Ryazhenka - οφέλη και βλάβη στην υγεία του σώματος

Η παραγωγή ζυμωμένου ψημένου γάλακτος προέρχεται από τον 17ο αιώνα. Εκείνες τις μέρες οι έμπειροι σεφ έμαθαν να μαγειρεύουν ένα ποτό ξινό γάλα, το οποίο πολλοί αγαπούσαν. Η γεύση του προϊόντος είναι γνωστή στους ανθρώπους από την παιδική ηλικία. Είναι ενδιαφέρον ότι, σε διαφορετικές χώρες, το ζυμωμένο ψημένο γάλα ονομάζεται διαφορετικά. Τα οφέλη και οι βλάβες του ποτού έχουν μελετηθεί διεξοδικά, οπότε θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα τις σημαντικές πτυχές.

Ποικιλίες και σύνθεση του ryazhenka

Το Ryazhenka έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό το κριτήριο καθορίζει την ποιότητα του προϊόντος. Η χαμηλότερη θρεπτική αξία είναι η σύνθεση που παρασκευάζεται με βάση το αποβουτυρωμένο γάλα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού ποικίλλει επίσης ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά της σύνθεσης. Όσο μικρότερο είναι, τόσο χαμηλότερη είναι η θρεπτική αξία. Η ίδια πτυχή επηρεάζεται από την ξινή κρέμα ή την κρέμα, που προστίθενται κατά τη διαδικασία παραγωγής.

Συμβατικά, το ζυμωμένο ψημένο γάλα χωρίζεται σε:

• χωρίς λιπαρά (0,4-1%);
• χαμηλών θερμίδων (1,3-2,5%)
• μη λιπαρά (2,6-4,5%);
• κλασική - (4,6-7%);
• λιπαρά - (7,1-9,5%)
• σπίτι (πάνω από 9,5%).

Η τιμή του ryazhenka καθορίζεται από έναν πλούσιο χημικό κατάλογο στοιχείων που βρίσκονται στη σύνθεση. Το προϊόν είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες - απαραίτητη πηγή ενέργειας. Το ποτό περιλαμβάνει σύνθετους υδατάνθρακες και λίπη ανάλογα με τη συγκεκριμένη ποικιλία.

Στο ζυμωμένο ψημένο γάλα υπάρχει β-καροτένιο, βιταμίνες ομάδας Β (θειαμίνη, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, νικοτινικό οξύ, φολικό οξύ και άλλα).

Το προϊόν δεν στερείται βιταμίνης ΡΡ, τοκοφερόλης, ασκορβικού οξέος. Από τα μέταλλα, φωσφόρος, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο θεωρούνται τα πιο πολύτιμα.

Η σύνθεση έχει επίσης πολλά ευεργετικά βακτήρια, χωρίς τα οποία το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα δεν θα λειτουργήσει πλήρως.

Θερμίδες ryazhenka

Το λιπαρό σπιτικό γάλα, αντίστοιχα, και το ζυμωμένο ψημένο γάλα με το ίδιο όνομα θα έχουν την υψηλότερη θερμιδική αξία. Σε 100 γρ. το προϊόν συμπυκνώνεται 110 kcal.

Η Ryazhenka με δείκτη 2% έχει 54 Kcal., 4% - 78 Kcal. Το κλασικό ποτό μπορεί να υπερηφανεύεται για 90 Kcal., Ζυμωμένο γάλα με λίπος - περίπου 100 Kcal.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ορισμένων τύπων προϊόντων, το ζυμωμένο ψημένο γάλα πρέπει να εξακολουθεί να περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή. Εάν το χρησιμοποιείτε με μέτρο, δεν θα κερδίσετε επιπλέον κιλά.

