Melon Jam: 10 καλύτερες συνταγές

Το πεπόνι μπορεί να ανακουφίσει την ένταση και την ευερεθιστότητα. Επίσης, το μούρο βοηθά τους ιστούς να ανακάμψουν γρηγορότερα, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη δομή των μαλλιών και την κατάσταση του χορίου. Το προϊόν ομαλοποιεί το μεταβολισμό, περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες για ολόκληρο το σώμα.

Κλασική συνταγή μαρμελάδας πεπονιού

• νερό - 0,8 λίτρα.
• σάρκα πεπονιού - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 2,2 κιλά.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• βανιλίνη - 5 γρ.

1. Για να κάνετε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα, κόψτε το ζουμερό μούρο σε κύβους. Βάλτε νερό παράλληλα στη σόμπα. Μόλις βράζει το υγρό, ρίξτε ένα πεπόνι σε αυτό.
2. Σιγοβράστε το προϊόν σε χαμηλή φωτιά για 6-7 λεπτά. Πιάστε τις φέτες μούρων από το μπολ, τοποθετήστε σε ένα κόσκινο. Περιμένετε να στραγγίσει το υπερβολικό νερό.
3. Πλύνετε τα εσπεριδοειδή, το μισό με ένα κοφτερό μαχαίρι, πιέστε το χυμό σε ένα μικρό φλιτζάνι. Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το φρέσκο ​​λεμόνι.
4. Βράστε το σιρόπι για λίγο μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, τα κομμάτια του μούρου πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα και ρίξτε ζεστό ζωμό.
5. Περιμένετε 10 ώρες, στον καθορισμένο χρόνο η μαρμελάδα θα βρει την επιθυμητή γεύση. Ρίξτε τη γλυκιά μάζα σε ένα σμάλτο δοχείο, βάλτε ξανά στη φωτιά.
6. Βράστε ξανά το σιρόπι για μισή ώρα. Αφήστε τη σύνθεση να κρυώσει. Ρίξτε την λιχουδιά σε αποστειρωμένα δοχεία, κλείστε το καπόνι. Αποστολή για αποθήκευση.

Μαρμελάδα πεπονιού με τζίντζερ

• σάρκα πεπονιού - 1,9 kg.
• ζάχαρη - 1,3 κιλά.
• μεγάλο πορτοκάλι - 1 τεμ.
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 55 γρ.
• αλεσμένη κανέλα - 4 γρ.
• βανίλια - 2 γρ.

1. Πάρτε ένα πεπόνι ζάχαρης, το μούρο μοιάζει με μια μπάλα ράγκμπι. Κόψτε τα φρούτα στη μέση, κόψτε σε κομμάτια τετραγωνικού σχήματος.
2. Βάλτε το πεπόνι στο τηγάνι με επίστρωση σμάλτου, τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ στο μπολ. Στο μισό το πορτοκάλι, πιέστε το χυμό σε ένα κοινό δοχείο.
3. Ρίχνουμε 150 γρ. άμμο, ανακατέψτε, αφήστε το προϊόν να βράσει για 2-3 ώρες. Ρίχνουμε σε 1,5 λίτρα. πόσιμο νερό, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
4. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κόκκοι. Ξεπλύνετε τη σύνθεση μετά από αυτό για άλλα 20 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα. Εάν είναι απαραίτητο, παρατείνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
5. Στο τέλος των χειρισμών, προσθέστε πικάντικα μπαχαρικά, διανείμετε την λιχουδιά σε βάζα, τυλίξτε. Περιμένετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε το στο κρύο.

Μαρμελάδα πεπονιού στο multicooker

• πεπόνι μελιού - 950 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 γρ.
• κιτρικό οξύ - 4 γρ.
• βανίλια - 2 γρ.

1. Κόψτε το πεπόνι, κόψτε τους σπόρους, ξεφλουδίστε. Τεμαχίστε τα φρούτα σε τετράγωνα κομμάτια, στείλτε τον πολτό σε ένα μπολ, ρίξτε ζάχαρη.
2. Βάλτε το πρόγραμμα «Extinguishing» στη συσκευή κουζίνας, μαγειρέψτε το προϊόν για 3,5 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε σκόνη λεμονιού, ανακατέψτε.
3. Βάλτε το πρόγραμμα «Steaming», περιμένετε την εμφάνιση φυσαλίδων. Μην ανησυχείτε εάν η γλυκιά μάζα είναι υγρή.
4. Στη συνέχεια, θέστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στο multicooker, αδειάστε το μούρο για 35-45 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι, ανακατεύετε περιστασιακά.
5. Αποστειρώστε δοχεία από γυαλί, ρίξτε μάζα πεπονιού σε βάζα, τυλίξτε με τον συνηθισμένο τρόπο. Αποθηκεύστε μαρμελάδα στο υπόγειο ή στο ντουλάπι.

