Μαγειρεμένη σαλάτα παντζαριών - καλύτερες συνταγές

Τα τεύτλα είναι υποτιμημένα, αν και εκατοντάδες διαφορετικά κρύα και ζεστά πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν στη βάση του. Συχνά, η ρίζα γίνεται βασικό συστατικό των σαλάτας, στο σημερινό υλικό θα αναλύσουμε τις πιο νόστιμες παραλλαγές. Θα σας πούμε επίσης για την αξία και τον πιθανό κίνδυνο των βρασμένων καλλιεργειών ρίζας, ώστε να διαμορφώσετε τη δική σας γνώμη. Ας μην προχωρήσουμε μπροστά, ας ξεκινήσουμε με τη σειρά και να εξετάσουμε όλα τα χαρακτηριστικά.

Πολύτιμες ιδιότητες βραστών τεύτλων

1. Λόγω του γεγονότος ότι το λαχανικό είναι κορεσμένο με μια ισχυρή λίστα χημικών ουσιών, η κατανάλωσή του επηρεάζει θετικά τη λειτουργία ολόκληρου του ανθρώπινου σώματος. Μετά από μερικές εβδομάδες κατανάλωσης διαφόρων σαλάτας με αυτή τη ρίζα, εμφανίζεται ενέργεια, το πεπτικό σύστημα λειτουργεί καλύτερα, η ψυχή ομαλοποιείται.
2. Το προϊόν αποδίδει ιδιαίτερη αξία στο πεπτικό σύστημα λόγω του γεγονότος ότι περιέχει φυτικές ίνες και οργανικά οξέα. Η εντερική κινητικότητα αποδεικνύεται, η δυσκοιλιότητα εξαλείφεται, ο υπερβολικός σχηματισμός αερίου καταστέλλεται, οι έντονοι πόνοι στην περιοχή του στομάχου εξαφανίζονται. Επίσης, ένα άτομο καθαρίζεται, οι μεταβολικές του διαδικασίες βελτιώνονται, το φαγητό δεν είναι πλέον παρωμένο και δεν ζυμώνεται.
3. Για άτομα που έχουν ορισμένα προβλήματα με επιβραδυνόμενο μεταβολισμό, η παρουσίαση ρίζας θα είναι επίσης ένα πλεονέκτημα. Το θέμα είναι η ικανότητά του να ενισχύει το μεταβολισμό. Έτσι, ένα άτομο χάνει βάρος χωρίς να το υποψιάζεται. Οι διαβητικοί επιτρέπουν τα λαχανικά επειδή ομαλοποιούν το μεταβολισμό και σταθεροποιούν τη συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα. Τα παντζάρια αφαιρούν επίσης τα αποθέματα χοληστερόλης ελέγχοντας τα επίπεδα λιπιδίων.
4. Ένα λαχανικό καθαρίζει το ήπαρ, αποκαθιστά τη δραστηριότητά του και αποτρέπει πολλά παθολογικά φαινόμενα που σχετίζονται με αυτό το όργανο. Η καλλιέργεια ρίζας αποτρέπει την αθηροσκλήρωση, σφίγγει τα κανάλια αίματος και ενισχύει τα κενά σε αυτά. Η καρδιακή δραστηριότητα βελτιώνεται επίσης, ο παλμός ομαλοποιείται, οι τοξικές ενώσεις φεύγουν από την κυκλοφορία του αίματος. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό για άτομα που είναι επιρρεπή σε καρδιακές παθήσεις των μυών.
5. Περιέχει πολύ σίδηρο, ο οποίος εμπλέκεται στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος και θεραπεύει την αναιμία. Αυτή η ανόργανη ένωση αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, επομένως είναι χρήσιμο να τρώτε γεύματα με ριζικά λαχανικά για όλους, χωρίς εξαίρεση (φυσικά, απουσία δυσανεξίας). Τα παντζάρια συγκεντρώνουν πολύ ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι και ένα ανοσο-διεγερτικό και ένα αντιοξειδωτικό.
6. Η ομάδα βιταμίνης Β απαιτείται για σταθερή δραστηριότητα του ψυχο-συναισθηματικού περιβάλλοντος. Αυτές οι ουσίες βελτιώνουν τον ύπνο, αναστέλλουν την απάθεια και τις καταθλιπτικές διαταραχές. Λόγω της συμπερίληψης του χαλαζία, συνιστάται η κατανάλωση του λαχανικού προκειμένου να αυξηθεί η πυκνότητα του χόνδρου. Η σύνθεση περιέχει βιταμίνες νεότητας που αντιπροσωπεύονται από ρετινόλη και τοκοφερόλη. Βελτιώνουν την κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής, του δέρματος και των πλακών των νυχιών.
7. Τα λαχανικά πρέπει να καταχωρίζονται στο καθημερινό μενού των πολιτών με χαμηλή όραση. Η ρίζα μπορεί να αυξήσει τη σοβαρότητά της, να προστατεύσει τα μάτια από εξωτερικούς παράγοντες και να ενισχύσει την παραγωγή δακρύων. Για τον εγκέφαλο, το παρουσιαζόμενο λαχανικό είναι καλό καθώς βελτιώνει όλες τις γνωστικές ικανότητες, βελτιώνει τη μνήμη και βοηθά να βλέπει κανείς γνωστά πράγματα διαφορετικά.
8. Μια αξιοπρεπής ποσότητα ιωδίου συγκεντρώνεται στα τεύτλα. Η παρουσιαζόμενη μεταλλική ουσία βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, καθώς και ολόκληρου του ενδοκρινικού συστήματος στο σύνολό του. Αυτό το λαχανικό είναι διάσημο για τις ουρικές του ιδιότητες, οπότε το ακουμπάει για να εξαλείψει την περίσσεια υγρών και τοξικών ουσιών. Συνοψίζοντας, αξίζει να πούμε ότι η ρίζα είναι απαραίτητη για τη διευκόλυνση της γενικής ευημερίας.

