Αποξηραμένα μήλα - οφέλη και βλάβες στην υγεία

Η ξήρανση από τα μήλα θεωρείται ο κάτοχος ρεκόρ μεταξύ ολόκληρης της ποικιλίας αποξηραμένων φρούτων. Λόγω της επικράτησης των πρώτων υλών, πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν τον χειμώνα. Αργότερα, όλη η οικογένεια καταναλώνει ξήρανση, στη βάση τους προετοιμάζουν κομπόστες και επιδόρπια. Όλα αυτά γίνονται εφικτά χάρη στις χρήσιμες ιδιότητες της σύνθεσης. Αλλά με μια ανίκανη λήψη, τα μήλα μπορούν να βλάψουν. Επομένως, εξετάζουμε τις κύριες πτυχές που θα σας βοηθήσουν να πάρετε ένα όφελος από το φαγητό.

Σύνθεση των αποξηραμένων μήλων

Οι ξηροί καρποί δεν στερούνται βιταμινών όπως β-καροτένιο, ρετινόλη, ασκορβικό οξύ, βιταμίνη ΡΡ, βιταμίνη Κ, τοκοφερόλη, βιταμίνες Β (θειαμίνη, παντοθενικό οξύ, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη κ.λπ.).

Οι φυσικοί σακχαρίτες παρουσιάζονται με τη μορφή φρουκτόζης, γλυκόζης και μικρού ποσοστού σακχαρόζης. Από τον συνολικό όγκο του μήλου, μόνο το 12% διατίθεται σε γλυκαντικά. Η ζάχαρη διατηρεί την παροχή δύναμης και ενέργειας, είναι υπεύθυνη για τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε ανόργανα συστατικά. Μεταξύ αυτών, το ιώδιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το σελήνιο, το κάλιο, ο φώσφορος, το μαγγάνιο, ο χαλκός και άλλα.

Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πηκτίνη, φυτικές ίνες. Σε συνδυασμό, αυτό το δίδυμο αυξάνει όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και καθαρίζει επίσης τα κανάλια του αίματος από πλάκες χοληστερόλης.

Αξίζει να αναφέρουμε ξεχωριστά τα οργανικά οξέα. Οι πιο προφανείς εκπρόσωποι είναι λεμόνι, ασκορβικό, τρυγικό, μήλο, χλωρογόνο, αραβικό. Τα οργανικά οξέα κατανέμονται όχι περισσότερο από 3% του συνολικού όγκου των μήλων. Αλλά αυτό το ποσό είναι αρκετό για να διατηρήσει την άμυνα του σώματος στο σωστό επίπεδο.

Κατεχίνη, τανίδιο, φλαβονοειδή - φυσικές τανίνες που είναι απαραίτητες για τον καθαρισμό του σώματος και την προστασία από τα ραδιονουκλίδια. Αυτές οι ενώσεις έχουν βακτηριοκτόνο και αντιφλεγμονώδη δράση. Η συστηματική κατανάλωση μήλων αποτρέπει τον σχηματισμό καρκίνου.

Οι ξηροί καρποί δεν στερούνται εύκολα εύπεπτων πρωτεϊνών και μικρής ποσότητας λίπους. Στα στεγνωτήρια υπάρχει επίσης άμυλο, αιθέρια έλαια, ίνες, πτητικά.

Με έναν τόσο εκτεταμένο χημικό κατάλογο ουσιών, η περιεκτικότητα των αποξηραμένων μήλων σε θερμίδες είναι σχετικά χαμηλή. Είναι μόνο 248 kcal. ανά μερίδα βάρους 100 g. Όμως, κατά κανόνα, κανείς δεν τρώει τόσο πολύ κάθε φορά. Εάν στεγνώσετε τα μήλα, όπως τα τσιπ, θα μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 62 Kcal. ανά μερίδα βάρους 100 g.

