Λιλά-πόδια - περιγραφή του πού μεγαλώνει, δηλητηριώδες μανιτάρι

Η σορβιά με λιλά πόδια είναι ένα τυπικό είδος μανιταριών της συνηθισμένης οικογένειας. Για πολλούς συλλέκτες μανιταριών, αυτός ο τύπος μανιταριού είναι γνωστός ως μπλε πόδι, μπλε ρίζα. Η ιδιαιτερότητα αυτών των μανιταριών είναι ότι, σε αντίθεση με παρόμοια είδη, μπορούν να αναπτυχθούν σε μάλλον χαμηλές θερμοκρασίες (έως -5 μοίρες), δηλαδή, η συλλογή τους είναι δυνατή ακόμη και τη στιγμή που τα περισσότερα μανιτάρια δεν μεγαλώνουν πλέον (μέχρι το τέλος Νοεμβρίου )

Παρόλο που αυτός ο τύπος μανιταριού ως μώλωπας θεωρείται βρώσιμος (περιλαμβάνεται στην τέταρτη κατηγορία), ωστόσο, οι περισσότεροι μανιταριών απλά δεν το συλλέγουν, φοβούμενοι την τοξικότητά του λόγω της χαρακτηριστικής του εμφάνισης.

Η ακτίνα του καπέλου αυτού του εκπροσώπου των μανιταριών σειράς φτάνει τα 80 mm, σε σχήμα που μοιάζει με κυρτό μαξιλάρι στο πάνω μέρος. Η επιφάνεια χωρίς φυματισμούς είναι λεία και φωτεινή. Ο νεαρός rowovka έχει έναν αρκετά πυκνό πολτό, αλλά με την ανάπτυξη του φυτού γίνεται πιο μαλακό, αυξάνεται η ευθρυπτότητα. Η ίδια η σάρκα είναι κορεσμένη μωβ. Η κύρια σκιά του είναι λευκό, γκρι ή καφετί. Η μυρωδιά του πολτού θυμίζει περισσότερο το άρωμα των φρέσκων φρούτων, η γεύση είναι γλυκιά.

Το εσωτερικό του καλύμματος μανιταριού έχει μια στρωτή δομή, οι κρεμ χρωματιστές πλάκες είναι αρκετά μεγάλες, βρίσκονται σε μια ορισμένη απόσταση μεταξύ τους.

Πόδι της ίδιας διαμέτρου σε όλο το μήκος (έως 100 mm), στη βάση υπάρχει μια ελαφριά πάχυνση. Τα πόδια των νεαρών μανιταριών καλύπτονται με νιφάδες, οι οποίες εξαφανίζονται με την ανάπτυξη των μώλωπες.

Γευσιγνωσία

Για να δοκιμάσετε τη σειρά των λιλά με μοσχοπούλια μοιάζει με μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια, η μώλωπα σε τουρσί ή αλατισμένη μορφή είναι ιδιαίτερα νόστιμη. Αυτό το βρώσιμο μανιτάρι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, οπότε αυτή είναι η καλύτερη λύση για άτομα που θέλουν να μειώσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες στη διατροφή τους.

Διανομή ειδών

Οι πρώτοι εκπρόσωποι αυτού του είδους μπορούν να βρεθούν ήδη με την έναρξη της πρώτης θερμότητας, η τελευταία - στα τέλη του φθινοπώρου. Η απότομη αύξηση του μπλε ποδιού παρατηρήθηκε από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Σημειώστε ότι οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών συνιστούν τη συλλογή κωπηλασίας με λιλά πόδια αποκλειστικά στο στεγνό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μετά την καταβύθιση, το μανιτάρι γίνεται αρκετά ολισθηρό και κολλώδες, γι 'αυτό δεν είναι εύκολο να παρατηρηθεί και να ενοχληθεί η συλλογή.

Το όνομα των μυκήτων αυτής της οικογένειας εξηγείται από το γεγονός ότι το μπλε-πόδια, κατά κανόνα, αναπτύσσεται σε σειρές, ενώ συχνά τα καπάκια μιας σειράς επικαλύπτουν τα καρποφόρα σώματα μιας άλλης σειράς. Δηλαδή, από ένα ξέφωτο ένας ήσυχος κυνηγός θα μπορεί να συλλέξει ένα ολόκληρο καλάθι με νόστιμα μανιτάρια.

Επίσης, αυτό το είδος βρίσκεται συχνά σε περιοχές που γειτνιάζουν με βοσκότοπους. Αυτό συμβαίνει επειδή για την ανάπτυξη αυτών των μανιταριών, το υγρό και πλούσιο σε χούμο έδαφος είναι το πιο κατάλληλο.