Μαρμελάδα πεπονιού με μπανάνα

• ώριμες μπανάνες - 900 γρ.
• πεπόνι - 1,5 κιλό.
• ασβέστης - 8 τεμ.
• ζάχαρη - 1,5 kg.
• κονιάκ - 40 ml.

1. Τοποθετήστε τον παρασκευασμένο πολτό πεπονιού σε ένα τηγάνι, πασπαλίστε με την απαραίτητη ποσότητα ζάχαρης. Καλύψτε το δοχείο με γάζα, αφήστε το μούρο για μια ημέρα.
2. Αφού περάσει ο χρόνος, πλύνετε τον ασβέστη, κόψτε 5 αντίγραφα σε δύο, πιέστε το χυμό από τα φρούτα σε μια κοινή κατσαρόλα. Στείλτε το δοχείο τροφίμων στο φούρνο, σιγοβράστε τα συστατικά για 30-40 λεπτά.
3. Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα, μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα συστατικά. Κόψτε τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή σε φέτες με φλούδα, ψιλοκόψτε τη σάρκα μπανανών σε δαχτυλίδια. Προσθέστε τα τρόφιμα στο τηγάνι.
4. Βράστε τα συστατικά σε κατάσταση πουρέ. Λάβετε υπόψη ότι η διαδικασία της παραμόρφωσης πρέπει να πραγματοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε τη μάζα, μαγειρέψτε μέχρι να παχιά.
5. Ρίξτε σε τμηματικά δοχεία, τυλίξτε με τον συνηθισμένο τρόπο. Αναποδογυρίστε τα βάζα, την επόμενη μέρα, αφαιρέστε την μαρμελάδα στο ψυγείο.

Melon Jam με γκρέιπφρουτ

• πεπόνι (πολτό) - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 750 γρ.
• γκρέιπφρουτ - 1 τεμ.

1. Κόψτε τη σάρκα του μούρου σε κομμάτια με τη μορφή κύβων, τοποθετήστε το σε ένα πλαστικό μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη. Αφήστε το πεπόνι για 10-12 ώρες. Στον καθορισμένο χρόνο, το προϊόν θα αδειάσει το χυμό.
2. Μεταφέρετε το παρασκευασμένο πεπόνι σε ένα μεταλλικό δοχείο, βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη δύναμη της σόμπας, βράστε τη μάζα για τουλάχιστον 8 λεπτά.
3. Απενεργοποιήστε το αέριο, αφήστε το ζωμό για μια μέρα. Μετά από αυτό, επαναλάβετε τον χειρισμό μαγειρέματος ξανά για ένα τέταρτο της ώρας. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα, περιμένετε 7 ώρες.
4. Κόβουμε το πλυμένο γκρέιπφρουτ με ξύσμα σε μικρές φέτες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα στο πεπόνι. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
5. Ταυτόχρονα, αποστειρώστε τα βάζα, ρίξτε την τελική μαρμελάδα, κλείστε τα δοχεία με νάιλον. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα στο ντουλάπι.

Κανέλα μελονομελάδα

• κύβους πεπονιού - 1,9 kg.
• λεμόνι - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 950 kg.
• φρεσκοτριμμένη κανέλα - 7 γρ.

1. Ρίξτε τα έτοιμα κομμάτια πεπονιού σε ένα παχύ τείχος. Πιέστε το χυμό από εσπεριδοειδή, ρίξτε 300 γρ. ζάχαρη. Αφήστε τα εξαρτήματα για αρκετές ώρες.
2. Χύστε 1 λίτρο στο μεταξύ. πόσιμο νερό σε ένα δοχείο, ρίχνουμε την υπόλοιπη άμμο. Στείλτε στη σόμπα, βράστε το σιρόπι. Μόλις μαγειρευτεί η ζεστή σύνθεση, γεμίστε τη με το πεπόνι.
3. Ανακατέψτε τα υλικά, βάλτε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να μαγειρευτεί. Όταν η μάζα πυκνώνει, σβήστε τη σόμπα. Ρίξτε κανέλα, ανακατέψτε.
4. Διανείμετε λιχουδιά πεπονιού σε στεγνά καθαρά βάζα, τυλίξτε με σιδερένια καπάκια. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε κατάλληλο δωμάτιο με χαμηλή θερμοκρασία.

