση μελιού.
9. Τα άτομα με διαβήτη και υπέρβαρα πρέπει να προσέχουν το μέλι.

Όταν το μέλι αναμιγνύεται με υγρό, γάλα, τσάι ή νερό, η θερμοκρασία τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 βαθμούς. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα μελιού ανά ημέρα είναι περίπου 120 γραμμάρια. Για να έχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν, είναι καλύτερα να τρώτε με άδειο στομάχι.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής

Τις περισσότερες φορές, το μέλι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος.Επιπλέον, χρησιμοποιείται όχι μόνο στη δική του μορφή, αλλά και ως μέρος συνταγών που προορίζονται για θεραπεία.

1. Από το κρύο. Πολύ δημοφιλείς συνθέσεις με βάση το μέλι και την αλόη. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο φάρμακο, πρέπει να πάρετε χυμό αλόης και μέλι σε αναλογία 1: 5 (για 5 μέρη χυμό, 1 μέρος μέλι), συνδυάστε σε ένα δοχείο. Πίνετε ένα κουταλάκι του γλυκού 3-5 φορές την ημέρα μέχρι την ανάρρωση. Φυλάσσετε στο ψυγείο.
2. Με νεφρική νόσο. Για 2 μέρη μελιού, πρέπει να πάρετε 3 μέρη μαύρου ραπανάκι, ψιλοκομμένο σε τρίφτη. Για να αναμίξετε. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν από τον ύπνο και 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
3. Με καρδιαγγειακές παθήσεις. Πάρτε 100 g μέλι, χυμό μισού λεμονιού, 50 g σταφίδες και 50 g αποξηραμένα βερίκοκα. Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σταφίδες και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας 2-5 φορές την ημέρα για ένα μήνα.
4. Με πνευμονικές παθήσεις. Πάρτε μισό ποτήρι μέλι, φρέσκο ​​χοιρινό λίπος 100 γραμμάρια, βούτυρο 100 γραμμάρια, μια κουταλιά της σούπας κακάο, μια κουταλιά της σούπας αλόη. Σε δροσερό λιωμένο λαρδί και βούτυρο, προσθέστε κακάο, μέλι και χυμό. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Φυλάσσετε σε ψυγείο σε βάζο με καλά κλειστό καπάκι. Εφαρμόστε 2 φορές την ημέρα. Σε ζεστό γάλα, έως 60 βαθμούς, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φάρμακο και πιείτε αντί για τσάι μέχρι την ανάρρωση.
5. Με έλκος στομάχου και έλκος δωδεκαδακτύλου. Ανακατέψτε 20 g μέλι με ένα ποτήρι λευκό χυμό λάχανου. Μαγειρέψτε αμέσως πριν από τη χρήση. Πιείτε το πρωί, αφού ξυπνήσετε, πριν από το πρώτο γεύμα.

Πώς να αποθηκεύσετε το μέλι;

Το μέλι ελαιοκράμβης πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο, αλλά όχι στο ψυγείο. Το δοχείο μπορεί να είναι κατασκευασμένο από γυαλί, κεραμικό ή πηλό. Για να μην ξινίσει το μέλι, να μην απορροφήσει ξένα αρώματα, πρέπει να φυλάσσεται με σφιχτά κλειστό καπάκι για αποθήκευση.

Το μέλι ελαιοκράμβης είναι ευρέως διαδεδομένο και διατίθεται σε ευρωπαϊκές χώρες. Στον Καναδά, περίπου το 50% όλων των μελισσοκόμων στη χώρα ασχολούνται με την παραγωγή κραμβόσπορου. Στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, αυτή η ποικιλία δεν είναι πολύ δημοφιλής. Επομένως, αν συναντηθεί προς πώληση κάπου, είναι απαραίτητα υψηλής ποιότητας, είναι απλώς απαραίτητο να το δοκιμάσετε για να αξιολογήσετε τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Βίντεο: Κορυφαίες 5 ποικιλίες μελιού