Ζάχαρη - οφέλη και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Στην αρχαιότητα, το μέλι χρησιμοποιήθηκε ως γλυκαντικό, γι 'αυτό οι άνθρωποι ζούσαν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή δεν είναι μια κενή φράση, αλλά τα συμπεράσματα πολλών μελετών επιστημόνων. Σήμερα, η κοκκοποιημένη ζάχαρη είναι η βάση σχεδόν όλων των επιδορπίων. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ποιες ιδιότητες έχει πραγματικά η ζάχαρη. Ας δούμε αυτές τις πτυχές, να επισημάνουμε τα βασικά σημεία και να συνοψίσουμε. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Ποικιλίες και χαρακτηριστικά της ζάχαρης

Η ζάχαρη σε καθαρή μορφή είναι ένας πλήρης υδατάνθρακας, που πιθανώς αποτελείται από φρουκτόζη και γλυκόζη.

Το όνομα προέρχεται από τα σανσκριτικά, "sarkara" - άμμος. Αργότερα, οι άνθρωποι έδωσαν το όνομα γλυκαντική ζάχαρη. Σήμερα, όλοι καταλαβαίνουν τι ακριβώς συζητείται.

Οι ποικιλίες ζάχαρης εξαρτώνται από την πρώτη ύλη στην οποία παράγεται το προϊόν. Έτσι, η άμμος μπορεί να είναι σόργο, παντζάρια, σφενδάμι, καλάμι, φοίνικες.

Η μη ραφιναρισμένη (καφέ) και η εξευγενισμένη (λευκή) κοκκοποιημένη ζάχαρη απομονώνονται ανάλογα με τον βαθμό επεξεργασίας. Η διαδικασία διύλισης έγκειται στον σταδιακό καθαρισμό πρώτων υλών από ανόργανα άλατα, μελάσα, μελάσα, μια ποικιλία βιταμινών και άλλων ουσιών. Στο τέλος, αποδεικνύεται η λευκή άμμος που έχει ελάχιστο όφελος για τους ανθρώπους.

Κατά συνέπεια, η ραφιναρισμένη ζάχαρη και η καφετιά άμμος μπορούν να υπερηφανεύονται για έναν διαφορετικό χημικό κατάλογο στοιχείων. Το ελαφρύ προϊόν είναι σχεδόν 100% υδατάνθρακες, ενώ το καφέ έχει ακαθαρσίες. Ο όγκος τους εξαρτάται από το πόσο βαθιά έγινε ο καθαρισμός.

Στην λευκή ζάχαρη, τα λίπη και οι πρωτεΐνες απουσιάζουν, σε καφέ - συσσωρεύονται σε μικρή ποσότητα. Μια άλλη διαφορά έγκειται στο γεγονός ότι η ανεπεξέργαστη άμμος περιέχει μερικές βιταμίνες απαραίτητες για την καρδιά και το αγγειακό σύστημα.

Όσον αφορά τις ανόργανες ενώσεις, η καστανόχρωμη άμμος δεν στερείται πολύτιμων στοιχείων όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, φθόριο, φώσφορο, νάτριο, ψευδάργυρο, κάλιο. Η λευκή άμμος στερείται όλων αυτών των ουσιών.

