Russula ροζ - περιγραφή, όπου μεγαλώνει, δηλητηριώδες μανιτάρι

Το φθινόπωρο είναι η ώρα να διαλέξετε μανιτάρια. Τα δασικά προϊόντα χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: βρώσιμα και βρώσιμα υπό όρους. Επιπλέον, η σύμβαση έχει διαίρεση σε κατηγορίες. Το ροζ της Russula ανήκει στην 4η κατηγορία του συνεδρίου.

Περιγραφή μανιταριών

Από τη γεύση, το μανιτάρι έχει μια μικρή πικρία, γι 'αυτό και μερικές φορές θεωρείται βρώσιμο. Είναι γνωστό με άλλα ονόματα - το russula είναι όμορφο, το russula είναι ροζ. Μπορεί εύκολα να προσδιοριστεί από τα ακόλουθα σημεία:

1. Τα σπόρια έχουν ελαφριά κρέμα χρώματος.
2. Λευκή σάρκα, πυκνή, αρκετά εύθραυστη με πικρή γεύση, όταν το μανιτάρι είναι σπασμένο, γίνεται γκρι σε επαφή με τον αέρα.
3. Το πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα, ελαφρώς παχύρευστο κάτω με ροζ χρώμα, διάμετρο 1-3 cm και ύψος 3-8 cm.
4. Σπάνιες, στενά βλαστημένες, εύθραυστες πλάκες που αρχικά είναι λευκές και έπειτα ανοιχτόχρωμη κρέμα.
5. Το καπέλο είναι ανοιχτό κόκκινο. Επιπλέον, η μέση μιας κορεσμένης σκιάς.

Σε βροχερό καιρό, το χρώμα του καπέλου ξεπλένεται λίγο και γίνεται ανοιχτό ροζ, υπόλευκο με απόχρωση λεμονιού, το δέρμα μπορεί να σπάσει, να αφαιρεθεί ελάχιστα. Όταν το μανιτάρι είναι ένα νεαρό καπέλο με στρογγυλό σχήμα, τότε γίνεται επίπεδη εσοχή στο κέντρο, αλλά όχι με χοάνη. Η διάμετρος του καπέλου μπορεί να φτάσει τα 4-11 εκ. Όταν η υγρασία φτάνει στο καπέλο, γίνεται κολλώδες, σε ξηρό καιρό είναι λίγο βελούδινο στην αφή.

1. Το πιο ζεστό Russula που φυτρώνει κάτω από οξιά και έχει ελαφρώς φρουτώδες άρωμα και πικρή γεύση.
2. Το Pungent Russula χαρακτηρίζεται από φωτεινότερα χρώματα και αναπτύσσεται σε υγρά δάση κωνοφόρων, και η γεύση του είναι απόλυτα σύμφωνη με το όνομα.
3. Ψεύτικο κόκκινο ή ρόδινο μεγαλώνει κάτω από βελανιδιές, είναι πολύ σπάνιο να το βρείτε κάτω από οξιές σε φυλλοβόλα δάση, έχει χαρακτηριστικές κίτρινες ώχρες πλάκες και έντονη γεύση πικρίας.

Βλάστηση

Το ροζ Russula μπορεί να αναπτυχθεί ένα κάθε φορά και σε ομάδες. Αγαπά το στραγγιζόμενο χώμα των σημύδων, των μικτών σημύδων και των πεύκων. Αναπτύσσεται σε εύκρατα κλίματα. Η περίοδος καρποφορίας πέφτει τον Αύγουστο και τελειώνει τον Οκτώβριο.

Χαρακτηριστικά μανιταριών

Τα μανιτάρια που συλλέγονται μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3-5 ημέρες. Πρέπει να τοποθετούνται όσο το δυνατόν πιο μακριά από άλλα προϊόντα. Και τα κατεψυγμένα μανιτάρια αποθηκεύονται για περισσότερο από 10 μήνες στον καταψύκτη. Τα αποξηραμένα μανιτάρια διαρκούν όχι περισσότερο από 12-18 μήνες σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.

Αυτό δεν είναι ένα δηλητηριώδες μανιτάρι, αλλά έχει δυσάρεστη γεύση σε αντίθεση με άλλα βρώσιμα μανιτάρια. Είναι αδύνατο να τα θεραπεύσουμε, αλλά είναι δυνατόν να προκαλέσουμε προβλήματα στο πεπτικό σύστημα.

Η πικρία στο russula συνδέεται με το ένζυμο - Rassulin. Αυτή η ουσία χρησιμοποιείται για την παρασκευή τυριού πυτιάς. Αρκεί να προσθέσετε 0,5 γραμμάρια ανά 100 λίτρα γάλακτος για να φτιάξετε τυρί. Μια τέτοια ισχυρή ουσία, που μπαίνει στο πεπτικό σύστημα, επηρεάζει τη μικροχλωρίδα του στομάχου, προκαλώντας διάφορα είδη σοβαρότητας.

Εάν συμβεί ένα άτομο να ψηθεί υπερβολικά με μανιτάρια, ενδέχεται να εμφανιστούν ορισμένα συμπτώματα δηλητηρίασης:

1. Αφού τρώτε φαγητό με μανιτάρια, υπάρχει μια αίσθηση πικρίας και ξηροστομία, φαγούρα στη γλώσσα, ουρανίσκο.
2. Μέσα σε μια ώρα, οι πόνοι εμφανίζονται στα έντερα και η βαρύτητα κάτω από τη δεξιά πλευρά.
3. Έμετος με διάρροια.
4. Αδυναμία, κεφαλαλγία, ζάλη.

Εάν, στα πρώτα συμπτώματα (εμφάνιση πικρίας), δεν ληφθούν μέτρα, η κατάσταση της υγείας θα επιδεινωθεί.Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το στομάχι και να κάνετε ένα κλύσμα. Επιπλέον, εάν είναι απαραίτητο, πάρτε ένα αντιπυρετικό. Είναι σημαντικό να εξασφαλίσετε ξεκούραση και ξεκούραση στο κρεβάτι. Μετά το πλύσιμο, πρέπει να πάρετε πολλά υγρά: γλυκό τσάι, αφέψημα με βότανα, αφέψημα ρυζιού.

Πώς να μαγειρέψετε russula;

Εάν υπάρχουν διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (έλκος, γαστρίτιδα) και καρδιαγγειακά, τότε η χρήση του russula πρέπει να εγκαταλειφθεί. Είναι πολύ δύσκολο να απορροφηθεί από το σώμα. Και για άτομα με καλή υγεία, η συνιστώμενη δόση είναι 130 γραμμάρια. Παιδιά κάτω των 7 ετών δεν συνιστάται να τρώνε μανιτάρια.

Τις περισσότερες φορές, η ροζ ρωσούλα συλλέγεται για ιατρικούς σκοπούς, καθαρισμό του εντέρου.

Έτσι, η ροζ ρουσούλα, παρά την πικρία στη σάρκα, λαμβάνει χώρα στο μαγείρεμα μανιταριών.

Βίντεο: Russula rosea (Russula rosea)