Τριμμένη σαλάτα καρότου: 9 απλές συνταγές

Τα καρότα είναι λαχανικά γενικής χρήσης. Με βάση τη ρίζα, μπορείτε να μαγειρέψετε το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, σνακ και, φυσικά, σαλάτες. Παραδοσιακά, τα καρότα αναμιγνύονται με σκόρδο και μαγιονέζα, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Αλλά θα εξετάσουμε και άλλες συνταγές σαλάτας που δεν θα απαιτούν πολλή προσπάθεια και υπομονή από εσάς. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Κλασική σαλάτα με τριμμένα καρότα

• δόντια σκόρδου - 3 τεμ.
• φρέσκο ​​άνηθο - 30 γρ.
• αλάτι στη γεύση σας
• καρότα - 0,25-0,3 kg.
• σκληρό τυρί (κατά προτίμηση «Ρωσικά») - 140 γρ.
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 65-70 γρ.

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα από το πάνω στρώμα εκ των προτέρων. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μαχαίρι ή μια ειδική συσκευή για λαχανικά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε με πετσέτες, μόνο μετά τρίψτε.
2. Εάν δεν υπάρχει τρίφτης, κόψτε πρώτα τη ρίζα με τις πλάκες και έπειτα με τις λωρίδες. Ένα εργαλείο για το μαγείρεμα καρότων στα Κορεάτικα είναι επίσης κατάλληλο. Ενεργήστε για την κατάσταση.
3. Το σκληρό τυρί τρίβεται σε μεγάλο τρίφτη ή ψιλοκομμένο με τετράγωνα. Ανακατέψτε τα καρότα. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε χωρίς μίσχους.
4. Πιέστε το σκόρδο μέσω ειδικής πρέσας. Συνδυάστε όλα τα διαθέσιμα συστατικά. Προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα (και τα δύο συστατικά μπορούν να είναι σε ίσες αναλογίες). Αλατίστε το πιάτο και σερβίρετε.

Σαλάτα με τριμμένα καρότα και παντζάρια

• λάδι ανεφοδιασμού (οποιοδήποτε) - 45 ml.
• καρότο - 140 γρ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• μέση τεύτλα - 1 τεμ.
• χυμός λεμονιού - 25 ml.
• θαλασσινό αλάτι - στο γούστο σας

1. Συμμετέχετε στα καρότα. Πρέπει να καθαριστεί από το πάνω στρώμα χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι σκληρού σιδήρου. Μετά από αυτό, η ρίζα ξεπλένεται κάτω από τη βρύση και στεγνώνει. Στη συνέχεια τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
2. Προετοιμάστε το σκόρδο: αφαιρέστε το πάνω στρώμα από αυτό, βυθίστε σε μια ειδική πρέσα, μεταβείτε στον πολτό. Ανακατέψτε τα καρότα. Βράστε τα τεύτλα, κρυώστε, αφαιρέστε το πάνω στρώμα και τρίψτε.
3. Συνδυάστε όλα τα αναφερόμενα συστατικά, σεζόν με αλάτι και λάδι. Προσθέστε χυμό λεμονιού για να τονίσετε τη γεύση. Για να δώσετε τον κορεσμό του πιάτου, προστίθενται βραστά φασόλια.

Σαλάτα με τριμμένα καρότα και ξηρούς καρπούς

• υγρό μέλι linden - 25 γρ.
• καρότο - 0,2 κιλά.
• πράσινο μήλο - 1 τεμ.
• λεμόνι - μισό
• κανέλα - πρέζα
• βούτυρο - 30 γρ.
• καρυδιά - 10 γρ.
• φουντούκια - 10 γρ.
• κάσιους - 20 γρ.

1. Εάν δεν έχετε υγρό μέλι στο χέρι, αλλά μόνο ζαχαρωμένο μέλι, κρατήστε το πάνω από ένα μπολ με ατμό. Μην βράζετε το μελισσοκομικό προϊόν έτσι ώστε να μην χάνει πολύτιμες βιταμίνες.
2. Απελευθερώστε το μήλο από τη μέση, αν θέλετε, αφαιρέστε τα φρούτα από το δέρμα. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί το μαυρίσμα των μήλων.
3. Αφαιρέστε τα καρότα από το πάνω στρώμα χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι σκληρού σιδήρου ή μια ειδική συσκευή για απολέπιση λαχανικών. Πλύνετε, τρίψτε, ανακατέψτε με ένα μήλο.
4. Ρίξτε καρύδια όλων των ειδών σε ξηρό, ζεστό τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση. Ξεκινήστε αμέσως να ανακατεύετε και να τηγανίζετε ταυτόχρονα. Μετά από 5 λεπτά, σβήστε τη σόμπα. Συνθλίψτε τα καρύδια ή αφήστε τα όπως είναι.
5. Προσθέστε το βούτυρο στα ζεστά καρύδια και αφήστε το να ξεπαγώσει. Στη συνέχεια αναμίξτε, στείλτε στο γενικό δοχείο στα κύρια συστατικά. Σερβίρετε σεζόν με κανέλα και μέλι.

