Χοιρινό - οφέλη και βλάβη στο σώμα

Το χοιρινό κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των διαθέσιμων τύπων κρέατος. Το προϊόν χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά εθνικά πιάτα στην Ευρώπη, την Ασία, την Αμερική και την Άπω Ανατολή. Οι περιορισμοί στη χρήση χοιρινού κρέατος ισχύουν μόνο για εκείνα τα μέρη του πλανήτη όπου ο πληθυσμός ισχυρίζεται Ιουδαϊσμός ή Ισλάμ. Σε άλλα μέρη, το προϊόν μαγειρεύεται, ψήνεται, καπνίζεται, βράζεται και τρώγεται με ευχαρίστηση. Αυτό εγείρει πολλά ερωτήματα σχετικά με τη βλάβη και τα οφέλη του κρέατος.

Σύνθεση και οφέλη του χοιρινού κρέατος

1. Σελήνιο - ένα στοιχείο απαραίτητο για το ανοσοποιητικό σύστημα, αυτή η μεταλλική ένωση μπορεί να εξαχθεί από άλλα ζωικά προϊόντα (αυγό, κρέας, θαλασσινές λιχουδιές, γάλα). Ωστόσο, η καλύτερη πηγή είναι το χοιρινό.
2. Ψευδάργυρος - μια ουσία που έχει ευεργετικές ιδιότητες για τα αναπαραγωγικά συστήματα ανδρών και γυναικών. Είναι ενδιαφέρον ότι περισσότερο από το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ψευδαργύρου συσσωρεύεται σε 100 g. χοιρινό κρέας. Απαιτείται ένα στοιχείο για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου, την οικοδόμηση οστών και μυών και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
3. Ο φωσφόρος είναι μια μεταλλική ένωση που ενισχύει τα οστά, τα νύχια, τα μαλλιά και τα δόντια. Ο φωσφόρος δρα ως ενεργητικός, θρέφει το σώμα και τον ενεργοποιεί. Η ουσία είναι υπεύθυνη για την αναγέννηση των ιστών, σε μια μερίδα χοιρινού κρέατος περιέχει περίπου το 25% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φωσφόρου.
4. Το συστατικό του σιδήρου είναι υπεύθυνο για την κυκλοφορία του αίματος, την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, την ισορροπία της αιμοσφαιρίνης και την πλήρη λειτουργία του αγγειακού συστήματος. Με τη συστηματική πρόσληψη χοιρινού κρέατος για τροφή, μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης αναιμίας (αναιμία) σε ενήλικες και παιδιά.
5. Μαγνήσιο - το σώμα χρειάζεται μια ουσία για να διατηρήσει το έργο του καρδιακού μυός, κορεσμένους ιστούς με οξυγόνο και μαλακή επέκταση των αιμοφόρων αγγείων. Το μαγνήσιο κάνει τον εγκέφαλο να λειτουργεί με πλήρη ισχύ, διεγείροντας τους νευρώνες. Σε 100 γρ. περίπου 7% της συνιστώμενης ημερήσιας αποζημίωσης αυτού του στοιχείου συσσωρεύεται στο κρέας.
6. Κάλιο - μια ουσία παίζει σημαντικό ρόλο στη σταθεροποίηση και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, καθώς και στην ισορροπία νερού-αλατιού. Σε συνδυασμό με μαγνήσιο, το κάλιο εξαλείφει τον κίνδυνο καρδιακών παθολογιών και επίσης ανακουφίζει τα άκρα και τα εσωτερικά όργανα από το οίδημα.
7. Βιταμίνη Β1 - ένα συστατικό ονομάζεται επίσης θειαμίνη. Είναι υπεύθυνος για το νευρικό σύστημα, καθώς και για τη γενική ψυχο-συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου. Η θειαμίνη μπορεί να ληφθεί από άλλους τύπους κρέατος, αλλά το χοιρινό κατέχει ηγετική θέση στην ποσότητα αυτής της ουσίας στη σύνθεση (περισσότερο από το 50% του ημερήσιου κανόνα).
