Καφές κριθαριού - Οφέλη για την υγεία

Σε ορισμένες περιπτώσεις, για λόγους υγείας οι άνθρωποι δεν πρέπει να πίνουν καφέ. Στη συνέχεια, ο καφές κριθαριού θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. Έχει έντονο άρωμα, είναι χρήσιμο και δεν συμβάλλει στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Παρακάτω εξετάζουμε όλες τις πληροφορίες σχετικά με αυτό το ποτό, σχετικά με τα οφέλη και τη βλάβη που προκαλεί από μόνη της, καθώς και συνταγές για την παρασκευή καφέ κριθαριού.

Τι είναι ο καφές κριθάρι: γενικές πληροφορίες

Αυτό το ποτό είναι γνωστό στην ανθρωπότητα για περισσότερα από 4 χιλιάδες χρόνια. Η σύνθεση είναι αρκετά πλούσια: περιέχει χρήσιμες ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων. Η τακτική κατανάλωση καφέ από το κριθάρι σας επιτρέπει να καθιερώσετε το έργο της γαστρεντερικής οδού, να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα και επίσης να απομακρύνετε τις τοξίνες.

Ο καφές κριθαριού σταματά τη διαδικασία γήρανσης - λόγω του γεγονότος ότι τα δραστικά συστατικά συμβάλλουν στην απελευθέρωση των ελεύθερων ριζών. Η σύνθεση περιέχει β-γλυκάνες - αυτοί είναι φυτικοί υδατάνθρακες που περιέχονται στο κέλυφος του κριθαριού, της βρώμης, καθώς και σε μανιτάρια και άλλα φυτά. Το κύριο καθήκον αυτής της ουσίας είναι να καθαρίσει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες, καθώς και να αναπληρώσει τα χρήσιμα στοιχεία που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του σώματος.

Ο καφές κριθαριού είναι ένα ποτό φτιαγμένο από ψητό, αλεσμένο και μαγειρεμένο κριθάρι Μόλις ωριμάσουν οι κόκκοι, συλλέγονται, ταξινομούνται και μετά πλένονται καλά. Στη συνέχεια, οι ειδικοί αρχίζουν να τηγανίζουν τους κόκκους, συνθλίβονται και στη συνέχεια μπορούν να παρασκευαστούν.

Ποια είναι η χρήση του καφέ κριθαριού;

Πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι ο καφές κριθαριού είναι πολύ πιο χρήσιμος από τον συνηθισμένο φυσικό καφέ λόγω του γεγονότος ότι δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο την πίεση - συχνά απαγορεύεται στους υπερτασικούς ασθενείς να το πίνουν λόγω της αυξημένης πιθανότητας εγκεφαλικού επεισοδίου. Επίσης, ο φυσικός καφές είναι ανεπιθύμητος για χρήση σε άτομα που έχουν γαστρεντερικές παθήσεις στο οξύ στάδιο λόγω του γεγονότος ότι αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Αυτό αφορά το αφέψημα των δημητριακών - είναι το αντίθετο. Ο καφές κριθαριού ηρεμεί το νευρικό σύστημα, μπορεί να πιει υπό άγχος, κατάθλιψη και ακόμη και με αϋπνία.

Λοιπόν, σκεφτείτε τις χρήσιμες ιδιότητες του καφέ που παρασκευάζεται με βάση το κριθάρι:

1. Επαναφέρει την πεπτική οδό λόγω του γεγονότος ότι περιέχει φυτικές ίνες. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες, διεγείρει την πέψη. Εάν πάσχετε από δυσκοιλιότητα, το ποτό θα είναι πραγματική σωτηρία, καθώς έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
2. Έχει θετική επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα. Με τακτική χρήση, εξομαλύνει το ορμονικό υπόβαθρο, σταθεροποιεί τη διάθεση και σε ορισμένες περιπτώσεις βοηθά ακόμη και στην απώλεια βάρους - εάν ένα άτομο έχει προβλήματα με υπερβολικό βάρος στο φόντο της ορμονικής ανισορροπίας.
3. Συμβάλλει στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού. Επιπλέον, έχει ένα γενικό ενισχυτικό αποτέλεσμα - ο καφές κριθαριού περιέχει βιταμίνες B, A, D, E. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα - φώσφορο, κάλιο, ιώδιο κλπ.
4. Ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Εάν ένα άτομο έχει προβλήματα με τις διαδικασίες σχηματισμού αίματος, τότε πρέπει σίγουρα να συμπεριλάβει τον καφέ από το κριθάρι στην καθημερινή του διατροφή.
5. Σταθεροποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού - εάν υπάρχει υπερβολικό υγρό στο σώμα, τότε ένα φλιτζάνι αρωματικό ποτό θα ανακουφίσει αυτό το πρόβλημα. Για τον ίδιο λόγο, ο καφές έχει θετική επίδραση στα νεφρά, στο σύστημα ούρησης.
6. Ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα.Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, το προϊόν επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων και αυτός είναι ο παράγοντας που βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης.
7. Εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διαδικασίες. Τα άτομα που χρησιμοποιούν τακτικά καφέ κριθάρι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να παρουσιάσουν γρίπη, πονόλαιμο και SARS. Βοηθά να απαλλαγούμε από τον πόνο σε ασθένειες όπως η αρθρίτιδα και οι ρευματισμοί.
8. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, καθώς και των νυχιών. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πυρίτιο και λυσίνη στο ποτό και αυτές οι ουσίες είναι υπεύθυνες για την παραγωγή κολλαγόνου από τον οργανισμό. Είναι απαραίτητο ώστε το δέρμα και τα μαλλιά να παραμένουν υγιή και ελαστικά. Το κολλαγόνο ενισχύει επίσης τα οστά.
9. Ο ζωμός έχει τονωτικό αποτέλεσμα. Συνιστάται εάν πρέπει να αναρρώσετε από τραυματισμούς, χειρουργικές επεμβάσεις ή γενική υπερβολική εργασία. Πίνετε καλά τον κριθάρι για να ανακάμψετε από το άγχος.