Ποιος φαίνεται να παίρνει στεγνωτήρια μήλων

1. Δεδομένου ότι οι ίνες, η πηκτίνη και τα μέταλλα έχουν θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, τα μήλα πρέπει να τρώγονται από άτομα με επίμονη δυσκοιλιότητα. Επίσης, το προϊόν θα είναι χρήσιμο σε όσους αντιμετωπίζουν δυσκολίες με τη δραστηριότητα του ορθού. Οι ίνες ελευθερώνουν τη γαστρεντερική οδό από σκωρία και βελτιώνουν την πέψη των τροφίμων.
2. Πολύς σίδηρος συσσωρεύεται στη σύνθεση του προϊόντος, έτσι τα αποξηραμένα μήλα θα γίνουν πραγματικά σωτήρια για άτομα με αναιμία. Η ξήρανση επηρεάζει ευνοϊκά τη σύνθεση του αίματος, βελτιώνοντας την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται με χαμηλή αιμοσφαιρίνη και συχνή ζάλη, καθώς και κορίτσια κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου.
3. Τα αποξηραμένα μήλα θα έχουν θετική επίδραση στην υγεία των ατόμων που έχουν προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα. Το μυοσκελετικό σύστημα χρειάζεται ασβέστιο, έτσι το προϊόν θα ωφελήσει κατηγορίες ατόμων που κινδυνεύουν από κατάγματα. Θα καλύψετε την έλλειψη ασβεστίου σε σύντομο χρονικό διάστημα χωρίς να πάρετε φάρμακα.
4. Πολύ συχνά, αποξηραμένα μήλα εισάγονται στο μενού ατόμων που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα λόγω διαβήτη. Η ξήρανση επιταχύνει το μεταβολισμό και δεν επιτρέπει στους υδατάνθρακες να μετατραπούν σε λίπος, μετατρέποντάς τους σε ενέργεια.
5. Λόγω του ελαφρού διουρητικού αποτελέσματος με τη βοήθεια στεγνωτηρίων, μπορείτε να αντιμετωπίσετε την περίσσεια υγρών στο σώμα. Εάν πάσχετε από οίδημα, είστε σε θέση εγκυμοσύνης ή γαλουχίας, συνηθίστε να έχετε μαζί σας μια σακούλα με αποξηραμένα μήλα.
6. Η ξήρανση εμφανίζεται σε κατηγορίες πολιτών που πρόσφατα υποβλήθηκαν σε σοβαρή κοιλιακή χειρουργική επέμβαση ή ασθένεια. Ένα τόσο απλό προϊόν θα επιταχύνει την ανάκαμψη και θα διαποτίσει το σώμα με τις ελλείπουσες ευεργετικές ουσίες. Το ίδιο ισχύει και για άτομα με χαμηλή ανοσία από τη φύση.