Συνταγές σαλάτας παντζαριών

Όλες οι παρακάτω παραλλαγές διακρίνονται από την ευκολία προετοιμασίας τους, οπότε δεν θα έχετε δυσκολίες. Εάν δεν θέλετε να βράσετε τη ρίζα, μπορείτε να την κόψετε σε κομμάτια και να την στείλετε για ψήσιμο στο φούρνο. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα, εάν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τη σόμπα και τα δοχεία.

Με σκόρδο και ξινή κρέμα

1. Αυτή η επιλογή θεωρείται κλασική, επειδή δεν χρειάζεται να αποθηκεύσετε πολλά στοιχεία. Ως εναλλακτική λύση για την ξινή κρέμα, λαμβάνεται η σάλτσα μαγιονέζας. Απλώς λάβετε υπόψη ότι το περιεχόμενο θερμίδων θα αυξηθεί σημαντικά. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε αυτά τα συμπληρώματα με αυθαίρετη αναλογία.
2. Βράστε λοιπόν μερικές ρίζες. Στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν, αφαιρέστε τη φλούδα. Περάστε από έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Στη συνέχεια, αρχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα συνδυάζοντας ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου (αρκούν 2 κομμάτια) με 100 γρ. ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
3. Καρυκεύστε το λαχανικό που περνά μέσα από τον τρίφτη και μετά πασπαλίζετε με αλάτι στη γεύση σας και προσθέστε το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Δοκιμάστε το αμέσως, μην κάνετε την οικογένειά σας να περιμένει πολύ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο τριμμένο σκληρό τυρί ή φέτα ψιλοκομμένο σε κύβο.

Με γιαούρτι και σκόρδο

1. Το πιάτο θα αποδειχθεί εντελώς διαφορετικό αν κόψετε το λαχανικό διαφορετικά. Πρώτα, πρέπει να βράσει σε υφάλμυρο νερό ή να ψηθεί σε φούρνο και στη συνέχεια να αφήσει να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε τα τεύτλα με κύβο μεσαίου μεγέθους (όχι περισσότερο από 1,5 cm.).
2. Όσον αφορά το σκόρδο, 1 κούπα ανά 1 λαχανικό. Δεν χρειάζεται να περάσετε από μια συντριβή, αρκεί να αλέσετε πολύ καλά το μπαχαρικό, χρησιμοποιώντας πολλά μαχαίρια. Συνδυάστε τα τεύτλα με φέτες σκόρδου, επιλέξτε μια σάλτσα.
3. Σας συνιστούμε να προτιμάτε το φυσικό παχύ γιαούρτι. Εναλλακτικά, αντικαθίσταται με ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας ή ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Πριν δοκιμάσετε, αφήστε τη σαλάτα στο κρύο και στη συνέχεια μεταχειριστείτε το νοικοκυριό.

