Σαλάτα ρόκα - οι καλύτερες συνταγές

Το ρόκα σημαίνει όχι πολύ κοινά χόρτα, που αναφέρεται σε σαλάτες. Αρχίζει να κερδίζει δημοτικότητα μεταξύ των συμπατριωτών μας, οπότε οι άνθρωποι αναζητούν ενδιαφέρουσες παραλλαγές πιάτων. Συνήθως, το φυτό περιλαμβάνεται σε σαλάτες, κρύα ορεκτικά, καθώς και σε κάποια δεύτερη και πρώτη σειρά μαθημάτων. Για τους Ευρωπαίους και τους Αμερικανούς, η ρόκα θεωρείται από καιρό περίεργη. Το καταναλώνουν σχεδόν κάθε μέρα. Θα μελετήσουμε νόστιμες συνταγές σαλάτας, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε μια συγκεκριμένη επιλογή για τον εαυτό σας.

Περιγραφή

1. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι το φυτό που παρουσιάζεται έχει πολλά ονόματα. Ονομάζεται λοιπόν κάμπια. Χρησιμοποιείται στον μαγειρικό κόσμο, την κοσμετολογία και ακόμη και τη λαϊκή ιατρική. Καλλιεργείται σχεδόν παντού, με εξαίρεση τις ψυχρές κλιματολογικές ζώνες. Κυρίως καλλιεργείται στην Ιταλία.
2. Τώρα για την ανάπτυξη. Αυτή η ποικιλία επιβιώνει τέλεια και αισθάνεται καλή σε χαλαρά εδάφη. Θα πρέπει να είναι στεγνό ταυτόχρονα, αλλά όχι υπερβολικά ξηρό. Σε ύψος, το εργοστάσιο εκτείνεται έως 0,6 μέτρα το πολύ. Ο μίσχος είναι μισός όρθιος, ίσιος, με κλαδιά. Τα φύλλα είναι σαρκώδη, ινώδη, μπορεί να είναι γυμνά. Οι ταξιανθίες είναι μια επιμήκης αραιή βούρτσα.
3. Τα λουλούδια έχουν ραβδώσεις μοβ αποχρώσεων, ωστόσο, υπάρχουν επίσης περιπτώσεις κίτρινου χρωματισμού. Το φυτό έχει φρούτα που αντιπροσωπεύονται από έναν επιμήκη λοβό, ελαφρώς στρογγυλό. Οι λοβοί συγκεντρώνουν οβάλ σπόρους στη σύνθεσή τους, είναι ισοπεδωμένοι. Είναι διατεταγμένα σε πολλές σειρές, χρωματισμένα σε ανοιχτό καφέ τόνο ή καφετί κίτρινο. Η ανθοφορία προέρχεται από το τέλος της άνοιξης, τελειώνει τον Ιούνιο. Η ωρίμανση γίνεται στις αρχές του καλοκαιριού.
4. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποικιλίας που συζητείται είναι το άρωμα. Είναι συγκεκριμένο και διαφορετικό από άλλα. Το φυτό δεν έχει εμφάνιση, αλλά η γεύση του είναι αρκετά ευχάριστη και το πιο σημαντικό χρήσιμο. Μια συστηματική και σωστή κατανάλωση χόρτων θα σώσει ένα άτομο από διάφορες παθολογικές διαδικασίες. Το Arugula χρησιμοποιείται για την πρόληψη ασθενειών.
5. Στην έκταση της πατρίδας μας, τα καταστήματα άρχισαν πρόσφατα να πωλούν αυτό το πράσινο. Είναι επίσης γνωστή με άλλα ονόματα, όπως ρόκα και ρόκα. Δοκιμάστε την ποιότητα, όπως λένε, για έναν ερασιτέχνη. Ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης, ένα συγκεκριμένο φυτό μπορεί να είναι πικρό ή ελαφρώς νησί. Εάν ο στόχος είναι να φτιάξετε μια σαλάτα, τότε πρέπει να προτιμάτε τα νεαρά φύλλα και τους βλαστούς. Όταν φτιάχνουν μουστάρδα, παίρνουν σπόρους.