Η χρήση του ryazhenka στο μαγείρεμα

1. Ως προϊόν διατροφής, το ζυμωμένο ψημένο γάλα καταναλώνεται με δίαιτα ψωμί, δημητριακά, στιγμιαία δημητριακά, αρτοσκευάσματα, μούρα και φρούτα.
2. Μερικοί γκουρμέ προσαρμόστηκαν ακόμη και να πίνουν ζυμωμένο ψημένο γάλα σε συνδυασμό με σαλάτες λαχανικών, που περιλαμβάνουν ραπανάκια, αγγούρια, ντομάτες.
3. Με βάση το ryazhenka ετοιμάστε σπιτικά μάφιν, τηγανίτες, muffins, κέικ. Η σύνθεση προστίθεται στη ζύμη για ζαχαροπλαστική και χρησιμοποιείται ως διακόσμηση.
4. Το προϊόν χύνεται σαλάτες από βότανα, λαχανικά, θαλασσινά, κοτόπουλο, βόειο κρέας. Εάν ένα τέτοιο σνακ συνδυάζεται με διαιτητικά ψωμιά χωρίς μαγιά, θα κορεστεί το σώμα με μια μάζα χρήσιμων ουσιών.

Τα οφέλη του ζυμωμένου ψημένου γάλακτος

1. Οι μάσκες μαλλιών παρασκευάζονται με βάση το γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να απαλλαγείτε από απώλεια, διατομή, υπερβολική ξηρότητα ή λίπος, πιτυρίδα. Αρκεί να συνδυάσουμε το ζυμωμένο ψημένο γάλα με αιθέριο έλαιο και να το εφαρμόσουμε σε όλο το μήκος της σφουγγαρίστρας. Το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει.
2. Το Ryazhenka συνταγογραφείται συχνά για χρήση από άτομα με έλλειψη ασβεστίου. Βοηθά στην οστεοπόρωση, την υπέρταση, την αθηροσκλήρωση και άλλες σοβαρές ασθένειες.
3. Το πλεονέκτημα είναι ότι το ποτό μπορεί να λαμβάνεται καθημερινά.Μια τέτοια κίνηση θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα κατά τη διάρκεια της ανεπάρκειας βιταμινών την άνοιξη, καθώς και θα αποτρέψει τη διείσδυση της λοίμωξης στο σώμα σε κρύο καιρό.
4. Το προϊόν περιέχει γαλακτικό οξύ, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στον οισοφάγο, τα νεφρά και το στομάχι. Το ζυμωμένο ψημένο γάλα βελτιώνει την πεπτικότητα των τροφίμων, αυξάνει το μεταβολισμό και προάγει την απώλεια βάρους. Φυσικά, μιλάμε για το προϊόν με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
5. Η σύνθεση αντιμετωπίζεται συχνά για πονοκεφάλους και ημικρανίες. Επίσης, μισό ποτήρι ξινό γάλα θα ανακουφίσει την δυσφορία του στομάχου, θα ανακουφίσει την πείνα και τη δίψα.
6. Το ζυμωμένο ψημένο γάλα χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των ελμινθών, καθαρίζει τα έντερα και ειδικότερα ολόκληρο το σώμα. Είναι χρήσιμο να πίνετε το προϊόν για να αντιμετωπίσετε υπερβολική σκωρία, συσσώρευση τοξικών ουσιών, ραδιονουκλεϊδίων.
7. Κατά την υπερκατανάλωση τροφής, μόνο μισό ποτήρι ζυμωμένου ψημένου γάλακτος θα ανακουφίσει το βάρος στο στομάχι, θα επιταχύνει την είσοδο θρεπτικών ουσιών στο αίμα. Τα έγκυα κορίτσια πρέπει να καταναλώνουν ένα ποτό για να ανακουφίσουν το πρήξιμο και να αντιμετωπίσουν τη δυσκοιλιότητα.
8. Δεδομένου ότι το ζυμωμένο ψημένο γάλα θεωρείται εξαιρετική πηγή ασβεστίου, χρησιμοποιείται για τον κίνδυνο καταγμάτων των οστών και για γενική ενίσχυση των ιστών. Το ίδιο αποτέλεσμα παρατηρείται στα δόντια και τα νύχια.
9. Το ζυμωμένο ψημένο γάλα εξισώνεται με παγωμένο πράσινο τσάι, μεταλλικό νερό και άλλα προϊόντα απόσβεσης της δίψας. Εάν προμηθεύσετε ένα ποτό γάλακτος με φρούτα ή μούρα, μπορείτε να πάρετε ένα ικανοποιητικό smoothie ή smoothie.
10. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο να πίνετε ζυμωμένο ψημένο γάλα για γυναίκες κατά τη διάρκεια της κλιματικής περιόδου. Η σύνθεση θα ανακουφίσει τον αριθμό των εξάψεων, θα ομαλοποιήσει τα επίπεδα ορμονών και θα βελτιώσει τη γενική υγεία. Το προϊόν καταπολεμά τα οδυνηρά συμπτώματα, αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Τα οφέλη του ryazhenka κατά την απώλεια βάρους

1. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν ryazhenka χαμηλών θερμίδων για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Είναι όλα σχετικά με την ικανότητα του προϊόντος να ικανοποιεί μια έντονα πιασμένη πείνα και να διατηρεί ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Εν μέρει, η απώλεια βάρους επιτυγχάνεται λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων του προϊόντος. Το ποτό αφαιρεί το υπερβολικό νερό, μειώνοντας τον όγκο του σώματος. Το ζυμωμένο ψημένο γάλα βελτιώνει τη διάσπαση του λιπώδους ιστού λόγω της επιτάχυνσης του μεταβολισμού. Τα τρόφιμα απλά δεν έχουν χρόνο να αποθηκευτούν σε απαγορευμένα μέρη.
3. Η σύνθεση ξινιού γάλακτος έχει την ικανότητα να απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες. Όλοι γνωρίζουν ότι έχοντας ένα μολυσμένο σώμα, είναι σχεδόν αδύνατο να χάσετε βάρος.
4. Μια θετική ποιότητα έγκειται στην πεπτικότητα της ryazhenka. Οι δίαιτες που βασίζονται σε αυτό είναι εύκολα ανεκτές, ενώ δεν παραιτούνται απαραίτητα από τα αγαπημένα σας τρόφιμα. Αρκεί να μειώσετε την ποσότητα γλυκών που καταναλώνονται και να μαγειρέψετε φαγητό χωρίς τηγάνισμα (στον ατμό, στο φούρνο κ.λπ.).
5. Η υψηλότερη αξία που προσφέρει το προϊόν σε άτομα που παίζουν σπορ. Λόγω της συσσώρευσης πρωτεϊνών, ο μυϊκός ιστός μεγαλώνει ταχύτερα, διατηρώντας ταυτόχρονα καλά πνεύματα και μειώνοντας την απάθεια.
6. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1 λίτρο ryazhenka την ημέρα. Το λίπος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2,5%. Αντικαταστήστε τα συνηθισμένα σνακ ή ψωμάκια σας με το ποτό σας.