Τα οφέλη των στεγνωτηρίων μήλων

1. Για το γαστρεντερικό σωλήνα. Δεδομένου ότι πολλές διαιτητικές ίνες και φυτικές ίνες συγκεντρώνονται στο προϊόν, τα αποξηραμένα μήλα είναι απαραίτητα για το πεπτικό σύστημα. Με την τακτική πρόσληψή τους, θα αυξήσετε την αφομοίωση της τροφής κατά τάξη μεγέθους, θα αποτρέψετε τη ζύμωση του στον οισοφάγο, θα αυξήσετε την απορρόφηση πολύτιμων ουσιών στο αίμα. Η ξήρανση αφαιρεί επίσης τη στασιμότητα, ενισχύει την εντερική κινητικότητα και την εντερική μικροχλωρίδα.
2. Για τους πάσχοντες από αλλεργίες. Εάν είστε αλλεργικοί στα τρόφιμα ή στο φαρμακείο, οι καλά αποξηραμένες φέτες μήλου θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση δυσάρεστων συμπτωμάτων. Ο καρπός καταστέλλει μια αλλεργική αντίδραση, αφαιρώντας τα πρώτα και παρατεταμένα συμπτώματα. Οι νεογέννητες μητέρες δίνουν ακόμη και ξήρανση στα βρέφη, επειδή τέτοια μήλα είναι υποαλλεργικά.
3. Για το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι αποκαταστατικές ιδιότητες των αποξηραμένων φρούτων είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Μέχρι σήμερα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ευρέως το στέγνωμα για να ενισχύσουν την ανοσία, να αποτρέψουν ασθένειες κατά τη διάδοση των ιογενών λοιμώξεων. Είναι χρήσιμο να καταναλώνετε το προϊόν κατά τη διάρκεια ανεπάρκειας βιταμινών, απότομης αλλαγής του κλίματος και εκτός εποχής. Με έναν τόσο απλό τρόπο, θα αντικαταστήσετε τις ακριβές βιταμίνες φαρμακείων.
4. Για καρδιαγγειακή δραστηριότητα. Τα στεγνωτήρια είναι διάσημα για τη συσσώρευση ανόργανων συστατικών, αλλά το μαγνήσιο και το κάλιο έχουν ιδιαίτερη αξία. Αυτές οι ενώσεις χρειάζονται από «πυρήνες», δηλαδή, άτομα που έχουν την τάση να αναπτύσσουν καρδιακά κατώφλια. Το στέγνωμα βοηθά επίσης να ανακάμψει γρηγορότερα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, να αυξήσει τον τόνο του κύριου μυός και να ομαλοποιήσει τον ρυθμό.
5. Για το νευρικό σύστημα. Το ψυχο-συναισθηματικό περιβάλλον του σύγχρονου ανθρώπου υποφέρει λόγω της συνεχούς έκθεσης στο άγχος. Μπορεί να αντιμετωπίσετε αρνητικότητα στην εργασία, στις δημόσιες συγκοινωνίες, στο σπίτι, ακόμη και σε μέρη για χαλάρωση. Τα αποξηραμένα μήλα με παρατεταμένη χρήση βοηθούν στην αποφυγή αρνητικών αντιδράσεων, στη διατήρηση της ηρεμίας και στη βελτίωση του ύπνου.
6. Για να καταστείλει την πείνα. Συχνά τα μήλα χρησιμοποιούνται σε ένα μενού αδυνατίσματος. Μεταφέρετέ τα μαζί σας για να καταστείλετε την έντονη πείνα και να μην σπάσετε την τεχνική απώλειας βάρους. Είναι καλύτερα να τρώτε ξήρανση από τσιπς ή ψωμάκια. Ένα τέτοιο φυσικό σνακ μήλου δεν θα προκαλέσει πεπτικές διαταραχές, κύματα γλυκόζης ή ρυτίδες στη μέση. Επιπλέον, ένα σνακ είναι καλό για τον εγκέφαλο.
7. Για την ομορφιά. Στα στεγνωτήρια μήλου υπάρχει ασβέστιο, απαραίτητο για τα οστά, τα μαλλιά, τα δόντια και τα νύχια. Η ξήρανση βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, θρέφοντας το χόριο με τις απαραίτητες ουσίες. Η τοκοφερόλη με ρετινόλη είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που παρατείνουν την ανθρώπινη νεολαία.

Αποξηραμένα μήλα για διαβήτη

1. Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια αποτυχία των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Στους ιστούς, η σύνθεση νερού και υδατανθράκων διακόπτεται. Από αυτούς τους χειρισμούς, η δραστηριότητα του παγκρέατος χάνεται. Οι ενδοκρινολόγοι συνιστούν την κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων με εξαιρετική προσοχή.
2. Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί ότι αντενδείκνυται ο συνδυασμός αποξηραμένων μήλων με άλλα προϊόντα και πιάτα για διαβήτη. Αυτή η συμβουλή μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας εξατμίζεται στην πρώτη ύλη μετά την ξήρανση. Ως αποτέλεσμα, η συγκέντρωση της γλυκόζης αυξάνεται σημαντικά.
3. Από τους ξηρούς καρπούς για την ασθένεια αυτού του είδους ασθένειας, συνιστάται να μαγειρεύετε διάφορα κομπόστες χωρίς να προσθέτετε ζάχαρη. Ένα τέτοιο ποτό επιτρέπεται να πίνει ακόμη και αντί για νερό. Εάν αποφασίσετε να συμπεριλάβετε αποξηραμένα μήλα στην καθημερινή σας διατροφή, συμβουλευτείτε έναν γιατρό χωρίς αποτυχία.