Μαρμελάδα πεπονιού με αχλάδι

• περικοπή πεπονιού - 850 γρ.
• ώριμο αχλάδι - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 900 γρ.
• νερό - 0,5 λίτρα.
• ροζ μπιζέλια - 25 τεμ.
• άρωμα γκρέιπφρουτ - 110 ml.

1. Ξεπλύνετε τα αχλάδια, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα βάφλας. Κόψτε όλα τα περιττά φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του πυρήνα. Κόβουμε σε φέτες με ένα κέλυφος.
2. Ξεχωριστά, αρχίστε να μαγειρεύετε σιρόπι ζάχαρης. Μετά το σχηματισμό μιας διαφανούς σύνθεσης, ρίξτε τις φέτες αχλαδιών. Βράζουμε τη μάζα συνολικά 3 φορές για 5-7 λεπτά.
3. Στο μεταξύ, περιμένετε να κρυώσει εντελώς η γλυκιά σύνθεση. Κόψτε το πεπόνι σε κομμάτια ταυτόχρονα. Στείλτε τα μούρα στη μάζα αχλαδιών. Προσθέστε μπιζέλια ή αλέστε τα σε μια ειδική συσκευή.
4. Επαναλάβετε το βράσιμο μούρων ζάχαρης με παρόμοιο τρόπο με το αχλάδι. 2 λεπτά πριν από το τέλος του τελευταίου χειρισμού, ρίξτε την ουσία του γκρέιπφρουτ. Διανείμετε την αρωματική λιχουδιά σε δοχεία, καλύψτε με καπνό. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα πεπονιού με μήλα

• μήλα - 500 γρ.
• σάρκα πεπονιού - 1,4 κιλά.
• ζάχαρη - 550 kg.
• ξύσμα λεμονιού - 1 τεμ.

1. Αποστειρώστε τα δοχεία και τα καπάκια και μετά πλύνετε τα εσπεριδοειδή και τα μήλα. Περάστε το έτοιμο μούρο μέλι μέσα από ένα μπλέντερ. Ρίξτε το προκύπτον πολτό σε ένα σμάλτο δοχείο.
2. Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη στον πουρέ, ανακατεύουμε καλά. Ενεργοποιήστε τη φωτιά στο ελάχιστο, σιγοβράστε τη σύνθεση, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε τη μάζα μέχρι μια παχιά σύσταση. Ψιλοκόψτε τα μήλα. Συνεχίστε τη διαδικασία.
3. Τρίψτε το ξύσμα εσπεριδοειδών σε τρίφτη, ανακατέψτε στη συνολική σύνθεση. Βράζουμε τη μάζα για 5-7 λεπτά. Σβήστε τη σόμπα. Ρίξτε το γλυκό μείγμα σε γυάλινα βάζα σε μερίδες, καλύψτε με καπάκια.Αποθηκεύστε στο υπόγειο, αποφύγετε την έκθεση στο ηλιακό φως.

Μαρμελάδα πεπονιού με φλούδες καρπουζιού

• πεπόνι - 500 γρ.
• φλούδες καρπουζιού - 450 γρ.
• ζάχαρη - 550 γρ.
• νερό - 0,6 λίτρα.

1. Κόψτε ένα λεπτό στρώμα περιβλήματος από ένα πεπόνι, κάντε το ίδιο με φλούδες καρπουζιού. Κόψτε το φαγητό σε μικρά κομμάτια με τρόπο βολικό για εσάς.
2. Ρίχνουμε νερό σε ένα φλιτζάνι, αλάτι λίγο. Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια στη σύνθεση για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να μεταφερθεί σε βραστό νερό για 8-10 λεπτά.
3. Ταυτόχρονα μαγειρέψτε το σιρόπι σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Αφαιρέστε το πεπόνι και το φλοιό του καρπουζιού από ζεστό νερό, μεταφέρετε σε ξηρό δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Ρίξτε το προϊόν με έτοιμο σιρόπι.
4. Στείλτε τη μάζα στη σόμπα, μαγειρέψτε σε 3 στάδια, βράζοντας τη σύνθεση. Το διάστημα μεταξύ των διαδικασιών πρέπει να είναι τουλάχιστον 2,5 ώρες. Στη συνέχεια, συσκευάστε την τελική μαρμελάδα σε γυάλινα βάζα, τυλίξτε. Τυλίξτε με μια κουβέρτα, περιμένετε μια μέρα.

