Χοιρινό λίπος - οφέλη και βλάβες στην υγεία

Είναι το χοιρινό λίπος ευεργετικό ή επιβλαβές για τον άνθρωπο; Η συζήτηση για αυτό το θέμα συνεχίζεται εδώ και δεκαετίες. Μερικοί είναι σίγουροι ότι έχει πολλά χρήσιμα πράγματα, ενώ άλλοι, αντίθετα, προσδιορίζονται κατηγορηματικά ότι το λίπος φέρνει μόνο βλάβη σε ολόκληρο το σώμα.

Το χοιρινό λίπος δεν μπορεί να καταναλωθεί μόνο εσωτερικά, αλλά και να παρασκευαστεί από αυτό θεραπευτικές αλοιφές, καθώς και καλλυντικά πρόσθετα.

Είναι το χοιρινό λίπος μόνο επιβλαβές για το σώμα;

Ο χοίρος είναι ένα βρώμικο ζώο, γιατί δεν είναι καθαρό και τρώει τα πάντα αδιάκριτα. Στο χοιρινό κρέας πολύ συχνά υπάρχουν πολλά επικίνδυνα παθογόνα διαφόρων ασθενειών. Και μπορεί επίσης να υπάρχουν παράσιτα.

Κατά τη μελέτη της υδρόλυσης του λίπους του χοίρου και πώς απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα, αποδείχθηκε ότι είναι δύσκολο για τα όργανα να το απορρίψουν. Το λίπος αυτό δεν υδρολύεται, αλλά εναποτίθεται μόνο. Για την επεξεργασία λίπους χοίρου, το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί γλυκόζη, η οποία είναι πολύ σημαντική για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Επομένως, ένα άτομο αισθάνεται ένα συνεχές αίσθημα πείνας. Εξαιτίας αυτού, το περπάτημα σε κύκλο αποδεικνύεται όταν υπάρχουν αποθέματα λίπους, αλλά ένα άτομο τρώει συνεχώς κάτι και δεν μπορεί να πάρει αρκετό.

Υπάρχει επίσης σοβαρός κίνδυνος βλάβης στην υγεία εάν το κρέας δηλητηριαστεί από μυκοτοξίνες - αυτό είναι το αποτέλεσμα ζωτικών λειτουργιών και της διάσπασης των μυκήτων. Οι μυκοτοξίνες μπορούν να προκαλέσουν ανοσοκατασταλτικά και κυτταροτοξικά αποτελέσματα. Μετά το θάνατο ενός ζώου, η ωχρατοξίνη, ένα μυκητιακό δηλητήριο, συσσωρεύεται στο αίμα και σε άλλα όργανα. Αντιπροσωπεύει μεγάλο κίνδυνο.

Χοιρινό λίπος - υπάρχει όφελος για το σώμα;

Σε ένα τέτοιο προϊόν είναι μια μάζα χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α στο λίπος χοίρου είναι έως 0,15 mg · το λινελαϊκό οξύ είναι επίσης απαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το χοιρινό λίπος περιέχει λίγη χοληστερόλη - μόνο 50 έως 80 mg.

Το χοιρινό λίπος χρησιμοποιείται συχνά ως εξωτερική εφαρμογή (χρησιμοποιείται ως αλοιφή) και λαμβάνεται επίσης από το στόμα. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για διάφορες ασθένειες. Για παράδειγμα, βρογχίτιδα, έλκη και εγκαύματα, εάν το σώμα έχει εξαντληθεί ή υπάρχει πόνος στα αυτιά και ούτω καθεξής.

Ποιες ιδιότητες έχει το χοιρινό λίπος;

Η λευκή μάζα δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά. Το χοιρινό λίπος αποτελείται από πολλά οξέα. Βασίζεται σε παλμιτικό και στεατικό. Οι ειδικοί λένε ότι υπάρχουν περισσότερα ευεργετικά οξέα στο λίπος χοίρων από ότι ακόμη και στα σκληρά τυριά. Έτσι, τα βιολογικά οφέλη αυτού του προϊόντος είναι αρκετές φορές μεγαλύτερα από, για παράδειγμα, το βόειο κρέας ή το βούτυρο. Το χοιρινό λίπος θερμαίνεται, ενώ η ποιότητα παραμένει η ίδια. Σε αντίθεση με το λίπος του βοείου κρέατος.

Με βάση αυτό το προϊόν, παρασκευάζεται ένας μεγάλος αριθμός χρήσιμων αλοιφών για ολόκληρο το σώμα. Ένα τέτοιο φάρμακο απορροφάται γρήγορα και απομακρύνεται από το σώμα με σαπούνι. Τα λιπαρά οξέα και το κερί αλληλεπιδρούν καλά με αυτό το λίπος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λιωμένο λίπος επειδή το στερεό τείνει να οξειδώνεται και αλληλεπιδρά ταχύτερα με τον χαλκό και τον ψευδάργυρο. Παρεμπιπτόντως, το πρώτο σαπούνι εμφανίστηκε με αυτόν τον τρόπο.

Αποθήκευση

Το χοιρινό λίπος δεν πρέπει να εκτίθεται στον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε υψηλή θερμοκρασία ή σε άμεσο ηλιακό φως, επειδή μετά από λίγο έχει μια απωθητική μυρωδιά.Αυτό ονομάζεται παχύγγειο λίπος.

