Αποξηραμένο λωτός - οφέλη και βλάβη στο σώμα

Η φύση δεν σταματά να χαροποιεί και να εκπλήσσει ένα άτομο με τα δώρα της. Μία από αυτές τις εκπλήξεις είναι ένα καταπληκτικό ανατολίτικο φρούτο - λωτός. Για μια ιδιαίτερη γεύση και χρήσιμες ιδιότητες στην αρχαιότητα, το λωτός ονομάστηκε «καρπός των θεών». Σε ορισμένες περιοχές του πλανήτη, ο καρπός ονομάζεται καρδιά μήλο και ο χειμερινός ήλιος.

Ίσως όλα αυτά τα ηχητικά ονόματα είναι αληθινά σε σχέση με το λωτός, επειδή αντικατοπτρίζουν τις εξαιρετικές ιδιότητες αυτού του ασυνήθιστου φρούτου. Για παράδειγμα, μια σύγκριση με τον χειμερινό ήλιο αντανακλά την πραγματικότητα, επειδή τα φρούτα ωριμάζουν το φθινόπωρο τόσο αργά ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του ώριμου πολτού μόνο το χειμώνα. Τα Persimmons έχουν πολλούς εκατομμύρια στρατιωτικούς θαυμαστές, παιδιά και ενήλικες λατρεύουν να το απολαμβάνουν. Πολύτιμοι κάτοικοι βρήκαν ακόμη και συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας από αυτό το φρούτο. Σε άλλους ανθρώπους αρέσουν τα αποξηραμένα λωτού όταν είναι σε θέση να αντικαταστήσουν τα γλυκά. Είναι ενδιαφέρον ότι σε ξηρή μορφή η χρησιμότητά του υπερδιπλασιάζεται.

Μερικά ιστορικά γεγονότα

Στην πραγματικότητα, το λωτός είναι ένα μούρο. Αυτό το γεγονός έχει ήδη αποδειχθεί από τους επιστήμονες. Τα δέντρα που παράγουν τόσο ασυνήθιστα φρούτα εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην Κίνα πριν από δύο χιλιετίες. Αργότερα, ο πολιτισμός εξαπλώθηκε σε όλη την περιοχή της Ασίας, όπου ριζώθηκε σε χώρες με τροπικά και υποτροπικά κλίματα. Τα αποξηραμένα λωτού ευχαρίστησαν τόσο τους Ιάπωνες που το σερβίρουν ως ανεξάρτητο πιάτο. Στην Κορέα, η ανατολίτικη γλυκύτητα έχει μια άλλη χρήση: κάνει μια γροθιά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν μια τόσο κομψή γεύση που χρησιμοποιείται αντί για γλυκά. Αυτό είναι ιδιαίτερα βολικό όταν θεωρείτε ότι τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αγοραστούν μόνο κατά την περίοδο ωρίμανσης.

Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες με ευνοϊκές συνθήκες, ασχολούνται επίσης με την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. Αλλά αυτές οι ποικιλίες δεν διαφέρουν στην υψηλή παραγωγικότητα και χάνουν από τις ιαπωνικές και κινεζικές ποικιλίες σε γεύση και χρήσιμες ιδιότητες.

Η διαδικασία της φυσικής αφυδάτωσης χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία στην Ανατολή περισσότερο από επτά αιώνες πριν. Χρειάστηκαν μήνες για να στεγνώσουν τα φρούτα με αυτόν τον τρόπο, και αυτό απαιτεί υπομονή. Όμως, οι Ιάπωνες δεν μπορούν να κρατήσουν τέτοια ποιότητα, επομένως, στη χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου, η σπιτική ξήρανση λωτού είναι μια από τις πιο δημοφιλείς δραστηριότητες. Μερικοί τεχνίτες βρήκαν ακόμη και έναν τρόπο να φτιάξουν ξίδι λωτού.

Χαρακτηριστικό σύνθεσης

• ορυκτά στοιχεία;
• οργανικά οξέα;
• καροτίνη;
• διαιτητικές ίνες;
• αντιοξειδωτικά
• πηκτίνες
• πολυσακχαρίτης;
• βιταμίνες σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά πολύ ασκορβικό οξύ.

Μια τέτοια φυσική σύνθεση παρέχει μια ολόκληρη σειρά ευεργετικών ιδιοτήτων λωτός. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι πολύτιμες ιδιότητές του συγκρίνονται με θαλασσινά. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι με μια τόσο πλούσια σύνθεση λωτού - ένα προϊόν με πολύ χαμηλές θερμίδες. Επομένως, ο καθένας μπορεί να απολαύσει την εξαιρετική του γεύση εάν δεν υπάρχει αλλεργία σε αυτό το φρούτο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Τα αποξηραμένα λωτού, εκτός από τον μαγειρικό σκοπό, καταλαμβάνουν επίσης τη θέση της στη λαϊκή ιατρική. Αποδεικνύεται ότι δοκιμάζοντας αυτό το προϊόν, μπορείτε να ωφελήσετε το σώμα. Επομένως, οι σοφοί Κινέζοι από την αρχαιότητα το χρησιμοποιούν για ιατρικούς σκοπούς. Εδώ είναι μόνο οι κύριες ιδιότητές του:

1. Το αποξηραμένο λωτός διασπά τα προϊόντα της οξείδωσης του αλκοόλ.Επομένως, οι επιβλαβείς επιδράσεις του αλκοόλ στο σώμα με τη βοήθειά του μπορούν να ελαχιστοποιηθούν.
2. Έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και την εντερική δραστηριότητα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο αιμορραγίας, ο οποίος είναι πολύτιμος για τις αιμορροΐδες. Το ξηρό λωτός διεγείρει την όρεξη καλά.
3. Έχει υποτασική επίδραση στους ξηρούς καρπούς και αυξάνει τον αγγειακό τόνο, ο οποίος έχει θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος. Όλες αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες παρέχονται από υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Αυτό το στοιχείο στα αποξηραμένα λωτού είναι 2 φορές περισσότερο από ό, τι στις μπανάνες.
4. Το αποξηραμένο προϊόν έχει έντονη αντιφλεγμονώδη ιδιότητα, οπότε βοηθά με έντονο βήχα και κρυολογήματα.
5. Ένα σπάνιο συστατικό - το βετουλινικό οξύ είναι ικανό να εμποδίσει την ανάπτυξη ξένων κυττάρων. Αυτό το χαρακτηριστικό βοηθά στην καταπολέμηση κακοήθων όγκων. Σε ασθενείς με καρκίνο συνταγογραφούνται θεραπευτικά τρόφιμα, όπου υπάρχει αποξηραμένο λωτός.
6. Εάν ο ξηρός καρπός αλεσθεί σε κατάσταση που μοιάζει με πάστα, ανοιχτές πληγές μπορούν να αντιμετωπιστούν με την προκύπτουσα πάστα φρούτων.
7. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες καθιστούν τα αποξηραμένα λωτού ένα εξαιρετικό μέσο καθαρισμού του σώματος. Αντιμετωπίζει εύκολα τις ελεύθερες ρίζες, αφαιρεί τις τοξίνες και αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης.
8. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C λειτουργεί προς όφελος του ανοσοποιητικού συστήματος.
9. Ο καρπός είναι πολύ χρήσιμος για το όργανο της όρασης, καθώς θρέφει τους ιστούς του βολβού και ενισχύει τους μυς του.
10. Το αποξηραμένο λωτός, εκτός από τις παραπάνω ιδιότητες, είναι σε θέση να ρυθμίσει τη συγκέντρωση του σακχάρου και της χοληστερόλης στο αίμα, το οποίο επηρεάζει επίσης θετικά την υγεία των αιμοφόρων αγγείων και του σώματος στο σύνολό του.

Πώς μπορεί να βλάψει το λωτός

Φυσικά, οι ιδιότητες που περιγράφονται εδώ είναι εντυπωσιακές. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι, εκτός από τα πλεονεκτήματα, οποιοδήποτε προϊόν έχει τα μειονεκτήματά του.

• Τα ξηρά λωτού δεν συνιστώνται εάν ένα άτομο έχει σοβαρή αναιμία.
• Αυτό το έμβρυο εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα.
• Πρέπει να δίνεται προσοχή σε άτομα με διαβήτη.
• Επιπλέον, το λωτός δεν μπορεί να συνδυαστεί με γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Είναι καλύτερα να τρώτε αποξηραμένα φρούτα αφού τρώτε το κύριο φαγητό.

Πώς να στεγνώσετε το λωτός μόνοι σας

Οι λάτρεις του λωτού με την υπομονή και την υπομονή μπορούν να προσπαθήσουν να μαγειρέψουν το αποξηραμένο προϊόν μόνοι τους. Προσφέρουμε τόσο επίμονες φύσεις για να χρησιμοποιήσουμε μια συνταγή που εφευρέθηκε από τους Ιάπωνες.

1. Πρώτον, η φλούδα αφαιρείται πολύ προσεκτικά από φρέσκα φρούτα.
2. Στη συνέχεια, τα φρούτα αιωρούνται από το ταβάνι με νήμα.
3. Μετά το σχηματισμό μιας μεμβράνης στην επιφάνεια, και αυτό συμβαίνει σε 3-7 ημέρες, τα φρούτα πρέπει να αφαιρεθούν και να ζυμώσουν καλά. Αυτά τα βήματα πρέπει να επαναλαμβάνονται κάθε 3-5 ημέρες.
4. Η όλη διαδικασία προμηθειών διαρκεί περίπου μισό μήνα.
5. Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, η ζάχαρη κρυσταλλώνεται, αυξάνεται πιο κοντά στην επιφάνεια. Ως εκ τούτου, σχηματίζεται ένα χαρακτηριστικό λευκό επίστρωμα.

Υπάρχει μια απλούστερη και λιγότερο χρονοβόρα μέθοδος ξήρανσης λωτούς - αυτή είναι η αφυδάτωση σε φούρνο ή στεγνωτήριο σπιτιού. Αυτή η τεχνική δεν απαιτεί ξεφλούδισμα.

Εάν ένα μήλο την ημέρα μπορεί να εγγυηθεί μια υγιή μακροζωία ενός ατόμου, τότε αυτή η δήλωση είναι διπλά αληθινή σε σχέση με τα λωτού.

Βίντεο: πώς να στεγνώσετε έναν βασιλιά λωτός