Σούπα πουρέ κολοκυθιών: συνταγές

Τα κολοκυθάκια θεωρούνταν πάντα πολύτιμα όσον αφορά την επίδρασή της στο ανθρώπινο σώμα και παραμένουν έτσι μέχρι σήμερα. Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές πιάτων με βάση το λαχανικό που παρουσιάζεται. Ταυτόχρονα, οι τυποποιήσεις είναι απλές και έχουν έναν ελάχιστο κατάλογο εισερχόμενων προϊόντων. Πολύ συχνά, οι νοικοκυρές συγκομίζουν πουρέ σούπας με βάση κολοκύθια. Διακρίνεται από υποαλλεργικότητα, εύκολη πέψη και αξία. Ας δούμε όλα όσα σχετίζονται με αυτό το πιάτο, ώστε να έχετε τη δική σας γνώμη.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος

Η μαγειρική σούπα είναι νόστιμη και ταυτόχρονα υγιεινή είναι αρκετά εύκολη. Ωστόσο, δεν μπορείτε να το επιτύχετε εκτός εάν μελετήσετε τα χαρακτηριστικά του αντικειμένου εργασίας. Προτείνουμε να εξετάσουμε τα σημεία που πρέπει να τονιστούν.

1. Το υπό συζήτηση λαχανικό έχει ουδέτερη γεύση, γι 'αυτό συνδυάζεται με άλλα λαχανικά και ακόμη και φρούτα. Όταν βράζετε τα συστατικά, μην αφήνετε τα μπαχαρικά. Εισαγάγετε όλα όσα έχετε συνηθίσει να προσθέτετε σε άλλα πιάτα. Έτσι παίρνετε μια σούπα με ξεχωριστή γεύση και νότες αρώματος. Αλλά μην το παρακάνετε με καρυκεύματα, περιορίστε τον εαυτό σας σε τρεις ή τέσσερις ποικιλίες. Αυτό θα είναι αρκετό.
2. Μερικοί άνθρωποι αρέσουν ένα υγρό πιάτο, άλλοι προτιμούν να απολαύσουν μια πλούσια σούπα. Εάν ανήκετε στη δεύτερη κατηγορία, προσθέστε περισσότερους κονδύλους πατάτας στην επιλεγμένη συνταγή. Στην περίπτωση που, αντίθετα, είναι απαραίτητο να ληφθεί ένα υγροποιημένο πιάτο, εισάγεται περισσότερος ζωμός, κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή γάλα. Αραιώστε το πιάτο στο τελικό βήμα μαγειρέματος. Στη συνέχεια, για να αποστειρώσετε τη σούπα, βράζεται και απλώς κλείστε τον καυστήρα. Παρόμοιες ενέργειες θα πρέπει να πραγματοποιηθούν μετά τη σύνθλιψη των συστατικών και τη ρίψη για βρασμό, ακόμη και αν δεν έχουν εισαχθεί άλλα συστατικά.
3. Οι έμπειρες νοικοκυρές έκαναν τις νόστιμες συνταγές τους. Ισχυρίζονται ότι μπορείτε να κάνετε το πιάτο ασυνήθιστο αντικαθιστώντας τουλάχιστον ένα κολοκύθι. Επομένως, χρησιμοποιήστε αυτό το μυστικό και χρησιμοποιήστε το όπως απαιτείται.
4. Είναι λογικό να επηρεαστεί η δράση ενός υποβρύχιου μπλέντερ. Εάν το αλέσετε με πολλά συστατικά που γεμίζουν τα πιάτα σχεδόν εντελώς, τότε κινδυνεύετε να κάψετε το δέρμα σας με πιτσιλιές που θα πετάξουν έξω από το τηγάνι. Επομένως, πριν από τέτοιους χειρισμούς, είναι επιθυμητό να αφήσουμε τα συστατικά να κρυώσουν ελαφρώς ή να αλέσουν σε ένα μεγαλύτερο δοχείο.
5. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι λένε ότι το κουάκερ δεν μπορεί να χαλάσει προσθέτοντας βούτυρο. Αυτός ο κανόνας ισχύει επίσης για τη σούπα. Αρκεί να ρίξετε μια φέτα κρέμας προϊόντος για να κάνετε το πιάτο πραγματικά τρυφερό και πλούσιο. Αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι από τέτοιες ενέργειες, το περιεχόμενο σε θερμίδες αυξάνεται, αν και σε μικρό βαθμό.
6. Οποιαδήποτε σούπα πουρέ σερβίρεται με κρουτόν και πράσινα. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε με καρυκεύματα και να προσθέσετε ξινή κρέμα. Μερικοί άνθρωποι θέλουν να γεμίζουν σούπα με σάλτσα μαγιονέζας, σουσάμι. Δράστε όπως έχετε συνηθίσει.

