Περιεχόμενο άρθρου
Το καλοκαίρι απολαμβάνουμε μια πληθώρα από νόστιμα μούρα, ζουμερά φρούτα και υγιή λαχανικά. Κάνουμε το καλύτερο δυνατό για να διατηρήσουμε τη συγκομιδή για το χειμώνα, έτσι ώστε στην κρύα εποχή να ευχαριστήσουμε τις αγαπημένες μας καλοκαιρινές γεύσεις και πολύτιμες βιταμίνες. Οι κομπόστες παρασκευάζονται από αχλάδια, παρασκευάζονται μαρμελάδες και ποτά φρούτων, το αχλάδι καταψύχεται και τρίβεται με ζάχαρη. Αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμο, πλούσιο και αρωματικό όταν στεγνώνει. Εάν η τεχνική ξήρανσης εκτελείται σωστά, τα φρούτα θα διατηρήσουν τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τα οφέλη των αποξηραμένων αχλαδιών, τους κανόνες για την παρασκευή του και επίσης να μάθουμε για τις αντενδείξεις στη χρήση αυτού του προϊόντος.
Χρήσιμες ιδιότητες αποξηραμένου αχλαδιού
Το αποξηραμένο αχλάδι περιέχει πολλές βιταμίνες - B1, B2, E και PP. Έχει πολλά κάλιο και άλλα ιχνοστοιχεία - ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο. Το αποξηραμένο αχλάδι περιέχει χονδροειδείς ίνες, έχει ασκορβικό οξύ και φρουκτόζη. Όλα αυτά κάνουν το προϊόν όχι μόνο μια νόστιμη απόλαυση, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο επιδόρπιο.
Το αποξηραμένο αχλάδι είναι πολύ γλυκό, αλλά ταυτόχρονα έχει μέτριες θερμίδες, σε αντίθεση με τα γλυκά και τη σοκολάτα. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε αποξηραμένο αχλάδι ως λιχουδιά κατά την απώλεια βάρους.
Το αχλάδι σε αποξηραμένη μορφή περιέχει τεράστια ποσότητα ινών, αυτό σας επιτρέπει να βελτιώσετε τη λειτουργία του εντέρου, διεγείρει την περίστασή του, ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα. Το αχλάδι σε φρέσκια και αποξηραμένη μορφή δίνει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, το οποίο σας επιτρέπει να καθαρίζετε τα έντερα ανώδυνα.
Μια μεγάλη ποσότητα καλίου καθιστά το αχλάδι εξαιρετικά χρήσιμο για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
Το αχλάδι χρησιμοποιείται συχνά ως διουρητικό - τα υπέροχα αφέψημα αχλαδιών βοηθούν να απαλλαγούμε από το οίδημα, να καθορίσουμε την εκροή λεμφοειδούς υγρού.
Ένα αχλάδι είναι πολύ χρήσιμο για τα κρυολογήματα - μειώνει τον υψηλό πυρετό, διεγείρει τις ενεργές δυνάμεις του σώματος και βοηθά στην αντιμετώπιση της φλεγμονής και των ιών. Η τακτική κατανάλωση αχλαδιών είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ισχυρής ανοσίας.
Το αποξηραμένο αχλάδι καθαρίζει το ήπαρ, βελτιώνει το σώμα μετά από δηλητηρίαση με βαρέα μέταλλα, φάρμακα και αλκοόλ.
Το αχλάδι διεγείρει και αναζωογονεί τέλεια - αφού τρώτε μόνο 4-5 κομμάτια, μπορείτε να βελτιώσετε τη συγκέντρωση, να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα και την ψυχική δραστηριότητα.
Τα ποτά αχλαδιών αποκαθιστούν τέλεια την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, είναι πολύ αποτελεσματικό για μια απόλυση. Μόνο μερικά ποτήρια κομπόστα αχλαδιών θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τον πονοκέφαλο και τη ναυτία.
Το αποξηραμένο αχλάδι βελτιώνει την παγκρεατική λειτουργία.