Με φρέσκα καρότα

1. Ένας ενδιαφέρων συνδυασμός, καθώς τα βραστά τεύτλα χρησιμοποιούνται στη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά το καρότο παραμένει φρέσκο. Αυτό το πιάτο έχει γίνει το κύριο υγιεινό φαγητό, είναι ιδανικό για τους λάτρεις της διατροφής και όποιον δεν τρώει πρόχειρο φαγητό.
2. Πάρτε μερικά μεγάλα τεύτλα, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στείλτε το για μαγείρεμα ή ψήσιμο. Μην ξεχάσετε να κρυώσετε με φυσικό τρόπο και αφαιρέστε τη φλούδα και στη συνέχεια τρίψτε. Πλύνετε τα καρότα, αφαιρέστε το πάνω στρώμα με ένα μαχαίρι, περάστε από ένα μεγάλο τρίφτη.
3. Συνδυάστε διάφορες ποικιλίες τριμμένων λαχανικών. Τώρα ανακατέψτε ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή άνηθο σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίστε με αλάτι στη γεύση σας. Μπορείτε να προσθέσετε το πιπέρι και το τριμμένο γαρίφαλο σκόρδου. Ως επίδεσμος, πάρτε γιαούρτι, ξινή κρέμα, φυτικό έλαιο ή μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ψύξτε πριν δοκιμάσετε.

Με φασόλια

1. Μια τέτοια πλούσια σαλάτα μπορεί να αποδοθεί σε ένα πιάτο διατροφής. Το ορεκτικό θα προσελκύσει πολλούς, εκτός από αυτό, προετοιμάζεται πολύ απλά. Μην ξεχνάτε ότι τα φασόλια είναι κορεσμένα με πρωτεΐνες. Τα φασόλια είναι πολύ υγιή και έχουν υψηλή θρεπτική αξία.
2. Θυμηθείτε, εάν πρόκειται να μαγειρέψετε σαλάτες τεύτλων, αγοράστε αποκλειστικά γλυκές ποικιλίες όταν αγοράζετε λαχανικά ρίζας. Διαφορετικά, τα πιάτα θα είναι φρέσκα και υδαρή. Για να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα, ακολουθήστε τις απλές οδηγίες.
3. Βράζουμε τη ρίζα σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Τα φασόλια μπορούν να αγοραστούν σε κονσέρβα ή να βράσουν μόνοι τους. Τα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν πριν από αυτό. Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει το υπερβολικό υγρό.
4. Η σάλτσα από σαλάτα παρασκευάζεται από φυτικό λάδι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, αλάτι και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Κόβουμε τον άνηθο και το πράσινο κρεμμύδι, ανακατεύουμε με λαχανικά. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από όλα και βάλτε την στο κρύο για λίγο.
5. Μετά από μερικές ώρες, δοκιμάστε το. Το ορεκτικό είναι ελαφρύ, ικανοποιητικό και νόστιμο.Η προετοιμασία σαλάτας είναι πολύ απλή. Ταιριάζει καλά με κρέας ή ψάρι. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως ένα γεύμα.