Συνταγές

Με κρέμα

1. Αυτή η τεχνολογία μπορεί να ονομαστεί παραδοσιακή, είναι γνωστή παντού και είναι εύκολα εφικτή από μόνη της. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι έχετε τα σωστά συστατικά. Θα χρειαστείτε περίπου 230 ml. κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ένα κιλό κολοκυθάκια, ένα ζωμό κρέατος κοτόπουλου ή λαχανικών σε όγκο 250 ml., μπαχαρικά και αλάτι κατά την κρίση σας.
2. Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Εάν πήρατε ένα νεαρό κολοκύθι, απλά πρέπει να το ξεπλύνετε, να το στεγνώσετε και να απαλλαγείτε από τις ουρές του. Στην περίπτωση των παλαιών δειγμάτων, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε το δέρμα και να απομακρύνετε τους σπόρους.Στη συνέχεια, τα φρούτα ψιλοκομμένα ή σε κύβους.
3. Βυθίστε τις προετοιμασμένες φέτες λαχανικών σε ένα μπολ μαγειρέματος. Εισάγετε το ζωμό και τοποθετήστε τον στον καυστήρα. Τομάτη μετά την έναρξη της γεώτρησης για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ. Εισάγετε μπαχαρικά και κρέμα. Αφήστε τη σύνθεση να βράσει ξανά, αφαιρέστε από τον καυστήρα και αφήστε την να μαγειρευτεί. Πασπαλίστε με πράσινη φινίτσα πριν δοκιμάσετε.

Με πατάτες

1. Αυτή είναι μια τροποποιημένη σύνθεση που σας επιτρέπει να κάνετε τη σούπα πιο πυκνή συνοχή. Είναι όλα σχετικά με την προσθήκη πατάτας, θα χρειαστείτε ένα κιλό. Προετοιμάστε επίσης ένα λίτρο νερού, 500 γρ. κολοκυθάκια, κρέμα γάλακτος ή γάλα σε όγκο 250 ml., μπαχαρικά.
2. Ξεπλύνετε την πατάτα, αφού ξεφλουδίσετε την μπριζόλα σε κύβο. Προετοιμάστε τα κολοκύθια σύμφωνα με την τυπική τεχνολογία, αφαιρώντας το δέρμα εάν είναι απαραίτητο. Συνδυάστε τα λαχανικά με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου το ένα τρίτο της ώρας.
3. Στη συνέχεια, οπλίστε τον εαυτό σας με ένα μπλέντερ, πουρέ τα υλικά και την εποχή με μπαχαρικά. Αλάτι στη γεύση σας, ρίξτε γάλα ή κρέμα. Βράστε ξανά, αφαιρέστε από τον καυστήρα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Με κουνουπίδι