Λόγω του γεγονότος ότι η καφεΐνη απουσιάζει από τον καφέ, μπορεί να πιει ανά πάσα στιγμή - όποτε θέλετε. Ακόμα και τη νύχτα μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι ζεστό και νόστιμο ποτό - μετά το οποίο θα έχετε έναν ήρεμο και υγιή ύπνο.

Τι κακό;

Αξίζει να σημειωθεί αμέσως ότι μέχρι σήμερα, οι επιστήμονες δεν μπόρεσαν να αποδείξουν τι βλάβη μπορεί να προκαλέσει αυτό το ποτό στο ανθρώπινο σώμα εάν δεν έχει ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Ο καφές κριθαριού δεν παραβιάζει τη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος · αντιθέτως, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, σταθεροποιεί το ορμονικό υπόβαθρο και το νευρικό σύστημα και βελτιώνει τη δραστηριότητα του στομάχου. Επομένως, δεν μπορεί να γίνει λόγος για κακό. Το πιο σημαντικό είναι να βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε ατομική δυσανεξία στα συστατικά αυτού του προϊόντος.

Τι γεύση

Η γεύση αυτού του ποτού είναι πολύ απαλή, δεν είναι τόσο έντονη όσο αυτή του φυσικού καφέ και δεν υπάρχει πικρία. Υπάρχουν ελαφριές νότες αρώματος ψωμιού - και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορείτε να παρατηρήσετε έναν υψηλό, πυκνό αφρό. Εάν προσθέσετε γάλα στον καφέ κριθαριού, η γεύση του θα μοιάζει πολύ με τον καπουτσίνο. Και αν χρειαστεί να πάρετε μια επίγευση καφέ - συμπληρώστε κιχώριο, χάρη σε αυτό το άρωμα του καφέ θα είναι πιο έντονο.

Ένα ποτό που παρασκευάζεται με βάση κριθάρι θα είναι μια εξαιρετική, ακίνδυνη εναλλακτική λύση για τον καφέ. Στο τέλος, απολαμβάνετε την αξέχαστη γεύση του προκύπτοντος ζωμού και ενισχύετε όλα τα συστήματα του σώματός σας, καθώς και να χάσετε βάρος.

Παραγωγή καφέ κριθαριού

Μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα ένα ποτό κριθάρι στο σπίτι και μπορείτε να το πιείτε τόσο για ενήλικες όσο και για μικρά παιδιά. Εξετάστε τις επιλογές παρασκευής ποτού.

Καφές κριθαριού με σίκαλη. Αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής - τα οφέλη του αφέψημα αυξάνονται, όπως και οι θρεπτικές ιδιότητες. Η συνταγή έχει ως εξής:

1. Πάρτε τρεις κουταλιές της σούπας σίκαλη και κριθάρι.
2. Ξεπλύνετε όλα τα συστατικά καλά με τρεχούμενο νερό - είναι καλύτερο να το κάνετε αρκετές φορές.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε σίκαλη και κριθάρι με νερό, μετά την οποία αφήνουμε να επιμείνουμε για περίπου μια μέρα, αλλά μπορεί να είναι μεγαλύτερη.
4. Μόλις περάσει ο καθορισμένος χρόνος, θα πρέπει να αποστραγγίσετε το υγρό στο οποίο εγχύθηκε η πρώτη ύλη και να το γεμίσετε με συνηθισμένο φιλτραρισμένο νερό.
5. Όλα αυτά στέλνονται σε αργή φωτιά και βράζουν τη μάζα.
6. Μόλις αρχίσουν να σπάζουν οι κόκκοι, το δοχείο πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα, ρίξτε νερό στο οποίο βράζονται.
7. Πλένουμε τα δημητριακά, τα στεγνώνουμε.
8. Τηγανίζουμε τους κόκκους, λίγο στη ζεστή, ξηρή πλευρά.

Μόνο αφού κάνετε όλα τα παραπάνω, παίρνετε τα συστατικά από τα οποία μπορείτε αργότερα να φτιάξετε καφέ. Φυσικά, πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει να αλεσθούν σε μύλο καφέ.

Η προκύπτουσα σκόνη παρασκευάζεται σαν κανονικός καφές · αν είναι επιθυμητό, ​​ζάχαρη ή γάλα μπορεί να προστεθεί στο τελικό προϊόν. Εάν θέλετε να παραμείνετε πάντα υγιείς και όμορφες, για να δημιουργήσετε ένα όνειρο - σε αυτήν την περίπτωση, αξίζει να αντικαταστήσετε τον κανονικό καφέ με τον καφέ κριθαριού, πιστέψτε με, όλη η οικογένεια θα απολαύσει ένα ευωδιαστό ποτό με ευχαρίστηση.

Βίντεο: τα οφέλη του ποτού κριθαριού