Τα οφέλη του ryazhenka για έγκυες γυναίκες

1. Ένα κορίτσι σε υπεύθυνη θέση θα πρέπει να φροντίζει την υγεία της. Οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριληφθεί το ζυμωμένο ψημένο γάλα και άλλο γάλα στη διατροφή της μέλλουσας μητέρας, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη.
2. Το προϊόν είναι πλούσιο σε ασβέστιο και φολικό οξύ. Αυτά τα στοιχεία έχουν θετική επίδραση στο σχηματισμό του κεντρικού νευρικού συστήματος του εμβρύου και ρυθμίζουν το ορμονικό υπόβαθρο μιας γυναίκας.
3. Οι έγκυες κυρίες συχνά αντιμετωπίζουν δυσκοιλιότητα. Η Ryazhenka αντιμετωπίζει εύκολα ένα τόσο λεπτό πρόβλημα και απομακρύνει ακόμη και τα πιο σοβαρά συμφορητικά φαινόμενα από το σώμα.
4. Ένα ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση καταναλώνεται συχνά με φυσικό γιαούρτι και κεφίρ (με τη σειρά του). Μια τέτοια κίνηση βελτιώνει τη μικροχλωρίδα και την εντερική κινητικότητα, λόγω της οποίας λειτουργεί το πεπτικό σύστημα. Ο κίνδυνος να κερδίσετε επιπλέον κιλά μειώνεται.
5. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το ζυμωμένο ψημένο γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5-4%.Συγκεντρώνει στον εαυτό της όλα τα απαραίτητα μέταλλα και πρωτεΐνες, που απαιτούνται για την πλήρη λειτουργία του σώματος του αγέννητου παιδιού και της μητέρας του.
6. Το ζυμωμένο ψημένο γάλα περιέχει πολύ σίδηρο · αυτό το στοιχείο είναι σημαντικό για τη βελτίωση της ποιότητας του αίματος και την πρόληψη της αναιμίας. Η πιθανότητα συγγενών δυσπλασιών στο έμβρυο και η ανάπτυξη αναιμίας στη μητέρα είναι μειωμένη.
7. Το αλκοολούχο ποτό ανακουφίζει από συμπτώματα τοξικοποίησης στα αρχικά στάδια. Όλα αυτά καθίστανται δυνατά λόγω της χολερετικής ιδιότητας του προϊόντος.

Επιβλαβές ζυμωμένο ψημένο γάλα

1. Το ζυμωμένο γάλα αμφίβολης ποιότητας δεν επιτρέπεται εάν οι συνθήκες αποθήκευσης και η διάρκεια ζωής του είναι ύποπτες. Ένα χαλασμένο προϊόν θα προκαλέσει διάρροια και γενική πεπτική διαταραχή. Συχνά αυτή η σύνθεση οδηγεί σε δηλητηρίαση.
2. Εάν έχετε παρατηρήσει ατομική δυσανεξία στην πρωτεΐνη γάλακτος, αρνηθείτε να πάρετε το ποτό.
3. Τα υπέρβαρα άτομα θα πρέπει να λαμβάνουν τη σύνθεση με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Απαγορεύονται τα ποτά γάλακτος από 1,5% λιπαρά.
4. Οι γαστρεντερολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωση ζυμωμένου ψημένου γάλακτος σε ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα και έλκος εάν οι ασθένειες συνοδεύονται από υψηλή οξύτητα του στομάχου.

Λεπτότητες κατανάλωσης ryazhenka

1. Είναι προτιμότερο να παίρνετε ζυμωμένο ψημένο γάλα, αφού το έχετε προηγουμένως φθάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Η σύνθεση δεν πρέπει να θερμαίνεται ή να αφήνεται ζεστή. Διαφορετικά, ξεκινά η ζύμωση.
2. Τα παιδιά πρέπει να πίνουν όχι περισσότερο από μισό ποτήρι την ημέρα. Όλα εξαρτώνται από την ηλικία και τις συστάσεις του παιδίατρου. Οι ενήλικες μπορούν να αυξήσουν τον αριθμό σε δύο ποτήρια ελλείψει αντενδείξεων.
3. Εάν έχετε καλή όρεξη, πάρτε το ryazhenka πρέπει να είναι μισή ώρα πριν από το γεύμα ή αμέσως μετά. Έτσι αυξάνετε το ποσοστό αφομοίωσης των τροφίμων.
4. Με χαμηλή όρεξη και δυσκολίες στην εργασία του πεπτικού συστήματος, ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση πρέπει να πίνεται 5 λεπτά πριν από το γεύμα. Ο διατροφολόγος θα επιλέξει πιο ακριβείς προτάσεις.

Σίγουρα, το ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι καλό για το σώμα. Με τη συστηματική του κατανάλωση, το πεπτικό σύστημα και άλλα ζωτικά όργανα λειτουργούν καλύτερα. Η σύνθεση δεν μπορεί να είναι επιβλαβής, αλλά οι αντενδείξεις πρέπει να εξαλειφθούν πριν από τη λήψη.

Βίντεο: σπιτικό μαγείρεμα ryazhenka