Πώς να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα μέχρι να μαγειρευτεί;

Η μελιτζάνα είναι ένα νόστιμο και υγιές λαχανικό. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα που μια πραγματική οικοδέσποινα μπορεί να καυχηθεί στους επισκέπτες. Όταν ένα πιάτο παρασκευάζεται από μελιτζάνα, συνήθως ψήνεται. Αλλά δεν ξέρει κάθε οικοδέσποινα να το βράσει σωστά και πόσος χρόνος θα χρειαστεί. Εν τω μεταξύ, το λαχανικό θα διατηρήσει το μέγιστο όφελος μόνο εάν η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται σωστά. Οι κανόνες και οι λεπτές λεπτομέρειες της μαγειρικής μελιτζάνας θα συζητηθούν σε αυτήν την κριτική.

Ο χρόνος που ξοδεύεται στη φωτιά ενός μπλε χρώματος λαχανικού εξαρτάται από τη μορφή με την οποία βράζεται. Εάν το φρούτο είναι ολόκληρο, τότε θα χρειαστούν 20 λεπτά. Εάν η μελιτζάνα τεμαχίζεται σε κύκλους, τότε η έκθεση μειώνεται στο μισό και διαρκεί 10 λεπτά. Αλλά δεν πρέπει να τρέξετε αμέσως στην κουζίνα και να βάλετε μια κατσαρόλα μελιτζάνας στη σόμπα. Πρώτα πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικές από τις αποχρώσεις.

Συμβουλές για όσους αποφασίζουν να βράσουν μελιτζάνα

Αυτό το λαχανικό δεν είναι λιγότερο ιδιότροπο από άλλα. Επιπλέον, έχει ορισμένες ιδιαιτερότητες. Η επιτυχία του μαγειρέματος δεν είναι εγγυημένη, ακόμη και αν όλες οι πτυχές του μαγειρέματος είναι γνωστές θεωρητικά. Αλλά μερικές συμβουλές μπορούν να βοηθήσουν πολύ σε αυτό:

1. Όποιος έχει αποφασίσει να βράσει μια μελιτζάνα θα πρέπει να χρησιμοποιεί μόνο ένα σμάλτο τηγάνι. Αυτό θα προστατεύσει το λαχανικό από τις διαδικασίες οξείδωσης, το οποίο αναπόφευκτα θα οδηγήσει στο γεγονός ότι σκοτεινιάζει.
2. Τα λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα μόνο σε βραστό νερό και όχι σε κρύο νερό. Αν χυθεί με κρύο νερό και βάλει φωτιά για θέρμανση, τότε θα διογκωθεί και θα σέρνεται.
3. Η φλούδα από το λαχανικό πρέπει να αφαιρεθεί αφού βράσει η μελιτζάνα. Αυτή είναι μια υποχρεωτική απαίτηση και δεν εξαρτάται από το σε ποιο πιάτο χρησιμοποιείται το μπλε φρούτο. Αυτή η απαίτηση υπαγορεύεται από δύο περιστάσεις. Πρώτα απ 'όλα, με αυτόν τον τρόπο όλες οι χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται στη μελιτζάνα στο μέγιστο. Επιπλέον, κατά το μαγείρεμα, το δέρμα γίνεται πιο λεπτό και μπορεί να αφαιρεθεί πιο εύκολα από αυτό.
4. Η φλούδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία επεξεργασίας. Είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε γιατί περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών και άλλων εξίσου χρήσιμων συστατικών.

Ένα σωστά μαγειρεμένο λαχανικό ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με πρόσφατο εγκεφαλικό επεισόδιο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης, θα παρέχει άξια βοήθεια. Η βρασμένη μελιτζάνα είναι επίσης χρήσιμη για γυναίκες που είναι έγκυες.

Μαγείρεμα σε ένα τηγάνι στη σόμπα

Ο αλγόριθμος των ενεργειών στη διαδικασία μαγειρέματος σε ανοιχτή εστία:

1. Φυσικά, το λαχανικό πρέπει να πλυθεί καλά. Όπου βρίσκεται η ουρά, το δέρμα κόβεται ελαφρώς. Είναι καλύτερα να κάνετε μια τομή με τη μορφή σταυρού. Σε αυτήν την περίπτωση, θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε το δέρμα.
2. Νερό χύνεται στο τηγάνι και καίγεται. Είναι απαραίτητο να αλμυρό νερό. Αφού βράσει, η μελιτζάνα κατεβαίνει σε αυτήν. Στη συνέχεια, η φωτιά μειώνεται σε ένα μέσο επίπεδο.
3. Ολόκληρο το προϊόν μαγειρεύεται για 20 λεπτά και για φέτες 10 λεπτά είναι αρκετά. Αφού ολοκληρωθεί η έκθεση, το λαχανικό πρέπει να κρυώσει ελαφρώς και να αφαιρεθεί η φλούδα.
4. Ο βαθμός ετοιμότητας μπορεί να προσδιοριστεί χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Εάν το προϊόν είναι έτοιμο, τότε το φις εισέρχεται ελεύθερα σε αυτό.

Πολύ μαγειρική

Τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε φέτες. Στη συνέχεια πρέπει να εμποτιστούν για 10 λεπτά σε σμάλτο μπολ. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να συμπιεστεί ελαφρά και να τοποθετηθεί στο μπολ μαγειρέματος σε βραστή κουζίνα. Εκεί πρέπει να ρίξετε λίγο νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ατμού. Ο χρόνος που αφιερώνεται στο multicooker δεν εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών.

Φούρνος μικροκυμάτων

Διπλός λέβητας

Πριν το μαγείρεμα, η μελιτζάνα κόβεται κατά μήκος. Προστίθεται λίγο αλάτι και πιπέρι στον πολτό. Ο χρόνος έκθεσης είναι 30 λεπτά. Το ίδιο το προϊόν βρίσκεται στο δοχείο ατμού κατά το μαγείρεμα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το τηγάνι. Χύνεται νερό σε αυτό και ένα σουρωτήρι με μελιτζάνα τοποθετείται στην κορυφή.

Συμβαίνει ότι η μελιτζάνα μπορεί να είναι πικρή. Μπορείτε να διορθώσετε λίγο την κατάσταση εάν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν σε πιάτα όπου υπάρχουν σάλτσα ντομάτας και μπαχαρικά. Σε καμία περίπτωση όμως δεν πρέπει να το προσθέσετε στις σαλάτες. Θα καταστρέψει τα πάντα.

Κάποιος μπορεί μόνο να ελπίζει ότι αυτές οι συμβουλές θα βοηθήσουν μια φροντίδα οικοδέσποινα να προετοιμάσει νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας μελιτζάνα. Οι επισκέπτες, αφού τα δοκιμάσουν, θα γίνουν ακόμη πιο σεβαστοί για τη φιλόξενη οικοδέσποινα.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα (μπλε)