Σύνθεση

Είναι λογικό να επηρεάζεται το περιεχόμενο θερμίδων, οι δείκτες των οποίων είναι ίσοι με 24 μονάδες ανά 0,1 κιλά. πρώτες ύλες. Εκτός από το γεγονός ότι η σαλάτα με τη συμπερίληψη αυτής της βλάστησης μειώνει την επιθυμία για φαγητό, το πιάτο καλύπτει το έλλειμμα σε θρεπτικά συστατικά. Ένα άτομο χάνει βάρος, αλλά ταυτόχρονα αισθάνεται υπέροχα.

Αξία

1. Οι πολύτιμες ιδιότητες λαμβάνονται υπόψη από τη σκοπιά του χημικού καταλόγου ουσιών. Εάν βασιστείτε σε ερευνητικά δεδομένα, τότε το φυτό που παρουσιάζεται επηρεάζει ένα άτομο με τον καλύτερο τρόπο. Πρώτα απ 'όλα, η σύνθεση του αίματος βελτιώνεται λόγω της περιεκτικότητας σε σίδηρο σε αξιοπρεπή όγκο. Η κυκλοφορία του αυξάνεται, τα αιμοφόρα αγγεία επεκτείνονται και καθαρίζονται.
2. Το φυτό αποκαθιστά την ισορροπία οξέος-βάσης, ενισχύει το μεταβολισμό. Η πέψη καθιερώνεται επίσης, το νευρικό σύστημα ενισχύεται, το ψυχο-συναισθηματικό περιβάλλον ισοπεδώνεται. Το Arugula είναι διάσημο για το διουρητικό του αποτέλεσμα, αφαιρεί τις αποθέσεις χοληστερόλης από τα κανάλια του αίματος, δρα ως μέσο για την πρόληψη των μολυσματικών παθήσεων.
3. Όχι χωρίς θετική επίδραση στα μαλλιά και το δέρμα, στις πλάκες των νυχιών. Ορισμένοι εμπειρογνώμονες συνιστούν την κατανάλωση πράσινου πινέλου για την ανακούφιση των φλεγμονωδών διεργασιών στους βλεννογόνους, το προϊόν εξαλείφει τα έλκη. Αισθητικοί και γιατροί συνιστούν να ακουμπάτε σε πρώτες ύλες με εύθραυστα νύχια και τριχόπτωση. Επίσης, το προϊόν θα επηρεάσει θετικά την εργασία των νεφρών με το ήπαρ.
4. Η βάση των πρώτων υλών που παρουσιάζονται περιλαμβάνουν αμινοξέα που απορροφώνται γρήγορα. Δεν μπορούν να παραχθούν πλήρως στο ανθρώπινο σώμα, επομένως, πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα. Μερικά αποδίδουν στις ιδιότητες της ρόκα για την αύξηση των αποθεμάτων ενέργειας, την πρόληψη της εναπόθεσης υδατανθράκων σε απαγορευμένα μέρη και ακόμη και την πρόληψη της ανάπτυξης κακοήθων όγκων. Η κατανάλωση ζουμερών φύλλων είναι απαραίτητη για όσους εκτίθενται συνεχώς στο ψυχικό στρες.

Καλύτερες επιλογές σαλάτας

Το Arugula είναι σε θέση να διαφοροποιήσει ακόμη και την πιο περιορισμένη διατροφή και σύνθεση συστατικών. Ταιριάζει καλά με διάφορα προϊόντα, όπως δημητριακά, ψάρια, κρέας κ.λπ. Σας προσφέρουμε τις πιο νόστιμες συνταγές, ώστε όλοι να μπορούν να επιλέξουν την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό τους. Επιλέξτε και ενεργήστε.