Παρόλο που οι ιώδεις τάξεις φοβίζουν πολλούς μανιτάρι λόγω του συγκεκριμένου χρώματος, ωστόσο, όσοι έχουν δοκιμάσει αυτά τα δώρα στο δάσος δεν θα αρνηθούν ποτέ να συλλέξουν αυτά τα υπέροχα μανιτάρια. Κατά κανόνα, για μια σεζόν, οι συλλέκτες μανιταριών με εμπειρία από ένα μέρος μπορούν να συλλέξουν αρκετές συγκομιδές του μπλε ποδιού (έως 140-150 κιλά).

Χρήσιμες συμβουλές και συμβουλές για τη συλλογή και την επεξεργασία του μπλε ποδιού

1. Είναι καλύτερα να αναζητήσετε μανιτάρια για να μαζέψετε κωπηλασία με λιλά πόδια σε ανοιχτά ηλιόλουστα λιβάδια, καθώς αυτό το είδος ουσιαστικά δεν βρίσκεται στο πυκνό δάσος.
2. Όταν μαζεύετε μανιτάρια, είναι καλύτερο να προεπεξεργαστείτε αμέσως το μανιτάρι (κόβοντας το κάτω μέρος του ποδιού), ώστε να μην το κάνετε αυτό στο σπίτι. Τότε θα χρειαστεί πολύ λιγότερος χρόνος για την επεξεργασία των μανιταριών.
3. Είναι καλύτερα να μην δοκιμάσετε ωμά μανιτάρια, παρά το γεγονός ότι οι μώλωπες είναι βρώσιμες, μπορούν να δηλητηριαστούν ή μπορείτε να συγχέετε αυτό το είδος με τα δηλητηριώδη αντίστοιχα.
4. Όταν συλλέγετε μώλωπες, φροντίστε να κόψετε το κάτω μέρος των παλαιών μανιταριών - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα σπόρια στο στρωματοειδές σώμα δεν πέπτονται, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση του ανθρώπινου σώματος.
5. Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε τους μώλωπες, τα μανιτάρια πρέπει να εμποτιστούν για πόσες ώρες σε κρύο νερό - αυτό θα βοηθήσει στην αποτελεσματική απομάκρυνση της άμμου, της προσκολλημένης βλάστησης και των φύλλων από την επιφάνεια της κωπηλασίας. Μετά το μούλιασμα, τα μανιτάρια πλένονται αρκετές φορές, μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να τα μαγειρεύετε (δηλαδή θερμική επεξεργασία).
6. Πριν μουλιάσετε τα μανιτάρια, αλάτι πρέπει να προστεθεί στο έτοιμο νερό, αυτό γίνεται για να απαλλαγείτε από το καρποφόρο σώμα των μανιταριών από σκουλήκια.
7. Για το μαγείρεμα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολύ παλιά μανιτάρια ή αυτές τις σειρές, το σώμα των οποίων είναι χαλασμένο, είναι καλύτερα να τα πετάξετε αμέσως - αυτό θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου πιθανής δηλητηρίασης.

Παρόμοιες προβολές - τι να ψάξετε;

Στην εμφάνιση, αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας σειρών ξεχωρίζει σημαντικά μεταξύ παρόμοιων ειδών. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα είδη που είναι παρόμοια με αυτό.

1. Βιολετί κωπηλασία - όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το μανιτάρι έχει το αντίστοιχο χρώμα όλων των μερών του. Εφιστούμε την προσοχή στο γεγονός ότι αυτός ο τύπος κωπηλασίας δεν είναι βρώσιμος και δεν συνιστάται να τον αφαιρέσετε.
2. Επίσης, η σειρά ζιζανίων είναι παρόμοια με το μώλωπες, ωστόσο, αυτός ο τύπος μανιταριού έχει πιο μέτριο μέγεθος.
3. Η σειρά των ινωδών ινών, σε αντίθεση με την μπλε ρίζα, έχει ένα γκρι καπέλο, καλυμμένο με ένα άγγιγμα από γκριζωπή απόχρωση.

Οι αναφερόμενοι τύποι μανιταριών πρέπει να αποφεύγονται, καθώς δεν ανήκουν σε είδη που μπορούν να καταναλωθούν και να αποτελέσουν κίνδυνο για τον άνθρωπο.

Σε γενικές γραμμές, το μπλε πόδι είναι ένα εντελώς βρώσιμο μανιτάρι με εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες που θα προσελκύσουν όλους.

Βίντεο: λιλά-πόδι (Lepista saeva)