Μαρμελάδα πεπονιού και πορτοκαλιών

• πορτοκάλια - 2-3 τεμ.
• ψιλοκομμένο πεπόνι - 1,5 κιλό.
• νερό - 0,7 λίτρα.
• ζάχαρη - 2 κιλά.

1. Κόψτε το πεπόνι σε τυχαία σειρά, βάλτε σε ένα σίδερο κύπελλο. Ρίξτε τη σάρκα του μούρου 0,5 κιλά. ζάχαρη. Ανακατέψτε τα συστατικά, αφήστε για 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να μαγειρεύετε το σιρόπι. Συνδυάστε την υπόλοιπη ζάχαρη με νερό, προετοιμάστε ένα γλυκό υγρό. Μετά από λίγο, γεμίστε το πεπόνι με μια ζεστή, γλυκιά σύνθεση.
3. Ανακατέψτε καλά τα υλικά, καλύψτε με ένα πανί για μια ημέρα. Αφήστε τη γλυκιά μάζα για έγχυση. Μετά από αυτό, διαχωρίστε το σιρόπι από τον πολτό, αφήστε το να βράσει.
4. Γεμίστε ξανά το πεπόνι με μια καυτή μάζα. Εγχύστε ξανά το προϊόν για 8-10 ώρες. Μετά από λίγο, κόψτε τα πορτοκάλια σε μικρούς κύβους μαζί με το ξύσμα, ανακατέψτε το χύμα.
5. Τέλος, βράστε τη μαρμελάδα σε μια παχιά σύσταση, διανείμετε ζεστά σε καθαρά βάζα. Αποθηκεύστε με κλασικό τρόπο σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.

Πρακτικές συστάσεις

1. Για να φτιάξετε μαρμελάδα από πεπόνι, πρέπει να επιλέξετε αρκετά στερεά φρούτα, ενώ πρέπει να διαφέρουν ως προς τη γεύση του μελιού. Το πλεονέκτημα αυτού του μούρου είναι ότι μετά το μαγείρεμα ο πολτός δεν καταρρέει.
2. Τα υπερβολικά πεπόνια μπορούν να περάσουν από έναν επεξεργαστή τροφίμων και να προετοιμάσουν νόστιμη μαρμελάδα με βάση πουρέ πατάτας. Επίσης, εάν πρόκειται να κάνετε μαρμελάδα με βάση φλούδες καρπουζιού, θα πρέπει να εμποτίσετε τη σκληρή βάση σε αλατούχο διάλυμα. Τέτοιοι χειρισμοί στο μέλλον θα βοηθήσουν τα κομμάτια να διατηρήσουν το σχήμα τους.
3. Η έτοιμη μαρμελάδα πεπονιού φαίνεται αρκετά ωραία και ελκυστική. Η απόχρωση του σιροπιού εξαρτάται γενικά από την ποικιλία του μούρου. Φέτες πεπόνι σε τυχαία σειρά · το σχήμα τους επηρεάζει μόνο την αρχική εμφάνιση της λιχουδιάς.
4. Η συνοχή του σιροπιού εξαρτάται από τη διάρκεια του μαγειρέματος των συστατικών. Το πάχος των καλούδια δεν επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση. Φάτε μαρμελάδα πεπονιού με τηγανίτες, αρτοσκευάσματα, παγωτά ή τυριά. Συμπληρώστε βιταμίνη για όλο το χρόνο. Βελτιώστε την υγεία σας με μια θεραπεία.

Μαγειρέψτε μαρμελάδα πεπονιού χρησιμοποιώντας τις προτεινόμενες συνταγές. Μπορείτε να επινοήσετε τη δική σας λιχουδιά από αυτά τα φρούτα. Πειραματιστείτε με μαρμελάδα πεπονιού σύμφωνα με το γούστο σας. Ο ανανάς, το ακτινίδιο, το μάνγκο, τα ροδάκινα, τα σύκα μπορούν να πάνε καλά με τα μούρα μελιού. Εμπλουτίστε τη λιχουδιά με ξηρούς καρπούς, δεν υπάρχει όριο στη φαντασία.

Βίντεο: νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα πεπονιού