1. Διαιτητική και εύκολη εφαρμογή παραλλαγή του φαγητού που παρουσιάζεται. Θα προσελκύσει κατηγορίες ανθρώπων που νοιάζονται για το σχήμα τους και θα παρακολουθεί το βάρος τους. Προτείνουμε να φτιάξετε σούπα με την προσθήκη κουνουπιδιού (300 γρ.). Πάρτε επίσης ένα κιλό κολοκυθάκια, μερικές σκελίδες σκόρδο, βούτυρο (20 γρ.), Ξινή κρέμα (40 γρ.), Καρυκεύματα.
2. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Ετοιμάστε ένα πυρίμαχο πιάτο στο οποίο θα είναι βολικό να βράσετε τα συστατικά. Ρίξτε το σκόρδο βούτυρο, τηγανίστε, αφαιρέστε το τελευταίο. Ρίχνουμε σε ένα λίτρο νερό, βράζουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένα και έτοιμα κολοκυθάκια με λάχανο. Γλώσσα ένα τέταρτο της ώρας.
3. Τρίψτε τώρα τη σύνθεση χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να συνδέσετε το συνδυασμό. Εισάγετε καρυκεύματα με ξινή κρέμα και βράστε. Κλείστε το, αφήστε το να σταθεί.

Με μπρόκολο

1. Αυτή η παραλλαγή συμπίπτει ελαφρώς με την προηγούμενη, οπότε δεν πρέπει να προκύψουν δυσκολίες στη διαδικασία μαγειρέματος. Από τα προϊόντα χρειάζεστε περίπου μισό κιλό κολοκυθάκια, 300 γρ. μπρόκολο, διάφορα δόντια σκόρδου, τυρί σε μπρικέτες, 20 γρ. λάδι και ένα λίτρο νερού. Φυσικά, μπορείτε να εισαγάγετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
2. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου, βάλτε σε μια κατσαρόλα με λάδι. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά και αφαιρούμε. Εισάγετε μπρόκολο, ψιλοκομμένα και παρασκευασμένα κολοκυθάκια. Ρίχνουμε νερό, αφήνουμε τα συστατικά να βράσουν και μετά μειώνουμε τον καυστήρα και διατηρούμε τα λαχανικά μαλακά.
3. Μετατρέψτε τα υλικά σε πουρέ πατάτας, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια, σβήστε τη σόμπα, αφήστε το πιάτο. Όταν εγχυθεί, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε και να καλείτε συγγενείς.

Με μέντα και ντομάτα

1. Ξεπλύνετε καλά ένα κιλό κολοκυθάκια. Όταν επιλέγετε λαχανικά, προτιμήστε κυρίως τα νεαρά φρούτα. Στη συνέχεια κόψτε το προϊόν σε μικρούς κύβους. Εάν εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε ώριμα ή παλιά λαχανικά, ξεφορτωθείτε πρώτα τη φλούδα και τους σπόρους.
2. Πλύνετε ένα κιλό ζουμερές ντομάτες και φτιάξτε τις σταυρωτές εγκοπές πάνω τους. Προσθέστε ντομάτες με βραστό νερό. Αφήστε τα λαχανικά σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό και μεταφέρετε τις ντομάτες σε παγωμένο νερό. Αφαιρέστε το κέλυφος από τα λαχανικά.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε 2 κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τυχαία. Πλύνετε και αλέστε 20 γρ. φρέσκα φύλλα μέντας. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα.
4. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα δοχείο μέχρι να ροδίσουν. Πετάξτε τα φύλλα μέντας και τις ντομάτες εδώ. Συνεχίστε να περνάτε φαγητό για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε σε 1 λίτρο. νερό και περιμένετε να βράσει. Μετά από αυτό, ρίξτε τα κολοκύθια και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν.
5. Βουτήξτε ένα μπλέντερ στη σούπα και μετατρέψτε τα συστατικά σε ομοιογενή μάζα. Βράστε ξανά τη μάζα και προσθέστε μπαχαρικά, 20 γρ. άμυλο, 10 ml. χυμό λεμονιού. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να έχει ομοιόμορφη δομή.Περιμένετε να κρυώσει και ξαναδιάταξη της σούπας στο ψυγείο. Δοκιμάστε κρύο μετά από 2 ώρες.