Τα οφέλη της ζάχαρης

1. Πολλοί άνθρωποι έχουν συνηθίσει να πιστεύουν και να ισχυρίζονται ότι η ζάχαρη είναι εξαιρετικά επιβλαβής. Κανείς δεν σκέφτεται ποιες χρήσιμες ιδιότητες διαθέτει ένα προϊόν. Αλλά μάταια, ακόμη και ένα μικρό μέρος της άμμου που χρησιμοποιείται την ημέρα θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση ορισμένων προβλημάτων.
2. Αξίζει να ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι, ως αποτέλεσμα έρευνας σε ιατρικό ίδρυμα, αποδείχθηκε η αδύνατη ύπαρξη ατόμου χωρίς ζάχαρη. Η άμμος πρέπει να παρέχεται με τροφή έτσι ώστε όλα τα όργανα και τα συστήματα να λειτουργούν σωστά.
3. Με την έλλειψη σακχαριτών, το σώμα δυσλειτουργεί, η δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου διαταράσσεται και η κυκλοφορία του αίματος επιβραδύνεται. Η ζάχαρη αποτρέπει όλες αυτές τις δυσάρεστες ασθένειες. Όταν καταναλώνεται ακόμη και ένα κουταλάκι του γλυκού άμμο την ημέρα, το σώμα λαμβάνει την απαραίτητη ενέργεια και αρχίζει η διέγερση διαφόρων διεργασιών.
4. Η ζάχαρη είναι γνωστή για τη βελτίωση της μνήμης. Η γλυκόζη απαιτείται για άτομα που εργάζονται ψυχικά για μεγάλο χρονικό διάστημα (μαθητές, μαθητές, δημόσιοι υπάλληλοι και άλλες κατηγορίες ατόμων). Η ζάχαρη έχει καλή επίδραση στην όραση, οπότε αν εργάζεστε για υπολογιστή, χρησιμοποιήστε γλυκά τρόφιμα όσο καλύτερα μπορείτε.
5. Εάν η ζάχαρη θα διατίθεται σε μικρές ποσότητες, θα βελτιώσετε τη συναισθηματική κατάσταση. Αυτό σημαίνει ότι η διάθεση θα αυξηθεί, η χρόνια κόπωση και η αϋπνία θα εξαφανιστούν, και οι επιπτώσεις των πρόσφατα μεταφερόμενων στρες θα μειωθούν εν μέρει. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι όλα τα προβλήματα είναι γλυκά.
6. Με έλλειψη γλυκόζης, η εργασία των πνευμόνων, του ήπατος, των νεφρών, της χοληδόχου κύστης αποτυγχάνει.Όταν ένα άτομο νοσηλεύεται με τα προβλήματα των προαναφερθέντων εσωτερικών οργάνων, του χορηγείται αμέσως ενδοφλέβια γλυκόζη. Λίγα κουτάλια θα σας σώσουν από πολλά προβλήματα.
7. Η σεροτονίνη είναι μια ορμόνη χαράς, η ζάχαρη βελτιώνει την απελευθέρωσή της στο αίμα. Η σεροτονίνη διεγείρει τους νευρώνες του εγκεφάλου, δίνοντας στο άτομο ικανοποίηση και χαρά. Ακόμη και μια μικρή μερίδα άμμου ανά ημέρα θα προσφέρει μια καλή διάθεση.
8. Άτομα επιρρεπή σε θρόμβωση, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι η κοκκοποιημένη ζάχαρη αποτρέπει αυτό το δυσάρεστο φαινόμενο. Το γλυκαντικό μειώνει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέποντας έτσι την αθηροσκλήρωση.
9. Με τη συστηματική πρόσληψη κοκκοποιημένου σακχάρου, μειώνεται η πιθανότητα οστεοχόνδρωσης, αρθρίτιδας και οστεοπόρωσης. Η μαύρη ζάχαρη μπορεί ακόμη και να συμπεριληφθεί στο μενού διατροφής για να σώσετε τον εαυτό σας από την κατάθλιψη και τις βλάβες. Σε αυτήν την περίπτωση, προτιμάται η καστανή άμμος.

Τα οφέλη και οι βλάβες της ζάχαρης για τα παιδιά

1. Το αναπτυσσόμενο σώμα χρειάζεται ενέργεια, η παραγωγή του οποίου μπορεί να διασφαλιστεί με τη χρήση κοκκοποιημένης ζάχαρης.
2. Τα παιδιά της σχολικής και προσχολικής ηλικίας πρέπει να στηρίζονται σε γλυκές τροφές για να αυξήσουν την ψυχική δραστηριότητα και να αποτρέψουν σοβαρή κόπωση.
3. Η ζάχαρη μπορεί να βλάψει το σώμα ενός παιδιού από το γεγονός ότι όταν καταναλώνεται, θα διακόψει την όρεξη. Και τότε σε αυτήν την κατάσταση δεν μιλάμε συγκεκριμένα για τη ζάχαρη, αλλά για γλυκά με την ένταξή της.
4. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη πρέπει να χορηγείται στο παιδί σε δόση. Διαφορετικά, εάν κάνετε κατάχρηση του γλυκαντικού, το παιδί θα αρχίσει να υποφέρει από πονοκεφάλους, απότομη αλλαγή διάθεσης, κακό ύπνο.
5. Ταυτόχρονα, λόγω της έλλειψης γλυκόζης στο αίμα, της ανοσίας πέφτει, το σώμα είναι πιο δύσκολο να ανεχθεί εποχιακές επιδημίες γρίπης, κλιματική αλλαγή, ανεπάρκεια βιταμινών την άνοιξη.
6. Διαφορετικά, η κοκκοποιημένη ζάχαρη θα επηρεάσει θετικά το παιδί εάν δεν έχει προδιάθεση να αναπτύξει διαβήτη. Επομένως, συμβουλευτείτε το γιατρό σας εκ των προτέρων για να εξαλείψετε τον κίνδυνο.