8. Βιταμίνη Β2 - η συσσώρευση ριβοφλαβίνης στο κρέας καθιστά το χοιρινό υγιές για το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Με την τακτική πρόσληψη, η επιθυμία για νικοτίνη και αλκοόλ εξαφανίζεται και το σωματικό βάρος σταθεροποιείται. Σε αντίθεση με τα πάντα, το χοιρινό δεν μπορεί να ονομαστεί προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες · συχνά περιλαμβάνεται στις δίαιτες για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
9. Πυριδοξίνη - ένα στοιχείο έχει ένα άλλο όνομα - βιταμίνη Β6. Η ουσία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση όλων των μεταβολικών διεργασιών, της σωστής πέψης, καθώς και της δραστηριότητας του κεντρικού νευρικού συστήματος. Το χοιρινό ανακουφίζει ένα άτομο απάθειας και μειώνει την ευαισθησία σε εξωτερικά ερεθιστικά. Μια μερίδα κρέατος περιέχει περίπου το 35% της επιτρεπόμενης ημερήσιας δόσης για την πυριδοξίνη.
10. Βιταμίνη Β12 - περιέχεται σε ποσοστό 8% της ημερήσιας αξίας. Είναι ενδιαφέρον ότι μόνο τα ζωικά προϊόντα χρησιμεύουν ως πηγή βιταμίνης Β12, το χοιρινό δεν αποτελεί εξαίρεση. Το στοιχείο είναι απαραίτητο για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη βελτίωση της όρασης, την αύξηση της πεπτικότητας και την επεξεργασία πληροφοριών. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στο σχηματισμό αναιμίας και γεροντικής άνοιας (ηλικιωμένοι).
11. Η κρεατίνη - είναι υπεύθυνη για το σχηματισμό μυών, οπότε είναι χρήσιμο να τρώτε χοιρινό για αθλητές και όσους έχουν ενεργό τρόπο ζωής.Η κρεατίνη δεν επιτρέπει στις ίνες να αποσυντίθενται κατά τη διάρκεια του ύπνου, διατηρεί τη μυϊκή υφή και αντισταθμίζει την έλλειψη ενέργειας και σθένος.
12. Νιασίνη - με άλλα λόγια, είναι η βιταμίνη Β3. Η νιασίνη απαιτείται για τη σωστή ανάπτυξη των κυττάρων και την ενίσχυση της μεμβράνης. Η ουσία επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο δέρμα, διατηρώντας την ομορφιά του προσώπου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, το χοιρινό τρώγεται από άτομα ηλικίας που θέλουν να απαλλαγούν από τις ρυτίδες και τη μελάγχρωση. Μια μερίδα κρέατος περιέχει περισσότερο από το 40% του ημερήσιου κανόνα.
13. Ταυρίνη - το ανθρώπινο σώμα μπορεί να παράγει ένα αμινοξύ από μόνο του, αλλά η πρόσθετη βοήθεια δεν θα βλάψει. Η ταυρίνη επηρεάζει τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός, εξαλείφει την πιθανότητα παθολογιών, καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
14. Χοληστερόλη - Το χοιρινό περιλαμβάνει ζωικές στερόλες. Ωστόσο, επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι η παρουσία αυτών των ουσιών στα τρόφιμα δεν επηρεάζει τους γενικούς δείκτες χοληστερόλης στο αίμα. Γι 'αυτό το κρέας μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς και άτομα με παχυσαρκία.
15. Γλουταθειόνη - ένα συστατικό είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Η ουσία καθαρίζει το ήπαρ και γεμίζει τις τρύπες στην κοιλότητα του οργάνου. Η γλουταθειόνη απομακρύνει τοξικές ενώσεις και δηλητήρια, καθαρίζει την εντερική οδό από τα μπαγιάτικα απόβλητα.