Με κοτόπουλο

1. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα βραδινό γεύμα, όταν η οικοδέσποινα κουράστηκε από τη δουλειά και δεν θέλει να ξοδέψει πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Η διαδικασία δεν θα σας πάρει πολλή προσπάθεια και πόρους χρόνου, καθώς όλα τα στοιχεία είναι απλά και δεν απαιτούν ειδική επεξεργασία. Μετά την ανάμιξη των συστατικών, συνιστάται να τα πασπαλίζετε με σουσάμι ή άλλους σπόρους για να προσθέσετε αξία.
2. Έτσι, για ένα τόσο υπέροχο πιάτο πρέπει να πάρετε περίπου 350-450 γρ. φιλέτο κοτόπουλου. Προπλένεται, στεγνώνει, απαλλάσσεται από τις μεμβράνες και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μέχρι μια ζουμερή κρούστα. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι ψημένο στο εσωτερικό. Μην τηγανίζετε σε πολύ ψηλή φωτιά.
3. Ξεπλύνετε το ρόκα, αφήστε το να στεγνώσει, τοποθετήστε το στην πρώτη σειρά του μπολ σαλάτας. Ρίχνουμε το κοτόπουλο στα φύλλα, σεζόν με τα γαρίφαλα σκόρδου που περνούν μέσα από τη σύνθλιψη στη γεύση σου. Τρίψτε μερικά φρέσκα αγγούρια σε ένα μπολ και αλάτι. Περίοδος με ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας, ανακατεύοντας τα σε ίσες αναλογίες.

Με συκώτι

1. Η έτοιμη σαλάτα με συκώτι θα αποδειχθεί αρκετά θρεπτική, ελαφριά και γεμάτη σνακ ή ακόμα και δείπνο. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι μπορείτε να το απολαύσετε κρύο και ζεστό. Οι ψητές πιπεριές συμπληρώνουν τη σαλάτα με ειδικές γεύσεις.
2. Λάβετε υπόψη ότι εάν το ψήνετε σε φούρνο χρησιμοποιώντας κλασική τεχνολογία, τότε αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα. Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν ψήνετε πιπεριά σε φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστούν το πολύ 10 λεπτά.
3. Έτσι, για το μαγείρεμα μιας ασυνήθιστης σαλάτας, κόψτε 160 γραμμάρια φέτες. βραστό συκώτι κοτόπουλου. Απελευθερώστε το ψημένο πιπέρι από το κέλυφος και ψιλοκόψτε τις σε λωρίδες. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και 70 γρ. σχίστε το μαρούλι σε κομμάτια.
4. Ανακατέψτε τα συστατικά 30 γρ. ρόκα. Γεμίστε τα συστατικά με 20 ml. ελαιόλαδο και την ίδια ποσότητα ξύδι μήλου μηλίτη. Ρίχνουμε καρυκεύματα και πασπαλίζουμε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να το δοκιμάσετε.

Με κουκουνάρια

1. Εάν θέλετε πραγματικά να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά αυτήν τη συνταγή. Η σύνθεση θα περιέχει ένα μείγμα από πικάντικα βότανα, αχλάδια και κέδρους. Ένα γλυκό πιάτο δεν θα αφήσει αδιάφορους ακόμη και εκλεπτυσμένους γκουρμέ.
2. Η κύρια αρωματική νότα δίνεται από μια σωστά επιλεγμένη ποικιλία τυριών. Μπορείτε να επιλέξετε φέτα ή φέτα για να διαλέξετε. Σε αυτήν την παραλλαγή θα υπάρχει παραδοσιακό για την Ιταλία τυρί-παρμεζάνα. Είναι αρκετά κοινό και πολύ δημοφιλές.
3. Απλώστε ένα μάτσο φύλλα ρόκα στο πιάτο. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και αγαπημένα καρυκεύματα. Στη συνέχεια υπάρχουν μικρά κομμάτια φρέσκου αχλαδιού. Καλύψτε τα με κουκουνάρια. Σε ξεχωριστό κύπελλο, ανακατέψτε 20 g. υγρό μέλι, 40 ml. ελαιόλαδο, 30 ml. χυμό λεμονιού και 10 ml. βαλσαμικό δάγκωμα. Ρίξτε σαλάτα πάνω από το τελικό σάλτσα.