Αποξηραμένα μήλα παγκρεατίτιδας

1. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα εάν έχετε διαγνωστεί με φλεγμονώδεις παγκρεατικές διαδικασίες. Σε αυτήν την περίπτωση, το μενού κόβεται απότομα. Από εδώ μπορείτε να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα της ανεπάρκειας βιταμινών και της έλλειψης σημαντικών ενζύμων.
2. Κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης, ο ασθενής μπορεί ακόμη και να συνταγογραφηθεί νηστεία για λίγο. Επίσης, με την παγκρεατίτιδα, απαγορεύονται αυστηρά τα τρόφιμα με περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Εάν η ασθένειά σας διαγνωστεί σε χρόνια μορφή, τότε τα αποξηραμένα μήλα περιλαμβάνονται στη σύντομη λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων.
3. Στην παγκρεατίτιδα, είναι σημαντικό να παρατηρηθεί η μέτρηση των ξηρών καρπών που καταναλώνονται. Για το πάγκρεας, πρέπει να μαγειρέψετε τα μήλα με απαλό τρόπο. Μαγειρέψτε κομπόστα μόνο από αποξηραμένα φρούτα με υψηλής ποιότητας γλυκαντικό. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα νόστιμο και αβλαβές ποτό.

Αποξηραμένα μήλα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

1. Εάν αρχίσετε να τρώτε αποξηραμένες πρώτες ύλες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα είστε σε θέση να βελτιώσετε την υγεία του μωρού εκ των προτέρων. Μετά τη γέννηση, το μωρό θα έχει ένα σταθερό ανοσοποιητικό σύστημα. Μην ξεχνάτε, είναι πάντα σημαντικό να τηρείτε το μέτρο κατανάλωσης των προϊόντων.
2. Εάν αποφασίσετε να κολλήσετε με αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να τα μαγειρέψετε μόνοι σας και να μην τα αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Με αυτόν τον τρόπο θα γνωρίζετε σίγουρα ότι τα φρούτα συγκομίστηκαν σε ένα οικολογικά καθαρό μέρος.
3. Στην περίπτωση των αγορασθέντων προϊόντων, οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν βελτιωτικά γεύσης και άλλα συντηρητικά στις πρώτες ύλες. Τέτοιες ουσίες μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης. Είναι εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας τα μήλα.
4. Για να γίνει αυτό, αρκεί να κόβουμε τα φρούτα σε μικρές φέτες με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1 εκ. Στεγνώστε τη σύνθεση μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Όταν τα μήλα έχουν κρυώσει, μπορούν να καταναλωθούν. Κατά τη διάρκεια του εμβρύου, επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερο από 25 γραμμάρια. πρώτες ύλες.
5. Για τη βελτίωση της υγείας, συνιστάται να ετοιμάζετε ένα θεραπευτικό ποτό. Για να το κάνετε αυτό, συνδέστε σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα των 40 g. αποξηραμένα μήλα και μούρα αγριοτριανταφυλλιάς. Ρίξτε 750 ml συστατικών. βραστό νερό. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε ένα θερμό. Πίνετε τη σύνθεση 3 φορές την ημέρα σε 1 φλιτζάνι (250 ml).
6. Η τακτική πρόσληψη αποξηραμένων φρούτων βελτιώνει τη γαλουχία και την ποιότητα του γάλακτος. Το μωρό δεν απειλείται με ανεπιθύμητες ενέργειες και αλλεργίες. Τα φρέσκα μήλα μπορούν να προκαλέσουν ορισμένα προβλήματα. Μην κάνετε κατάχρηση αποξηραμένων φρούτων. Διαφορετικά, μπορεί να είστε υπέρβαροι.

Η βλάβη των αποξηραμένων μήλων

Τα αποξηραμένα μήλα απαγορεύονται για κατανάλωση μόνο σε άτομα που είναι επιρρεπή σε παχυσαρκία και σε άτομα που έχουν διαγνωστεί με σακχαρώδη διαβήτη του τελευταίου σταδίου. Σε άλλες περιπτώσεις, το προϊόν είναι ασφαλές για τον άνθρωπο και χρήσιμο. Τα αποξηραμένα φρούτα θα παρέχουν στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Χωρίς αμφιβολία, μπορούμε να πούμε ότι τα αποξηραμένα μήλα είναι αποθήκη χρήσιμων στοιχείων. Στα αποξηραμένα φρούτα, όλες οι ίδιες ουσίες συσσωρεύονται όπως στα φρέσκα φρούτα, αλλά η διάρκεια ζωής μιας τέτοιας συγκομιδής είναι πολύ υψηλότερη. Φάτε ένα σνακ κατά τη διάρκεια ενός σνακ για τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος, την πρόληψη ασθενειών και την ενίσχυση της ανοσίας.

Βίντεο: οι ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων μήλων