Τα οφέλη του χοιρινού κρέατος

1. Το κρέας είναι πηγή πρωτεΐνης. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να συμπεριλάβετε χοιρινό στη διατροφή αθλητών και ατόμων που θέλουν να χάσουν βάρος. Το προϊόν αντισταθμίζει την έλλειψη ενέργειας και βελτιώνει τη φυσική απόδοση.
2. Το χοιρινό βοηθά στην ανάκαμψη γρήγορα από παλιές ασθένειες ή χειρουργικές επεμβάσεις. Τα εισερχόμενα ενεργά συστατικά ενισχύουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνουν τη μνήμη.
3. Τα μικρο και μακρο στοιχεία ενισχύουν τα οστά και μειώνουν την πιθανότητα κατάγματος. Το προϊόν ενισχύει την ανοσία και αντισταθμίζει επίσης την έλλειψη βιταμινών μεταξύ των εποχών.
4. Το κρέας επηρεάζει θετικά το νευρικό σύστημα, μειώνει την ευαισθησία σε εξωτερικά ερεθιστικά και εξαλείφει τη χρόνια κόπωση.
5. Ο πολτός έχει ευεργετική επίδραση στη γυναικεία αναπαραγωγική λειτουργία. Το προϊόν έχει εμφανιστεί καλά για τους άνδρες, το κρέας βελτιώνει τη δραστικότητα και εξαλείφει ορισμένες σεξουαλικές παθήσεις. Η ειδική σύνθεση του χοιρινού κρέατος μειώνει τον κίνδυνο υπογονιμότητας.
6. Το χοιρινό κρέας αναφέρεται σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, περιέχει υψηλό ποσοστό σιδήρου και όχι λιγότερο χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Τέτοιες ουσίες έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.
7. Οι διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα να καταναλώνουν άπαχα αποκόμματα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα για άτομα που πάσχουν από αναιμία. Η τακτική κατανάλωση κρέατος αναπληρώνει το έλλειμμα γάλακτος σε μια θηλάζουσα μητέρα κατά την περίοδο γαλουχίας.
8. Για το χοιρινό κρέας που προσφέρει τα μέγιστα οφέλη, το κρέας πρέπει να ψηθεί, να μαγειρευτεί ή να μαγειρευτεί. Είναι αρκετό για έναν ενήλικα να τρώει 200 ​​γρ. τελικό προϊόν ανά ημέρα.

Η βλάβη του χοιρινού κρέατος

1. Αξίζει να γνωρίζετε ότι το κρέας έχει πολλή αυξητική ορμόνη. Όταν γίνεται κατάχρηση, μια υπερβολική ποσότητα ιχνοστοιχείων προκαλεί υπερτροφικές και φλεγμονώδεις διεργασίες σε ένα άτομο. Υπάρχει πιθανός κίνδυνος ανάπτυξης νέων καλοήθων όγκων και καρκινικών κυττάρων.
2. Το κρέας είναι πλούσιο σε ισταμίνη. Η περίσσεια μιας τέτοιας ουσίας στο ανθρώπινο σώμα είναι γεμάτη με την ανάπτυξη αλλεργιών, παθήσεων των χολικών αγωγών, φλεγμονωδών διεργασιών και θρομβοφλεβίτιδας.
3. Η περίσσεια ισταμίνης προκαλεί το σχηματισμό ορισμένων δερματολογικών παθήσεων. Κατά καιρούς, μπορεί να συμβεί κατάρρευση ή σοκ. Η κατάχρηση χοιρινού κρέατος οδηγεί στην ανάπτυξη αρρυθμιών, καρδιολογικών παθολογιών και καρδιακής προσβολής.
4. Οι ιολόγοι διαπίστωσαν ότι ο πνευμονικός ιστός των χοίρων, που αποτελούν μέρος λουκάνικων, λουκάνικων, λουκάνικων, είναι το καλύτερο περιβάλλον για την ανάπτυξη ιών γρίπης διαφόρων βαθμών. Όταν χρησιμοποιείτε τέτοια προϊόντα, τα επιβλαβή βακτήρια διεισδύουν στο ανθρώπινο σώμα.
5. Οι μικροοργανισμοί μπορεί να μην εκδηλώνονται αμέσως, η κατάσταση αναπαραγωγής είναι συνήθως υπερβολική σωματική άσκηση, ανεπάρκεια βιταμινών, υποθερμία.Σε αυτήν την περίπτωση, ο ιός αρχίζει να αναπτύσσεται ενεργά, προκαλώντας την ασθένεια με τις επακόλουθες συνέπειες.
6. Απαγορεύεται η κατανάλωση χοιρινού κρέατος σε άτομα με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι. Το κύριο μέρος του προϊόντος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (εκτός από την οσφυϊκή χώρα) και υπερβολική ενεργειακή αξία. Η κατάχρηση του προϊόντος οδηγεί σε παχυσαρκία και ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, πλάκες χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Μια μικρή ποσότητα χοιρινού κρέατος είναι καλή για ένα υγιές άτομο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι συνιστάται να καταναλώνετε ένα άπαχο κομμάτι του ζώου. Σε άλλες περιπτώσεις, το προϊόν μπορεί να βλάψει σημαντικά.

Βίντεο: χοιρινό κρέας - οφέλη και βλάβες