Με ντομάτες

1. Στην ιδανική περίπτωση, αυτή η σαλάτα συνιστάται να μαγειρεύεται με ζουμερό κεράσι, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με απλές ντομάτες από τον κήπο. Τελικά, η γεύση παραμένει σχεδόν η ίδια. Το μόνο πράγμα που μπορεί να σημειωθεί είναι η όχι τόσο όμορφη εμφάνιση του πιάτου.
2. Εάν δεν πρόκειται να φτιάξετε μια σαλάτα για μια επαγγελματική φωτογράφηση, μπορείτε να το κάνετε εντελώς με τις συνήθεις ώριμες ντομάτες. Για να φτιάξετε μια πραγματικά νόστιμη σαλάτα, κόψτε 0,3 κιλά. κεράσι στα δύο.
3. Ανακατέψτε 20 ml σε ένα φλιτζάνι. βαλσάμικο ξύδι και 40 ml. ελαιόλαδο Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα ντομάτας. Ψιλοκόβουμε δύο σκελίδες σκόρδο και προσθέτουμε στο κεράσι. Προσθέστε 60 g στη σαλάτα. Φρέσκα φύλλα ρόκα. Περίοδος και μίξη. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.

Με τυρί

1. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το εν λόγω εργοστάσιο μετανάστευσε σε εμάς από την Ιταλία. Για τον ίδιο λόγο, τα περισσότερα πιάτα παρασκευάζονται με παραδοσιακά προϊόντα αυτής της χώρας. Επομένως, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι κανένα ιταλικό πιάτο δεν είναι πλήρες χωρίς το περίφημο τυρί.
2. Μπορεί να είναι μια μοναδική παρμεζάνα, υφάλμυρο Grana Padano ή γλυκό Mascarpone. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο είναι επίσης διακοσμημένο με χόρτα. Αυτή τη φορά θα χρησιμοποιήσουμε ξινή Μοτσαρέλα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε 100 γρ. Κεράσι σε 2 μέρη. Τεμαχισμός 300 γρ. κύβους τυριών.
3. Στο κάτω μέρος της σαλάτας, απλώστε 100 g. Φρέσκα φύλλα ρόκα. Όλα τα συστατικά είναι τοποθετημένα πάνω τους. Ανακατέψτε ξεχωριστά το ελαιόλαδο με βαλσάμικο ξύδι, ρίξτε καρυκεύματα. Ρίχνουμε τη σαλάτα στην προετοιμασμένη σάλτσα. Μπορείτε να το δοκιμάσετε.

Αντενδείξεις

1. Παρά τις θετικές ιδιότητες, το φυτό έχει μια σειρά αντενδείξεων. Ξεχάστε ένα τέτοιο προϊόν εάν έχετε ατομική δυσανεξία. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ένα τέτοιο φυτό στο παρελθόν, ξεκινήστε με ελάχιστες μερίδες.
2. Το σώμα θα πρέπει σταδιακά να το συνηθίσει. Διαφορετικά, θα πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή εάν το άτομο πάσχει από υψηλή οξύτητα στο στομάχι ή γαστρίτιδα. Μην τρώτε ρόκα για ασθένειες των νεφρών και του ήπατος.

Στο σημερινό άρθρο, εξετάσαμε ένα προϊόν που είναι πολύτιμο όσον αφορά τις ουσίες εισαγωγής και μόλις άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα μεταξύ των συμπατριωτών μας. Το Arugula περιλαμβάνεται τέλεια στην καθημερινή διατροφή, το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε σε ποια πιάτα να το προσθέσετε. Έχουμε δώσει υπέροχες παραλλαγές σαλάτας που δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους και το νοικοκυριό σας.

Βίντεο: η πιο νόστιμη απλή σαλάτα με ρόκα