Σαλάτα με τριμμένα καρότα και μήλα

• λεμόνι - μισό
• καρότα - 3 τεμ.
• πράσινο μήλο - 2 τεμ.
• φρέσκο ​​μαϊντανό - 10 γρ.
• ελαιόλαδο - 40 ml.
• αλάτι - το ποσό της γεύσης

1. Πλύνετε πρώτα τα μήλα έτσι ώστε να μην παραμείνει πλάκα πάνω τους. Απελευθερώστε τα φρούτα από τη μέση, μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα. Κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους ή περάστε από έναν τρίφτη.
2. Πασπαλίζουμε αμέσως τα φρούτα με χυμό λεμονιού, ώστε να παραμείνει ελαφρύ και να μην χαλάσει την εμφάνιση της σαλάτας. Στη συνέχεια, φροντίστε το καρότο, πρέπει να καθαριστεί και να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη.
3. Συνδυάστε τα υλικά, σεζόν με αλάτι. Κόψτε τα φύλλα μαϊντανού εδώ, σεζόν με ελαιόλαδο (μπορείτε να πάρετε καλαμπόκι). Ανακατέψτε καλά τα πάντα, σερβίρετε με καφέ ψωμί.

Σαλάτα με λάχανο και τριμμένα καρότα

• κοκκοποιημένη ζάχαρη (το ζαχαροκάλαμο είναι καλύτερο) - 20 γρ.
• λευκό ή κόκκινο λάχανο - 0,3 κιλά.
• καρότο - 0,2 κιλά.
• ρίχνει λάδι - 40 ml.
• ξίδι με συγκέντρωση 6% (κατά προτίμηση μήλο) - στην πραγματικότητα
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι - 2 πρέζα
• το αλάτι έχει καλή γεύση
• άνηθος - 20-25 γρ.

1. Επιλέξτε νεαρό λάχανο, μια σαλάτα με αυτό αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο. Αλέθουμε τη συνταγή κόβοντας με τον συνηθισμένο τρόπο. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε με μεγάλες μάρκες. Ανακατέψτε με λάχανο και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά.
2. Συνδυάστε ξεχωριστά λάδι, αλάτι με ζάχαρη, ξύδι μήλου. Αρωματίστε τα κύρια συστατικά με αυτήν τη σύνθεση και ανακατέψτε καλά. Θυμηθείτε τα συστατικά με τα χέρια σας έτσι ώστε το λάχανο να ξεκινά το χυμό.
3. Ξεπλύνετε τον άνηθο, κόψτε το, χωρίζοντας από τους μίσχους. Προσθέστε στο κύριο μπολ. Πιπέρι και αφήστε τη σαλάτα να κρυώσει. Σερβίρετε με οποιοδήποτε κύριο πιάτο. Ιδανικό για κρέας, μανιτάρια, θαλασσινά και ψάρια.

Σαλάτα καρότου και ζαμπόν

• Κορεάτικα καρότα - 220 γρ.
• καλαμπόκι τουρσί - 100 γρ.
• ζαμπόν - 160 γρ.
• μαγιονέζα - 30 γρ.
• άνηθος - 20 γρ.
• σκόρδο - 2 δόντια

1. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Περάστε τα αποφλοιωμένα καρότα μέσω ενός τρίφτη. Αλέστε βότανα και σκόρδο.
2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα κοινό κύπελλο. Καρυκεύστε το φαγητό με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Σαλάτα με καρότα και λουκάνικα κυνηγιού

• σάλτσα σόγιας - 35 ml.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• μπαχάρι - για γεύση
• λουκάνικα - 2 τεμ.
• μουστάρδα - 8 γρ.
• καρότα - 2 τεμ.
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• αγγούρι - 1 τεμ.

1. Πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά. Αλέστε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε την προετοιμασμένη ρίζα με τη σάλτσα σόγιας. Για μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων. Αλέστε τα καρότα με σάλτσα σόγιας στα χέρια σας.
2. Το αγγούρι πρέπει να τεμαχιστεί σε λεπτές λωρίδες. Εξετάστε την ποσότητα λαχανικών ανάλογα με το γούστο σας. Κάντε το ίδιο με πιπεριά όπως και με αγγούρι. Κόψτε τα λουκάνικα κυνηγιού σε αυθαίρετα κομμάτια.
3. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε την προετοιμασμένη μουστάρδα, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Αποκτήστε προϊόντα με ομοιόμορφη μάζα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, σεζόν με τη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά, αφήστε για 15 λεπτά.

Σαλάτα καρότου και σταφίδας

• σταφίδες - 35 γρ.
• καρύδια (οποιαδήποτε) - 30 γρ.
• καρότα - 210 γρ.
• αλεσμένη κανέλα - 2 γρ.
  ζάχαρη - 25 γρ.
• παχιά κρέμα - 100 γρ.

1. Ξεπλύνετε τις σταφίδες με τρεχούμενο νερό σε ένα σουρωτήρι. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσει εντελώς. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Μετά από λίγο, οι σταφίδες πρέπει να διογκωθούν. Εάν προτιμάτε να προσθέσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα, ακολουθήστε την ίδια διαδικασία.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα ταυτόχρονα. Τρίψτε μια φρέσκια ρίζα σε χοντρό τρίφτη. Επιλέξτε οποιοδήποτε είδος ξηρών καρπών, τηγανίστε ή στεγνώστε εάν είναι απαραίτητο. Περπατήστε στο προϊόν με πλάστη. Πρέπει να πάρετε μικρά κομμάτια ξηρών καρπών.
3. Δεν χρειάζεται καρύδια να επιτύχουν μια ομοιογενή μάζα ή σκόνη. Σουρώστε ξανά τις σταφίδες έτσι ώστε η υγρασία να είναι εντελώς γυαλί. Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα σε ένα κοινό δοχείο. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι, ανακατέψτε την κρέμα, την κανέλα και τη ζάχαρη.
4. Περιμένετε να διαλυθεί η άμμος και στη συνέχεια αρωματίστε τα έτοιμα τρόφιμα με τη σάλτσα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αφήστε για λίγο για να επιμείνετε. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα στα δεύτερα μαθήματα.

Σαλάτα με καρότα, κρεμμύδια και κρέας

• ξίδι - στην πραγματικότητα
• καρότα - 310 γρ.
• αραβοσιτέλαιο - στην πραγματικότητα
• βόειο κρέας - 160 γρ.
• μαϊντανός - 25 γρ.
• κρεμμύδια - 130 γρ.
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

1. Αφαιρέστε τις φλούδες από τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε το λαχανικό σε μισούς δακτυλίους. Συνδυάστε 200 ml. καθαρισμένο νερό και 90 ml.επιτραπέζιο ξύδι. Τοποθετήστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο παραπάνω διάλυμα για μισή ώρα.
2. Στο μεταξύ, πλύνετε το βόειο κρέας κάτω από τη βρύση και κόψτε σε μικρούς κύβους. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, στείλτε το προϊόν στο τηγάνισμα. Ανακατέψτε το κρέας για γεύση. Παράλληλα, τρίψτε τα πλυμένα καρότα σε τρίφτη.
3. Σε ένα κοινό φλιτζάνι, τοποθετήστε την έτοιμη ρίζα, τηγανητό κρέας και τα τουρσί κρεμμύδια. Εάν είναι απαραίτητο, καρυκεύστε τη σαλάτα με επιπλέον μπαχαρικά. Προσθέστε μαϊντανό και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 2 ώρες.

Στο μαγείρεμα, υπάρχουν πολλές σαλάτες με καρότα. Μπορείτε να ονειρευτείτε και να δημιουργήσετε το δικό σας πιάτο. Η ίδια η καλλιέργεια ρίζας είναι μοναδική. Τα καρότα ταιριάζουν καλά με πιάτα με κρέας, ψάρι, φρούτα και λαχανικά. Φτιάξτε την αγαπημένη σας σαλάτα καρότου και απολαύστε το νοικοκυριό.

Βίντεο: Σαλάτα καρότου