Ryadovka white - μια περιγραφή του πού μεγαλώνει

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε τα πάντα με τη μικρότερη λεπτομέρεια σχετικά με τη βρώσιμη κωπηλασία του λευκού. Πώς μοιάζει αυτό το μανιτάρι, πού είναι συνηθισμένο, τι ώρα είναι καλύτερο να μαζέψετε και αξίζει να φάτε.

Όταν περιπλανηθείτε στο δάσος αναζητώντας βρώσιμα μανιτάρια, μπορείτε συχνά να συναντήσετε αρκετές δεκάδες από αυτά τα δείγματα. Ένας έμπειρος επιλογέας μανιταριών θα χάσει αμέσως αυτό το μέρος, θα πάρει μια βαθιά ανάσα, θα μετανιώσει εκατό φορές ότι αυτά δεν είναι τα μανιτάρια που χρειάζεται και θα προχωρήσει περισσότερο. Αλλά ένας αρχάριος σε αυτό το θέμα μπορεί να πετάξει μερικά πράγματα στο σπίτι του στο καλάθι του για διατήρηση. Μόνο τώρα που έφτασε στο σπίτι, θα είναι πολύ απογοητευμένος. Γιατί; Διαβάστε παρακάτω στο άρθρο.

Αν το κοιτάξετε από επιστημονική άποψη, το λευκό μανιτάρι Ryadovka (στο άλμπουμ Latin Tricholoma) ανήκει στην οικογένεια των τάξεων και των αρχείων, του γένους Ryadovka ή του Tricholoma. Αυτό το όνομα οφείλεται στο γεγονός ότι ομάδες μυκήτων (δηλαδή, το μυκήλιο τους) δεν αναπτύσσονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Όπως, για παράδειγμα, ένα λευκό μανιτάρι, δημιουργώντας έναν κύκλο. Αλλά μόνο στη σειρά, σχηματίζοντας ένα είδος μονοπατιού. Επίσης, στον τομέα της μυκολογίας, δεν υπάρχει συναίνεση σε ποια κατηγορία ανήκει αυτό το δείγμα. Αλλά στην επικράτεια των χωρών της ΚΑΚ, η λευκή σειρά θεωρείται ένα δηλητηριώδες μανιτάρι. Αυτή η εμφάνιση στα τέλη του φθινοπώρου, κατά κανόνα, εμφανίζεται το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου.

Διακριτικά χαρακτηριστικά

Ας δούμε πρώτα τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του.

1. Το ύψος του μύκητα είναι μικρό, μόνο 5-10 εκατοστά και το πάχος του φτάνει τα 1-2 εκατοστά. Το πόδι έχει λευκό χρώμα, αν και με την ηλικία γίνεται σχεδόν κιτρινωπό. Πιο κοντά στη βάση, το πλάτος της αυξάνεται και το εξωτερικό μέρος καλύπτεται με εύθρυπτη επίστρωση. Το εσωτερικό είναι πολύ ινώδες.
2. Το καπέλο είναι λευκό με γκρι απόχρωση. Αλλά όταν το μανιτάρι γερνάει, καλύπτεται με κίτρινες κηλίδες με σκούρες κουκίδες όπως κόκκους. Επίσης, στα παλιά μανιτάρια, ο δίσκος είναι συχνά σπασμένος ή κυματιστός, ενώ στα νεαρά μανιτάρια, αντίθετα, στρογγυλοποιείται προς τα μέσα. Με την πάροδο του χρόνου, η κορυφή του μύκητα σταδιακά ισοπεδώνεται μέχρι να γίνει επίπεδη. Η διάμετρος του κύκλου φτάνει τα 10 εκατοστά. Το καπέλο δεν είναι βρεγμένο με άγγιγμα, αλλά αδιαφανές.
3. Οι εσωτερικές πλάκες είναι παχιά και αρκετά παχιά. Περάστε από τις άκρες του καπακιού στη διασταύρωση με το πόδι, ενώ το μήκος τους μπορεί να ποικίλλει πολύ. Οι ίδιοι είναι χρώματος κρέμας και η σκόνη σπορίων είναι λευκή.
4. Ο πολτός του μανιταριού είναι αρκετά πυκνός και αρκετά μαλακός, με πολλές ίνες.
5. Ο πυρήνας είναι γεμάτος, δεν υπάρχει χαρακτηριστικό κανάλι στο κέντρο του ποδιού.

Επίσης, το μανιτάρι διακρίνεται από την έντονη μυρωδιά του, που θυμίζει ραπανάκι ή σκόνη. Για όλες τις παραπάνω ιδιότητες, οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών συχνά συγχέουν αυτό το μανιτάρι με μανιτάρια ή άλλους βρώσιμους τύπους κωπηλασίας. Αλλά οι κύριες διαφορές μεταξύ τους είναι: η μυρωδιά (είναι ευχάριστη στο champignon), οι πλάκες κωπηλασίας δεν έχουν γκριζωπή απόχρωση και το πιο σημαντικό και προφανές είναι η παρουσία φούστας στο πόδι ή κάτω από το καπέλο (η κωπηλασία δεν έχει τέτοιο χαρακτηριστικό).

Πού βρίσκονται τέτοια μανιτάρια

Συχνά, η λευκή σορβιά αναπτύσσεται αποκλειστικά σε κωνοφόρα δάση. Σε τελική ανάλυση, μόνο υπάρχει υψηλή οξύτητα του εδάφους. Περιστασιακά, μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλο και μικτό πράσινο, κοντά σε σημύδες ή οξιά. Είναι χαρακτηριστικό της περιοχής Primorsky και του δυτικού τμήματος της Ρωσίας. Συχνά αυτό το είδος αναπτύσσεται σε σειρές σε σειρές σε αλσύλλια και δασικά περίπτερα. Η αιχμή της αύξησης του λευκού Ryadovka πέφτει στις αρχές Ιουλίου και διαρκεί στα τέλη Οκτωβρίου.

Δηλητήριο μυκήτων

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι η λευκή σειρά είναι ένα «διακοσμητικό» μανιτάρι. Δεν μπορεί να μαγειρευτεί με κανέναν τρόπο. Και μια τέτοια περίπτωση κατά λάθος να πέσει στο καλάθι μπορεί να δώσει στο φαγητό μια «αξέχαστη» γεύση στο μέλλον, και όχι σπάνια αργότερα ένα στομαχικό άλγος. Επομένως, προσέξτε και συλλέξτε μόνο εκείνα τα μανιτάρια στα οποία είναι 100% σίγουροι!

Βίντεο: White Ordinary (άλμπουμ Tricholoma)