Όλες αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες του φρούτου δείχνουν ότι το αχλάδι πρέπει να φυλάσσεται σε κάθε σπίτι, γι 'αυτό πρέπει να στεγνώσει σωστά.
Πώς να στεγνώσετε ένα αχλάδι για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες
Η τεχνική επεξεργασίας αχλαδιών δεν έχει μικρή σημασία. Για να διατηρήσετε όλα τα χρήσιμα στοιχεία σε ένα αχλάδι, πρέπει να στεγνώσει σωστά. Προσπαθήστε να μην αγοράζετε αποξηραμένα αχλάδια έτοιμα - συχνά οι αδίστακτοι κατασκευαστές κάνουν ξήρανση σε ζεστούς φούρνους, γεγονός που επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία, αλλά, δυστυχώς, δεν αφήνει τίποτα χρήσιμο στο προϊόν. Εάν έχετε μπαλκόνι ή καλοκαιρινό σπίτι, είναι καλύτερο να στεγνώσετε το αχλάδι στο ύπαιθρο - τα φρούτα είναι προπλυμένα, καθαρίζονται από τον πυρήνα και κόβονται σε μικρές φέτες.Το αχλάδι μπορεί να τοποθετηθεί σε φύλλα ψησίματος και να αφεθεί στη σκιά ενός καλά αεριζόμενου χώρου. Το αχλάδι θα στεγνώσει πολύ γρηγορότερα εάν δέσετε τις φέτες σε μια χορδή - έχετε κάποιο είδος αχλαδιού.
Σε ένα διαμέρισμα πόλης, μπορείτε να στεγνώσετε τα αχλάδια στο φούρνο, αλλά να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία χαμηλή - όχι περισσότερο από 50 μοίρες. Μια τέτοια ξήρανση θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα, αλλά το προϊόν θα διατηρήσει τα περισσότερα από τα χρήσιμα συστατικά. Μπορείτε να στεγνώσετε τα αχλάδια σε ένα ειδικό στεγνωτήριο για την παραγωγή αποξηραμένων φρούτων. Εάν θέλετε το αχλάδι να μην σκουραίνει και να διατηρήσει το χρυσό του χρώμα, θα πρέπει να ζεματιστεί με βραστό νερό και να βυθιστεί αμέσως σε κρύο νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια να στεγνώσει. Επιπλέον, μπορείτε να στεγνώσετε τα αχλάδια στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά πρέπει να κάνετε προετοιμασίες σε μικρές παρτίδες.
Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα αχλάδια σε λινό σάκο, ώστε να έχετε πρόσβαση στον καθαρό αέρα - αυτό θα προστατεύσει το προϊόν από τη φθορά. Ελέγξτε διεξοδικά τα αποξηραμένα φρούτα μία φορά το μήνα - τα σφάλματα μπορεί να χαλάσουν τα αποθέματά σας.
Η βλάβη των αποξηραμένων αχλαδιών
Οι κομπόστες και τα ποτά φρούτων παρασκευάζονται από αποξηραμένα αχλάδια - αποδεικνύονται εξαιρετικά πλούσια και αρωματικά. Το αχλάδι προστίθεται στο σπιτικό kvass - βελτιώνει τη γεύση του. Το αποξηραμένο αχλάδι ταιριάζει καλά με το ψήσιμο - προστίθεται ως γέμιση σε πίτες, πουτίγκες και μάφιν. Αποξηραμένες φέτες αχλαδιών προστίθενται ακόμη και σε μαρινάδες και κρέας όταν μαγειρεύονται. Και τι τραγανά τσιπ λαμβάνονται από λεπτές φέτες και αποξηραμένα φέτες αχλαδιών! Στεγνώστε το αχλάδι, φάτε αυτήν την υγιεινή θεραπεία και πάρτε το μερίδιό σας από το μείγμα βιταμινών!
Βίντεο: αποξηραμένα αχλάδια στο σπίτι
Υποβολή