Χυμός σέλινου - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Οποιοδήποτε λαχανικό ή φρούτο είναι καλύτερο να τρώτε ωμά - έτσι απορροφάται σχεδόν κατά 100%. Αλλά ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό ενός προϊόντος που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία είναι ότι κυριαρχούν οι ίνες σε αυτό. Παρά το γεγονός ότι έχει καλή επίδραση στην εντερική κινητικότητα, μπορεί επίσης να το ερεθίσει. Ως εκ τούτου, ο ιδανικός τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε χυμό από φυσικά λαχανικά και φρούτα. Λόγω του γεγονότος ότι οι χυμοί απορροφώνται αμέσως, θεωρούνται η καλύτερη βάση για μια υγιεινή διατροφή.

Ένας από τους πιο θεραπευτικούς χυμούς λαχανικών είναι ο χυμός σέλινου. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού: ρίζες, στέλεχος και φύλλα. Για να πάρετε ένα ισορροπημένο ποτό, οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε ταυτόχρονα όλα τα μέρη του φυτού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε μέρος κυριαρχείται από τα δικά του μέταλλα και ιχνοστοιχεία, ο συνδυασμός των οποίων ενισχύει την ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Τι είναι χρήσιμος χυμός σέλινου

Ο κύριος λόγος για τη δημοτικότητα του χυμού σέλινου είναι ο μεγάλος αριθμός βιταμινών και ανόργανων συστατικών που συνθέτουν τη σύνθεση. Περιέχει μέταλλα όπως μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, φώσφορο, σελήνιο, μαγγάνιο. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C, A και E, φυσικά έλαια, βιοφλαβονοειδή και φυτικές ίνες. Ένας από τους κύριους λόγους για τα θεραπευτικά οφέλη του για το σώμα είναι η υψηλή συγκέντρωση βιταμινών Β στη σύνθεσή του. Είναι υπεύθυνοι για:

• αντοχή του σώματος στο στρες.
• υψηλός τόνος, αποτρέποντας τη χρόνια κόπωση.
• υγεία των βλεννογόνων, του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών
• παραγωγή αιμοσφαιρίνης
• βελτιωμένη φυσική αντοχή.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού σέλινου περιλαμβάνουν επίσης τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Η βιταμίνη C που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή της το καθιστά ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη θεραπεία και την πρόληψη των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων και των οξέων λοιμώξεων του αναπνευστικού. Αρκεί να πίνετε χυμό σέλινου εκτός εποχής για να μειώσετε κατά το ήμισυ τον κίνδυνο ιογενούς λοίμωξης.
2. Ο χυμός από μίσχο σέλινου βελτιώνει τέλεια την ισχύ και εξαλείφει τη σεξουαλική δυσλειτουργία. Θεωρείται φυσικό αφροδισιακό, διεγείροντας τόσο τη γυναικεία όσο και την ανδρική λίμπιντο. Οι γιατροί συστήνουν χυμό σέλινο για άνδρες με φλεγμονή του προστάτη.
3. Το νάτριο, το οποίο είναι μέρος του χυμού σέλινου, βελτιώνει τη ροή του αίματος, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Πρόκειται για μια αρκετά αποτελεσματική πρόληψη της θρομβοφλεβίτιδας και του εγκεφαλικού επεισοδίου.
4. Το σέλινο έχει μοναδικά αντιμικροβιακά έλαια που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, προστατεύοντας από βακτήρια.
5. Ένα από τα κύρια μοναδικά χαρακτηριστικά του χυμού σέλινου είναι ότι μειώνει την επιθυμία για τη νικοτίνη. Και λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ασκορβικού οξέος, αποκαθιστά τη συγκέντρωσή του στο σώμα (είναι γνωστό ότι το κάπνισμα οδηγεί στην καταστροφή της βιταμίνης C).
6. Ο χυμός σέλινου έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Ενισχύει την παραγωγή γαστρικού χυμού, που βελτιώνει την κατανομή και την αφομοίωση των τροφίμων.
7. Τα φλαβονοειδή που περιέχονται στο σέλινο σε πολύ υψηλές συγκεντρώσεις καταπολεμούν επιτυχώς τις ελεύθερες ρίζες που επιταχύνουν τη γήρανση. Δεδομένου ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέτει ανεξάρτητα βιοφλαβονοειδή, πρέπει να λαμβάνονται από φυτικές τροφές.
8. Υπάρχει μια επίσημη θεωρία ότι ο χυμός σέλινου μπορεί να απομακρύνει ραδιενεργές ουσίες από το σώμα που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
9. Λόγω των ενζύμων που αποτελούν το σέλινο, ο χυμός που βασίζεται σε αυτό θα βοηθήσει στην απορρόφηση των τροφίμων.Λίγα κουταλάκια του γλυκού χυμό μισή ώρα πριν από το γεύμα μπορεί να βελτιώσει τη διαδικασία πέψης και να ανακουφίσει το άγχος στο πάγκρεας. Δεδομένου ότι η παροχή ενζύμων στο σώμα δεν αναπληρώνεται, η συστηματική πρόσληψή τους με τροφή σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε πόρους του σώματος.