Η βλάβη της ζάχαρης κατά την απώλεια βάρους

1. Εάν θέλετε να ρυθμίσετε τη μορφή, πρέπει να πλησιάσετε υπεύθυνα την εργασία. Είναι σημαντικό να ισορροπήσετε μια νέα διατροφή, ενώ η μέτρηση των θερμίδων δεν θα είναι αρκετή.
2. Για την καταπολέμηση των ανεπιθύμητων κιλών, πρέπει να εγκαταλείψετε τα επιβλαβή τρόφιμα και τα ζαχαρούχα ποτά. Η παρουσία σακχάρου σε τέτοια σκευάσματα επηρεάζει δυσμενώς τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Η φυσιολογική δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος και ο σχηματισμός λίπους διαταράσσονται.
3. Ο γλυκός εθισμός αναπτύσσεται. Η ζάχαρη δημιουργεί μια ψευδή αίσθηση πείνας, οπότε θα θέλετε πάντα να τρώτε. Αξίζει να θυμόμαστε ότι 100 γρ. οι πρώτες ύλες περιέχουν 400 kcal. Η ζάχαρη αντενδείκνυται αυστηρά από διατροφολόγους.
4. Κατά τη βελτίωση της κατάστασης του σώματος, είναι σημαντικό να εγκαταλείψετε τα γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα. Τα μπισκότα και διάφορα καλούδια αποτελούν το 15-17% της συνολικής μάζας του σώματός σας. Επομένως, πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά το κύριο μενού. Πρέπει να τρώτε τροφές χωρίς ζάχαρη.
5. Για να χάσετε άνετα το βάρος και να διατηρήσετε την υγεία σας στο σωστό επίπεδο, ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα πρέπει να είναι από 1500 έως 2000. Ταυτόχρονα, ο ημερήσιος όγκος άμμου είναι 35 γραμμάρια, όχι περισσότερο. Αυτός ο αριθμός ισχύει για όλα τα προϊόντα στα οποία υπάρχουν πρώτες ύλες. Η καθαρή πρόσληψη ζάχαρης αντενδείκνυται για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.
6. Επί του παρόντος, η κοκκοποιημένη ζάχαρη περιλαμβάνεται στη διατροφή σχεδόν κάθε ατόμου. Πολλοί άνθρωποι απλά δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς αυτό το γλυκαντικό. Για να διατηρηθεί η καλή υγεία, συνιστάται να απορρίπτεται πλήρως η ζάχαρη. Υπάρχουν πολλά χρήσιμα υποκατάστατα.

Επιβλαβές σάκχαρο κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία

1. Η ζάχαρη αποτελεί ιδιαίτερη απειλή ειδικά λόγω της τεχνολογίας παραγωγής πρώτων υλών. Η άμμος υποβάλλεται σε επεξεργασία με χημεία. Στο τέλος, παραμένει ένα ελάχιστο υγιών υδατανθράκων.
2. Όταν οι πρώτες ύλες εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, τα όργανα ξοδεύουν μια τεράστια ποσότητα ασβεστίου στην αφομοίωση.Το ορυκτό είναι απαραίτητο για τη σωστή δομή του σκελετού του μωρού.
3. Όταν απορροφηθεί, το ασβέστιο θα δαπανηθεί για την επεξεργασία της γλυκόζης. Ως αποτέλεσμα, η ανεπάρκεια ορυκτών θα επηρεάσει τη μητέρα και το μωρό. Επιπλέον, η ζάχαρη μειώνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Αυτό το φαινόμενο μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη σοβαρών παθήσεων.
4. Εάν καταναλώνετε πάρα πολύ ζάχαρη, εκτός από τις αναφερόμενες επιπλοκές, θα προκαλέσετε ένα σύνολο συνολικού σωματικού βάρους. Εάν δεν ισορροπήσετε την διατροφή σας εγκαίρως και δεν σταματήσετε τα επιβλαβή προϊόντα, σύντομα θα αντιμετωπίσετε σοβαρά προβλήματα. Αυξάνεται ο κίνδυνος πρόωρου τοκετού.
5. Επίσης, οι επιβλαβείς ιδιότητες εκδηλώνονται στο γεγονός ότι η ζάχαρη ξοδεύει σημαντικές βιταμίνες της ομάδας Β. Η ανεπάρκεια τέτοιων ενζύμων θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία της μητέρας και του παιδιού. Ως αποτέλεσμα, η όραση επιδεινώνεται, εκδηλώνεται αυξημένη κόπωση και νευρικότητα. Ξεκινούν προβλήματα ύπνου, πτώση της ανοσίας, μείωση του μυϊκού τόνου, επιδείνωση της μνήμης.
6. Για να μην αντιμετωπίσετε τέτοια προβλήματα, αρκεί να αντικαταστήσετε την άμμο με φυσικά προϊόντα με φυσική ζάχαρη. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή. Ως αποτέλεσμα, δεν θα συναντήσετε κοινά προβλήματα, το μωρό θα είναι εντελώς υγιές.