Το λιωμένο λίπος καλής ποιότητας πρέπει να είναι διαυγές ή ελαφρώς χρυσό. Εάν είναι παγωμένο, τότε στη συνοχή του δεν πρέπει να υπάρχει καθίζηση και το χρώμα πρέπει να είναι λευκό.

Η διάρκεια ζωής του λίπους σε ένα κρύο δωμάτιο μπορεί να είναι έως και ενάμισι χρόνια.

Πώς να υποβάλετε αίτηση για τη θεραπεία του χοιρινού λίπους;

1. Εάν οι αρθρώσεις είναι πολύ επώδυνες, πρέπει να τις λιπάνετε με χοιρινό λίπος πριν από τον ύπνο, τυλίξτε ένα επώδυνο σημείο με έναν σφιχτό επίδεσμο και τυλίξτε ένα μαντήλι στην κορυφή. Αφαιρέστε τη συμπίεση μόνο το πρωί.
2. Μετά τον τραυματισμό, υπάρχουν στιγμές που οι αρθρώσεις χάνουν τις προηγούμενες ιδιότητές τους και κινούνται άσχημα, πρέπει να αναμίξετε μια κουταλιά της σούπας αλάτι και μισό ποτήρι λίπος. Τρίψτε την προκύπτουσα μάζα στην προσβεβλημένη άρθρωση και στη συνέχεια αφήστε το πόδι να ζεσταθεί. Μπορεί να είναι ένας ειδικός επίδεσμος ή ένας σφιχτός επίδεσμος.
3. Εάν, λόγω αμέλειας, έγκαυμα, λιώστε μισό λίτρο χοιρινού λίπους και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει μαύρο. Όλα δροσερά λίγο. Στη συνέχεια, 5 δισκία συνηθισμένου ακετυλοσαλικυλικού οξέος, που είναι πάντα στο ντουλάπι του φαρμάκου, αλέθονται σε σκόνη και αναμιγνύονται με κρεμμύδι και λίπος. Στους ανθρώπους, αυτό το οξύ ονομάζεται απλά ασπιρίνη. Όταν όλα είναι έτοιμα, πρέπει να είστε υπομονετικοί - θα πρέπει να λερώσετε συχνά την περιοχή εγκαύματος και να μην ξεχνάτε. Ένας επίδεσμος στην κορυφή δεν χρειάζεται να εφαρμοστεί. Η ασπιρίνη έχει αντιπυρετική και βακτηριοκτόνο δράση και το λίπος αποτρέπει την εμφάνιση σημείου εγκαύματος. Εάν εφαρμόζετε μια τέτοια αλοιφή σε εγκαύματα όλη την ώρα, θα πρέπει να περιμένετε δύο εβδομάδες και το δέρμα θα ανανεωθεί, δεν θα υπάρχει ίχνος ουλών. Είναι μόνο απαραίτητο να ανεχτείτε τις μικρές ταλαιπωρίες - πρέπει να λερώσετε το έγκαυμα μία φορά την ώρα. Εάν η αλοιφή παραμένει και δεν χρειάζεται πλέον, αφήνεται σε δροσερό μέρος.
4. Εάν υποφέρει έκζεμα, ένα τέτοιο μείγμα θα βοηθήσει, το οποίο περιλαμβάνει δύο κουταλιές της σούπας λίπος χοίρου, 2 τεμ. πρωτεΐνες κοτόπουλου, 100 γρ. νυχτερινό σκιά και ένα λίτρο νερό από celandine. Ανακατέψτε καλά το φρέσκο ​​μείγμα, επιμείνετε για δύο ή τρεις ημέρες και μετά εφαρμόστε όπου χρειάζεται.

Πώς να λιώσετε το χοιρινό λίπος

1. Είναι απαραίτητο να κόψετε το λίπος και μετά να το λιώσετε σε ένα τηγάνι, μειώνοντας τη θερμότητα. Το λίπος πρέπει να αποκτήσει διαφάνεια. Μετά από αυτό, το λίπος περνά μέσα από ένα κόσκινο με μεγάλες τρύπες σε ένα άλλο δοχείο, αλατίζεται, ρίχνεται κρεμμύδια και μαγειρεύεται έως ότου το κρεμμύδι γίνει κίτρινο. Μετά από αυτό, φιλτράρεται ξανά με γάζα, ψύχεται στους είκοσι βαθμούς και στη συνέχεια εκτίθεται σε κρύο.
2. Το εσωτερικό λαρδί, που παρεμβαίνει συνεχώς, θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην καεί. Αφού περάσετε από το πανί ή ένα κόσκινο, αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος μέχρι το κρεμμύδι να βρίσκεται στο κάτω μέρος. Το λαρδί θα γίνει λευκό, μετά το οποίο θα περάσει ξανά από δύο κόσκινα σε κουτιά. Μια τέτοια προετοιμασία είναι ιδανική για κιμά έως ζυμαρικά ή νόστιμα κεφτεδάκια.

Αντενδείξεις

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό λίπος εάν ένα άτομο έχει χολοκολτίτιδα, ηπατίτιδα και δωδεκαδενίτιδα.

Βίντεο: πώς να θερμαίνετε το χοιρινό λίπος