Ο χυμός που βασίζεται σε ένα στέλεχος ή ένα φύλλο σέλινου μπορεί να αποτελέσει τη βάση των κοκτέιλ αποτοξίνωσης. Εξασφαλίζει τέλεια τη δίψα και σε περιπτώσεις έντονης εφίδρωσης βοηθά στην κάλυψη της απώλειας μεταλλικών αλάτων. Ένα ασθενές καθαρτικό αποτέλεσμα επιτρέπει τη χρήση χυμού για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και τον φυσικό, καθημερινό καθαρισμό των εντέρων από τοξίνες και τοξίνες.

Στην επίσημη ιατρική πρακτική, ο χυμός από τη ρίζα και το στέλεχος του σέλινου συνταγογραφείται για ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, του ήπατος και της χολής. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να το προσέχετε για προβλήματα υπερβολικού βάρους. Ειδικότερα, όταν οφείλεται σε ακατάλληλη κυκλοφορία υγρών στο σώμα. Λόγω της έντονης διουρητικής, το σέλινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο για την απώλεια βάρους.

Σε ποιες περιπτώσεις δεν μπορείτε να πίνετε χυμό σέλινου

Παρά τα μεγάλα οφέλη, σε ορισμένες περιπτώσεις, ο χυμός με βάση το σέλινο μπορεί να προκαλέσει αρνητικές αντιδράσεις του σώματος. Δεν μπορεί να πιει σε περίπτωση:

• πεπτικό έλκος;
• υψηλή οξύτητα
• στο δεύτερο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.

Θα πρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί από μεγαλύτερα άτομα και μικρά παιδιά έως 2 ετών.

Πώς να φτιάξετε χυμό σέλινο

Για να πάρετε χυμό σέλινου υψηλής ποιότητας, ειδικά όταν πρόκειται για ρίζα, θα χρειαστείτε έναν ισχυρό αποχυμωτή. Με περιορισμένο προϋπολογισμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κλασικό μοντέλο, αλλά αν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το προϊόν, είναι καλύτερα να αγοράσετε μια βίδα. Το κύριο πλεονέκτημά του έναντι της φυγοκεντρικής είναι η ικανότητα συμπίεσης του χυμού ακόμη και από τα φύλλα. Και αφού ο χυμός συμπιέζεται σε χαμηλές ταχύτητες, τότε ο πολτός δεν πέφτει σε αυτό, γεγονός που δημιουργεί ένα αποτέλεσμα smoothie. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε 97% καθαρό χυμό χωρίς να χάσετε πολύτιμες ουσίες και με μια ελάχιστη ποσότητα ελαίου κέικ.

Εάν δεν είναι δυνατή η χρήση αποχυμωτή, σκουπίστε το μίσχο του σέλινου σε έναν κανονικό τρίφτη και πιέστε το καλά μέσω του τυροκομείου.

Πώς να πίνετε χυμό σέλινο

Όπως συμβαίνει με άλλα λαχανικά ή φρούτα, ο χυμός σέλινου πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στην καθημερινή σας διατροφή. Αυτό οφείλεται στη βιολογική του δραστηριότητα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, είναι πιθανή μια αλλεργική αντίδραση, επομένως είναι καλύτερα να την παρακολουθείτε ακόμη και στο αρχικό στάδιο της εισαγωγής χυμού.