Η επίδραση των λαχανικών στο σώμα

1. Όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες των εν λόγω φρούτων, μην ξεχνάτε ότι είναι κορεσμένα με χονδροειδείς διαιτητικές ίνες με τη μορφή φυτικών ινών. Χάρη σε μια τέτοια ουσία, γίνεται πλήρης καθαρισμός ολόκληρου του οργανισμού.
2. Η ίνα δρα στους υποδοχείς που βρίσκονται στο γαστρεντερικό σωλήνα. Είναι υπεύθυνοι για τη ρύθμιση της κινητικότητας και της έκκρισης. Ως αποτέλεσμα, το σώμα μπορεί να καθαριστεί από παθογόνα βακτήρια, κοπράνες, τοξικές ενώσεις, προϊόντα αποσύνθεσης και τοξίνες.
3. Μαζί, όλα αυτά αντικατοπτρίζονται στην απώλεια βάρους. Δηλαδή, σταδιακά και φυσικά χάνετε βάρος. Η ανθυγιεινή χοληστερόλη αποβάλλεται επίσης από τους ιστούς και αυξάνονται οι καλοί δείκτες. Επιπλέον, τα λαχανικά διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες.
4. Τέτοιες ουσίες δεσμεύουν άλατα, βαρέα μέταλλα και τοξίνες μεταξύ τους. Ως αποτέλεσμα, αποβάλλονται εντελώς από το σώμα. Χάρη σε αυτά τα χαρακτηριστικά, αποτρέπεται η ανάπτυξη καρκίνου. Επομένως, ένα τέτοιο προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται συνεχώς και για πρόληψη.
5. Οι θετικές ιδιότητες των λαχανικών δεν τελειώνουν εκεί. Εξαιρετικές ιδιότητες χολαγωγού και διουρητικών είναι εγγενείς σε ένα τέτοιο προϊόν. Σε αυτό το πλαίσιο, σταθεροποιείται η ισορροπία νερού-αλκαλίου. Βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση του δέρματος και γενικά τις μεταβολικές διεργασίες. Εάν καταναλώνετε λαχανικά στον ατμό, βελτιώνεται η κινητικότητα του πεπτικού συστήματος.
6. Θα ξεχάσετε τα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα με τη μορφή δυσκοιλιότητας, μετεωρισμού. Το πλεονέκτημα του εν λόγω λαχανικού είναι ότι δρα απαλά στις βλεννογόνους των εσωτερικών οργάνων χωρίς να προκαλεί ερεθισμό. Είναι για τον ίδιο λόγο ότι ένα τέτοιο προϊόν συνταγογραφείται συχνά για φαγητό με ασθένειες του στομάχου.
7. Η συστηματική κατανάλωση φρούτων θα βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυξάνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Μαζί με αυτό, η ακοή, η όραση, η μνήμη και οι ψυχικές λειτουργίες γενικά βελτιώνονται. Λόγω της αφθονίας του καλίου και του μαγνησίου, το κυκλοφορικό σύστημα ενισχύεται. Η αρτηριακή πίεση σταθεροποιείται.
8. Η συστηματική κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος θα βελτιώσει σημαντικά τη σύνθεση του αίματος. Επομένως, δεν χρειάζεται να πάσχετε από αναιμία. Επίσης, τα λαχανικά συνιστώνται ιδιαίτερα για τον διαβήτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αργοί υδατάνθρακες υπάρχουν στη σύνθεση. Επομένως, τα λαχανικά στη διατροφή ενός διαβητικού δεν είναι εναλλάξιμα.
9. Τα οφέλη των φρούτων είναι ότι επιτρέπεται να καταναλώνονται σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες. Επιπλέον, τα λαχανικά έχουν εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η τακτική κατανάλωση ωμών τροφών θα βελτιώσει σημαντικά τη συνολική υγεία σας.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τέτοια λαχανικά είναι απλά απαραίτητα στη διατροφή κάθε ατόμου. Επομένως, κάντε τα πιάτα από τα φρούτα για να τα αξιοποιήσετε στο έπακρο. Ωστόσο, το τηγάνισμα σε αυτήν την περίπτωση απαγορεύεται. Δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο σε αυτό. Επομένως, λάβετε υπόψη αυτό κατά το μαγείρεμα.

Βίντεο: νόστιμη κρεμώδη σούπα με κολοκυθάκια