Ζάχαρη βλάβη

1. Η ανεξέλεγκτη κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί σημαντική βλάβη στον οργανισμό. Η σύνθεση έχει καταστροφική επίδραση στον αδρανή ιστό. Η επεξεργασία της ζάχαρης πρέπει να συνοδεύεται από μεγάλη ποσότητα ασβεστίου. Ως αποτέλεσμα, η ευθραυστότητα των οστών αυξάνεται. Επομένως, το γλυκό δόντι καταρρέει συχνά.
2. Η υπερβολική ζάχαρη στο σώμα οδηγεί σε σοβαρές συνέπειες. Συχνά, αναπτύσσονται ασθένειες της στοματικής κοιλότητας και των δοντιών. Σύντομα, το σμάλτο των δοντιών εξασθενεί πολύ. Υπό την επίδραση της ζάχαρης, διασπάται και γίνεται ευάλωτη στα βακτήρια.
3. Η ζάχαρη γίνεται ο ένοχος της αύξησης βάρους. Το λίπος αρχίζει να εναποτίθεται γρήγορα σε όλους σχεδόν τους ιστούς. Με γυμνό μάτι μπορείτε να δείτε πώς είναι γεμάτες οι πλευρές, οι γοφοί και το στομάχι. Επίσης, η πρώτη ύλη προκαλεί άλμα στην ινσουλίνη στο σώμα, η ουσία διεγείρει τους νευρώνες που είναι υπεύθυνοι για το αίσθημα κορεσμού. Έρχεται μια στιγμή που πεινάτε συνεχώς.
4. Μελέτες έχουν δείξει ότι η ζάχαρη είναι ο ένοχος της πρόωρης γήρανσης. Το προϊόν εξουδετερώνει πολύτιμο κολλαγόνο. Το ένζυμο είναι υπεύθυνο για τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητα του δέρματος. Έτσι, η ζάχαρη προκαλεί χαλάρωση του δέρματος και εμβάθυνση των ρυτίδων.
5. Η άμμος, που μπαίνει στο σώμα, εξουδετερώνει τις διαθέσιμες βιταμίνες. Για να απορροφηθεί πλήρως η γλυκόζη, απαιτείται μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β. Εάν δεν αρχίσετε να τρώτε σωστά, σύντομα θα αντιμετωπίσετε ανεπάρκεια βιταμινών. Έτσι, αυξάνεται ο κίνδυνος χρόνιων παθήσεων και νέων παθήσεων.

Η ζάχαρη δεν είναι παρά ένας τρόπος κορεσμού του σώματος με ενέργεια. Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος έγκειται στην ικανότητά του να ενισχύει την παραγωγή της ορμόνης της χαράς και να βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Γενικά, η ζάχαρη δεν είναι επιβλαβής εάν καταναλώνεται σπάνια. Ωστόσο, εάν είναι δυνατόν, τρώτε καλύτερα μέλι. Εάν βρίσκεστε σε αδέξια θέση, λάβετε υπόψη την επίδραση της άμμου στο σώμα των εγκύων.

Βίντεο: τα οφέλη και οι βλάβες της ζάχαρης