Η βέλτιστη δόση χυμού σέλινου είναι 1 κουταλιά της σούπας 30 λεπτά πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Αυτή η τεχνική δεν είναι πάντα βολική, επομένως είναι πιο εύκολο να μεταφέρετε τα πάντα στο πρωινό. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, η συνολική ποσότητα χυμού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια.

Για δυσκοιλιότητα, πρέπει να πίνετε χυμό σέλινο αυστηρά με άδειο στομάχι, ξεκινώντας από 1 κουταλάκι του γλυκού και φτάνοντας έως και 100 γραμμάρια. Ταιριάζει καλά με άλλα παραδοσιακά λαχανικά και φρούτα. Οι πιο δημοφιλείς συνδυασμοί:

• καρότα-σέλινο-ραπανάκι (8 μέρη χυμός καρότου / 5 μέρη χυμός σέλινου / 3 μέρη ραπανάκι)
• καρότο-μήλο-σέλινο (8: 4: 5);
• σέλινο-παντζάρι-καρότο (4: 4: 1).

Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας χόρτα σε οποιοδήποτε από τα παραπάνω κοκτέιλ. Δεν θα εμπλουτίσει μόνο τη σύνθεση του ποτού, αλλά και θα βελτιώσει το έντερο.

Απλές συνταγές με βάση το χυμό σέλινο

1. Χυμός σέλινου και αγγουριού. Πάρτε 100 γραμμάρια χυμού από αγγούρι και σέλινο, ανακατέψτε τα. Αυτός είναι ο τέλειος συνδυασμός για ζεστές μέρες του καλοκαιριού όταν πρέπει να ξεδιψάσετε και να αντικαταστήσετε το σνακ σας με ελαφριά, υγιεινή τροφή.
2. Κοκτέιλ σέλινου και καρπουζιού. Πάρτε και τα δύο συστατικά σε ίσες αναλογίες και ανακατέψτε τα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να αραιωθούν με νερό ή πάγο. Αυτός ο συνδυασμός είναι κατάλληλος για τον καθαρισμό της ουροδόχου κύστης και των νεφρικών αγωγών.
3. Χυμός σέλινου με μέλι. Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι χυμό και πιείτε το πριν τον ύπνο.Αυτός είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την καταπολέμηση της νευρικής εξάντλησης και της αϋπνίας.
4. Φρέσκο ​​πορτοκάλι με χυμό μίσχου σέλινου. Πιέστε το χυμό από 3-4 πορτοκάλια και ανακατέψτε το με το χυμό 2 μίσχων σέλινου. Σε αυτά προσθέστε 1 λίτρο καθαρού νερού. Αυτό το ποτό είναι ιδανικό για την αντιμετώπιση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
5. Ποτό εραστών. Για όσους θέλουν να αυξήσουν τη σεξουαλική τους επιθυμία, υπάρχει μια συνταγή για έναν απλό χυμό πολυβιταμίνης, η βάση του οποίου είναι ο χυμός μίσχων σέλινου. Σε 100 γραμμάρια χυμού, πρέπει να προσθέσετε 50 γραμμάρια χυμού αχλαδιού, την ίδια ποσότητα χυμού μήλου και μία κουταλιά της σούπας φυσικό ξίδι μηλίτη μήλου. Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να βελτιώσει την εμφάνιση μιας γυναίκας, και στους άνδρες αυξάνουν την ισχύ.

Η προσθήκη χυμού σέλινου στην καθημερινή σας διατροφή θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τα κρυολογήματα πιο γρήγορα, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να εμπλουτίσετε το σώμα σας με το απαραίτητο σύμπλεγμα μετάλλων και βιταμινών. Ταυτόχρονα, το σέλινο διατίθεται προς πώληση όλο το χρόνο, το οποίο σας επιτρέπει να το συνδυάσετε με οποιαδήποτε εποχιακά λαχανικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Βίντεο: τα απίστευτα οφέλη και οι θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου