Σούπα πουρέ μπιζελιών: συνταγές

Η σούπα μπιζελιών για πολλά χρόνια παραμένει δημοφιλής μεταξύ παρόμοιων πρώτων μαθημάτων. Το όλο θέμα δεν είναι μόνο στις θρεπτικές και γευστικές του ιδιότητες, αλλά και στη θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Εάν προσθέσετε σε αυτές τις πτυχές επίσης ευκολία στην προετοιμασία, φθηνότητα, τότε η αξία γίνεται προφανής. Οι ειδικοί λένε ότι για τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, η κατανάλωση ενός τέτοιου πιάτου είναι απλά απαραίτητη. Ας το μελετήσουμε λεπτομερώς και δίνουμε μερικές υπέροχες παραλλαγές μαγειρέματος.

Αξία και σύνθεση

1. Το μπιζέλι είναι μέλος της οικογένειας των οσπρίων · είναι παρόμοιο σε ιδιότητες με άλλες παρόμοιες ποικιλίες. Μιλάμε για κόκκους φακής, φασόλια και σόγια. Η αιώνια ιστορία των μπιζελιών ενισχύει μόνο τις λέξεις ότι ήταν μια χρήσιμη κουλτούρα και είναι τέτοια μέχρι σήμερα. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τις ιδιότητες των δημητριακών, επειδή τα μπιζέλια έχουν πολλά από αυτά.
2. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να αγγίξετε έναν μεγάλο αριθμό πρωτεϊνικών ενώσεων που απαιτούνται για όλα τα πιο σημαντικά ανθρώπινα συστήματα και όργανα. Η τρυπτοφάνη, η λυσίνη, η μεθειονίνη και άλλα απαραίτητα αμινοξέα που πρέπει να ληφθούν με τροφή βασίζονται επίσης.
3. Τα πρώτα πιάτα με μπιζέλια εισάγονται στο μενού τους από εκείνους που είναι γρήγοροι, καθώς και για χορτοφάγους. Όλα οφείλονται στις πρωτεΐνες, οι οποίες μπορούν να αντικαταστήσουν τα πιάτα κρέατος, επειδή υπάρχουν περίπου η ίδια ποσότητα σε μια μερίδα μπιζελιών. Τα αμινοξέα απαιτούνται για τη διατήρηση της ενέργειας και της αντοχής, καθώς και για να δώσουν σθένος. Άνθρωποι όλων των επαγγελμάτων και, το πιο σημαντικό, οι αθλητές τρώνε τρόφιμα για να ανακάμψουν γρήγορα μετά την προπόνηση και τη σωματική εξάντληση.
4. Η καλλιέργεια μπιζελιών συσσωρεύει φυσικούς σακχαρίτες, λιπαρά οξέα, οργανικά οξέα και διαιτητικές ίνες. Όχι χωρίς μεγάλες βιταμίνες με τη μορφή τοκοφερόλης με ομάδα Β και ρετινόλη, βιταμίνη ΡΡ, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Ρ, βιταμίνη Ν. Η ασκορβίνκα υπάρχει σε αξιοπρεπή ποσότητα, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Το βήτα-καροτένιο βελτιώνει την κατάσταση της οπτικής συσκευής.
5. Τα μεταλλικά άλατα αντικατοπτρίζονται ευνοϊκά όχι μόνο στον καρδιακό μυ, αλλά και σε ολόκληρο το κυκλοφορικό σύστημα. Η βάση της πρώτης ύλης είναι το μαγνήσιο με μαγγάνιο και ασβέστιο, σίδηρος, ιώδιο με ψευδάργυρο, βανάδιο, βόριο, στρόντιο, νάτριο κ.λπ. Όλα αυτά ενισχύουν την επίδραση του άλλου, βελτιώνοντας τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος και του εκκριτικού συστήματος.
6. Λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων, η κοιλότητα των εσωτερικών οργάνων απολυμαίνεται. Η καλλιέργεια εξαλείφει την επιβλαβή μικροχλωρίδα, βελτιώνει την κατάσταση των εντέρων και του στομάχου. Το τρώνε με καούρα, γαστρίτιδα. Επίσης, οι διουρητικές ιδιότητες ισχύουν για το πρήξιμο και τα οργανικά οξέα καθαρίζουν τα νεφρά και πραγματοποιούν σοβαρή πρόληψη της ουρολιθίαση.
7. Όχι χωρίς ενώσεις προικισμένες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αποβάλλουν τα αποθέματα χοληστερόλης από τα κανάλια αίματος και εμποδίζουν το σχηματισμό τους στο μέλλον. Οι ιστοί καθαρίζονται επίσης από τοξικές ουσίες, μειώνεται η επίδραση των αλάτων βαρέων μετάλλων σε σημαντικά συστήματα του ανθρώπινου σώματος.
8. Η συμπερίληψη βιταμινών της ομάδας Β με τον καλύτερο τρόπο επηρεάζει τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Ο σύγχρονος άνθρωπος εκτίθεται συνεχώς σε άγχος, αϋπνία, συναισθηματική αναταραχή. Για να αποφύγετε την εμφάνιση κατάθλιψης ή να την θεραπεύσετε στο αρχικό στάδιο, θα πρέπει να αναθεωρήσετε το βασικό μενού και να το προμηθεύσετε με τα απαραίτητα προϊόντα.

Συνταγές

Κλασικό

1. Η υγρή μορφή πουρέ του πιάτου είναι η πιο συνηθισμένη, το λατρεύουν όλοι. Για αυτόν τον λόγο, θα ξεκινήσουμε τη γνωριμία μας με αυτήν την επιλογή. Δεν χρειάζεστε πολλά στοιχεία. Το κύριο πράγμα είναι να προσέχετε την παρουσία μπιζελιών (0,2 κιλά.), Γαρύφαλλο σκόρδου, κονδύλους πατάτας σε ποσότητα 3 τεμαχίων, καρότα, κρεμμύδια, μπαχαρικά στη γεύση σας και μαγειρικό λάδι.
2. Για να μειώσετε τις αρνητικές επιπτώσεις στη γαστρεντερική οδό και να αποτρέψετε το σχηματισμό αερίων, προχωρήστε ως εξής. Ξεπλύνετε πρώτα τους σπόρους μπιζελιού πολύ καλά, μετά βυθίστε με νερό και περιμένετε τουλάχιστον μερικές ώρες. Λοιπόν, αν έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε τον πολιτισμό από τη νύχτα.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στείλτε τα μπιζέλια για μαγείρεμα, ρίχνοντας μερικά λίτρα καθαρού νερού στο δοχείο. Μετά από το ένα τρίτο της ώρας, εισάγετε τους κονδύλους της πατάτας, τους ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μορφή κύβου. Βράζουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ψητό φτιαγμένο από κρεμμύδια με καρότα και σκόρδο. Περιμένετε να μαγειρέψετε πατάτες, μπορείτε να συνθλίψετε το greenfinch. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
4. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 6 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε το γαρίφαλο του σκόρδου. Μπορεί να περάσει μέσω ειδικού τύπου. Επίσης κόβουμε 1 λοβό πιπεριά τσίλι. Αφαιρέστε πρώτα όλους τους σπόρους από αυτό.
5. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα κουρκούμη ή μουστάρδα για να δώσετε στο πιάτο μια χρυσή απόχρωση. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, το τελικό πιάτο θα μετατραπεί μόνο σε πουρέ πατάτας.
6. Βυθίστε το μπλέντερ σε μια κατσαρόλα και λάβετε μια ομοιογενή συνέπεια από τα συστατικά. Συνεχίστε να χρησιμοποιείτε τη συσκευή με ελάχιστη ισχύ για μερικά λεπτά. Η καυτή σούπα μπορεί να χυθεί σε μερίδες. Προχωρήστε στη δοκιμή.
7. Για να εμπλουτίσετε το πιάτο με ενδιαφέρουσες νότες γεύσης, συνιστάται να προσθέσετε τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη στη σούπα. Ρίξτε το σε ένα ζεστό πιάτο. Ένα τέτοιο πρόσθετο θα προσελκύσει πολλούς. Εάν θέλετε να πάρετε μια τρυφερή και κρεμώδη σούπα, τότε λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, εισάγετε 80 γραμμάρια στο τηγάνι. τυρί κρέμας.
8. Μετά από αυτό, ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Το τυρί πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Επίσης, το μπρόκολο, η κολοκύθα ή το κουνουπίδι προσθέτουν κορεσμό στο πιάτο. Για τα υπόλοιπα, μπορείτε να πειραματιστείτε.

Με καπνιστό κρέας

1. Αυτή η σούπα με την προσθήκη καπνιστών προϊόντων θα προσελκύσει πολλούς λάτρεις του πρώτου μαθήματος. Μια ευχάριστη και νόστιμη σούπα θα ευχαριστήσει πραγματικά το νοικοκυριό σας. Ξεπλύνετε 0,3 κιλά. καπνισμένα πλευρά. Στείλτε στο τηγάνι με 2,5 λίτρα. νερό.
2. Βράστε το προϊόν για 40 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μουλιάστε 0,2 kg εκ των προτέρων. μπιζέλια. Στη συσκευασία πρέπει να υπάρχουν οδηγίες για την κατάλληλη προετοιμασία του. Μετά το βράσιμο, αφαιρέστε τα πλευρά και κόψτε σε μικρά κομμάτια μετά την ψύξη.
3. Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα φασόλια στο ζωμό στον οποίο μαγειρεύονται τα πλευρά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μπιζέλια για περίπου μισή ώρα. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, καθώς η σούπα βράζει ξανά, ρίχνουμε 3 ψιλοκομμένες πατάτες. Προσθέστε καρυκεύματα στη γεύση, έτσι ώστε το πιάτο να μην λειτουργεί άπαχο.
4. Αλέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Περάστε σε φυτικό λάδι, ρίξτε τη σούπα. Κόψτε το καπνιστό στήθος (200 γρ.). Στείλτε τηγανητό με νευρώσεις μέχρι να ροδίσουν. Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά, σβήστε τη σόμπα.
5. Πουρέστε τη σούπα με μπλέντερ. Μετά από αυτό μπορείτε να εισαγάγετε καπνιστό κρέας. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας. Πασπαλίστε τη σούπα με βότανα και μπορείτε να την δοκιμάσετε.

Εάν θέλετε να κάνετε το πιάτο ακόμη πιο ικανοποιητικό, απλώς προσθέστε συνηθισμένα κράκερ στην πλάκα. Προηγουμένως, είναι καλύτερα να τα τηγανίζετε στο φούρνο με σκόρδο. Προσθέστε τέτοια κράκερ πρέπει να είναι λίγο πριν σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι. Διαφορετικά θα βραχούν.

Βίντεο: Ολλανδική σούπα με κρέμα μπιζελιών