Βινεγκρέτ

1. Η εν λόγω σαλάτα μπορεί να αποδοθεί σε ένα από τα εθνικά πιάτα της ρωσικής κουζίνας. Αυτό το ορεκτικό λατρεύεται ιδιαίτερα από όλους στην κρύα εποχή. Σε μια τέτοια στιγμή, θέλω να απολαύσω μια νόστιμη και γεμάτη σαλάτα. Κάτι ασυνήθιστο μπορεί να προστεθεί στα κύρια στοιχεία.
2. Αντί για μπιζέλια, μπορείτε να προσθέσετε βραστά φασόλια στη βινεγκρέτ. Ως αποτέλεσμα, το ορεκτικό αποκτά μια μάλλον ασυνήθιστη γεύση. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, αρκεί να βράσετε μεγάλα τεύτλα, 3 καρότα και 4 πατάτες.
3. Μετά από αυτό, τα λαχανικά πρέπει να κρυώσουν. Στείλτε τα στο μπαλκόνι για λίγο. Ξεφλουδίστε τα και ψιλοκόψτε τα σε κύβους. Κόψτε τα τουρσιά με τον ίδιο τρόπο. Προσθέστε το λάχανο τουρσί για γεύση. Ρίχνουμε πράσινα κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Κόψτε τα κρεμμύδια ή το πράσινο.
4. Ρίχνουμε φυτικά έλαια στα λαχανικά και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Προσθέστε καρυκεύματα στη γεύση. Επίσης, το ορεκτικό μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκο ​​άνηθο. Μερικοί προσθέτουν λίγο ξύδι και ακόμη και μουστάρδα. Ως αποτέλεσμα, η σαλάτα βρίσκει μια ευχάριστη πικρία.

Κατά την κατανάλωση τεύτλων αντενδείκνυται

1. Αξίζει να σημειωθεί ότι, παρά τη χρησιμότητα της ρίζας, σε ορισμένες περιπτώσεις απαγορεύεται η κατανάλωση σε οποιαδήποτε ποσότητα και μορφή. Εάν πάσχετε από οποιαδήποτε ασθένεια, η κατανάλωση τεύτλων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας.
2. Μην συμπεριλάβετε τα λαχανικά ρίζας στο κύριο μενού για την επιδείνωση του πεπτικού έλκους και της γαστρίτιδας. Τα τεύτλα μπορεί να είναι επιβλαβή για άτομα που πάσχουν από αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
3. Εάν έχετε διαγνωστεί με ουρολιθίαση ή νεφρική νόσο, απορρίψτε αυτά τα σνακ. Το οξαλικό οξύ υπάρχει στη ρίζα, συμβάλλει στην επιδείνωση των συνεχιζόμενων ασθενειών που επηρεάζουν το ουροποιητικό σύστημα.
4. Μην ακουμπάτε στη ρίζα εάν είστε επιρρεπείς σε συνεχή χαμηλή αρτηριακή πίεση. Τα τεύτλα συμβάλλουν στην υπόταση. Επίσης, μην το συμπεριλάβετε στο μενού για οστεοπόρωση. Τα ενεργά συστατικά του λαχανικού αναστέλλουν την απορρόφηση του ασβεστίου.
5. Αποφύγετε το buryak για χρόνια δυσπεψία και διάρροια. Το πρόβλημα είναι ότι η καλλιέργεια ρίζας διεγείρει την εντερική κινητικότητα. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται ένα καθαρτικό αποτέλεσμα, λόγω του οποίου η κατάσταση της υγείας επιδεινώνεται.
6. Εξετάστε την τάση για αλλεργική αντίδραση. Επίσης, το beetweed αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας. Εάν παραλείψετε τη συμβουλή, θα αντιμετωπίσετε αύξηση των λεμφαδένων, οίδημα του ρινοφάρυγγα και δερματικά εξανθήματα.
7. Μην συμπεριλάβετε τα τεύτλα στο μενού για ουρική αρθρίτιδα και αρθρίτιδα. Το πρόβλημα είναι ότι η ρίζα αυξάνει την πορεία των παθολογιών. Αξίζει επίσης να αποφύγετε το buryak στον διαβήτη. Σε αυτήν την περίπτωση, επιτρέπονται οι μικρότερες μερίδες.

Όλοι γνωρίζουν ότι τα τεύτλα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Επομένως, βάσει μιας τέτοιας ρίζας, μπορείτε να μαγειρέψετε υγιείς και νόστιμες σαλάτες. Εάν έχετε προβλήματα υγείας, μην ξεχάσετε να εξετάσετε τις αντενδείξεις προτού καταναλώσετε τεύτλα.

Βίντεο: Σαλάτα παντζαριών