Περιεχόμενο άρθρου
Το Ριδοβάκι είναι μανιτάρια που αναπτύσσονται τόσο στην Ασία, όσο και στη Ρωσία. Τα είδη που ανήκουν σε αυτό το γένος δεν είναι μόνο βρώσιμα, αλλά και βρώσιμα μανιτάρια. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά ενός μανιταριού που ονομάζεται μαγιονέζα. Πού μπορώ να το βρω και πώς να το ξεχωρίσω από άλλα;
Γενική περιγραφή
Το όνομα του είδους, Μάγια στα Λατινικά, μοιάζει με Calocybe gambosa. Αυτά τα μανιτάρια ανήκουν στην Τακτική οικογένεια. Και, όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, στο γένος Ryadovka. Οι άνθρωποι εκεί υπάρχουν πολλά ακόμη ονόματα αυτών των μανιταριών. Για παράδειγμα, μανιτάρι Μαΐου, μανιτάρι Αγίου Γεωργίου. Σε ορισμένα μέρη μπορείτε να ακούσετε το όνομα του Μαΐου Calocib. Το είδος πήρε αυτό το όνομα λόγω του γεγονότος ότι ο μύκητας μεγαλώνει νωρίτερα από τους άλλους.
Το Ryadovka May είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Οι συλλέκτες μανιταριών την εκτιμούν για την εξαιρετική γεύση της. Ως εκ τούτου, είναι ευτυχείς να το συλλέξουν. Σύμφωνα με τις ιδιότητές του, η μαγιονέζα μοιάζει με ρουσούλα, καθώς είναι επίσης ένα άγαρ.
Οι εκπρόσωποι αυτού του είδους έχουν ένα στρογγυλεμένο καπέλο. Στην αρχή είναι κυρτά, και στη συνέχεια γίνεται επίπεδη. Οι άκρες του πώματος κάμπτονται ελαφρώς προς τα μέσα. Στην αφή είναι σαρκώδες και μάλλον πυκνό. Μερικές φορές μπορεί να κυρτωθεί και να παραμορφωθεί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα αναπτύσσονται το ένα δίπλα στο άλλο σε μεγάλες ποσότητες. Το δέρμα μπορεί να έχει διαφορετικά χρώματα. Μερικές φορές είναι λευκό με κρεμώδη απόχρωση, μερικές φορές είναι κρεμώδες και μερικές φορές ακόμη και καφέ. Η διάμετρος του πώματος είναι συνήθως 12 cm ή μικρότερη.
Μπορεί το πόδι κωπηλασίας να έχει λεία επιφάνεια. Είναι σχετικά παχύ, έχει σχήμα κυλίνδρου. Σαν καπέλο, είναι σαρκώδες και πυκνό. Στο κάτω μέρος, το πάχος του ποδιού αυξάνεται ελαφρώς. Η μέση διάμετρος των ποδιών είναι περίπου 2,5 εκ. Σε ύψος, συνήθως μεγαλώνει έως και 7 εκ. Συνήθως έχει λευκό χρώμα, μερικές φορές με κιτρινωπή απόχρωση που μοιάζει με βούτυρο. Κοντά στο έδαφος, το πόδι αυτών των μανιταριών έχει σκουριασμένο σκουριασμένο χρώμα.
Ο πολτός αυτού του αντιπροσώπου του γένους των σειρών είναι λευκός, πυκνός. Όταν σπάτε το μανιτάρι, μπορείτε να αισθανθείτε ένα έντονο άρωμα σε σκόνη. Αυτή η μυρωδιά είναι ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της κωπηλασίας του Μαΐου. Για γεύση, ο πολτός είναι επίσης παρόμοιος με το αλεύρι.
Λεπτές πλάκες βρίσκονται συχνά, συνδέονται πολύ καλά με το πόδι. Το χρώμα των πλακών είναι επίσης λευκό με κρεμ απόχρωση. Τα σπόρια του μύκητα έχουν το ίδιο χρώμα.
Όπου μεγαλώνει
Αυτά τα μανιτάρια βρίσκονται σχεδόν παντού στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας. Αναπτύσσονται σε λιβάδια και λιβάδια. Συχνά μπορούν επίσης να φανούν στο μικτό δάσος. Βρίσκονται σε πάρκα της πόλης, καθώς και κατά μήκος δρόμων.
Μερικές φορές μπορεί να δει μια σειρά του Μαΐου να μεγαλώνει ακριβώς στην πόλη σε ένα παρτέρι. Ο μύκητας μεγαλώνει εύκολα μέσα από το γρασίδι. Η περίοδος καρποφορίας διαρκεί από Μάιο έως Ιούλιο.
Ωστόσο, είναι προτιμότερο να συλλέξετε αυτό το μανιτάρι τον Μάιο. Αυτό το μήνα χρειάζεται μόνο να βρείτε ένα μυκήλιο. Στη συνέχεια, κάθε εργαλείο συλλογής μανιταριών είναι εγγυημένο ότι θα λάβει ένα πλήρες καλάθι με αρωματικά μανιτάρια. Αυτό το είδος συνήθως αναπτύσσεται σε ομάδες.
Πώς να ξεχωρίσετε
Δεδομένου ότι αυτός ο τύπος μανιταριού δεν μεγαλώνει το φθινόπωρο, αλλά, σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα είδη, την άνοιξη, είναι δύσκολο να το αναμίξετε με άλλα μανιτάρια. Οι εκπρόσωποι αυτού του είδους στην εμφάνιση είναι κάπως παρόμοιοι με ορισμένους τύπους δηλητηριώδους μύκητα εντομόλης, οι οποίοι είναι βαμμένοι σε απαλές αποχρώσεις. Αν όμως συλλέξετε προσεκτικά την κάμψη, τότε μπορείτε να τις ξεχωρίσετε. Τα δηλητηριώδη είδη έχουν πλάκες από ροζ χρώμα. Έχουν πιο λεπτά πόδια και το χρώμα είναι ελαφρώς πιο σκούρο από το κωπηλατικό.
Επίσης, η κωπηλασία του Μαΐου μοιάζει λίγο με κρεμαστή. Αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν. Σε σύγκριση με τη σειρά, ο καθαριστής είναι μεγαλύτερος και ένα μικρό χνούδι μπορεί να γίνει αισθητό στο καπέλο.Εάν η σάρκα αυτού του μύκητα έχει υποστεί ζημιά, θα σκουραίνει.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω
Οι εκπρόσωποι αυτού του είδους ταξινομούνται ως βρώσιμα, που ανήκουν στην 4η κατηγορία. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών ισχυρίζονται ότι το μανιτάρι παρουσιάζει την καλύτερη γεύση όταν ψήνεται. Αλλά μπορεί επίσης να αλατιστεί ή να τουρσί. Αλλά πριν αρχίσετε να τηγανίζετε, το μανιτάρι πρέπει να βράσει.
Επιπλέον, το μανιτάρι μπορεί να καταψυχθεί για κατανάλωση το χειμώνα. Αλλά πριν από αυτό, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί θερμική επεξεργασία.
Η σειρά Μαΐου στεγνώνει, προστίθεται σε σούπα ή σάλτσα. Για την καλύτερη γεύση, η κωπηλασία θα την εκδηλώσει ακριβώς σε τηγανητή μορφή.
Βίντεο: Μάιος κωπηλασία (Calocybe gambosa)
Υποβολή